挑选菜花有绝招
挑选菜花有绝招
看颜色
好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄，但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好。
不能买颜色发深，或者有黑斑的菜花，这样的菜谱不新鲜。(菜花的近亲西兰花，在购买时，不要选择表面发黄的，碧绿色的才新鲜。)
看花球
选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好，茎部中空的不要买。
看叶子
叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了，此外还要注意叶子可不要太多哦，否则会占分量。
松点儿的菜花更嫩
菜花风味鲜美，富含多种维生素，颇受人们喜爱。常吃菜花，能提高免疫力，预防癌症。中医认为，它还有健脑壮骨、补脾和胃的功效。
挑选菜花时，不少人误认为越白越好，越紧实越嫩。“实际上，恰恰相反”，北京农林科学院蔬菜研究所研究员简元才告诉记者，“菜花因南北产地不同，分为两种。”北方菜花颜色白、花球紧实。而南方菜花泛黄发绿，更松散。从营养角度讲，南方菜花含维C、胡萝卜素更丰富，可提高细胞免疫功能。从烹饪角度讲，南方产的菜花，口感更嫩、炒出的菜更香、更好吃。所以，购买菜花时，挑选颜色较深、略微泛黄、形状松散的才更嫩。
购买青菜的注意事项
购买蔬菜时一定要选择菜叶颜色鲜绿不枯黄的，也就是选择新鲜的蔬菜;
购买蔬菜时一定要选择蔬菜叶子完整无损且没有腐烂，没有枯萎的;
还有观察蔬菜的菜梗，尽量挑选菜梗幼嫩的，因为太老的蔬菜入口口感差;
根茎类的蔬菜，要选择质地较重，菜叶较完整，且菜叶分布密，富含油鲜嫩光泽的;
购买豆芽时，不要挑选豆瓣白白胖胖的豆芽，哪种豆芽都是经过化学试剂浸泡发大的;
购买蔬菜时不要挑选已开花的蔬菜，那样的蔬菜已经老了，没有营养。如开过油菜花的油茶。
菜花如何挑选
1、看颜色
好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄，但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好。
不能买颜色发深，或者有黑斑的菜花，这样的菜谱不新鲜。(菜花的近亲西兰花，在购买时，不要选择表面发黄的，碧绿色的才新鲜。)
2、看花球
选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好，茎部中空的不要买。
3、看叶子
叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了，此外还要注意叶子可不要太多哦，否则会占分量。
带状疱疹止痛方法
带状疱疹止痛有绝招有哪些呢?人体背部脊柱管内是一条又粗又大的神经纤维———脊髓，从脊髓头 部到尾部，一共有30对细丝状神经纤维，包括8对颈神经，12对胸神 经，5对腰神经，5对骶神经，分别主管着人体的头面部、颈部、胸背部、 腰腹部、四肢和会阴部的感觉及运动。
带状疱疹止痛有绝招有哪些呢?神经阻滞注射的原理是将治疗神经炎的药物注射到受累神经纤维里面，让治疗药物作用于受累神经纤维，局部药物浓度高，作用快，作用强，其中的麻醉药能起到止痛效应。另一方面，因为所注射的糖皮质激素药物有抗炎、消肿作用，能控制神经纤维的炎症反应，加快受损神经纤维的修复，所以神经阻滞 注射有利于缓解带状疱疹引起的神经痛。
带状疱疹止痛有绝招有哪些呢?神经阻滞注射能治疗头面部、胸背部、四肢等不同部位的带状疱 疹。常用的神经阻滞注射有两种，一种叫肋间神经阻滞注射，一种叫 神经根阻滞注射。
带状疱疹止痛有绝招有哪些呢?肋间神经阻滞注射过程是：患者取侧卧位，患侧向上，弯腰及髋， 膝关节屈曲。在皮疹相应的肋间神经处，于肋骨下缘垂直进针约0.2 厘米后，针头与肋骨平行进针约2～3厘米注射药物(内含麻醉止痛药 和糖皮质激素药)，所累及的肋间神经逐一进行注射。每周一次，4 次为一疗程。
