关于农残蔬菜的知识你都了解么

关于农残蔬菜的知识你都了解么

1、韭菜、卷心菜和豇豆属于“农残高危菜”。

农残调研结果显示，韭菜是唯一一种四年都登上农残不合格榜单的蔬菜。李世东指出，韭菜合格率最低主要与其根部易受韭蛆侵害有关。除韭菜外，卷心菜也是一种“农残高危菜”，其农药残留主要因“灌心”施药所致。豇豆也要利用大量农药防治害虫，且施药期一般距离采摘期较近，这会导致一些已成熟的豇豆还没等到农药自然分解，就被拿到市场上售卖，所以农残也较高。

2、豆类、绿叶类和茄果类蔬菜的农残检出率较高。瓜类、食用菌类比较让人放心。

杭州市余杭区农产品监测中心实验室历时一年，对44万份蔬菜样本进行检测的结果显示，蔬菜品种不同，合格率也不同。合格率从低到高依次是豆类(豇豆、刀豆)<茄果类(茄子)<绿叶蔬菜(芹菜、油麦菜)<芋薯根菜类(马铃薯)<葱蒜类(香葱)<瓜类(黄瓜、苦瓜)、食用菌类(平菇)。括号内的是农残检测超标的蔬菜。其中水生蔬菜、野生蔬菜、苗芽类蔬菜最令人放心，合格率为100%。值得注意的是，因为蔬菜产地有差异，这一规律并不完全适用于全国各地。

3、从月份来看，6月和8月蔬菜合格率最低，3月份最高。

农业部农产品质量安全监督检验测试中心的研究人员在调查中发现，全年蔬菜农残的超标率，随着时间的推移，呈先上升后下降的趋势。3月的蔬菜农残超标率最低，6月最高，8月次高，11月又再次明显降低。这与国内其他许多研究结果几乎类似。李世东指出，这一直观曲线的起伏，还掺杂着诸多变数，如气候的变化、夏季病虫害发生严重等。

4、超市的蔬菜不一定比农贸市场的更安全。

2007年12月～2008年9月，一项对长沙市接近4万份蔬菜样品有机磷农药残留的检测结果显示，来自22家农贸市场的蔬菜农残检测合格率要比26家超市的综合数据高。该课题组推测，超市的蔬菜主要来自于定点的蔬菜生产基地，讲究蔬菜外观品质，农药施用量可能高于农家小规模自产蔬菜。

最后，需要说明的是，尽管很多蔬菜被检测出农残超标，但综合多项相关检测数据来看，全国蔬菜农残合格率平均在90%以上，比如上述提到的针对44万份蔬菜的检测合格率为99、91%。经过正确处理，大家完全可以吃上放心菜。

牙痛的有关知识你了解吗

蛀牙引起的牙疼，俗称是牙髓炎或根尖周炎。这种牙疼的表现：牙齿已经有蛀牙形成，特别是对糖、奶类食品以及冷、热等物质的刺激特别敏感，因此发作起来的时候，是一种钻骨般的痛，并且通常不会伴随有牙龈的反应。这种牙疼一般是晚上比白天痛，躺着比坐着痛。

牙周炎引起的牙疼。牙周炎的患者不一定会有牙疼的，而是当牙龈出现萎缩后引起的，因此患者以中老年人居多，牙齿疼痛的范围也不尽相同，有的人仅是一颗牙或相邻的两三颗牙疼。有的人则是上下牙床，大范围内的牙齿都会痛。

红肿型牙疼，主要表现般发作在上下后槽牙的牙龈，发病急，也可称为急性牙龈炎，俗称“风火牙疼”。牙龈严重肿起，痛点主要是牙龈，稍加触动就非常痛，别说咬嚼食物，连张口都会感觉痛，比真正意义上的牙疼还难受。

严重者会有咽喉肿痛，淋巴腺肿大，发烧，大便不畅或便秘等症状。舌苔厚，干或黄，舌质颜色鲜红。从这些系列症状可以看出是因为身体的病变，俗称“上火”，所引发的牙龈急性发炎，其病变的原因不是牙龈和牙齿口腔本身引起的，所以这种牙疼也称为牙疼并发症。

