孕期益智食谱

孕期益智食谱

孕期饮食搭配均衡，营养才会全面，孕妈妈如果想让宝宝获取更丰富的营养，脑智力发展迅速，可准备一些孕期智力菜谱，下面几款推荐食谱供大家参考，快点学习下吧!

1、双色海带丝

海带含粗蛋白、脂肪、糖、粗纤维、无机盐、钙、铁，以及胡萝卜素。鸡肉蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

(1)胡萝卜、海带、鸡肉均切成丝。鸡肉丝用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克伴匀腌渍入味，再用湿淀粉3克拌匀上浆。

(2)锅内放油烧热，下入鸡丝用小火炒至断生，下入海带丝炒匀，烹入余下的料酒、葱姜汁炒匀至微熟。

(3)下入胡萝卜丝、余下的精盐炒匀至熟。加味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

2、美式脆海鱼

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，具有降低胆固醇的作用;带鱼还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

(1)将番茄切大粒，洋葱、青椒切片待用。

(2)带鱼剁去头尾，剖洗干净，切成6厘米长的段，用腌料腌5分钟。

(3)烧锅，下油30克，将带鱼拍上生粉，放入锅中用中火煎至两面金黄，取起滤油。

(4)利用锅中余油10克，放入洋葱、青椒、番茄炒香，再加入调料煮滚，取起放入碟中，面上放上带鱼即成。

3、紫菜萝卜汤

这款紫菜萝卜汤，含丰富的钙、磷等矿物质和微量元素，孕妇食用可增进食欲，帮助消化，促进胎儿骨骼生长。

(1)将白萝卜洗净切丝;虾米用温水发好;紫菜撕碎;葱、姜分别洗净均切成末。

(2)锅内放油烧热，下入虾米、葱末、姜末爆香，加料酒和适量水，煮开后，倒入萝卜丝，继续煮至熟，加入紫菜，淋上香油即可。

健脑益智食物

菠菜

菠菜具有极强的抗氧化能力，有助于减缓由于年龄增长造成的认知障碍和中枢神经系统损坏。菠菜是含抗氧化剂维生素C和维生素E的佼佼者，对年长者特别有益。美国波士顿人类老年营养研究中心的科学家最近给8名老年妇女饮用了菠菜的提取液，结果发现，该液具有“强力抗氧化活性效果”，可使她们机体的抗氧化能力提高20%，这相当于摄取1250毫克的维生素C。

深色绿叶菜

蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病1。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。

三文鱼

鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

葡萄汁或葡萄酒

常饮葡萄汁有益于延长寿命。适当饮用葡萄酒也有同样效果，但由于酒精会对神经产生麻痹作用，因而葡萄汁是更好选择。葡萄汁中的抗氧化物质含量高过其他任何水果和蔬菜，且可以提高神经系统的传输能力。除了益寿延年，葡萄汁还可以在短期内提高记忆力。

热可可

热可可不但能够暖身，而且对健脑同样有效。两茶匙纯可可粉冲出来的饮品，其抗氧化物质含量几乎是等量红酒的2倍，绿茶的3到4倍，红茶的4到5倍。可可中的抗氧化物质可以保护脑细胞，预防神经功能紊乱的发生。

儿童益智补脑食谱

食谱一：西兰花炒核桃仁

材料：西兰花200g，核桃仁100g，油、盐各适量。

做法：核桃仁装入碗中，用开水烫一下，去除杂质和异味。西兰花用水焯好。在锅中倒少许油，放入核桃仁翻炒，加半勺盐。放入西兰花，大火翻炒两分钟后，即可出锅。

功效：核桃仁含有丰富的蛋白质及人体必需的不饱和脂肪酸，能益血补髓、强肾补脑，是强化记忆力和理解力的佳品。父母还可以炖核桃粥给孩子吃，也可以将捣碎的核桃仁与黑芝麻搅拌后，做成馅饼或包子给孩子吃。