带状疱疹止痛有绝招有哪些呢?神经根阻滞注射过程是：患者体位同上，按照皮疹累及的脊神经 节段，在背部脊柱外侧约3厘米处，与皮肤垂直进针约0.5厘米后，针 头向脊柱内侧倾斜约45度，刺入2～3厘米注射药物(药物同上)。逐 一将药物注射到所累及的脊神经节段内，也是每周一次，4次为一疗程。
带状疱疹止痛有绝招有哪些呢?但是，由于肋间神经阻滞注射神经阻断的区域性不如神经根阻滞 注射强，神经阻断的范围不如神经根阻滞注射大，神经根部的药物浓 度不如神经根阻滞注射高，所以止痛效果不如神经根阻滞注射。临床上常常使用神经根阻滞注射治疗带状疱疹引起的神经痛，对神经痛严重者，采用神经根阻滞注射联合肋间神经阻滞注射。
治感冒有绝招
1、冲服蜂蜜
蜂蜜中含有多种生物活性物质，能激发人体的免疫功能，每日早晚两次冲服，可有效地治疗和预防感冒及其它病毒性疾病。
2、多吃佐料
美国威斯康星大学研究认为，生姜、干辣椒有助于人体驱逐感冒病毒，止咳化痰。美国癌症研究院在不久前透露，大蒜能增强人体的免疫功能。在烹调菜肴时多加点佐料，可使感冒早愈。
3、糖姜茶合饮
因感冒多为外感风寒之邪，常有头痛、鼻塞、流涕及一身关节酸痛，甚至怕冷、发热等症状。可用红糖、生姜、红茶各适量，煮汤饮，每日1-2次，不仅暖身去寒，而且有良好的防治感冒功能。
4、少吃食盐
实验证明，少吃点含纳的食盐，可提高唾液中溶菌酶的含量，保护口腔、咽喉部粘膜上皮细胞，让其分泌出更多的免疫球蛋白A及干扰素来对付感冒病毒。因此，每日吃盐量控制在5克以内，对防治感冒大有益处。
5、多食萝卜
实践证明，萝卜中的萝卜素对预防、治疗感冒有独特作用。具体做法是把甜脆多汁的萝卜切碎，压出半茶杯汁，再把生姜捣碎，榨出少量姜汁，加入萝卜汁中，然后加白糖或蜂蜜，拌匀后冲入开水当饮料喝，每日三次，连服两天，可以清热、解毒、祛寒，防治感冒。
6、喝鸡汤
美国有两家临床医疗中心报道，喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症，对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。因为鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸，营养丰富，能显著增强机体对感冒病毒的抵抗能力，鸡肉中还含有某种特殊的化学物质，具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用，这对保护呼吸道通畅，清除呼吸道病毒，加速感冒痊愈有良好的作用。
如何挑选菜花 怎么吃菜花才安全
1.菜花烹饪时爆炒时间不要过长，也不可长高温处理，以防养分丢失，变软后影响口感。
2.一般不主张菜花与黄瓜同炒同炖，因为黄瓜中含有维生素C分解酶,容易破坏菜花中的维生素C。
3.制作凉菜尽量不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽。
4.菜花的主要成分具有抗癌作用,烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
冬季下火有绝招
◆ 烂嘴角
很多人上火的直接表现就是烂嘴角，吃饭或者说话时只要嘴角张开，就会有撕裂般的疼痛，甚至是流血。这可让吃货们苦恼不已。
小妙招：烂嘴角的主要原因就是缺乏维生素B2，所以先用淡盐水清洗患处，然后再在患处涂抹维生素B2(粉末状最好)，一天涂抹2-3次，能够缓解烂嘴角。
嘴角烂了千万别用手去摸，也别去舔，以免造成感染，使烂嘴角更加严重。
◆ 流鼻血
冬季寒冷干燥，一上火就容易流鼻血。但是如果是由于上火而导致的流鼻血，不用特别紧张。
小妙招：一般肺气太热就会流鼻血，所以要清热。直接有效的方法就是多吃清肺热的食物，例如胡萝卜、木耳、银耳、蜂蜜等等。也可以用蜂蜜炖梨煮水喝，味道甜美又能清肺热。
◆ 咽喉肿痛
上火后，喉咙就像肿了一样，干痒、肿痛，有异物感，吃东西吞咽时都会疼痛。
小妙招：可以采用热敷的方法来缓解，在热水袋中装入50摄氏度左右的热水，然后放在喉咙处热敷，每次10分钟左右，早晚一次，坚持一段时间就能够见到效果啦。
◆ 便秘、小便发黄
冬季上火还会出现便秘的症状，或者是大便特别地干。小便很少并且颜色很黄。大小便出现这些症状是由于肾、大小肠、膀胱等部位上火导致的。
