脆肉鲩和草鱼区别
脆肉鲩和草鱼区别
养殖方式脆肉鲩的养殖方式是与草鱼不同的，经过了特殊的养殖才让脆肉鲩的肉质产生了变化，脆肉鲩的肉质变得更加的结实，新鲜酥脆、味道鲜美，而且在养殖过程中，需要是要清澈的水分和喂食的饲料，所以造就了脆肉鲩，而普通的草鱼就是普通的养殖方式。
营养成分脆肉鲩的营养成分要高于草鱼，其蛋白质要比草鱼高出12%，粗脂肪含量是草鱼的140%，氨基酸含量也要比草鱼等都要高，尤其是其中的谷氨酸，所以营养价值是比较高的。
解密来自长沙的神秘怪鱼 脆肉鲩在湖南为什么会当做注胶鱼
脆肉鲩的产地在广东，主要消费地也是在广东，湖南距离广东距离较近，先将脆肉鲩输出到长沙，再由长沙输出到湖南其他地方，输出过程中双方没有达成很好的交流，最终消费出去的时候是以草鱼的类目贩卖出去的，消费者吃后觉得口感不对，因此就引发了社会热议。
如何区分脆肉鲩的好坏
看体型长到5公斤的脆肉鲩其肉质不老不嫩，属于最完美的体型和味道，皮爽肉脆、肉富有弹性，味道鲜甜，这种体型的脆肉鲩一般都不会太差，所以可以根据体型作为判断依据之一。
看活力好的脆肉鲩是比较有活力的，因为其生长环境比较清澈，食物单一，长期在特殊喂养和运动下形成了一个比较有活力的种类，所以肉质比较紧实，所以这也可以作为判断依据之一。
看肉质脆肉鲩的一个最大的特点就是“脆”，与其他的草鱼相比的话，脆肉鲩的肉质是非常紧实和富有弹性的，所以在判断脆肉鲩的好坏的时候，可以直接通过尝试来判断其味道和口感，越富有弹性和嫩滑的脆肉鲩的品质就越好。
咬不烂的脆肉鲩和草鱼究竟有何不同 肉质紧实度不同
脆肉鲩的主要构成物是蛋白质，所以肉质较为结实，清爽脆口，烹调的时候耐煮不烂。而草鱼不脆，烹调时容易煮烂，这是最直接的口感差距。
深度揭秘流入长沙市场的神秘怪鱼 脆肉鲩是草鱼吗
脆肉鲩不是草鱼。
脆肉鲩的外形有些像草鱼，不认识脆肉鲩的人很容易将脆肉鲩和草鱼混为一谈，但是生物性异于草鱼，食用时也需要特殊的烹调方式，如果像草鱼一样烹调，则煮不烂、嚼不动，筷子戳不进，吃起来味道像吃橡胶。
脆肉鲩和草鱼区别 如何区分脆肉鲩的好坏
长到5公斤的脆肉鲩其肉质不老不嫩，属于最完美的体型和味道，皮爽肉脆、肉富有弹性，味道鲜甜，这种体型的脆肉鲩一般都不会太差，所以可以根据体型作为判断依据之一。
好的脆肉鲩是比较有活力的，因为其生长环境比较清澈，食物单一，长期在特殊喂养和运动下形成了一个比较有活力的种类，所以肉质比较紧实，所以这也可以作为判断依据之一。
脆肉鲩的一个最大的特点就是“脆”，与其他的草鱼相比的话，脆肉鲩的肉质是非常紧实和富有弹性的，所以在判断脆肉鲩的好坏的时候，可以直接通过尝试来判断其味道和口感，越富有弹性和嫩滑的脆肉鲩的品质就越好。
脆肉鲩是什么鱼 脆肉鲩是否注胶
脆肉鲩的生长习性和普通草鱼不一样，需要用水质清新、溶氧充足的水喂养，或者放在水库中野养四年以上,饲以麦麸、蚕豆等天然绿色食物，才会使脆肉鲩褪去土腥气，并且口感变得很有嚼头、脆脆的感觉。
脆草鱼难道是食物注胶？ 脆肉鲩为什么脆
脆肉鲩和传统草鱼最大的区别就是在生长过程中，给其喂养的是蚕豆，生长环境是堪比矿泉水的水质，远离污染和喧嚣，运动量也充足，所以肉质紧实、清爽脆口。
嚼不烂的草鱼肉是否注胶？ 脆肉鲩和草鱼有什么关系
草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等，脆肉鲩本质上是草鱼的一种，和草鱼主要区别是口感上的。草鱼为典型的草食性鱼类。而脆肉鲩是喂蚕豆长大的，所以肉质结实、清爽、脆口。
脆鱼是什么鱼做的
草鱼。
脆鱼，全名脆肉鲩鱼，原产于广东中山长江水库，是将草鱼放在水库野养，用蚕豆浸泡之后喂养，养殖要求保持池水流动性，越急越好，刺激草鱼不停游动减少鱼身脂肪积累，增加鱼肉韧性，这样养出来的鱼不仅没有草鱼的土腥味，而且口感爽脆，鱼肉筋道有嚼劲，适合切片生炒、蒸、炖、火锅等，大家最熟知的应该就是干锅脆鱼。中山发展脆肉鲩养殖历史最悠久，中山脆肉鲩是广东省中山市地理标志产品，该地养殖的脆肉鲩肉质结实、清爽脆口、耐煮不烂，远销港澳和南美部分国家。
脆肉鲩口感为什么是脆的 脆草鱼是食物注胶吗
脆草鱼并非是食物注胶。近些天湘潭市流入了一大批脆草鱼，消费者称，这种脆草鱼怎么煮都煮不烂，怀疑是假草鱼，经过研究发现，这是脆肉鲩，属于草鱼的一种，并非是食物注胶。
脆肉鲩有没有鱼刺的
没有。
脆肉鲩是一种体型比较大的鱼类，其中是是没有刺的，因为脆肉鲩的生存环境和其饮食习惯，所以导致了出现脆肉鲩没有发育出鱼刺的情况，这样的脆肉鲩的口感是比较好的，脆嫩爽口，也不要担心鱼刺的问题，适用人群比较广泛。
脆肉鲩可以做酸菜鱼吗 脆肉鲩和草鱼有什么关系
脆肉鲩是草鱼的一种。
新闻中，很多人将脆肉鲩当做草鱼一样买回家了，买回家之后发现口感不一样，脆肉鲩嚼不烂，其实，这是培育的结果，脆肉鲩是培育的成年草鱼进行专业的养殖，肉质达到脆化，然后就可以上市了。