鸽子蛋和鸡蛋的区别 价格区别
鸽子蛋和鸡蛋的区别 价格区别
鸽子蛋：由于鸽子每年只有两个月的产蛋期，并且产蛋量比较小，每次就1-2个，人工养殖也少，所以价格相对贵些，30枚的价格一般在33-38元。
鸡蛋：鸡蛋在市面上很是常见，产蛋量高，因此相对鸽子蛋来说比较便宜，30枚鸡蛋的价格在40元-49元左右。
鸽子蛋和鸡蛋的区别
鸟类所下的蛋的主要成分差异不大。蛋清由钾、教纯的蛋白质及88%的水分组成。蛋黄营养成分较高，含有几乎所有维生素、微量元素、磷脂、胆碱、叶黄素、ω-3脂肪酸等保健成分。据波兰科学家测定，各种禽蛋，包括鸡蛋、鸭蛋、鸵鸟蛋、火鸡蛋、鹌鹑蛋等脂肪酸比例都非常相似。其中饱和脂肪酸仅占28%-38%，单饱和脂肪酸占46%-47%，其他部分是多不饱和脂肪酸，占23%-26%。从鸽子蛋与鸡蛋来说也是一样，彼此的营养成分都差不多，只是微量元素的含量上略有差别。鸽子蛋能量及脂肪含量比鸡蛋高得多，蛋白质、维生素E、钙、磷、镁等含量也远高于鸡蛋。但叶酸、维生素A、核黄素、叶酸、硫胺素等的含量远不及鸡蛋。因此，鸽子蛋与鸡蛋的营养价值各有利弊，并不像大家想象的那样，鸽子蛋更健康，营养价值更高。鸽子蛋之所以价格比鸡蛋高得多，仅仅是因为“物以稀为贵”。专业饲养鸽子的人比专业养鸡的人本身就少得多，鸽子蛋自然比鸡蛋珍惜不少。如果单纯以价格来评价营养价值的话，那么二三十年前鸡蛋比鸭蛋贵，而如今鸭蛋又比鸡蛋贵，难道它们的营养价值都改变了吗?所以，从经济营养的双重角度来说，还是鸡蛋更实惠一些，不用刻意追求“营养”的鸽子蛋。
鸡蛋价格为什么这么低
鸡蛋价格为什么这么低1.禽流感影响
早春时受禽流感的影响，很多活禽市场已经被关闭，交易大大缩小。且消费者也纷纷减少了禽类产品的购买，禽类市场产品经营惨淡，产品销量大幅下降。同时，虽然禽流感疫情出现后政府采取了一系列措施，但还是不可避免地影响了禽类产品的出口。
鸡蛋价格连连下跌，蛋鸡养殖农户大喊“伤不起”
农贸交易市场消费人群寥寥无几，不仅仅是原来生意火爆的烤鸡、烤鸭摊前几乎无人问津，农贸市场上的禽类熟食销路遇冷，超市里的一些冰冻鸡鸭类产品也受了影响，尽管价格下降，但仍然有价无市。
鸡蛋同样也未能幸免，尽管鸡蛋价格在持续下降，销量也已经大不如前。
2.蛋鸡大规模养殖户不断增多
市面上的鸡蛋主要供应的是一些大规模养殖户和一些蛋鸡散养户。原本是农民中的散养户占据市场较多，但是近年来许多小型散养户见销量一路走好，都纷纷转型成大规模、标准化的养殖，大规模的养殖之下产量也越来越多。鸡蛋价格连连下跌，蛋鸡养殖农户大喊“伤不起”
这使得许多农村散养户主动退出了养鸡业。不管是一些已从事蛋鸡养殖多年的农户，还是一些眼看销量走好就盲目跟随养鸡的新手，许多都已经因为实在没钱不得不选择退出。甚至有老农户眼看鸡蛋价格走势过低，不堪重负喝下农药。
按这样的趋势，鸡蛋价格在短时间内想必不会有太大回升，就算是在这样惨淡的行情之下，养殖农户还是得继续“站岗”，只希望不要血本无归。
鸡蛋价格行情多少钱一斤2017韩国大规模爆发禽流感，导致鸡蛋价格一路上扬，有的超市甚至卖到了两元多钱一个，在韩国鸡蛋俨然变成了金蛋，而在国内鸡蛋市场行情却和韩国截然相反，即使是年关还是萎靡不振。
元旦节，记者走访了一家大型超市，这家超市果蔬区，人最多的莫过于白菜柜台和鸡蛋柜台，白菜和鸡蛋都在特价促销，新鲜的大白菜只要0.49元/斤，而鸡蛋的价格也低的离谱，只要2.99元/斤。“别家要卖3块多一斤，今天这里鸡蛋和白菜都促销，真是特别实惠”正在选购鸡蛋的刘女士告诉记者。
记者接着探寻了市内多家农贸市场和超市发现，今年鸡蛋的价格普遍在3.5元/斤左右，有的店甚至跌破了3元/斤，这在往年根本无法想象。前几年，鸡蛋卖到了5元/斤，有的地方甚至超过了6元/斤，和现在的市场行情相比，真是有着天壤之别。圣诞节和元旦节刚过，马上就要迎来春节了，但是显然节日效应对鸡蛋的拉动没有丝毫效果，自从2016年鸡蛋有几次小幅增长之后，鸡蛋的价格停在了4元而后就一直下跌到现在的萎靡不振，根本没有回暖迹象。
禽流感鸡蛋还能吃吗禽流感病毒大多对热敏感，65℃加热30分钟或者沸水(100℃)煮沸2分钟以上就可以把所有的禽流感病毒灭活，所以从技术层面讲，只要是熟的鸡蛋就可以放心的食用。
禽流感病毒终究是一种病毒，病毒的特性是只存在于活体当中，高温蒸煮后失活的细胞内是不存在病毒的!而吸附在物体表面的病毒也会因为无法在活的宿主细胞内进行增殖(自我复制)而很快死亡的!
