桂圆怎么煲鸡汤桂圆肉煲鸡汤的功效

养生健康

桂圆怎么煲鸡汤桂圆肉煲鸡汤的功效

桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。桂圆的营养价值在水果中也是名列前茅的，自古被当做极好的滋补品。

鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质。

鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

桂圆肉鸡汤有安神、补脾胃、辅助降血脂、补心、补脾、益气、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。

黑豆怎么煲汤

黑豆也是大豆的一种，因其种皮呈黑色而得名，它的营养全面，除了含有丰富的蛋白质，维生素，卵磷脂及脂肪之外，微量元素如锌，镁，铜，钼，硒的含量也很高，还含有黑色素及烟酸，这些营养元素在煲汤的时候溶解到水中，能更好的发挥它的营养价值，黑豆可以与桂圆，红枣，瘦肉，乌鸡等食材一同煲汤食用，下面就来介绍几种常见的黑豆煲汤食谱：

黑豆桂圆红枣汤

材料：黑豆30克，红枣，桂圆肉各15克。

做法：

1.将黑豆洗净，提前浸泡一夜。

2.红枣，桂圆肉分别洗净。红枣去核，撕开。

3.在锅中加入适量水，煮沸后放入黑豆，红枣和桂圆肉，大火煮开后，开小火续煮20分钟即可。

黑豆核桃乌鸡汤

材料：乌鸡块350克，水发黑豆80克，水发莲子30克，核桃仁30克，红枣25克，桂圆肉20克。

做法：

1.锅中倒入适量清水烧开，倒入乌鸡块，汆煮片刻。

2.关火，捞出汆煮好的乌鸡块，沥干水分，装盘待用。

3.砂锅中注水，倒入乌鸡块，黑豆，莲子，核桃仁，红枣，桂圆肉，搅拌均匀。

4.加盖，大火煮开转小火煮3小时至食材熟软。

5.加入适当食盐，搅拌片刻至汤入味，即可盛出食用。

坐月子的饮食

注意：刚生完后体质较虚弱，肠胃亦均须休息，故餸菜以清淡自然平补调理为主，暂不可进补。

早餐：红糖粥 / 桂圆粥 / 五更饭(以于清晨时份吃最能吸收及补气)

汤品：清炖桂圆乌鸡 / 桂圆莲子木耳汤 / 木瓜花生汤 / 花胶椰肉炖鸡

餸类：南瓜炒肉丝 / 梅菜清蒸鲈鱼 / 莲藕花生炆鸡柳

饭类：黑豆饭 / 麻油姜茸炒饭

菜类：可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

代茶：炒米茶 (可配以桂圆、杞子或去核红枣同煲，但红枣数量暂不可太多粒)

甜品：红糖莲子百合糖水 / 红糖桂圆红豆沙 / 雪耳炖木瓜

休养期《平补、去瘀血、防风寒》适合产后第六天至十天

注意：肠胃将慢慢适应，但餸菜最好仍以清淡为主，只能清补，尚未能大补。本休养期主力去清瘀血，强身抗风寒。

早餐：红糖粥 / 桂圆莲子粥 / 五更饭 / 花胶红米粥

汤品：淮山杞子桂圆炖花胶 / 莲子合桃煲瘦肉 / 南枣桂圆炖乌鸡

餸类：金针黑木耳蒸桂花鱼 / 栗子红腰豆炆莲藕 / 冬菇瑶柱蒸鸡

饭类：麻油姜茸炒饭 / 陈皮红枣蒸鸡焗饭

菜类：可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

代茶：益母草红糖水 / 桂圆南枣姜汁茶 / 沙参黑豆南枣茶

甜品：芝麻糊 / 花生红枣糖水 / 杞子桂圆红糖煲鹌鹑蛋

进补期《温补、补血润肠胃》适合产后第十一天至十五天

注意：可以开始以白糖、冰糖来代替红糖。此进补期开始温补，以帮助消化及排便机能的恢复，但不宜太燥。

早餐：桂圆莲子粥 / 五更饭 / 花胶红米粥

汤品：黑豆合桃煲瘦肉 / 莲藕章鱼红豆汤 / 党参桂圆炖猪展

餸类：金针云耳蒸鸡 / 陈皮红豆炆鲩鱼 / 桂圆肉煎蛋

饭类：麻油姜茸炒饭 / 菠菜蕃茄鸡粒炒饭 / 姜醋饭

菜类：可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

代茶：红枣党参桂圆茶 / 桂圆南枣姜汁茶 / 南北杏木瓜水

甜品：姜汁芝麻花生汤丸 / 杞子红枣煲鸡蛋 / 淮山雪耳糖水

水果：木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类

备注： 1) 十二朝拜祖先：准备鸡酒及猪脚姜，须拜过祖先后才可派比人

2) 古老仪式：十二朝剃胎发，意旨“去秽气”