蔬菜中的农药残留危害你知多少

目前我国蔬菜中的主要污染物是农药残留、硝酸盐、重金属等。生物污染问题也开始引起重视，但由于我国消费者食用蔬菜绝大部分是熟食，烹调过程可以使微生物失活，只要不食用未经加热的蔬菜或在食用前充分洗净，这类污染对人体的危害基本可以避免。

农药(特别是有机磷和氨基甲酸酯类农药)是目前生产品种最多、使用量最大、也最可能引起强烈中毒反应的污染物。长期进食农药污染的不合格蔬菜会产生慢性农药中毒，影响人的神经功能等，严重时会引起头昏多汗、全身乏力，继而出现恶心呕吐、腹痛腹泻、流涎胸闷、视力模糊、瞳孔缩小等症状。

蔬菜是易富集硝酸盐的植物，特别是现代农业化肥的大量施用，使蔬菜中硝酸盐的含量急剧上升，硝酸盐本身毒性并不大，但它在人体内可被还原成亚硝酸盐，使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失携氧能力，导致人肌体内缺氧，引起高铁血红蛋白症。亚硝酸盐还可以与人肠胃中的含氮化合物结合成致癌的亚硝胺，导致消化系统癌变。通常硝酸盐积累顺序为：叶菜类>根菜类>葱蒜类>瓜果类>豆类>茄果类。

有研究表明烹饪的蔬菜存放时间延长，其亚硝酸盐的含量明显增加，所以建议不要食用烹饪后隔夜存放的蔬菜。蔬菜中重金属主要来源于工业“三废”的排放及城市垃圾、污泥和含重金属的化肥、农药，有毒重金属主要指镉、铬，另外还有汽车尾气造成的铅污染。虽然重金属的污染一般不会引起急性中毒反应，但其长期积累会给人类健康带来潜在威胁.更多农药残留知识请见中海水素官网。

控制吸烟知识你了解吗

吸烟可以引起肺、心血管、胃肠道的疾病，如支气管炎、哮喘、肺气肿、高血压、心脏病、胃溃疡等等;还可引起肿瘤，尤其是病死率很高的肺癌;可以加重糖尿病、老年性痴呆等。女性吸烟还会殃及后代，使新生儿体重偏低，体质差，容易得病，智力也会受到影响。被动吸烟，也叫抽“二手烟”。被动吸烟对心血管的损害比抽烟的人还要严重。这是因为被动吸烟的人不能产生代偿功能来对付烟害造成的某些心血管损伤，没有抵抗力。吸烟

对人们的健康有许多害处，因此劝您不要吸烟!

吸烟有害健康，吸烟更容易使人得哪些疾病呢?吸烟更容易使人得气管炎、肺癌、胃癌、冠心病、高血压、糖尿病、脑血管病等。

吸烟有害健康,吸烟更容易使人得哪些疾病呢? 吸烟更容易使人得气管炎、肺癌、胃癌、冠心病、高血压、糖尿病、脑血管病等。

吸烟容易成瘾，造成人吸烟成瘾的物质什么?尼古丁，一支香烟所含的尼古丁可以将一只小白鼠杀死。

低焦油、柔和的淡味的香烟对健康无害吗?不对，低焦油、柔和的淡味的香烟对健康仍然危害极大。

什么叫被动吸烟?被动吸烟通常指吸入别人喷出的烟雾，每天达15分钟以上。也称为环境吸烟和吸二手烟。

被动吸烟有害吗?被动吸烟吸入的是主动吸烟者呼出的一手烟和香烟燃烧产生的二手烟，吸入许多有毒物质，如苯、烟碱、甲醛 。

看到吸烟的危害了吗。他们一点一点的开始积累一点一点的从你的身体里生存，他们吸收着你们的健康与生命，小小的烟气却让你丧失自己的生命，还在肆意糟蹋自己的身体吗，抽烟上瘾的人也不必担心，从现在开始，戒掉烟草保护生命，让自己以健康的身体度过自己以后快乐的时光吧。