鸡蛋不能和什么一起吃糖
鸡蛋和糖同食会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖机赖氨酸的结合物，这是一种不易被人体吸收的物质，对健康不利。
豆浆
鸡蛋与豆浆同食降低营养价值，豆浆除了含蛋白质等营养素外，还含有皂苷，胰蛋白酶等，这些成分与鸡蛋中的部分生物活性物质相结合会发生反应，比如蛋清中的卵黏蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，会失去营养成分，降低营养价值。
味精
鸡蛋本来就含有许多与味精成分相同的谷氨酸钠，鸡蛋烹饪时加味精，会破坏和掩盖鸡蛋原有的鲜味。
橘子
鸡蛋含有丰富的蛋白质，橘子含有大量果酸，两者同食，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，甚至产生不良症状。
红薯
鸡蛋不易消化，红薯含氧化镁和粗纤维，两种食物同吃，不但影响消化，还会引起胃胀并产生反酸。
鸽蛋的识别方法
鸽蛋标准：鸽蛋外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉。 鸽蛋煮熟后，一般情况下蛋白是半透明的，也有乳白色，淡青色的。而鹌鹑蛋煮熟后的蛋白跟鸡蛋是一样的.鸽子蛋在阳光下面是透亮的，而鹌鹑蛋则完全没有光泽，还有，鸽蛋一般也要比鹌鹑蛋大一些[1] 。
市面上流通的商品鸽蛋有:光蛋(无精蛋)、鲜鸽蛋、种鸽蛋。光蛋是在经过几天孵化后并确定未授精不能孵出小鸽仔的蛋。鲜鸽蛋是新鲜的鸽蛋，大多是经双母配对产的鸽蛋。种鸽蛋可用于孵化出幼鸽的鸽蛋，即受过精的鸽蛋。种蛋价格一般最贵，光蛋的价格会相对便宜。
什么样的蛋最适合准妈妈
什么样的蛋最适合准妈妈
准妈妈最好每天吃1-2个鸡蛋，可是现在就连挑鸡蛋这种简单的事也变得复杂起来。超市里的鸡蛋琳琅满目，草鸡蛋、洋鸡蛋、绿色鸡蛋、乌鸡蛋、高钙、高硒营养蛋……除此之外，还有鸭蛋、鸽子蛋。究竟什么样的蛋最适合给准妈妈吃呢?
鸽子蛋比鸡蛋更营养吗?
在吃蛋这件事上，很多孕妈妈都会选择用鸽子蛋替代鸡蛋。因为在他们看来，一个鸽子蛋的价格可以买一斤鸡蛋了，鸽子蛋的营养自然比鸡蛋好。事实真的是这样吗?