进补期《温补、壮腰补肾》适合产后第十六天至二十天

注意：此进补期以温补，主力补脑固腰肾。

早餐：南瓜肉丝通粉 / 花胶红米粥 / 瑶柱花生鱼片粥

汤品：红枣桂圆莲藕汤 / 木耳猪润红枣汤 / 莲子百合南枣煲猪展

餸类：花生炆猪手 / 栗子红腰豆炆鸡柳 / 麻油鸡酒 / 猪脚姜

饭类：麻油姜茸炒饭 / 菠菜蕃茄鸡粒炒饭 / 姜醋饭

菜类：可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

代茶：党参莲子合桃茶 / 桂圆南枣姜汁茶 / 红枣杞子茶

甜品：合桃芝麻糊 / 杞子红枣煲鸡蛋 / 姜汁桂圆蕃薯糖水

水果：木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类

大补期《养血、大补元气》适合产后第二十一天至二十五天

注意：大补期可慢慢开始大补强身、行补气血。

早餐：姜片南瓜粥 / 冬菇红枣鱼片粥 / 红枣桂圆鸡粥

汤品：党参红枣桂圆炖鸡 / 菠菜猪润汤 / 淮山杞子红枣炖乌鸡

餸类：淮山猴头菇炆猪展 / 党参红枣杞子蒸桂花鱼 / 百合牛肉炒蜜豆 / 猪脚姜

饭类：麻油姜茸蛋炒饭 / 冬菇云耳蒸鸡焗饭 / 姜醋饭

菜类：可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

代茶：姜汁木瓜水 / 沙参红枣杞子茶

甜品：姜汁花生汤丸 / 陈皮桂圆栗子糖水 / 莲子百合红豆沙

水果：木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类、荔枝、榴莲

大补期《养血、大补元气》适合产后第二十六天至三十天

注意：大补期可慢慢开始大补强身、行补气血。

早餐：姜片南瓜粥 / 花生红枣肉粥 / 蚝鼓猪润粥

汤品：姜片红枣牛肉汤 / 杞子椰肉炖鸡 / 猴头菇花胶煲猪展

餸类：冬菇栗子炆鸡柳 / 党参杞子蒸排骨 / 麻油鸡酒 / 猪脚姜

饭类：麻油姜茸蛋炒饭 / 冬菇云耳蒸鸡焗饭 / 姜醋饭

菜类：可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

代茶：党参红枣桂圆茶 / 沙参红枣杞子茶 / 红枣合桃茶

甜品：南北杏冰糖雪耳炖木瓜 / 姜汁芝麻花生汤丸 / 杞子红枣桂圆煲鹌鹑蛋

水果：木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类、荔枝、榴莲

备注：

1) 准备弥月用品：红粉、鸡蛋、碌柚叶

2) 三十朝满月：须用碌柚叶冲凉后(即洗酥)才可拜祖先，而拜祖先食物有鸡酒、猪脚姜及红鸡蛋

滋补期《养血补气》适合产后第三十一天至三十五天

注意：经过大补期的行补气血后，滋补期的作用就是润燥养血

早餐：桂圆莲子粥 / 南瓜粥 / 瑶柱花胶粥

汤品：党参红枣桂圆炖乌鸡 / 淮山杞子椰肉炖花胶 / 木瓜花生鱼尾汤

餸类：冬菇肉丝蒸鲈鱼 / 金针云耳蒸鸡 / 百合牛肉炒蜜豆

饭类：麻油姜茸蛋炒饭 / 冬菇鸡粒炒饭 / 姜醋饭

菜类：可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

代茶：党参莲子合桃茶 / 沙参红枣杞子茶 / 桂圆杞子茶

甜品：南北杏冰糖雪耳炖木瓜 / 姜汁芝麻花生汤丸 / 冰糖沙参玉竹煲鹌鹑蛋

水果：木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类、哈蜜瓜、车厘子

