奶黄馅的功效与作用
奶黄馅的功效与作用
主料：鸡蛋1只 黄油50克 奶粉30克
配料：澄粉20克 低粉40克
辅料：白糖50克 淡奶油适量
制作步骤
1. 准备好原料。
2. 黄油室温放软打发。
3. 加入鸡蛋，白糖，奶粉拌匀。
4. 再加入适量淡奶油拌匀成稀糊状。
5. 低粉过筛加入。
6. 拌匀上笼蒸30分钟左右，中间隔10分钟拿出来搅拌一次。
7. 放凉就可以用了。
8. 香气扑鼻的奶黄馅就做好了。
3小帖士
注意事项如下：
1.淡奶油的加入因为我也是随意倒了点，可以在做得时候先少许加入在低粉筛入后如果太干可以再慢慢加进;
2.要求比较完美的可以在奶黄馅放凉后再过筛一遍，吃口更细腻;
奶黄馅的作用与功效如下：
1.镇静安神
奶黄包含有牛奶，可以镇静安神，特别适合心烦气躁和失眠人士食用。
2.促进生长发育
奶黄包富含钙和维生素D，对人体生长发育很有益处。
4.美容养颜
奶黄包富含乳清，能消除脸部皱纹，达到美容的功效。
所以，奶黄馅除了脂肪含量高这个缺点之外，对于人体还是有很多的好处的。尽管奶黄馅的作用与功效如此，但是我们人体在出现相关问题的时候，也不能光是指望奶黄馅的帮助。我们要做的是立即去医院接受检查治疗，要严格按照医生的要求来做。
奶黄馅的制作
1. 准备好原料。
2. 黄油室温放软打发。
3. 加入鸡蛋，白糖，奶粉拌匀。
4. 再加入适量淡奶油拌匀成稀糊状。
5. 低粉过筛加入。
6. 拌匀上笼蒸30分钟左右，中间隔10分钟拿出来搅拌一次。
7. 放凉就可以用了。
8. 香气扑鼻的奶黄馅就做好了。
奶黄包的做法
1、黄油置室温软化，用打蛋器低速搅打至顺滑，加入白糖搅打至发白。
2、分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀，所有的粉类混合过筛，加入盆中，拌成均匀的面糊。
3、上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸。
4、蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
5、将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟。
6、将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团。
7、置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大。
8、取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮。
9、将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间。
10、包成圆形包子状，收口朝下，蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。
温馨提示：看了小编的文章，相信您也有一定的了解，发面的时候注意不要发过头，温度过高或者过低，面团都是发不好的，一般28度40分钟左右是正常时间!
奶黄馅的功效与作用
现在的很多人都喜欢吃奶制品，比如很多人早上的时候喜欢吃奶黄包。说到奶黄包就不得不提奶黄馅。奶黄包是通过奶黄馅做成的。本来包子属于面食，比较容易消化;而且面粉里面有很多粗粮成分，所以经常吃对身体有好处。但是由于奶黄馅的脂肪含量有点偏高，所以在吃奶黄包的时候要有个度。
除了一些专业人士和相关的从业者，现实中还是很少有人会做奶黄馅的。虽然奶黄馅的做法很简单，但是如果一个人不肯用心做，没有耐心的话也是学不会的。那么，下面就来介绍下奶黄馅的做法以及奶黄馅的作用与功效。
奶黄馅的具体做法如下：
主料：鸡蛋1只 黄油50克 奶粉30克
配料：澄粉20克 低粉40克
辅料：白糖50克 淡奶油适量
制作步骤
1. 准备好原料。
2. 黄油室温放软打发。
3. 加入鸡蛋，白糖，奶粉拌匀。
4. 再加入适量淡奶油拌匀成稀糊状。
5. 低粉过筛加入。
6. 拌匀上笼蒸30分钟左右，中间隔10分钟拿出来搅拌一次。
7. 放凉就可以用了。
8. 香气扑鼻的奶黄馅就做好了。
3小帖士
注意事项如下：
1.淡奶油的加入因为我也是随意倒了点，可以在做得时候先少许加入在低粉筛入后如果太干可以再慢慢加进;
2.要求比较完美的可以在奶黄馅放凉后再过筛一遍，吃口更细腻;
