苦瓜炒鸡蛋怎么炒好吃又不苦

苦瓜炒鸡蛋怎么炒好吃又不苦

1、较嫩的苦瓜：如果想要苦瓜炒鸡蛋不苦的话，那么首先可以尽量选择较嫩的苦瓜，这样的苦瓜相对来说没有那么苦。

2、焯水或腌渍：如果还是觉得很苦的话，那么可以将苦瓜用热水焯一会儿冲凉水，控干备用；或者在苦瓜上撒上少许的盐，腌渍一会儿再将苦水挤出来，这两种方法都可以大大地减轻苦瓜的苦味。

苦瓜炒鸡蛋可以减肥吗 哪些人不能吃苦瓜炒鸡蛋

苦瓜是寒性食物，肠胃不佳、体寒或者是经期、孕期女性，不要过多的食用苦瓜炒鸡蛋，以免引起不适，造成消化不良、痛经、腹泻等现象

苦瓜怎么做不苦

一、如何炒苦瓜不苦

苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。常见的去除苦瓜苦味的方法有：

1、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜 丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒 匀，加适量的盐和白糖，出锅。

2、盐渍：将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。

3、水焯：把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味能除尽，但也丢掉了苦 瓜的风味。

4、水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水 再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。

5、冰镇：就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能 减少一些。或者放进冰箱冻一下。

6、高温：是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。

二、清炒苦瓜怎么做好吃

1、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。

2、苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。

3、炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。

4、清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃 ，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

三、苦瓜炒蛋怎么做好吃

苦瓜要切薄片，这样容易煮熟及入味，苦瓜炒蛋，先把苦瓜虾米炒熟后，必须待冷才可加入鸡蛋， 否则把蛋烫熟，炒熟之蛋不嫩滑，炒出来的菜样也不美观。

苦瓜炒鸡蛋有毒吗

苦瓜炒鸡蛋是一道名菜，一直以来都有很多人喜欢吃苦瓜炒鸡蛋。然而，有人指出，苦瓜炒鸡蛋会产生致癌物，是一种有毒的食品。那么，苦瓜炒鸡蛋有毒吗?专家认为，食用苦瓜炒鸡蛋是有好处的。

苦瓜虽然口感不是很好，但却仍深受大家喜爱，就是因为苦瓜可以清热解暑、消脂除烦，降血糖，健脾开胃。当然，也有一些人不太能接受苦瓜青涩的苦味。

苦瓜在烹调后，苦味会变淡，寒性也会减弱。脾胃虚寒的人多食用苦瓜，有益气补血的作用。苦瓜与鸡蛋同食，除了能保护骨骼、牙齿及血管，还能使铁质吸收得更好。食用苦瓜炒鸡蛋，可达到健胃的功效，胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等，都可通过食用苦瓜炒蛋缓解。

苦瓜与其他食物搭配，也有一定的养生效果。

苦瓜炒肉丝：苦瓜可以健脾开胃，与肉丝搭配能够起到补血益气的作用。

苦瓜炒青椒：青椒性温，可以把苦瓜的寒性去掉。同时，青椒中的维生素A配合熟苦瓜，有明目的功效。

苦瓜炒鸡蛋上火吗

苦瓜是寒性食物，鸡蛋是微寒食物，吃苦瓜炒鸡蛋不仅不会上火还有降火的功效，夏天上火的时候吃些苦瓜炒鸡蛋再好不过了，没有上火症状的吃些苦瓜炒鸡蛋有清热解毒的作用。

苦瓜炒鸡蛋过夜能吃吗 哪些人不能吃苦瓜炒蛋

苦瓜是寒性食物，建议女性不要经常食用（大部分女性都有体寒的情况，建议少量食用）脾胃不好的人也不要过多食用，以免损伤脾胃，造成腹泻等不适症状。

苦瓜炒鸡蛋怎么炒好吃又不苦 苦瓜除了吃还能干什么

榨汁喝或泡水喝。

苦瓜除了直接吃之外，还可以用来榨汁喝或者是切片晒干后用来泡水喝，其中所含的苦味素、苦瓜苷等有效成分可以对人体起到降低血糖、调节血脂的作用，平时适当地喝一些的话有利于人体的健康。

需要注意的是传闻中用苦瓜片来敷脸祛痘的做法是不可取的，因为苦瓜属于一种天然的食材，直接敷在脸上的话，对于一些过敏体质的人群来说有可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏的情况。