教你掌握蔬菜农残的规律

跟夏天相比，冬天蔬菜上的农药残留相对减少，但大家也不要放松警惕。掌握蔬菜农残的规律，尽量减少农残摄入。

有特殊香味的蔬菜相对放心根据我国农产品监测中心的统计，蔬菜中的农残合格率从低到高依次是：豆类(豇豆、刀豆等)、茄果类(辣椒、茄子等)、白菜类(白菜、小白菜等)、绿叶蔬菜(菠菜、油麦菜等)、芋薯根菜类(土豆等)、葱蒜类、瓜类(黄瓜、冬瓜等)，最高的是食用菌类。这样看来，豇豆、刀豆等农残合格率较低，购买和食用时注意。

此外，香菜、茴香、茼蒿等带有特殊香味，这种香辛味就是一种天然驱虫剂，感染病虫害的概率低，可以较为放心地吃。

冬季蔬菜农残相对较少若按照季节给蔬菜农残排序，大致为：夏季>春季、秋季>冬季。冬季和春、秋季的叶菜相对安全，因虫子少，几乎不打农药。夏季虫子较多，且大多数是露天种植，农残相对较多。

人们吃的无非是露天种植的蔬果或大棚菜，前者更天然、口感更好，但防治病虫害难度大，而大棚菜可用防毒网等物理方法防治害虫，在降低农残方面有优势。

“虫眼”蔬菜未必更安全很多消费者认为，有虫眼的蔬菜没有打农药，食用更安全。但事实上，有没有虫眼并不能判断是否使用了农药。根据蔬菜的生长周期，菜农为了预防病虫害，往往在早期就会喷洒农药。消费者看到的有虫眼的蔬菜往往是上市时间很近的蔬菜，农药残留可能反而更高。所以，别盲目认为有虫眼的蔬菜没有喷洒农药。

清洗时要在流水下搓洗研究发现，清洗时的机械运动对去除农药起着关键作用，而与农药的溶解性没多大关系。因此，在我们不知道蔬菜中残留农药种类时，建议用流水洗涤，同时轻轻搓洗，效果更佳。

短时焯水更有效高温加热可使农药分解，焯水可去除80%左右农残，尤其是菠菜、白菜、油菜、菜心、甘蓝等叶类菜，而豆角、芹菜、菜花等用开水烫几分钟就可使农药残留下降30%。大部分农药一般残留在蔬果表皮上，黄瓜、胡萝卜、苹果、梨等最好去皮食用。

怎么洗菜清除农药残留 洗菜小知识

有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但实际上这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。

​教你掌握蔬菜农残的规律

1.韭菜、卷心菜和豇豆属于“农残高危菜”。在长春市，东北师范大学进行的一项贯穿2000年至2004年的农残调研结果显示，韭菜是唯一一种四年 都登上农残不合格榜单的蔬菜。李世东指出，韭菜合格率最低主要与其根部易受韭蛆侵害有关。除韭菜外，卷心菜也是一种“农残高危菜”，其农药残留主要因“灌 心”施药所致。豇豆也要利用大量农药防治害虫，且施药期一般距离采摘期较近，这会导致一些已成熟的豇豆还没等到农药自然分解，就被拿到市场上售卖，所以农 残也较高。

2.豆类、绿叶类和茄果类蔬菜的农残检出率较高，瓜类、食用菌类比较让人放心。杭州市余杭区农产品监测中心实验室历时一年，对44万份蔬菜样本进行 检测的结果显示，蔬菜品种不同，合格率也不同。合格率从低到高依次是豆类(豇豆、刀豆)<茄果类(茄子)<绿叶蔬菜(芹菜、油麦菜)<芋薯根菜类(马铃 薯)<葱蒜类(香葱)<瓜类(黄瓜、苦瓜)、食用菌类(平菇)。括号内的是农残检测超标的蔬菜。其中水生蔬菜、野生蔬菜、苗芽类蔬菜最令人放心，合格率为 100%。值得注意的是，因为蔬菜产地有差异，这一规律并不完全适用于全国各地。