奶黄馅的作用与功效如下：
1.镇静安神
奶黄包含有牛奶，可以镇静安神，特别适合心烦气躁和失眠人士食用。
2.促进生长发育
奶黄包富含钙和维生素D，对人体生长发育很有益处。
4.美容养颜
奶黄包富含乳清，能消除脸部皱纹，达到美容的功效。
所以，奶黄馅除了脂肪含量高这个缺点之外，对于人体还是有很多的好处的。尽管奶黄馅的作用与功效如此，但是我们人体在出现相关问题的时候，也不能光是指望奶黄馅的帮助。我们要做的是立即去医院接受检查治疗，要严格按照医生的要求来做。
如何做的饼干松软
夹心饼干的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 工艺：烤夹心饼干的制作材料： 主料：面粉300克,鸡蛋50克,糖60克,可可粉,咸奶油馅各适量。调料：盐,苏打粉各适量。教您夹心饼干怎么做，如何做夹心饼干才好吃 1.面粉、鸡蛋、糖、调料调成糊，分一半糊加入可可粉，调成咖啡色，分别烤熟。2.咸奶油馅打发成纱布感奶油。3.将两种饼干中间夹咸奶油馅即可。 奶油饼干的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 口味：原本味 工艺：暗炉烤奶油饼干的制作材料： 主料：小麦面粉600克,奶油60克,牛奶180克辅料：鸡蛋150克调料：白砂糖250克,苏打粉10克,黄油60克奶油饼干的特色： 此饼干奶香浓郁，酥脆可口。教您奶油饼干怎么做，如何做奶油饼干才好吃 1.将鸡蛋磕入盆内，加入奶油、黄油、糖搅化溶解，再分次加入牛奶拌匀，放入小苏打粉，倒入面粉搅拌均匀，即成饼干糊。2.将面糊装入带花嘴的布袋里，用力把面糊挤在烤盘上，呈花形状，在花心挤上红点。3.待炉温升到180度时，送进炉内，大约烤10分钟，见上面呈乳黄色，即可出炉。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 牛奶蜂蜜饼干的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱 牛奶蜂蜜饼干的制作材料：主料：普通面粉200克,黄油25克,牛奶25克,蜂蜜25克。发酵粉4克。 牛奶蜂蜜饼干的特色：此点心焦黄、酥脆。出牙期的孩子喜欢在各种硬的饼干或烤馒头片上磨牙，适当给孩子吃些磨牙食品，可以帮助婴儿练习咀嚼，利用牙齿的生长发育。制作中，要撑握好用料比例及炉温。 教您牛奶蜂蜜饼干怎么做，如何做牛奶蜂蜜饼干才好吃① 将面粉放入盆内，加入发酵粉混合，把黄油放入蜂蜜中搅开，加入牛奶，倒入面粉或粘面团。 ②将面团擀成0.5厘米厚的片，切成正方形，用叉子扎成孔，刷上牛奶，放入烤盘内，在250°C炉温下烤18分钟，呈焦黄色即成。
可丽饼的生产过程
材料： 饼皮材料： 低筋面粉100g、砂糖10g、盐 少许、蛋3个、牛奶350g、溶化奶油20g。 加鲜奶油的奶油馅材料： a. 牛奶200g、香草1/4根、砂糖40g、低筋面粉20g、蛋黄2个。 b. 鲜奶油100g、砂糖10g、水果酒(or莱姆酒、白兰地) 10g。 做法： 饼皮作法： 蛋黄，打散;低粉，过筛。 低粉+砂糖+盐，倒入搅拌盆，和均匀，中间弄低点，将打散的蛋徐徐加入，用直立型打蛋器，搅拌均匀，直到看不见粉末，面煳看起来很滑顺。 面煳搅匀后，加入溶化奶油-[最好是30~40℃左右，这样比较容易拌进面煳]，搅匀，过滤-[蛋会有结块的东西]，盖上保鲜膜，放置30分钟~1小时，备用。 加鲜奶油的奶油馅作法 150g牛奶-[留下一些备用]+20g砂糖+1/4根香草-(加入前，压一压)，放入单柄锅，煮沸即可。 20g砂糖+低粉，倒入搅拌盆，和均匀，加点牛奶-(牛奶慢慢加入，直到与蛋黄的稠度相同即可停止，这样在加入蛋黄搅打时，较好拌匀)，搅匀。 蛋黄加入拌好的低粉及牛奶中，搅拌均匀，再将剩余的牛奶加入，搅匀，让它变稀。 煮沸的牛奶，慢慢加入蛋黄煳中，边加边搅拌均匀，再通过滤网，过滤掉香草棒、蛋的杂质。 过滤好之后，再倒入原锅，用中火续煮-[要一边煮，一边拌，免得烧焦]，煮至有沸腾、变稠，即可熄火。奶油馅里加入鲜奶油，味道会较轻淡点;若不想加鲜奶油，光是奶油馅，此时，可加入20g的无盐奶油，搅拌均匀，味道比较香浓、好吃。 将煮好的奶油馅，倒入搅拌盆，奶油馅的表面覆盖保鲜膜-(是奶油馅的表面覆盖保鲜膜，而不是盖在盆子上方。保鲜膜一定要盖，要不然表面会变硬)，隔冰水降温-(只要放着降温就可以，不用去动它)。 鲜奶油+10g砂糖，打至6~7分发+水果酒(节目里是用无色的柑橘酒，这样跟奶油馅的味道比较配)，搅拌均匀。 将打发鲜奶油分3次加入奶油馅，使用刮刀，切的方式拌匀，放入冰箱备用。奶油馅除了可用在可丽饼，也可用在泡芙馅、蛋糕的夹馅。