炒苦瓜怎样炒好吃不苦

1、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜 丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒 匀，加适量的盐和白糖，出锅。

2、水焯：把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味能除尽，但也丢掉了苦 瓜的风味。

3、冰镇：就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能 减少一些。或者放进冰箱冻一下。

4、水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水 再洗，如此反复漂洗三四次。苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。

西胡瓜的吃法技巧

1、西胡瓜清炒好吃

西胡瓜清炒特别好吃，在炒制时可以加入一个西红柿，把它去皮切成块状，把西胡瓜也切成片状，在锅中放油加热以后放入少量蒜米再把西红柿块放入炒一会，接症放入西胡瓜片，炒匀以后加入食用盐和鸡精调味，调匀出锅装盘就可以食用。

2、西胡瓜炒鸡蛋好吃

西胡瓜制作素菜最好吃，它可以与鸡蛋一起炒制，在炒制以后把一个西胡瓜洗好切片，再把鸡蛋磕开到碗中制成蛋液。锅中放油加热后先把鸡蛋炒熟取出再重新起锅炒制西胡瓜，等它变软以后加入食用盐，在快要出锅时把炒好的鸡蛋放入炒匀即可。

3、西胡瓜做饼好

西胡瓜做饼也特别好吃，在制作以前需要把西胡瓜去掉里面的瓤，再用工具做成细丝，加入食用盐腌一会，再加入两三个鸡蛋调匀，最后放入面粉，制成浓稠适宜的面糊。做好以后把电饼档接通电源，放入少量食用油，把面糊倒入摊成饼状，等煎到两面金黄以后就能取出。

苦瓜怎么做不苦

1、苦瓜去掉瓜瓤不苦

平时大家吃苦瓜时，一定要记得到苦瓜从中间对半切开，然后再把它时面的瓜瓤和苦瓜籽取出来扔掉，它们是苦瓜中最苦的部分，把它们去掉以后，再把吃苦瓜就会感觉它的苦味变淡了很多。

2、苦瓜腌制以后再吃不苦

平时吃苦瓜时，可以先把它的瓜瓤去掉，然后再把苦瓜切成自己喜欢的样子，切好以后放在一个碗中，加入少量的细盐，调匀，然后进行腌制，制半小时以后把腌出来的水倒掉不要，再按自己的口味去炒制苦瓜，炒好的苦瓜味道特别好，一点也不苦。

3、苦瓜用清水浸泡后再吃不苦

平时吃苦瓜，可以提前把它切成片状，然后再把苦瓜放在一个盆中，加入清水浸泡，浸泡一个小时就要换水一次，最少要浸泡三个小时以上，浸泡好了以后在锅中放水烧开，再把苦瓜片入沸水焯一下，然后取出按自己的需要去食用，会感觉苦瓜特别好吃，一点也不苦。

苦瓜怎么去苦味 苦瓜炒鸡蛋

原料

鸡蛋、苦瓜、盐。

做法

1、苦瓜洗净切开，去除囊和籽，切成小块；

2、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋；

3、倒入苦瓜，翻炒均匀，加盐调味；

4、出锅，即可食用。

苦瓜炒鸡蛋能放糖吗 苦瓜炒鸡蛋怎么放糖好

喜欢吃甜口的苦瓜炒鸡蛋，不妨等苦瓜炒鸡蛋出锅后添加白糖在其中，减少加热这个过程，从而避免对身体的危害，而且这样做的苦瓜炒鸡蛋风味不减。

产妇可以吃苦瓜炒鸡蛋吗 苦瓜炒鸡蛋怎么吃

材料：苦瓜、鸡蛋、油、盐。

做法：

1、将苦瓜洗干净后切成小块，鸡蛋打开搅拌后备用。

2、烧开水，将切好的苦瓜放入锅中焯一遍，然后捞出放在冷水中过一遍，热锅倒油，放入过水的苦瓜，翻炒片刻后将蛋液倒入锅中一起翻炒，待蛋液凝固后就可以出锅了。

注意事项：

苦瓜是寒性食物，建议产妇不要一次性过多食用苦瓜炒鸡蛋，以免对身体造成不适，引起宫缩，喜欢吃苦瓜炒鸡蛋的产妇产期可少量多次食用。