小妙招：解决这个问题首先要多喝水，保证体内有充足的水分，大便才不会很干，小便也不会过于发黄。其次要多吃膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，缓解便秘。还可以将一些水果煮熟了再吃，能够降火，缓解便秘。苹果、梨等都可以煮熟了再吃。
◆ 皮肤脱皮瘙痒
一到冬天，很多朋友就会发现自己的皮肤开始变得干燥，还会脱皮，瘙痒时忍不住用手去挠，结果还导致感染化脓。其实这不仅仅是因为天气干燥的原因，上火也会出现这样的情况。
小妙招：洗温水澡而不是热水澡，洗完澡后在身体水分还没有完全干的时候涂抹一些润肤品，效果更好一些。最好是减少洗澡的次数、缩短洗澡的时间。切忌用手去挠，这样只会加重皮肤感染。
如何挑选菜花
花球松散的不要买。
选购菜花时,应挑选底叶鲜嫩,菜蕾紧密结实，色泽白或者奶白，花球表面有凹凸的隆起感，花蕾处无霉变、变质部分，拿起来有沉重感的。颜色发黄、发灰的品质较差，不宜购买。劣质的菜花，花球松散，色泽变黄，甚至发黑;质地潮湿或枯萎叶梗过长,表面可看到虫眼或机械伤。闻起来有霉露水或其他气味，甚至有酸味等异味。
辣椒减重有绝招
辣椒的减肥功效：
辣椒含有丰富的维生素C，能够促进消化吸收，所含的辣椒素能够加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。辣椒燃烧脂肪的关键在于辣椒碱，只须吃上一两勺，它的刺激口味即刻会向脑神经发出“足够”讯号，导致食欲大减。同时辣椒碱的另一大作用是刺激体内生热系统，加快新陈代谢。快速的生热系统能提升机体工作效率，像快速运转的机器能消耗大量碳氢燃料。辣椒绝对是减肥MM必吃的食品哦。
一、辣椒炒皮蛋
原料：皮蛋2个、杭椒10只、干辣椒3只、辣豆豉1勺、生抽1勺、油适量。
做法：
1.将皮蛋去壳，然后切成块备用;将杭椒切成节、干辣椒切成节;
2.锅中油7成热后放入干辣椒，炸成微枯;放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒;
3.调入辣豆豉、生抽，翻炒均匀;起锅的时候撒上葱花即可。
二、辣椒焖三文鱼皮
原料：菜椒、辣椒、三文鱼皮、生粉、姜、葱、豆豉、盐、鸡精、料酒等。
做法：
1.将辣椒切好，准备好姜、葱、豆豉;
2.三文鱼皮去鳞，切成2﹡4厘米片状;
3.将鱼皮裹上生粉，入锅炸熟;
4.起油锅，爆香姜、豆豉，下辣椒煸炒;
5.待辣椒断青后，加入三文鱼皮，下盐、料酒、葱、鸡精调好味道即可。
三、辣椒炒冬瓜球
原料：冬瓜、红辣椒、肉末。
做法：
1.先将冬瓜用工具做成球，红辣椒切成小块;
2.将锅里的油烧热，先入辣椒炒出香味，放入冬瓜，肉末，加盐，翻炒片刻改小火烩10分钟，加点味精，淋上辣椒油即可装盘。
四、辣椒鱼
原料：鲜鱼一条，珍珠叶六两，葱二条切碎，辣椒粉半汤匙糖一茶匙，生抽二汤匙，盐半茶匙姜汁半汤匙，老抽一汤匙，蛋白一汤匙半，生粉一汤匙，油一汤匙。
做法：
1.将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油;
2.下油二汤匙，爆香葱，辣椒粉，下鱼，下酒半汤匙炒匀勾芡，再炒数下上碟;
3.珍珠叶洗净，把叶摘下，抹干，放落滚油中，炸脆放入盘中即可。
五、辣椒毛豆炒双菇
原料：香菇、鸡腿菇、毛豆、红绿辣椒、生粉、盐、鸡精。
做法：
1.食材洗净，香菇一切四，辣椒切块，鸡腿菇切片;
2.锅热油，放入辣椒和盐，快速煸炒后捞出，备用;
3.锅剩热油，放入毛豆和盐，煸炒后加点水，盖上盖，焖2分钟，捞出;
4.另起油锅，放入鸡腿菇、香菇和盐，煸炒后加水，焖2分钟;
5.再放入辣椒毛豆，煸炒后，撒入鸡精，开大火，用湿淀粉勾芡，快速翻炒后装盘。
五、辣椒毛豆炒双菇
原料：香菇、鸡腿菇、毛豆、红绿辣椒、生粉、盐、鸡精。
做法：
1.食材洗净，香菇一切四，辣椒切块，鸡腿菇切片;
2.锅热油，放入辣椒和盐，快速煸炒后捞出，备用;
3.锅剩热油，放入毛豆和盐，煸炒后加点水，盖上盖，焖2分钟，捞出;
4.另起油锅，放入鸡腿菇、香菇和盐，煸炒后加水，焖2分钟;
5.再放入辣椒毛豆，煸炒后，撒入鸡精，开大火，用湿淀粉勾芡，快速翻炒后装盘。