食谱二：蛋黄马铃薯泥

材料：鸡蛋黄一只、马铃薯半只。

做法：将马铃薯去皮切成丁加适量水煮熟烂研磨成泥。将鸡蛋冷水入锅放入水中，水开后煮10分钟。将马铃薯和鸡蛋黄研磨成泥，放入奶锅中，放入适量的水和牛奶，用文火煮至泥糊状。

功效：蛋类如鹌鹑蛋、鸡蛋，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外，蛋类所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的，每天吃一两个鸡蛋，对宝宝健脑大有好处。

食谱三：金针菇豆腐煮鲫鱼

材料：金针菇200克，豆腐2砖，鲫鱼1条，蒜头(去衣拍碎)15克，姜片20克，葱花10克，盐、鸡汤、胡椒粉、米酒、花生油各适量。

做法：金针菇洗净备用;豆腐切小块备用;先将鲫鱼宰好，去内脏，洗净并以干布吸去水分备用;开锅下油，爆香拍蒜和姜片，放入鲫鱼将两面煎至金黄，攒少许米酒，加入适量鸡汤和金针菇、豆腐，中火煮15分钟，调味后撒入葱花即成。

功效：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。金针菇豆腐煮鲫鱼，是儿童益智补脑的佳品。

补脑益智炖品食谱

1、吃补脑益智羹可补脑益智

原料:鹌鹑蛋100克,桂圆20克,银耳10克,香菇20克,黑木耳10克,

调料:何首乌汁,高汤,湿淀粉

做法:将银耳、香菇和黑木耳洗用清水浸泡至软,去掉根部,洗干净撕成碎片,将鹌鹑蛋煮熟去掉壳备用,在高汤放在锅里,放入银耳、香菇、木耳、桂圆、鹌鹑蛋和何首乌汁,炖20分钟后,用湿淀粉勾芡就可以吃了。

2、喝参芪补脑汤可补脑益智

原料:猪脑,当归,天麻,杜仲,黄芪,沙参,枸杞

调料:油,酱油,姜酒,冰糖

做法:把猪脑用牙签挑出表面的血红丝,然后用水冲洗干净,放在炖盅里,把当归,天麻,杜仲,黄芪,沙参,枸杞洗干净放进炖盅里,再加入所有调料,倒入适量的矿泉水,放在锅里隔水蒸一个半小时就可以吃了。

3、喝滋补羊肉汤可补脑益智

原料:羊肉500克、党参10克、枸杞10克、红枣10克

调料:料酒1/2大匙、精盐2小匙、胡椒粉少许、白糖1/2小匙、味精1小匙、生姜

做法:将羊肉洗干净切成块,党参洗干净切成段,枸杞和红枣洗干净用清水浸泡透,生姜切成片,将羊肉放在沸水中煮去血水,捞出备用,然后放在炖盅里,再放入所有材料和调料,加入适量的清水,再放进锅里隔水蒸两个小时,滋补羊肉汤就可以吃了。

4、喝莲子猪心汤可补脑益智

莲子肉30克,猪心1个。猪心洗净切片,加入莲子肉,用中火炖30分钟,加入调味即成。此汤益智安神,补血养心。对心神不宁,健忘记忆力减退有一定功效。

5、喝天麻鱼头汤可补脑益智

鲢鱼头1个,天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁适量。将鲢鱼先用油煎烧,加入香菇、虾仁、鸡丁略煎,加入天麻片和清水及调料,中火煮开约20分钟即成。对头晕、头痛,心中烦闷,失眠健忘,不耐思考,记忆力减退有一定保健作用。

