骨折饮食吃什么比较好 补充蛋白质

骨折饮食吃什么比较好 补充蛋白质

多吃富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、蛋类、乳制品等。

骨折饮食吃什么比较好 骨折的饮食禁忌

(1)少吃油腻、煎炸的食物。

(2)不要吃辛辣的食物。

(3)尽量少喝或不喝酒;少喝茶，茶中鞣质含量高，能影响钙、铁及蛋白吸收。

(4)少吃醋、菠菜,因为它们会酸化血液，导致骨质脱钙。

骨折饮食吃什么比较好 补充维生素

多吃些富含维生素的食物。富含维生素A的食物，包括韭菜、莴笋叶、胡萝以及鸡蛋、全脂牛奶、鸭蛋、鹌鹑蛋等;富含维生素C的食物，包括新鲜蔬菜、番茄以及柑橘、鲜枣、草莓、猕猴桃等水果，有利于促进骨原纤维生成，有助于骨痂连接。

补充蛋白质

相比那些昂贵的鲍鱼、海参、燕窝，可以用奶、鸡蛋、豆腐来相媲美。先来说说豆腐，其实真正富含蛋白质而且营养价值高的，就是廉价的豆制品。它的蛋白质含量很高，属优质蛋白。要比燕窝高出很多。并且在植物性食品里，豆制品的氨基酸构成相对来说较合理。[1]它的必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。豆腐的种类很多，有软的、硬的、腌制的、烟熏的和炖熟的。哪一种做法都均可。

再来说说鸡蛋。鸡蛋的营养素含量不仅丰富，而且质量也很好，是营养价值很高的食物，是最吻合人体氨基酸模式的。是一个完美的蛋白质来源。一天吃两个鸡蛋，再搭配其他的一些豆制品与青菜类，摄入的蛋白质不管从量上还是质上，都远远胜过海参。那么牛奶PK鲍鱼的话，虽然鲍鱼的蛋白质含量的确很高，但是牛奶里的蛋白质十分的优质，被称为酪蛋白。这种蛋白质的氨基酸评分非常高，非常适合人体的消化吸收和利用。所以牛奶的蛋白质接近完美水平。

另外，优质蛋白还包括动物性食物如鱼、禽、蛋和瘦肉等。动物性食物中蛋白质不仅含量高，而且氨基酸组成更适合人体需要，尤其是富含赖氨酸和蛋氨酸，如谷类或豆类食物搭配食用，更能发挥蛋白质互补的作用。但动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，摄入过多可能增加患心血管病的危险性。

骨折饮食吃什么比较好 滋补身体

骨折中期应该吃些补肝益肾、续筋接骨的食物，如枸杞子、杜仲和各种动物的骨头。骨折后很长时间无法恢复的，可以吃一些益气补血、滋补肝肾的食物，如桂圆、黑豆、鹌鹑等。

怎样补充蛋白质

补充蛋白质的方法：

1.食用含蛋白质丰富的食物

动物性食物如瘦肉类，像猪、牛、羊的肉、肝、腰子及鸡、鸭、鱼、虾、蟹等，蛋类像鸡蛋、鸭蛋等;乳类，像牛奶、羊奶等;植物性食物如豆类，像黄豆、青豆、黑豆、豆腐、豆浆等;谷类，像米、面、玉米等;干果类，像花生、核桃、榛子、瓜子等。

其中，禽肉畜肉类含脂肪比较多，植物蛋白吸收程度较低，最好的蛋白质来源是鱼类。

2.素食老人需额外补充

一些老人过多强调素食，引起蛋白质摄入不足会影响健康。身体虚弱、食欲较差的老人每日补充蛋白质10～20克随餐食用，以补充蛋白质不足。但不宜补充过多，蛋白质的分解产物——嘌呤，是引发痛风的元凶。对于痛风老人，要严格限制蛋白质的摄入。

3.儿童不宜长期吃蛋白粉

通常每个儿童均能从正常饮食中获取足够的蛋白质及其他营养素，每天两瓶牛奶，差不多就可获得所需蛋白质的一半，再加上膳食中的摄入一定量的鱼、肉、蛋或豆制品，就能满足儿童生长发育的需要。长期吃蛋白粉对儿童的发育很不利。

4.病人需专门补充蛋白质

病人往往会导致蛋白质吸收困难或者蛋白质流失，而且在康复的过程中需要大量蛋白质，所以病人在康复期，可以服用一些蛋白粉。

65岁老人脚摔伤吃什么好

看了你的描述，应该是足部的骨折，一般足部骨折位置好石膏外固定就可以了，一般术后1月拆膏。足部骨折一般骨折愈合需要3-6月，期间会造成骨质疏松，足部骨折饮食无特殊引起，注意补充蛋白质和钙质就可以了，如鱼汤、虾类，瘦肉，高龄患者注意勿引起高血脂。

蛋白质粉怎么吃比较好

人体在空腹的时候，蛋白质粉可能会很快被消化吸收代谢掉，蛋白质粉的营养成分不能发挥其最好的功效，建议在吃蛋白质粉之前喝一点牛奶或是其他食物，这样有助于蛋白质粉发挥其功效。

在泡蛋白质粉时，不仅要按照产品包装上的冲调比例来冲泡，还要注意不能使用热水冲泡，热水会破坏蛋白质粉中的蛋白质，使其中的营养物质失去活性，一般泡蛋白质粉建议选用温水。

蛋白质粉能为人体补充大量的蛋白质，但是其摄入量太多也会影响人体健康，蛋白质经胃肠道消化后，需要经过肝脏加工转化为人体自身物质供给人体食用，其代谢产物要经过肾脏排泄，若是蛋白质摄入太多，会加重肝脏和肾脏的负担，对人体有一定不利的影响，《中国居民膳食指南》提出的最高蛋白质摄入量是每千克体重1.2克。