怎样用白醋腌糖蒜

怎样用白醋腌糖蒜

材料：新鲜大蒜10斤(5000g)、白醋4瓶(2000ml)、黄晶冰糖500g、蜂蜜400ml

做法

1、新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐。先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。

2、放置8-10小时沥干水分。在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。

3、取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜)，最后把蜂蜜均匀地浇在表面。将泡菜坛子盖好、密封。

4、腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。

简单又正宗糖蒜的腌制方法

正宗糖蒜的腌制必备材料

糖蒜简单腌制时，需要准备新鲜的大蒜适量，盐、红糖以及白醋和生抽各适量就可以。

简单又正宗糖蒜的腌制方法步骤

1、把大蒜去掉外皮，然后把蒜瓣上的外皮也全部去掉。用清水洗一下，然后再晾干水分后备用。

2、把锅中放水，加入清水烧开以后把盐加入到水里，让盐全部化开，再把处理好的大蒜放在盐水中浸泡半小时。取出以后把大蒜的水分沥掉，并降温后备用。

3、重新起锅，把准备好的白醋、生抽与红糖等调味料全部放入到锅中，加热烧开以后关火，晾凉，就是腌糖蒜的调味汁了。

4、把制好的糖醋汁与处理好的大蒜全部放在一个容器里面，让汁液没过大蒜，把容器密封起来，腌制五到七天的时间，就能取出食用。这种简单糖蒜的腌制方法特别适合城市一族使用。 糖蒜主要是由蒜与糖、醋、生抽腌制而成。蒜在北方都是生吃，但是南方人比较喜欢吃腌制的，日常生活中，很多人都比较吃腌制的。糖蒜腌制起来很简单，有着丰富的营养价值。

腌糖蒜的水能重复使用吗

根据实际情况而定。

糖醋蒜是生活中常见的一种小吃，颜色呈褐色，爽脆酸甜，其中含有大量的蛋白质、脂肪、糖分以及维生素等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，主要是用大蒜、糖以及食醋腌制而成的。

腌糖蒜水可以不可以再利用，主要和腌糖蒜水的质量有很大关系，一般要是腌糖蒜水保存的时间短，没有产生气味，那么是可以重复利用的，但要是保存的时间较长，并且闻起来具有难闻的气味，那么这时候糖蒜水最好是不要再利用。

用酱油腌糖蒜的方法

用酱油腌糖蒜的方法

1.用酱油腌糖蒜的材料

用酱油腌糖蒜的主要材料有大蒜、水、酱油、糖。

2.用酱油腌糖蒜的做法

1)先挑选好一些大小新鲜的蒜，然后再清洗干净，再把根须要切去，再刷去最外层的一层老皮，然后再把后把蒜头一层一层地整齐地码在小缸里而，我们在码一层蒜的时候要再洒上一层盐，一般5公斤的蒜需要用盐量是60克。

2)接下来就是把水放进缸里，一般5公斤的蒜需要加上150克的水，加这些水的目前的是让盐溶化掉。

3)泡了蒜以后，十二小时以后是要换水的，再给缸里加干净的凉快水，水要浸过蒜才行，三天后再换一次水，以后是每天换一次水，连续浸上七天，这样做是为了去除蒜的辣味道。

4)这时候再把糖和酱油都加进去，如果想颜色淡一点的，可以少放一点酱油，，先把将蒜从缸中捞出来，然后再装入盆里，用手把白糖均匀地搓到大蒜上面去。然后再把大标码进坛子里，每阗一层，再加上一层的糖。

5)糖的用量一般是0.5公斤蒜需250克糖，放好了以后，就可以用开水开一碗盐水等凉了以后再倒进坛子里，再加上少量的醋，再把口盖上，放到阴凉的地方，放上五天就可以吃了。

糖蒜如何腌制

糖蒜的主要原料是大蒜，最好选用新蒜。调料有冰糖、蜂蜜、白醋、水等。

1、新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，留下最后1-2层，将根须部分切去，将茎部剪齐。

2、用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净;使大蒜头朝上，放置8-10小时沥干水分。

3、在煮锅中加入所有的白醋和冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。

4、取干净且干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜放进坛子，再将放凉的糖醋汤汁淋入，水量以没过所有大蒜为宜，最后把蜂蜜均匀地浇在表面。

5、密封一个月后，用干净筷子捞出即可食用。

糖蒜变绿了还能吃吗

腌糖蒜会变绿是因为醋和大蒜在低温底下而出现的一种生化反应，即使是变绿了也可以放心吃，这是没有关系的，而且蒜绿素也是一种好的东西，能够达到抵抗衰老以及抗氧化作用。

糖醋蒜可以用白醋腌制吗

可以。

吃起来味道酸酸甜甜，口感脆嫩，看外表的颜色特别白的这种糖醋蒜是用白醋腌制而成的，但是注意是要使用粮食酿造的白醋，而不是勾兑的白醋，这样做出来的糖醋蒜才会好吃，喜欢吃酸一点的可以多一点白醋少一点糖，喜欢甜一点的可以少一点白醋多一点糖。

用白醋腌制出来的糖醋蒜颜色雪白、味道酸甜可口，具有促进食欲的效果，而且糖醋蒜含有蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸及微量元素等多种对人体有益的物质，适量食用具有杀菌消炎、预防心脑血管疾病的作用。

