白白的鱼汤中的秘密

养生健康

白白的鱼汤中的秘密

鱼肉脂肪含量是决定汤颜色是否奶白的关键因素，也就是说，如果有些鱼它本身脂肪含量就比较高，那我们没必要再油煎，炖出来的汤也是奶白色。

有些鱼脂肪含量低，不加油煎，汤色效果不佳!

奶白色的鱼汤到底适不适宜多喝

在制作鱼汤的时候，有的家庭把这个鱼汤制作的奶白色非常重、非常深，可能会担心里面油脂含量过高的问题。

那么实际上像鱼肉里面的脂肪它的多不饱和脂肪酸相对较高，比较有利于人体的吸收和利用，就是我们可以把这些脂肪利用掉。

还有一部分家庭在烹饪过程中可能出现这个鱼汤颜色比较澄清，还是建议如果是这种澄清颜色的鱼汤那尽量把这个鱼肉也一起吃掉因为这样的话它营养价值还是在肉里面。

所以有必要提醒人们，如果想控制体重，就要注意控制喝奶白浓汤的量。另外，由于长时间熬煮，浓鱼汤里含有大量的脂肪以及嘌呤等成分，因此高血脂、肥胖以及患有痛风的人都不适合喝奶白色的汤，即使是健康人也不要贪图美味口感而多喝几大碗。

缓解孕妈咪不适的4种小菜

韭菜生姜汁——— 缓解早孕呕吐

原料：韭菜50克，嫩姜1块，白糖适量。

制作：先将韭菜彻底清洗干净，然后切小段;嫩姜洗干净，切小段;将韭菜、嫩姜、白糖和水一起放入榨汁机里，充分打碎，沥去渣，饮汁即可。

营养小秘密：怀孕初期，胎盘分泌的绒毛促性腺激素会刺激胃肠道，引起恶心呕吐，而这道菜肴即可帮助孕妈咪缓解这一不适。

鲫鱼香菇汤——— 缓解妊娠小便不畅

原料：新鲜鲫鱼1条，香菇5朵，小油菜30克，冬笋30克，盐等调味品适量。

制作：先把鲫鱼去腮、内脏、洗净，放入油锅里炸成金黄色;香菇洗净泡软，冬笋剥去外壳、切片，小油菜洗净;将鲫鱼、香菇、冬笋加水熬汤，大火烧开后转小火煮20分钟左右，加适量盐调味即可。

营养小秘密：鲫鱼味甘性温，具有利水消肿等功效，可以改善妊娠小便不顺畅等不适。

大蒜鸡翅——— 缓解感冒不适

原料：鸡翅250克，香菇1朵，新鲜百合1朵，胡萝卜1根，植物油、盐、大蒜适量。

制作：香菇用水泡软，去蒂备用，香菇水留做炖汤用;百合洗净后一片片剥开;鸡翅先以热水氽烫后捞起，锅中加香菇水及香菇、大蒜等，一起煮至鸡翅熟烂;最后加入百合;以大火煮开即可。

营养小秘密：这道菜富含多种营养素，可以增强抵抗力，并有助于清除体内的病菌毒素。

海带黄豆——— 缓解便秘腹胀

原料：海带300克，黄豆100克，盐、酱油、醋、味精、葱花、香油适量。

制作：把海带用开水焯熟、切丝，黄豆煮熟，放在盘中;再放入适量的盐、酱油、醋、味精、葱花，充分搅拌均匀即可。

营养小秘密：海带及黄豆一起食用，可以增加大肠道内容物体积，刺激肠道蠕动，并增加变量，从而缓解便秘。

便秘能吃白鱼吗

我们建议便秘的患者要多吃那些有利于消化的食物，不能吃那些难以消化的食物才行，那么便秘的患者能不能吃白鱼呢，一起看看下文关于白鱼的介绍吧。

白鱼共有16种，为我国特有。主要分布于云南的西北部和四川邛海。这些鱼类各自分布的地区范围往往比较狭小，常常1个种仅见于1个湖泊或1个水库之中。

鲤科动物翘嘴红的肉。又称白扁鱼。分布于我国黑龙江、长江、黄河、辽河等干、支流及其附属湖泊中。获得后，去鳃、鳞、内脏等，洗净鲜用。

本品味甘，性平。《食疗本草》说：“助脾气，能消食。”《开宝本草》说：“订胃气，开胃下食，去下气，令人肥健。”故仍为益脾开胃，去水除湿之品。服食法同鲤鱼。

【性味】性平，味甘。

【归经】归脾、胃、肝经。

【功效】开胃，健脾，消食，利水。

宜：营养不良，肾炎水肿，病后体虚，消化不良者宜食。

忌：支气管哮喘病，癌症患者，红斑狼疮者，荨麻疹，淋巴结核以及疮疖患者忌食。

营养分析

白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。久食之，对性功能衰退、失调有特殊疗效。

几款宝宝长高食谱

虾皮碎菜蛋羹

原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。

制法：

1、用温水把虾皮洗净泡软，然后切得极碎;

2、小白菜洗净略烫一下，也切得极碎;

3、将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀，少加水;

4、加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3~5分钟。

营养小秘密：

虾皮含有丰富的钙和磷，是很好的食品，应该让宝宝从小接受。小白菜经汆烫后可以去除部分草酸和植酸，更有利于钙质的吸收。鸡蛋的好处自不必说。这样一份蛋羹，至少能满足6个月大的宝宝全天蛋白质需要量的30%，钙质需要量的10%，为宝宝的骨骼发育添砖加瓦。

