萝卜丸子怎样炸才蓬松
萝卜丸子怎样炸才蓬松
1.加小苏打：在萝卜丸子的面糊中加入适量小苏打，可以使外皮酥脆，凉了也不回软。
2.裹淀粉：在萝卜丸子的外面可以裹一层淀粉，这样可以阻止丸子过多的吸入油脂，还起到外酥里嫩的效果。 3.注意：炸萝卜丸子面粉一定不要多放，面粉放多了炸出的丸子硬，不都酥脆，不好吃。
萝卜丸子不成团怎么回事
萝卜中含有膳食纤维、矿物质、蛋白质、维生素C等营养成分，常被用来清炒、水煮、炖汤等，而除了这些，还能用来做萝卜丸子，其外观圆润，口感细腻，深受小孩子的喜爱。而胡萝卜是一种素食，光靠胡萝卜其粘度是不够的，难以成形，一般建议和生粉、蛋清调和均匀制作丸子。
萝卜丸子放面粉还是淀粉 炸两遍更酥软
在炸萝卜丸子的时候，不要一开始就用超高的油温去炸，建议等油温大约6成热的时候就可下丸子，目的是为了让丸子定型，期间不要老是搅动，等丸子定型之后就要捞出来，然后继续放入油，等温度烧到7成热以上的时候再次下入丸子复炸，这样炸出来的丸子才会又香又松软，而且不油腻。
萝卜丸子怎样炸才蓬松 萝卜丸子吃了会胖吗
有一定的几率发胖，所以一次不要吃太多。
虽然萝卜和胡萝卜的热量并不高，但是炸萝卜丸子的时候，通常会加入适量的面粉、淀粉等食材，而且还需要用油炸，因此萝卜丸子中含有较多的淀粉和油脂，热量是比较高的，吃多了可能会发胖，建议需要保持身材的人少吃萝卜丸子这类油炸食品，改为水煮或者清蒸的萝卜丸子，热量就会低很多。
萝卜丸子几分钟能炸熟
根据具体情况而定。
萝卜丸子主要是由萝卜制成的，一般情况下炸丸子的时间跟油温以及丸子的大小有很大的关系，一般情况下要是油温很高，并且萝卜丸子不是很大，那么只需要炸2-3分钟左右即可炸熟，但要是油温比较低，且萝卜丸子又比较大，那么则需要这比较久的时间，所以萝卜丸子炸几分钟熟，要根据实际的情况而定。
大萝卜如何做好吃
1.萝卜丸子：大萝卜，白的不要青的，切条，过水;五花肉切丁，与萝卜1:1比例;按照每1斤量2个鸡蛋打入鸡蛋，团成大丸子---半个馒头大小，拍粉、挂鸡蛋糊。热锅做足量的花生油，待7成热后入丸子炸至表面金黄、漂浮起来后捞出备用。炸好的丸子码放在盘中内加葱姜、大料、桂皮后隔水蒸25分钟，蒸好后码盘，用蒸丸子的汤加味精、水淀粉勾芡，浇到丸子上即成。
2.油酥萝卜合：白萝卜切连刀大片后过水备用，五花肉剁馅，加料酒、老抽、味精、葱姜剁匀，萝卜片夹肉馅拍粉后沾面粉糊炸至两面金黄、萝卜合飘起后捞出备用。热锅加底油，葱姜爆香下萝卜合，浇料酒、黄酱、甜面酱、生抽、加水漫过萝卜合，大火烧开，转小火焖至酥烂，麻油浇明油起锅即成。
萝卜丸子怎么做 萝卜丸子可以天天吃吗
不建议天天吃。
萝卜丸子是生活中常见的一种小吃，虽说主料是萝卜，属于一种比较健康的食材，但由于它是用油炸制成的，其中的热量以及油脂含量比较高，过量食用可能会加重人体肠胃负担以及发胖，严重时还可能会诱发一系列疾病，所以生活中是不建议天天吃萝卜丸子的，一般一周吃1-2次即可。
炸萝卜丸子是哪个地方的菜
炸萝卜丸子是哪里的菜系炸萝卜丸子是哪个地方的菜?答案：炸萝卜丸子是鲁菜系，了解鲁菜的朋友们一定都知道，炸丸子是鲁菜当中的代表菜。
炸萝卜丸子制作简单且营养丰富，口感酥软，青萝卜营养丰富，含有较多的钙、磷、铁等矿物质所含的热量较少，纤维素较多炸萝卜丸子不仅样式多样，而且非常软又很嫩，重要的是油而不腻，真的是非常好吃的。其实它的做法也是比较简单的。
炸萝卜丸子的做法
做法一
食材：白萝卜半根，面粉适量，香葱2棵，白胡椒粉1茶匙，盐少许，油适量。
步骤：
1.白萝卜去皮，用粗孔擦丝器擦成丝，加入盐搅拌均匀。香葱切碎。
2.待萝卜出水后加入香葱、白胡椒粉拌匀，逐次加入面粉，直至萝卜和面粉融合在一起能被团成稀面团。
3.锅中注入足量的油，用中小火加热至四成热，手心蘸水后握住一大团萝卜面糊，轻轻从虎口处挤出一小团面团，右手用勺子挖下萝卜丸子放入油中。
4.逐个把丸子都汆入油中;待丸子飘起炸至金黄迅速捞出。
做法二
食材：青萝卜100克，糯米粉100克，虾皮20克，细香葱20克，食盐5克，鸡精2克，香油3克，白糖5克，白胡椒2克。