糖醋蒜白醋和陈醋区别 白醋糖蒜的腌制方法

原料：大蒜5kg、白醋2000ml、冰糖500g、蜂蜜400ml；

做法：

1、将买回来的新鲜大蒜剥去外皮至只剩下2-3层皮，将大蒜的根茎根须去掉；

2、用流动的清水将大蒜冲洗干净后，再将大蒜置于清水中浸泡1天左右，中间换水几次，捞出后置于阴凉通风处控干，备用；

3、在锅中加入白醋和冰糖，中小火煮至沸腾后关火，放凉备用；

4、取一个干净的无油无水的容器，将大蒜装进里面码好，再将准备好的糖醋汁倒入里面，将蜂蜜均匀地浇在表面；

5、将容易置于阴凉通风处保存，腌制15天至1个月左右即可食用。

用白醋腌糖蒜的具体步骤

材料：新鲜大蒜10斤(5000g)、白醋4瓶(2000ml)、黄晶冰糖500g、蜂蜜400ml

做法1、新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐。先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。

2、放置8-10小时沥干水分。在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。

3、取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜)，最后把蜂蜜均匀地浇在表面。将泡菜坛子盖好、密封。

4、腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。

分享：大蒜治高血脂怎么吃法这个是极为传统的腌制方法，是腌制出好吃的糖蒜的技巧所在，一定要记得去糖蒜的时候要用赶紧无水的筷子和勺子才能保证糖蒜不会变质。

用酱油腌糖蒜的方法

1.用酱油腌糖蒜的材料

用酱油腌糖蒜的主要材料有大蒜、水、酱油、糖。

2.用酱油腌糖蒜的做法

1)先挑选好一些大小新鲜的蒜，然后再清洗干净，再把根须要切去，再刷去最外层的一层老皮，然后再把后把蒜头一层一层地整齐地码在小缸里而，我们在码一层蒜的时候要再洒上一层盐，一般5公斤的蒜需要用盐量是60克。

2)接下来就是把水放进缸里，一般5公斤的蒜需要加上150克的水，加这些水的目前的是让盐溶化掉。

3)泡了蒜以后，十二小时以后是要换水的，再给缸里加干净的凉快水，水要浸过蒜才行，三天后再换一次水，以后是每天换一次水，连续浸上七天，这样做是为了去除蒜的辣味道。

4)这时候再把糖和酱油都加进去，如果想颜色淡一点的，可以少放一点酱油，，先把将蒜从缸中捞出来，然后再装入盆里，用手把白糖均匀地搓到大蒜上面去。然后再把大标码进坛子里，每阗一层，再加上一层的糖。

5)糖的用量一般是0.5公斤蒜需250克糖，放好了以后，就可以用开水开一碗盐水等凉了以后再倒进坛子里，再加上少量的醋，再把口盖上，放到阴凉的地方，放上五天就可以吃了。

最简单的腌制糖蒜方法

最简单腌制糖蒜的必备材料

糖蒜简单腌制时，需要准备新鲜的大蒜适量，盐、红糖以及白醋和生抽各适量就可以。

最简单的腌制糖蒜方法步骤

1、把大蒜去掉外皮，然后把蒜瓣上的外皮也全部去掉。用清水洗一下，然后再晾干水分后备用。

2、把锅中放水，加入清水烧开以后把盐加入到水里，让盐全部化开，再把处理好的大蒜放在盐水中浸泡半小时。取出以后把大蒜的水分沥掉，并降温后备用。

3、重新起锅，把准备好的白醋、生抽与红糖等调味料全部放入到锅中，加热烧开以后关火，晾凉，就是腌糖蒜的调味汁了。

4、把制好的糖醋汁与处理好的大蒜全部放在一个容器里面，让汁液没过大蒜，把容器密封起来，腌制五到七天的时间，就能取出食用。这种简单糖蒜的腌制方法特别适合城市一族使用。

用蜂蜜腌糖蒜什么样的蜂蜜好

腌糖蒜用常见的蜂蜜就可以了。

糖蒜是一种比较普通的食品，价格也是比较低的，因此用蜂蜜腌制糖蒜选择普通的蜂蜜就行了，比如说百花蜜、龙眼蜜、油菜花蜜、枇杷蜜、柑橘蜜、荔枝蜜、槐花蜜、荆条蜜、枣花蜜等。而从经济实惠的角度考虑，选择便宜的蜂蜜更好。

腊八蒜和糖蒜的区别

腊八(腊月初八)做的糖蒜就叫腊八蒜。应该是北方地区冬季生产的糖蒜。腊八蒜容易保质，口感更脆。糖蒜没有了“腊八”这个定语，生产时间、地区都没了限制。任何时间和地方生产的都有。腊八蒜，仅仅是在每年腊月初八用醋腌制的零散的蒜瓣，腌好后，蒜瓣呈现绿色，口味酸辣，北方人喜欢在年三十配着饺子吃，那叫一个香~~糖蒜，随时都可以做，不过新蒜的话更好吃，是用白糖和醋腌制的整头的大蒜，腌好后，呈现银耳白色，口味酸甜。

腌制糖蒜需要放冰箱吗

视情况而定。

腌糖蒜的时间一般为新蒜上市的时候，为5月份左右，这个时候温度还不是很高，而且糖蒜中醋和蒜都具有杀菌的作用，只要在操作过程中规范，没有接触到生水和油分，置于阴凉通风处腌制一般情况下是不会变质的，不需要放进冰箱腌制。

如果腌制的环境温度太高担心变质的话也可以选择放进冰箱腌制，但是会抑制糖蒜的发酵，延长腌制的时间。

腊八蒜和糖蒜的区别 腌糖蒜的醋能腌腊八蒜吗

不能。

腌糖蒜的醋是不能用来制作腊八蒜的，因为糖醋蒜中糖比例比较大，如果用来腌制腊八蒜会使得其口感也和糖蒜一样，同时用腌糖蒜的醋来做腊八蒜，腌好后腊八蒜也不会变绿。同样的用来制作腊八蒜的醋也不能用来腌制糖蒜，否则就会影响成品的口感。