冬天怕冷吃什么好 核桃

因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

怀孕35周营养提示

多吃益智食品，促进胎宝宝大脑发育准妈妈的饮食营养对胎宝宝的智力有显著影响。人的大脑主要由脂类、蛋白类、糖类、维生素B、维生素C、维生素E和钙这7种营养成分构成。如果准妈妈的饮食能充分保证这7种营养成分的摄取，就能促进胎宝宝脑细胞的发育。富含这7类营养素的食品被称为益智食品，主要包括：大米、小米、玉米、红小豆、黑豆、核桃、芝麻、红枣、黑木耳、金针菜、海带、紫菜、花生、鹌鹑蛋、牛肉、兔肉、羊肉、鸡肉、草莓、金橘、苹果、香蕉、猕猴桃、柠檬、芹菜、柿子椒、莲藕、西红柿、萝卜叶、胡萝卜等。

吃什么对头发有好处 核桃

核桃含有丰富的亚油酸，是一种健康的益智食品，每天吃几个核桃，能让秀发乌黑光亮、大脑灵活机智，是头发天然的保健佳品。

孕期益智食谱

怀孕吃什么宝宝聪明?下面小编为大家准备一个孕期智力菜谱，孕妈妈快点学习下吧!

1、双色海带丝

海带含粗蛋白、脂肪、糖、粗纤维、无机盐、钙、铁，以及胡萝卜素。鸡肉蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

(1)胡萝卜、海带、鸡肉均切成丝。鸡肉丝用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克伴匀腌渍入味，再用湿淀粉3克拌匀上浆。

(2)锅内放油烧热，下入鸡丝用小火炒至断生，下入海带丝炒匀，烹入余下的料酒、葱姜汁炒匀至微熟。

(3)下入胡萝卜丝、余下的精盐炒匀至熟。加味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

2、美式脆海鱼

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，具有降低胆固醇的作用;带鱼还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