奶黄馅的简介
奶黄馅是一道美食，制作原料主要有鸡蛋、黄油、奶粉。
目录
1 食材明细
2 制作步骤
3 小帖士
食材明细
编辑
主料： 鸡蛋1只 黄油50克 奶粉30克
配料： 澄粉20克 低粉40克
辅料： 白糖50克 淡奶油适量
流心月饼怎么加热
流心月饼如果是在常温下保存的，食用前可以用微波炉加热约5-8秒享用。如果是从冰箱拿出来的，可以置于常温下五分钟后用微波炉加热12-15秒后再享用。
饼皮：中劲面粉75g、黄油40g、 玉米淀粉20g 、泡打粉2g 、炼乳17g。
奶黄馅：鸡蛋3个、牛奶300g 、玉米淀粉30g 、低筋面粉10g 、黄油40g 、白糖80g。
蛋黄馅：咸鸭蛋黄6个、黄油40g、糖30g、牛奶25g。
步骤：
1、把黄油隔水融化成为液体以后与其他配料混合成块!
2、把鸡蛋全部打撒牛奶，黄油，白糖，放入锅里 煮到沸腾，另外找一个锅，放鸡蛋，玉米淀粉和面粉。搅拌无颗粒。
3、然后放入牛奶的锅里，这一步火一定要小心，不然就很容易糊了。一边倒一边搅拌!搅拌到没水以后就可以了!放入冰箱冷冻。
4、把咸蛋黄捏碎!非常非常碎!然后加黄油再不停的捏!捏成糊状，加入糖和牛奶拌成半流质状态然后放入冰箱冷冻一会，拿出来捏成小圆球，每个大概10g
5、把月饼馅分成25g一个，奶黄分成15g一个 蛋黄10g一个。先把奶黄馅包住蛋黄馅 再用月饼馅包住奶黄和蛋黄，用月饼模具压实。
6、最后放入冰箱冷冻一会儿，方便定型。拿出来刷一层蛋黄液，放入预热好的烤箱，200度烤15分钟即可。每个人的烤箱不一样，上色即可，时间久了容易开裂。
奶黄包的副作用有哪些
孕妇能吃吗
能吃。
奶黄包子皮为发面食品，B族维生素丰富，而且更容易消化。
2
功效和作用
补血养血、调理肠胃、安神镇定、开胃消食、养颜、抗衰老
3
营养价值
1.镇静安神奶黄包含有牛奶，可以镇静安神，特别适合心烦气躁和失眠人士食用。
2.促进生长发育 奶黄包富含钙和维生素D，对人体生长发育很有益处。
4.美容养颜 奶黄包富含乳清，能消除脸部皱纹，达到美容的功效。
5.健脑益智奶黄包由鸡蛋制成，能够促进神经系统和身体的成长发育。
6.防治动脉硬化奶黄包由鸡蛋制成，可以预防和治疗动脉粥样硬化的效果非常惊人。
7.预防癌症奶黄包富含硒，有助于减低癌症患者的死亡率。
8.美容护肤奶黄包富含铁元素，可以使人面色红润，皮肤呈现光泽感。
4
上火吗
不上火
5
副作用
无副作用
6
能吃吗
可以吃
7
怎么吃
奶黄包热量比较高，不宜过量，否则会引起肥胖。
8
禁忌人群
无特殊禁忌
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适宜人群
一般人均可食用奶黄包。
10
保存方法
奶黄包放在冰箱冷藏即可。
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挑选技巧
新鲜出锅即可
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制作技巧
奶黄包(又称：奶皇包)，由糖， 盐，蛋黄，面粉，干发酵粉，牛奶制作而成。
功效作用
1、刺儿菜在野地里其实是很常见的一种小草，平常有些人是不会注意到的。对于高血压以及急性感染性肝炎都是有一定的治疗效果。
2、捣烂之后还可以外敷，可以治疗一些外疮、肿瘤等因外在原因造成的出血。
3、能收缩血管、缩短凝血时间。对肺炎双球菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、伤寒村菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等均有抑制作用。
4、鲜根凉血止血作用较强。用于血热所致的衄血、吐血、便血，或血热所致的月经先期、月经过多。
5、此外，尚有利胆、降低血中胆固醇的作用。
哪些人不宜食用奶黄馅
每种食物都有不同做法合，食物对身体的改善作用都是不同的，其中奶黄馅并不是所有人都适合食用，如果没有搭配好，否则会伤害身体健康，下面一起了解一下哪些人不适合吃奶黄馅呢!