各种餐点的制作方法

女人补气血吃什么好见效快党参乌鸡汤

党参乌鸡汤是常见的补气药膳，不仅味道鲜美，还含有丰富的营养物质，可谓是老少皆宜。党参含有皂苷、多糖、生物碱等有效成分，能增加红细胞、血色素的数量，促进造血功能。经常食用党参乌鸡汤有较好的补气血功效。

原料：乌骨鸡，枸杞子10克，桂圆4个，党参10克，食盐适量，姜4片。

做法

1、干桂圆剥掉外壳取出果肉，姜切片，乌鸡洗净沥干水份后入锅中开水淖一遍去掉血水；

2、把乌鸡放入煲汤的容器中，依次将桂圆肉、党参、枸杞、红枣、姜片放到里面；

3、倒入适量的温开水，水量以没过鸡身为宜；

4、大火烧开后改小火煲至1—2个小时熟后调入适量的盐即可出锅食用。

脸色暗黄的调理

1、红糖小米粥：小米暖胃，红糖跟红枣补血;先将小米泡上30分钟，红枣去核切碎备用;先用炖锅煮开水，然后放入小米，熬至小米开花，之后放入红枣，搅拌均匀之后继续熬，待红枣煮烂之后加入红糖就可以起锅了。

2、花生红枣养血汤：红枣、花生、木耳洗净，同放砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入红糖再煲片刻，即可食用。

3、莲子桂圆汤：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。将莲子泡发后去皮、心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放入砂锅中，加水适量煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服食1-2次。此方具有补心血、健脾胃的功效，适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸怔忡、健忘、睡眠不安等病症。

4、枸杞红枣煲鸡蛋：枸杞克，红枣10枚，鸡蛋2个，同煮，蛋熟后去壳再煮10分钟。吃蛋饮汤，每天或隔天1次。有补虚劳，益气血，健脾胃等功效。可治疗贫血症，还可用于体质虚弱、头晕眼花、健忘失眠、视力减退等病症的调理。

益气养血的几款中医药膳

一、乌豆桂圆大枣汤

材料：乌豆50g，桂圆肉15g，大枣50g，冰糖适量

做法：

1.乌豆浸软洗净，桂圆肉、大枣分别洗净;

2.全部洗好的材料放入砂锅中，加入适量清水，小火慢煲3小时后放入冰糖，拌匀即可。

功效：

桂圆肉有补血的功效，常吃能令人面色红润、气血畅通;本汤有益气补血的功效，适合气血亏虚的患者。

二、红枣枸杞鸡煲

材料：红枣10颗，枸杞子30g，净子鸡500g，生姜1块，料酒1大匙，盐适量

做法：

1.红枣、生姜洗净，枸杞子浸软，生姜去皮切丝;

2.净子鸡、红枣、枸杞子、姜丝一起放入锅中加适量清水煮沸，倒入适量料酒，小火炖1小时至鸡肉烂熟，加盐调味即可。

功效：

中医认为鸡肉能温中益气、补虚填精，而枸杞子能补气明目，这款药膳也能有效益气补血。

滋阴养巢吃什么好

1、狗脊熟地乌鸡汤

材料：狗脊、熟地黄、花生各30克，红枣6颗，乌鸡1只，盐适量。

做法：将狗脊、熟地黄、花生分别洗净，红枣去核，洗净，乌鸡去内脏，洗净氽水。将清水适量放入瓦煲中，煮沸后放入狗脊、熟地黄、花生、红枣、乌鸡，以大火煮开，改用小火煲3个小时，加盐调味即可。

药膳功效：熟地黄具有滋补肝肾、滋阴补血的功效，乌鸡可补肾养血、滋养卵巢，花生、红枣可益气补虚，狗脊具有补肾益血、强筋壮骨的功效，以上几味搭配炖汤食用，对肝肾亏虚引起的带下过少症有一定的食疗作用。