(1)将番茄切大粒，洋葱、青椒切片待用。

(2)带鱼剁去头尾，剖洗干净，切成6厘米长的段，用腌料腌5分钟。

(3)烧锅，下油30克，将带鱼拍上生粉，放入锅中用中火煎至两面金黄，取起滤油。

(4)利用锅中余油10克，放入洋葱、青椒、番茄炒香，再加入调料煮滚，取起放入碟中，面上放上带鱼即成。

3、紫菜萝卜汤

这款紫菜萝卜汤，含丰富的钙、磷等矿物质和微量元素，孕妇食用可增进食欲，帮助消化，促进胎儿骨骼生长。

(1)将白萝卜洗净切丝;虾米用温水发好;紫菜撕碎;葱、姜分别洗净均切成末。

(2)锅内放油烧热，下入虾米、葱末、姜末爆香，加料酒和适量水，煮开后，倒入萝卜丝，继续煮至熟，加入紫菜，淋上香油即可。

宝宝益智食谱

主料：土豆、面粉各 50克，西兰花 10克，牛 奶 15毫升。

调料：食用油适量。

做法：

1、将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦碎，西兰花用开水汆烫。

2、将土豆、西兰花、面粉、牛奶混合在一起，搅匀。

3、锅置火上，倒油烧热，倒入拌好的原料，煎成饼即可。

营养小典： 若宝宝消化不良，可常食土豆，因为 土豆对消化不良的治疗有特效。

主料：莲藕、糯米

调料：蜂蜜适量。

做法：

1、糯米洗净，用水浸泡 6小时莲藕洗净。

2、选莲藕大头的一端，切开一小段，冲净藕孔， 将糯米灌满藕孔，盖严大头的一端，用牙签扎牢。

3、将莲藕放入蒸锅，大火蒸 40 分钟，取出凉凉， 切片后码盘，淋蜂蜜即可。

主料：猪肝、红薯各 100克，番茄丁 50 克，面 粉 20 克。

配料：葱花、番茄酱、生抽、盐、白糖、淀粉、 食用油各适量。

做法：

1、猪肝洗净，切丁，加生抽、盐、白糖拌匀脯制 15分钟，红薯洗净，入蒸锅蒸熟，取出压成泥，加入猪肝粒、面粉，搅拌成馅料。

2、锅中倒油烧热，用手将猪肝泥团成丸子，略压扁，放入油锅中煎至两面呈金黄色，盛出装盘。

3、锅留底油烧热，放入番茄丁略炒，加入番茄酱 炒匀，用水淀粉勾夹，淋在肝扒上，撒葱花即可。

做法支招： 猪肝块不要煎得皮太硬，这样不易消化。

主料：蘑菇、鸡脯肉各 100克，小黄瓜 50 克。

调料：蒜末、高汤、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉、食用油各适量。

做法：

1、蘑菇、小黄瓜均洗净，切丁，鸡脯肉洗净，切丁， 加入盐、鸡精、淀粉拌匀腌制25分钟。

2、 锅中倒油烧热，放入鸡丁炒至变色，加入蘑菇 翻炒均匀，倒入高汤，烧至鸡丁熟，放入黄瓜， 加入盐、鸡精、胡椒粉调昧，继续烧至汤汁收干即可。

营养小典：增加脑部营养，增强记忆力。

主料：高粱米、糙米、紫米、糯米各 50克，红豆、 花生米各 20 克，小南瓜 1个(约 500 克)。

做法：

1、小南瓜洗净，在瓜蒂端开一小口，去子、洗净，制成瓜盅。

2、各种米淘洗干净，红豆、花生米均洗净，混合拌匀，浸泡2小时，装入瓜盅里，上笼蒸熟即可。

营养小典：杂粮南瓜饭含各种营养，有很好的食补作用。

主料：大米 100克，葡萄干、黑豆、豇豆、红小豆、 绿豆、燕麦、薏米、熟芝麻各25克。

调料：白糖、炼乳各适量。

做法：

1、所有豆类洗净，浸泡4小时，入锅蒸至熟透：薏米、燕麦均洗净，浸泡2小时：葡萄干洗净：熟芝麻加白糖拌匀。

2、大米洗净，放入电饭锅中煮至七成熟，加入燕麦、薏米、葡萄干、炼乳，蒸至饭熟，取出米饭， 团成饭团，再滚上各色熟豆子，装盘，撒上芝麻糖即成。

饮食宜忌：宝宝吃粗粮不宜过多，家长要掌握好度。

给孕妈咪的健脑益智食谱

牡蛎豆腐

原料

鲜牡蛎100克(也可用干牡蛎)，豆腐200克，鸡脯肉50克，葱末、姜末、香菜段、胡椒粉，、料酒、盐、干淀粉、鸡汤各适量。

制作方法

将牡蛎用清水漂洗干净;豆腐去厚皮，捣烂;鸡脯肉剁成茸。鸡茸与豆腐茸一同搅匀，加盐、料酒、葱末、姜末和干淀粉调匀。锅中放清水烧开，转小火，把豆腐鸡茸做成圆球，放入水中，待熟时捞出。牡蛎放入水中烫熟。鸡汤烧沸，加盐、胡椒粉调味，放入豆腐丸子和牡蛎略煮，撒上香菜即可。

海鲜烩什锦

原料

虾仁50克，鲜贝50克，鲜鱿鱼50克，胡萝卜片10克，草菇10克，荷兰豆50克，葱段、姜片、盐、鸡汤、料酒、湿淀粉、白胡椒粉、食油各适量。

制作方法

将虾仁、鱿鱼、鲜贝洗净，鱿鱼切花。锅中放水烧沸，将虾仁、鱿鱼、鲜贝放入水中烫熟，立即捞出。锅中放油烧热，炸香葱、姜，放入烫好的虾仁、鱿鱼、鲜贝和胡萝卜片、草菇、荷兰豆略炒，加入鸡汤、盐、料酒烧沸，用湿淀粉勾芡，装盆时撒入胡椒粉即可。