其实，鸟类所下的蛋的主要成分差异不大。蛋清由钾、教纯的蛋白质及88%的水分组成。蛋黄营养成分较高，含有几乎所有维生素、微量元素、磷脂、胆碱、叶黄素、ω-3脂肪酸等保健成分。据波兰科学家测定，各种禽蛋，包括鸡蛋、鸭蛋、鸵鸟蛋、火鸡蛋、鹌鹑蛋等脂肪酸比例都非常相似。其中饱和脂肪酸仅占28%-38%，单饱和脂肪酸占46%-47%，其他部分是多不饱和脂肪酸，占23%-26%。
从鸽子蛋与鸡蛋来说也是一样，彼此的营养成分都差不多，只是微量元素的含量上略有差别。
鸽子蛋能量及脂肪含量比鸡蛋高得多，蛋白质、维生素E、钙、磷、镁等含量也远高于鸡蛋。但叶酸、维生素A、核黄素、叶酸、硫胺素等的含量远不及鸡蛋。
因此，鸽子蛋与鸡蛋的营养价值各有利弊，并不像大家想象的那样，鸽子蛋更健康，营养价值更高。
鸽子蛋之所以价格比鸡蛋高得多，仅仅是因为“物以稀为贵”。专业饲养鸽子的人比专业养鸡的人本身就少得多，鸽子蛋自然比鸡蛋珍惜不少。如果单纯以价格来评价营养价值的话，那么二三十年前鸡蛋比鸭蛋贵，而如今鸭蛋又比鸡蛋贵，难道它们的营养价值都改变了吗?所以，从经济营养的双重角度来说，还是鸡蛋更实惠一些，不用刻意追求“营养”的鸽子蛋。
哪种鸡蛋营养更高
看了上面的介绍，大家也一定可以想到，草鸡蛋比洋鸡蛋价格高也是一样的原因：“物以稀为贵”。很多准妈妈可能会质疑，明明草鸡蛋比洋鸡蛋好吃，颜色更黄、也更香啊!那是因为洋鸡蛋吃的是统一的科学饲料，口味单一，所以下出来的蛋味道也较为单一，而草鸡大多是放养，鸡因此可以吃到青草、小虫、谷物、草籽等天然食物，蛋中的味道自然更丰富、更香。
准妈妈一定会问，草鸡能吃到这些不同的食物，难道还不能说明草鸡蛋的营养比洋鸡蛋高吗?从营养价值来说，草鸡蛋比洋鸡蛋脂肪高1%，蛋黄中的磷脂含量和ω-3不饱和脂肪酸及叶黄素高一些，但铁、钙、镁、硒和维生素含量不及洋鸡蛋。因此，从营养价值来说，两者各有利弊，具体哪个好，还是要看他们各吃的什么饲料。
而且草鸡蛋未必比洋鸡蛋安全，台湾某大学曾做过测量，发现土鸡蛋中的二噁英含量比洋鸡蛋高5倍。出现这个结果的原因在于农村中一些中小企业排放的废气废水对当地环境造成的污染。四处溜达的散养鸡吃了这些被污染的谷粒草籽自然无法幸免。当然，如果能保证散养鸡生活在没有农药、除草剂、无污染的环境中，这样的安全性才有保障。
对准妈妈来说，最好选择是经过有机和绿色认证的品牌鸡蛋，这样的鸡蛋生产环境与饲料均经过严格检测，安全性更有保障。
高钙、高锌鸡蛋更适合孕妇吗?
现在的超市鸡蛋品种林林种种，除了常见的洋鸡蛋、草鸡蛋、绿色鸡蛋、有机鸡蛋之外，还有一些高硒、高碘、高钙、高锌的特种鸡蛋。对于孕妇这种特殊人群来说，吃高钙、高锌的鸡蛋是否更好呢?
其实高钙、高锌鸡蛋都只是商家想出来吸引消费者的幌子，这些鸡的饲料中特别添加了钙、锌等微量成分，因此，鸡蛋中的钙、锌含量相对来说更高，但这只是针对那些没有特意添加任何微量元素的鸡蛋而言的。鸡蛋中钙、锌的总体含量有限，再高也是在限度内，不可能超出其整体含量。钙、锌完全可以从本身含钙、锌高的食物中获取，无需靠一个小小的鸡蛋。
鸡蛋怎么吃最营养
鸡蛋虽然营养价值高，但是蛋黄里的胆固醇较多，吃得多了会引起血脂高、动脉硬化、高血压，而且蛋黄里有一种卵黄高磷蛋白的成分，会影响铁的吸收利用，这也是造成蛋黄虽含铁丰富却利用率低的一个原因。
把鸡蛋煮成白煮蛋、蒸鸡蛋羹、烧蛋花汤是最适合准妈妈的，炒鸡蛋、荷包蛋里的烹调油过多，显然不符合准妈妈饮食以清淡为原则。
鸽子蛋和鹌鹑蛋哪个好 鸽子蛋和鹌鹑蛋哪个贵
鸽子蛋贵些。
由于品种不同，价格也有所浮动，以下列出的价格仅供参考，均以30枚为单位，鸽子蛋：一般在33-38元，也会有些优质鸽子蛋，价格在150-170元；而鹌鹑蛋：大概在20-25元。
原因：
鹌鹑的产蛋率较高，通常下蛋用鹌鹑一年可以产出280多枚蛋，因此鹌鹑会比较便宜。而市场上人工养殖蛋鸽的人比较少，加上鸽子的产蛋率较低，因此鸽子蛋价格一般会贵些。