2、枸杞桂圆银耳汤

材料：枸杞根500克，银耳50克，枸杞子20克，桂圆10克，姜、盐各适量。

做法：将桂圆、枸杞子洗净。将银耳泡发洗净，煮5分钟，捞起沥干水。锅置火上，下油爆香姜，银耳略炒后盛起，另加适量水煲滚，放入枸杞梗、桂圆、枸杞子、银耳、姜再煲滚，文火煲1小时，下盐调味即可。

药膳功效：枸杞子可滋阴补肾、养肝明目，银耳可滋阴养巢、益气补虚，桂圆可补血养心，以上几味配伍，对肝肾亏虚引起的带下过少、阴道干涩等症均有改善作用。

月经过后补血喝什么最好

山楂桂枝红糖汤

材料：山楂肉15克，桂枝5克，红糖30克。

作法：将山楂肉、桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎至l碗时，加入红糖，调匀，煮沸。

功效：具有温经通脉，化淤止痛功效。适用于女子寒性痛经症及面色无华。

红枣桂圆糖水汤

材料：红枣60克、桂圆30克、水800克、鸡蛋一只。

做法：用红枣加桂圆肉煲糖水，等到枣烂桂圆绵的时候，打一只鸡蛋进去，继续用小火焐熟鸡蛋，喜欢吃糖心蛋则要早点盛出来。

功效：红枣桂圆汤不但补气养心，而且红枣健脾补血，常吃能使面色红润，有美容功效。

乌骨鸡汤

材料：乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。

做法：首先，将乌鸡洗净，然后加姜飞水。接着用明火煲煮30分钟后，加入药材，温和熬煮3小时。

桂圆干怎么吃才好

材料：鸡半只、板栗250g、桂圆干15颗、盐适量、红枣10颗、枸杞适量、土鸡蛋3个、黄芪20g、党参25g、姜1块。

做法：

1、黄芪和党参泡洗下。

2、栗子用开水煮一下，容易去掉皮衣。

3、红枣和枸杞干净，我买的是无核的红枣，据说无籽去躁热。

4、准备3只土鸡蛋，15颗龙眼干剥去壳。鸡蛋可以不放，喜欢补一点而已。

5、鸡斩件去干净肥膏，焯水洗干净。

6、放够适量水，把鸡肉放进去，放党参和黄芪大火煮开。

7、再依次放入红枣10颗。

8、放入桂圆干15颗。

9、放入剥了壳的鸡蛋。

10、放大块拍扁的姜，盖上盖子，汤沸腾后转中火煲40分钟。

11、.汤煲了30-40分钟左右时，开始放板栗进去。

12、同时放枸杞。

13、再煲20-30分钟，栗子煲的散开就好了，加盐调味。

小贴士：女人的气色好不好跟身体的健康是有着很大关系的，如果女人肾不好，可以从饮食上进行调养，以达到补肾补血的效果。这道汤用的龙眼干和枸杞鸡蛋，用于肝肾亏虚所致的血虚失眠，心慌等症状。

桂圆干怎么吃最有营养：桂圆莲子小米粥

材料：小米100g、桂圆干20g、莲子20g、枸杞10g、红糖适量。

做法：

1、准备材料。

2、把莲子用凉水侵泡2小时以上。

3、枸杞泡泡洗净。

4、砂锅加莲子大火烧开，转小火熬制20分钟左右。

5、小米洗净，加莲子砂锅里大火烧开。

6、转小火煮20分钟左右。

7、加桂圆干煮十分钟左右。

8、加枸杞。

9、加红糖搅拌均匀。

10、煮到红糖融化即可。

小贴士：小米具有安神助眠、滋阴养血、健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒之功效，是产后滋补的理想粗粮。

桂圆干怎么吃最有营养：桂圆红枣茶

材料：桂圆干1把、红枣1把、红糖适量、纯净水适量。

做法：

1、准备所需食材。

2、桂圆干去壳，将肉剥离出来。

3、红枣洗净后去核，剪半。

4、将处理好的桂圆干和红枣放入砂锅内，倒入适量纯净水。

5、水烧开后转小火，加入红糖，再烧上半小时。

6、将烧好的糖水倒入杯内即可享用。

小贴士：桂圆干不可用鲜桂圆替代，因为桂圆干的功效不同于鲜桂圆，请多加注意哦。