鸭梨的做法

鸭梨桃仁汤

食谱原料

鸭梨800克，核桃仁50克，冰糖少许

制作方法

1、 先将鸭梨切成薄片;

2、 锅里加清水1000克，烧开后放入洗净的核桃仁及冰糖，煮2至3分钟后;

3、 加梨片，煮3分钟既成。

适用人群

7-9月婴儿

健康提示

梨性味甘寒，具有清心润肺的作用，梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品。

健脑益智食品有哪些

核桃

核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除 脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

牛奶

是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

鸡蛋

鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。

如何提高孩子的智力是父母一直最为关心的问题，适当的摄入健脑益智食品，可以加强孩子的智力。但是也要讲究营养搭配和全面，如果孩子吃的不够健康，只靠食用健脑的食物也是枉然。提高孩子的智力除了食物，也要注重孩子的智力开发，父母的陪伴和交流对每个孩子的成长都至关重要。

孕期益智食谱

要想自己的宝宝能够聪明过人，要有计划的制定在怀孕期间益智食谱。下面来具体看下孕期益智食谱有哪些?

1.双色海带

海带含有粗蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，无机盐，钙，铁和胡萝卜素。鸡蛋白比例高，消化率高。它容易被人体吸收利用，具有强身健体的功效。

(1)将胡萝卜，海带和鸡肉切成块。用料酒鸡酒，葱姜汁，5克盐和0.5克盐腌，然后用3克湿淀粉彻底调匀。

(2)加热锅中的油并搅拌鸡肉，直到它被小火烧破。搅拌海带，搅拌剩下的酒。搅拌洋葱姜汁，直到略微煮熟。

(3)将胡萝卜放入剩余的盐中搅拌至熟。加入味精，加入剩余的湿淀粉，即可食用。

2.美国酥鱼

带鱼鱼的脂肪含量高于正常鱼，并具有降低胆固醇的作用。鱼还含有丰富的镁，对心血管系统有良好的保护作用，有利于预防心血管疾病，如高血压和心肌梗塞。吃章鱼和养肝血，有保健的益处。

(1)切大番茄，洋葱片和青椒，备用。

(2)将鱼带到头尾，清洗干净，切成6厘米长的切片，用腌料腌5分钟。

(3)锅内加入油30克，将生鱼片上的章鱼放入锅中煎至金黄色介质两侧，取滤油。

(4)用10克锅中剩余的油，加入洋葱，青椒，西红柿，炒香，然后加入香料煮沸，拿起放入盘中，放入鱼面即成。

食物能促进胎儿的智力发育

孕妇的饮食营养对胎儿的智力有明显的影响。人的大脑主要由脂类、蛋白类、糖类、维生素B、维生素C、维生素E和钙这7种营养成分构成，因此，孕妇在饮食中如果充分保证这7种营养成分的摄取量，就能在一定程度上促进胎儿大脑细胞的发育。富含这7类营养素的食品被称为益智食品。

益智食品主要包括：大米、小米、玉米、红小豆、黑豆、核桃、芝麻、红枣、黑木耳、金针菜、海带、紫菜、花生、鹌鹑蛋、牛肉、兔肉、羊肉、鸡肉、草莓、金橘、苹果、香蕉、猕猴桃、柠檬、芹菜、柿子椒、莲藕、西红柿、萝卜叶、胡萝卜等。

以上这些食品如能搭配食用，则营养的效果会更加理想。如小米或玉米与红枣、黑豆等煮粥，鸡肉与柿子椒、鹌鹑蛋与黑木耳、花生与芝麻搭配等。

红糖鸡蛋红枣的作用 益智健脑

鸡蛋是非常好的健脑益智食品，其所含的钙，磷，铁，蛋白质，维生素等营养成分，对增进神经系统很有帮助，而红枣素有“天然维生素丸”的美誉，补虚强身，适合从事脑力劳动的人及神经衰弱者食用，因此吃红糖鸡蛋红枣可以益智健脑。