土鸡的功效与作用
草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋。鸡肉、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低廉，适合家庭养殖。
由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，近年来颇受人们青睐，价格不断攀升。
鸽子蛋有假的吗 如何辨别假鸽子蛋
1、一般来说，真正的鸽子蛋的两头都是尖的，基本上一样大，蛋壳比较光滑，并且蛋体在光线下发亮反光，蛋壳比较薄，纯白色。而用鸡蛋代替的假鸽子蛋个头比较大，蛋体两头一头圆一头尖，大小不一，与鸡蛋外形类似，光泽感较差，并且蛋壳表面比较粗糙、不光滑，微微有些泛黄。
2、另外，通常下，真正的鸽子蛋价格比较贵，一个鸽子宰杀点的蛋个头稍小(上)，
鸽子蛋要40个左右才有一斤，而目前市场上的鸽子蛋，每个价格最少3.5元左右，而用鸡蛋假冒的鸽子蛋一般很便宜，有时候2元一个，因此建议平常购买时，尽量参考市场价，不要贪小便宜，以免上当受骗。
鸽子蛋怎么吃比较好 鸽子蛋和鸡蛋有什么不同
1、鸽子蛋：鸽子蛋的个头比较小，只有拇指般大小，直径一般在1.5-2厘米，重量多为14-19克，外壳多为白中泛微红。鸽子蛋中核黄素含量较高，是鸡蛋的2.5倍，并且蛋中的磷元素含量也相较高些，，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
2、鸡蛋：鸡蛋体积相对比较大，具有拳头般大小，直径大多在4-5厘米左右。重量一般在65克，外壳颜色，有的是黄色的、有些是白色的。鸽子蛋中核黄素含量较高，是鸡蛋的2.5倍，并且蛋中的磷元素含量也相较高些，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
鸽子蛋和鹌鹑蛋哪个好 鸽子蛋和鹌鹑蛋哪个贵
鸽子蛋贵些。
价格对比：鸽子蛋：品种不同，价格不同，一般在33-38元（30枚），也会有些优质鸽子蛋，价格在150-170元（30枚）；鹌鹑蛋：大概20-25元（30枚）；
原因：鸽子蛋价格相对贵些，因为鸽子的产蛋率较低，并且市面上人工养殖蛋鸽比较少，而鹌鹑的产蛋率较高，一般的蛋用鹌鹑，一年可以产出280多枚蛋，因此鹌鹑会比较便宜。
鸽子蛋和鸡蛋的区别
鸡蛋是鸡所下的蛋，在生活中比较常见，也比较多，而鸽子蛋是鸟所下的蛋，比较少见，数量也比较少，所以鸽子蛋的价格会比鸡蛋贵一点。
鸡蛋和鸽子蛋都是由蛋清、蛋白质以及水分组成的，含有的营养物质都差不多，只是含量上有些许的不一样，鸽子蛋的蛋白质、脂肪、维生素E、钙、磷的含量远高于鸡蛋，而鸡蛋中叶酸、维生素A、核黄素、硫胺素的含量比鸽子蛋高。
一个鸽子蛋顶几个鸡蛋
四分之一或者三分之一个鸡蛋。
其实鸽子蛋和鸡蛋从营养成分和营养价值上面来说，是差不多的，就大小而言，一个鸽子蛋只能顶四分之一或者三分之一个鸡蛋。鸡蛋和鸽子蛋都是属于蛋类，从营养成分上面来说，所含的物质是差不多的，只是在含量上有所偏差，其中鸡蛋的氨基酸组成与人体的需要最为接近，蛋白质的利用率也比较高，而鸽子蛋的蛋白质和脂肪含量相对较低，但是里面的钙质含量却很高，所以在含量方面来说各有各的好。
但是相比较而言，人体对于吸收程度和速度也会有影响，越接近人体所需的营养物质，其代表对人体更加有益，所以说一个鸽子蛋是顶不了几个鸡蛋的。
鸽子蛋一天可以吃几个 营养不同
鸽子蛋：鸽子蛋中核黄素含量较高，是鸡蛋的2.5倍，并且蛋中的磷元素含量也相较高些，，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
鸡蛋：鸡蛋中的蛋白质、脂肪含量稍高于鸽子蛋，并且接近与人体蛋白的组成，较易被人体所吸收。