鱼泥烩烂面

原料：去骨鱼肉20克、鸡汤一碗、西红柿半个、龙须面25克。

制法：

1、西红柿去皮切小块，鱼肉加盐捣烂;

2、烧热底油，炒西红柿，然后加入鸡汤，调味;

3、待汤滚后下入面条，再开后，调小火，下入鱼泥，慢慢熬一熬，闻到鲜香味后关火。

营养小秘密：

鱼肉不仅可以让宝宝长高，还有利于他们的大脑发育，变得更聪明。寻常的烩面也能补充宝宝生长发育所需要的能量、维生素和脂肪。

清炖鲫鱼汤怎么做汤白鱼汤不白的补救方法

1、加点食用油延长熬煮的时间，如果鱼在炖汤之前没有用油煎一下或是炖的时间太短，这样的鱼汤炖出来是不会发白的，这时候可以适量加点食用油，加大火力把鱼汤熬久一些，可能会变白。

2、加点淀粉勾芡，若是炖鱼的时间已经够长了，是在没有办法，可以加一点淀粉勾芡一下，也可以使鱼汤变得浓郁一些。

女人白带隐藏的秘密

常见的有以下几种病理白带：

无色浆糊样白带：白带像浆糊发粘，量多，常浸染于内裤。患者除感到腰酸外，无其他症状，多见于慢性子宫颈炎，另外，使用雌激素制剂较多的妇女也可出现这种白带。

豆渣样白带：白带量多，状如豆渣呈絮状，学伴有阴道奇痒，此种白带多因阴道有霉菌感染引起。阴道炎有6那么多，每种阴道炎的症状又有何不同呢六种阴道炎症状解析。

泡沫样的白带：白带呈泡沫状，量多，伴有外阴和阴道瘙痒，如果做阴道白带涂片检验，可查到活动的滴虫，这是因为洗盆浴，池浴或坐浴，浴水不洁感染上滴虫所致。此病常因阴道口奇痒搔抓，又起化脓性感染，白带变为黄脓泡沫状。

脓性白带：白带呈黄色或绿色脓样，多伴有周身无力，低热等症状，很可能是得了急性阴道炎或宫颈炎，化脓表明有细菌感染，应及时求医。

水样白带：白带清澈如水，常湿透内裤，有一股臭味，多是输卵管肿瘤的征兆。

宫颈糜烂是妇女最常见的一种疾病。多由急、慢性宫颈炎转变而来，在已婚、体虚的妇女更为多见。其病因大多是由于性生活或分娩时损伤宫颈，使细菌侵入而得病。也有因为体质虚弱，经期细菌感染，而造成。

正常子宫颈表面被一层鳞状上皮所覆盖，表面光滑，呈粉红色。宫颈深部组织由于感染发生慢性炎症，使表面上皮营养障碍而脱落，上皮的剥托面逐渐被子宫颈管的柱状上皮所覆盖，而柱状上皮很薄，可以透见下方的血管及红色间质，所以表面发红，这就是宫颈糜烂。

小小白带隐藏着大秘密

豆渣样白带：白带量多，状如豆渣呈絮状，学伴有阴道奇痒，此种白带多因阴道有霉菌感染引起。阴道炎有6那么多，每种阴道炎的症状又有何不同呢?

脓性白带：白带呈黄色或绿色脓样，多伴有周身无力，低热等症状，很可能是得了急性阴道炎或宫颈炎，化脓表明有细菌感染，应及时求医。

水样白带：白带清澈如水，常湿透内裤，有一股臭味，多是输卵管肿瘤的征兆。

白带增多是宫颈糜烂主要症状

黑肤变白的秘密

作为黄种人，肌肤总是一种不透亮的白，那么如何将这层暗黑去掉呢?肌肤变白的秘密就是多补充维生素C，这是减少黑色素的最好的方法之一。

皮肤的黑白与皮肤中黑色素的多少有关。而饮食的调整能减少黑色素的合成，有助于黑皮肤变白。少摄入富含酪氨酸的食物。因为酪氨酸是黑色素的基础物质。也就是说，黑色素是由酪氨酸经酪氨酸酶的作用转化而来的。如果酪氨酸摄入少了，那么合成黑色素的基础物质也就少了，皮肤就可以变白了。所以应少吃富含酪氨酸的食物，如马铃薯、红薯等。

每日吃蔬菜(多摄入富含维生素C的食物)能美白肌肤。化学实验证明，黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素C时，则可阻断黑色素的形成。

因此，多吃富含维生素C的食物，如酸枣、鲜枣、蕃茄、刺梨、柑桔，新鲜绿叶蔬菜等。注意摄入富含维生素E的食物。现代科学研究证明，维生素E在人体内是一种抗氧化剂，特别是脂肪的抗氧化剂，能抑制不饱和脂肪酸及其它一些不稳定化合物的过氧化。

而人体内的脂褐素是不饱和脂肪酸的过氧化物。维生素E则具有抑制它们过氧化的作用，从而有效地抵制了脂褐素在皮肤上的沉积，使皮肤保持白皙。同时维生素E还具有抗衰老作用。富含维生素E的食物有卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子油等。

由此可见，肌肤变白的秘密就是增加身体中维生素C的含量，提高肌肤抗氧化的能力，从而得到嫩白的肌肤。

白白的鱼汤中的秘密