副作用
不宜多吃，多吃会致癌的。
禁忌人群
肥胖者少食奶黄馅。
美味的食物能够让我们心情变得很好，也能够让我们的味觉得到满足，但是想要身体健康我们一定要做好搭配才可以，了解了哪些人不适合吃奶黄馅以后，我们就能够更好的去选择适合自己的食物了。
粽子的五花肉怎么腌制 水晶粽
材料：西米250克、白糖30克、食用油20克、奶黄馅150克、粽叶若干、马莲若干、清水150克。
做法
1、250克西米中倒入20克食用油。
2、将30克白糖倒入西米中，搅拌均匀。
1、再接着倒入150克冷水。
4、搅拌均匀并放置5分钟至水分吸收。
5、将粽叶洗净沥干，在粽叶上均匀涂抹食用油。
6、将两片叶子重叠在一起，在叶片中间处卷起，窝出一个漏斗形状。
7、放入一层泡好的西米。
8、再放入一层奶黄馅并压平。
9、再放入一层西米盖住奶黄馅，轻轻压平。
10、将上半部分的粽叶扣上。
11、用马莲将粽子包成三角锥形，放入烧开水的锅内，中火煮30分钟即可。
黄酒功效与作用
1、黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽 等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
2、黄酒中已检出的无机盐 达18 种，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。黄酒中的维生素B 、E 的含量也很丰富，主要来自原料和酵母自溶物。
3、黄酒中的蛋白质 含量为酒中之最，每升绍兴加饭酒的蛋白质含量达 16g ，是啤酒的4 倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。
4、黄酒含丰富的功能性低聚糖 ，如每升绍兴加饭酒中的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖含量达 6g。功能性低聚糖进入人体后，几乎不被人体吸收、不产生热量，但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌 的生长发育，可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。
孕妇能吃奶黄馅吗
奶黄馅是以包子皮为发面食品制作出来的和包子差不多的一种食物，含有丰富的B族维生素，是特别好吃的一种小吃类食物，事实上，在怀孕期间的孕妇可以食用奶黄馅。同时搭配多种蔬菜和肉类能够做到基本的膳食平衡，更适合孕妇。 奶黄馅做法简单，想吃的孕妇可以自己动手做。首先黄油室温软化，如果不好软化，可以放进微波炉转十几秒拿出，用手动打蛋器搅打到顺滑。之后加入细砂糖，顺一个方向搅拌均匀。 一次一个的加入鸡蛋，搅拌到均匀融合再加入下一个。因为鸡蛋比较多，所以会出现鸡蛋和油分不融合情况，不用担心，后面蒸制的时候就会溶化了。筛入奶粉和澄粉。澄粉的作用是为了让奶黄馅有晶莹剔透的感觉。
如果没有也可以不放。用刮刀搅拌，按压到均匀无颗粒的状态。大火上汽后，把混合好的糊放到蒸屉上，用大中火蒸30分钟。中间打开盖子，用筷子搅拌两次，这样做为了馅料生熟均匀。正好后的硬度是可以成团的，适合做月饼。太软就比较难成型。把奶黄馅反复按压成型。包保鲜膜放入冰箱冷藏。如果你做奶黄包，喜欢稍软些的馅儿，可以缩短一点蒸制时间，蒸熟即可起锅。
如果实在嘴馋忍不住想吃奶黄馅的孕妇，就可以自己在家里做奶黄馅。奶黄馅不仅不会对宝宝产生什么不好的影响，它还有助于孕妇的消化，是不错的食物。孕妇在平时可以吃适量的奶黄馅，但是，怀孕期间一定要注意膳食平衡。