3.从月份来看，6月和8月蔬菜合格率最低，3月份最高。农业部农产品质量安全监督检验测试中心的研究人员在调查中发现，全年蔬菜农残的超标率，随 着时间的推移，呈先上升后下降的趋势。3月的蔬菜农残超标率最低，6月最高，8月次高，11月又再次明显降低。这与国内其他许多研究结果几乎类似。李世东 指出，这一直观曲线的起伏，还掺杂着诸多变数，如气候的变化、夏季病虫害发生严重等。

4.超市的蔬菜不一定比农贸市场的更安全。2007年12月～2008年9月，一项对长沙市接近4万份蔬菜样品有机磷农药残留的检测结果显示，来自 22家农贸市场的蔬菜农残检测合格率要比26家超市的综合数据高。该课题组推测，超市的蔬菜主要来自于定点的蔬菜生产基地，讲究蔬菜外观品质，农药施用量 可能高于农家小规模自产蔬菜。 最后，需要说明的是，尽管很多蔬菜被检测出农残超标，但综合多项相关检测数据来看，全国蔬菜农残合格率平均在90%以上，比如上述提到的针对44万份蔬菜 的检测合格率为99.91%。经过正确处理，大家完全可以吃上放心菜。

孕妇养生知识你了解多少

孕妇的七条守则 为了宝宝聪健，孕妇必须做到七要:

一要保持情绪稳定，精神愉快。这是保证胎儿正常发育的先决条件。若情绪不稳、精神忧伤，大脑分泌激肽紊乱，胎儿则易发生畸形。

二要慎用药物。很多药物影响胎儿生长发育，有致畸作用。因此，孕妇最好不要吃药，包括所谓保胎药和滋补药。因病必须用药时一定要在医生指导下服用。

三要尽量减少接触放射线的机会。若工作环境有射线应调离，少做或不做x线或同位素检查。

四要预防病毒感染。孕妇应少去或不去人多的公共场所，必须去时要戴好口罩;随气候改变勤添脱衣服，夜间起床去卫生间要穿好衣服，以免受凉被病毒感染。

五要保持营养全面、充足。因孕妇除需要维持自身的营养需要外，还要供给胎儿生长发育的营养需要，因此，除日常饮食外，应重点供给营养高而全面、易消化吸收的蛋类、鲜奶及其制品、新鲜蔬菜、水果及适量的肉类。

六要严禁吸烟。不但孕妇要禁烟，其他人也不能在孕妇面前吸烟，孕妇也不能到有烟雾污染的地方去。七要禁酒。

祛痣小知识你了解了多少

1、痣不好看

所以很多人希望让痣从皮肤上消灭并且不留疤，不留疤固然好，但从健康角度考虑，祛痣后不留疤，痣基本上都会复发，并且有极大的恶变机率。

2、痣生长的位置比较深

虽然我们从深度上来分黑痣，可以将它分为皮内痣，混合痣，以及交界痣，但是他们都是生长我们的皮肤的生长层和基地层。

要把痣完全清除，不可避免地会损伤到基底层的，必然会留下疤。

3、如果想不留疤

那就做得浅层，不让伤及皮肤生长层，但这必然会留下尾巴，大多数都会再次生长出来的，有些还形成了大的疙瘩更难看。

4、祛痣后

重新长出的痣，或者小疙瘩，具有很高的的癌变机率;此类必须去医院做手术切除，并做病理检查，以排除癌变。

5、无法完全消除

要完全消除痣就必然留疤，而不留疤的痣都会有残留，留下隐患，因此最好的办法是不理会痣。

6、广告

现在很多的广告宣称祛痣不留疤不复发，是不可能实现的，都是暂时性消除，尤其是街头的药水点痣等，早已有血泪的教训。

7、对于痣，最好是不理会

这样更安全，但如果痣的颜色加深，变红，痒痛，或者突然长多，应当及时去医院检查，这多是恶变的先兆。

8、最后强调

痣与疤不可同时解决，必留其一，这从痣的发病部位上已经确定。

蔬菜农药残留排行榜

农残蔬菜第5名——西红柿

很多人疑惑，为什么表面看起来光鲜亮丽的西红柿也容易农药残留呢?这是因为西红柿生长在大棚里，它的花蕊不能正常授粉、结果，所以菜农一般都会在雌花蕊上点一些生长调节剂，这样它才能长出西红柿来。

