青团是哪个地方的特产 做青团可以不放澄粉吗

青团是哪个地方的特产 做青团可以不放澄粉吗

可以不放澄粉。

放澄粉是为了让口感更细腻、更有层次感，没有澄粉也可以不放，事实上很多老人家做青团只会放艾蒿、糯米粉、粘米粉，做成饼状物后直接蒸熟，一样很好吃，放不放澄粉只是个人烹饪习惯而已。

团子放冰箱冷冻可以放多久 青团常温下可以放多久

1-2天左右。

通常正规制作的青团是不放食用防腐剂的，春季温度上升，细菌繁殖进程加快，食物保质期不是很长，只能保存3-7天左右。

要是将其置于常温，那么最好是酒瓯在1-2天之内吃完，，青团放久了会变色、变味，营养价值也会降低，不利于人体肠胃健康。

艾草粑粑怎么做才是绿色的 除了艾草还有什么可以做青团

做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。

青团是用草头汁做成的绿色糕团，其外观颜色为绿色，一般用春季清明前后萌发的鲜嫩绿色植物当做原材料制作，除了常见的艾草以外，还有鼠曲草、苜蓿、浆麦草、泥胡菜、小蓟、苎麻嫩叶等都可以做。

除了这些，有些地方或者有些人在城里不方便摘野菜，也会采用菠菜、南瓜叶等等绿色蔬菜叶子做青团。

泡脚的艾叶是做青团的艾叶吗

不是。

准确的说做青团用的是新鲜嫩艾叶，而泡脚用的是干艾叶，另外做青团很多地方是用艾草，也叫艾蒿，是一种多年生草本植物，全草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效，也有的地方做青团不用艾叶，用的是泥胡菜、艾蒿、鼠曲草等。

冰冻的青团要煮多久啊

5-10分钟。

青团的主要成分是糯米粉和艾草，糯米不易热透，因此煮制的时间要稍微久一些，通常情况下来说，冰冻的青团要煮5-10分钟左右，判断青团是否煮熟的标准是用筷子戳一戳，如果可以轻松的戳穿，那么代表青团已经煮熟了。

具体做法：

材料：青团。

步骤：

1、将冷冻的青团从冰箱拿出来，放在常温环境下解冻。

2、解冻后将青团放在沸水中煮5-10分钟。

3、煮至青团变软，入口温热即可食用。

清明节吃青团象征着什么

有祭祀以及团圆的寓意。

青团是特属于江南地区的一种特色小吃，主要是将艾草汁与糯米粉搅拌制成的，当然其中可以加一些馅料，一般每年清明节的时候江南地区的人们都会做青团，古时候青团主要作为祭祀品使用。

但现在青团作为祭祀品的文化已经逐渐减淡，不仅仅是祭祀用了，人们也会将其当做小吃食用，当做小吃具有一定团圆的寓意。

做青团的草有哪些

制作青团的草是比较多的，主要以新鲜艾草为主。

青团是我国南方地区的一种传统小吃，营养价值以及食用价值是很高的，主要是用新鲜艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进一些馅料制成的。

但实际上生活中做青团不止是用新鲜艾草，很多人在做青团的时候，会用清明草、苜蓿、浆麦草、泥胡菜、苎麻嫩叶等野菜代替。

但要注意有些野菜苦味比较重，制作青团的时候，要将其焯水去掉涩味苦味之后才可以用，避免做出来的青团涩口。

青团什么时候吃有讲究吗

青团一般在每年清明节前后吃的最多。

青团是生活中常见的一种特色小吃，每逢清明几乎都要蒸青团，古时候主要被用作祭祀使用，但随着社会的发展，人们对于青团祭祀这种说法逐渐淡化，现在被当做一种春游小吃食用。

但其实青团并没有特殊的食用时间规定，只要是有新鲜的艾草以及绿叶蔬菜，那么都是可以做青团的。

青团和艾糍的区别

青团和艾糍，这两者无论是颜色还是形状，看起来都差不多，实际上这两者使用的材料也差不多，青团是用新鲜艾草汁加糯米粉搅拌均匀，揉成团制成的；而艾糍同样是由艾草加糯米粉制成的，原则上区别不大，只是地区叫法不同。

但相对于艾糍来说，青团的材料使用范围比较广泛，除了可以使用新鲜艾草，还可以使用鼠尾草、浆麦草以及其他绿色蔬菜，一般要是青团使用其他青汁制成，那么和艾糍就不一样了。