步骤：
1.把萝卜擦成丝，挤去汁水，用盐、糖、白胡椒粉、鸡精腌一下。
2.调入糯米粉、葱花、虾皮，放少量萝卜汁和香油，同一方向搅至上劲。
3.锅内倒入色拉油，旺火烧至五成热，将调好的馅团成丸子，放入油中，改用中小火炸制，呈金黄色时捞出，待油温升至八成热时，放入丸子复炸，捞出沥油，装盘即可食用。
萝卜丸子的做法
萝卜丸子如何进行制作呢，萝卜丸子需要的食材是比较简单的，主要是个白萝卜还有炼乳以及可以添加一些自己想要做的作料，在家中也可以进行萝卜丸子的制作，它对于人体有非常好的功效。
1、白萝卜半个。原产我国，品种极多，具有多种药用价值。
2、炼乳两大匙。炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种，是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。
3、火腿一小块。
4、香油一匙。
5、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。
1、火腿煮熟后切碎。
2、萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。
3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。
4、放入碗中，加入汤或水(如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了)，上蒸锅蒸20分钟以上。
5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中(喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少)。
6、将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。
7、铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。
以上就是萝卜丸子的做法，白萝卜主要是可以促进消化，对于口腔溃疡者也可以进行使用同时很多可以预防感冒了，可以进行主食那白萝卜有利尿的作用，也可以与也可以也可以帮助其他泌尿系统的疾病的恢复。但是日常生活中的萝卜丸子也要注意，不适合脾胃虚弱的人进行使用还是要注意一些日常生活中萝卜丸子的食用。
萝卜丸子放面粉还是淀粉 放入鸡蛋
鸡蛋中的蛋清液具有发泡性和乳化性，广泛应用于方便面、馒头等面制品中，增加营养成分，提高面筋强度，使口感更富弹性，将其与面粉搭配可使面糊炸出来更加蓬松，同时炸萝卜丸子放入蛋黄，还能增加其色泽感，看起来更加金黄有食欲。
萝卜丸子怎么样炸才酥脆 萝卜丸子怎样炸才酥脆
虽然说萝卜丸子看起来制作比较简单，但其实想要炸出来酥脆还是需要一定的技巧的，一般情况下来说，萝卜丸子首先捏的大小需要一致，这样炸起来好控制时间，不会大小不一，其次就是炸制之前要将火候调到最小，用小火慢慢炸丸子，这样炸出来的丸子更酥脆，等待丸子呈金黄色时即可捞出来食用。
小贴士：制作萝卜丸子之前，需要先把把萝卜用清水冲洗干净，用刀片切成丝，或者是用擦丝器把萝卜擦成丝状，放入盆中，加入适量的食盐，静置一旁腌制半小时。
萝卜丸子几分钟能炸熟 萝卜丸子不熟怎么办
可以再炸一次。
炸萝卜丸子的时候，要是发现第一次没有炸熟，那么不要着急，可以重新热油烧锅，将萝卜丸子再炸一次，这不过再炸一次的时候，要注意把握时间，不宜将萝卜炸的很久，这样容易导致萝卜丸子被炸糊。
萝卜丸子放面粉还是淀粉
最好面粉和淀粉都放。
炸萝卜丸子如果只加面粉会非常的干硬，而加上适量的淀粉则可以进行中和，锁住水分，让面糊具有蓬松性，这样炸出来的丸子会更加的鲜嫩、酥软。需要注意的是面粉一定要分次加，搅拌到萝卜丝是可以搅动的面糊状态即可，不可加多，否则面粉太多，炸出来的丸子也会比较硬，口感不好。