这样种植长出来的西红柿常常会出现不同形状的畸形，有些长出尖尖的桃尖儿，有些却长得有棱有角。专家介绍，这样出来的西红柿它的内部都应该是“空”的，或者是没有籽的!而正常生长的西红柿，内部不仅饱满，而且多籽多汁。

农残蔬菜第4名——白菜

说起白菜，很多人觉得如果白菜有农残，把外皮的叶子扔掉就可以了，其实并非如此。在白菜的生长周期过程中，至少要打两种农药。

第一种要打在白菜的根部，避免地蛆吃白菜的根。如果不打这种农药，地蛆就会把白菜的根咬断，那这个白菜就长不成了。

第二种农药需要打在白菜的叶子上，是防止正常虫害的。所以白菜也是最容易出现农药残留的蔬菜。

经过试验发现，白菜外层农残量为14.2%，而内层农残量为13%。圆白菜外层农残两为26.1%，圆白菜内层农残量为25.3%。试验结果表明，白菜的内层农残量不仅不比外表低，圆白菜竟然还出现内层农残比外层高的现象。

农残蔬菜第3名——菜花

看起来娇嫩的菜花也容易出现农药残留。因为菜花比较嫩，在运输过程中外表容易磕碰受伤，所以菜农在采摘之后，往往会在菜花上包上一层纸或者网状的膜。这样就导致菜花上的农药无法挥发。另外，由于菜花表面凹凸不平、难清洗，所以农药都残留在了菜花当中。

农残蔬菜第2名——黄瓜

买黄瓜相信很多人都喜欢挑“顶花带刺”的，认为比较新鲜。但专家介绍，一般情况下黄瓜的“顶花”在黄瓜采摘下来后一天就会蔫了，等黄瓜到达您手里的时候，“顶花”不可能还是娇嫩欲滴的。

另外这样的黄瓜，黄瓜顶部与“顶花”连接的地方往往会多长出来一块、有凸起，这就足以说明这个黄瓜是打了雌激素的。

农残蔬菜第1名——空心菜

空心菜可以算的上是“农残蔬菜之首”。这是因为空心菜栽到地里后，往往采摘其最嫩的部分，而根部还会接着长，这个周期大概是5-7天的时间，这个过程非常快。

由于其特殊的生长周期，上不的菜叶经常被采摘，而根部却一直留在土壤里，导致了根部农药的积累

红酒的基本知识你了解多少

一瓶酒开瓶后最好在多长时间内喝完?如果喝不完应该怎样储存?

一般的白酒开瓶后3小时，红酒8小时内要饮毕，否则味道就会变酸，香气尽失。如果实在有喝不完的酒，处理的方法就是：把软木塞塞回瓶口，放进恒温柜，没有的话就放冰箱。

放置时要注意让瓶身直立，以减少酒与空气的接触面。如果用抽真空瓶塞取代原有的软木塞，则葡萄酒的风味还可以勉强保存两三天。(瓶塞抽真空器可以在网上购买)

有时候打开一瓶红酒，里面有一些沉淀物或者酒渣，请问是怎么回事?

一般葡萄酒出现沉淀物或者酒渣的情形有两种：

一种是葡萄酒经陈年变醇后，自然产生的沉淀物。一些名庄葡萄酒大概七八年后会开始出现，而不能久存的浅龄葡萄酒也会在一两年后出现沉淀。

另一种是葡萄酒结晶石(Wine Crystals)，形成结晶石的主要原因是将酒瓶贮放于特别冷的环境当中，例如置放于温度特别低的冰箱里。酒石结晶体的形状没有一定的规律，有时还有点黏性，通常附着在瓶底、瓶肩，或者出现在软木塞之底端(平放或倒置酒瓶的缘故)。这种晶体是完全无害的。

白葡萄酒结晶石的外观看起来颇似白砂糖，而红葡萄酒结晶石则呈现出紫色的结晶体。以上出现的这些沉淀物并不会影响葡萄酒的口感，对人体健康无任何损害，可以放心饮用。