蛇豆的简介
蛇豆的简介
学名：Trichosanthesanguiua
蛇瓜
名称：蛇瓜，别称：蛇王瓜
分布：原产于热带亚洲，广泛分布于印度及东南亚，印度栽培已有2000年历史，台湾在日据时代就有零星栽培。
分类：葫芦科、栝楼属
品种：依果体分为短果型、长果型。依皮色分为灰白色系、绿色系、青黑色系。
型态：茎蔓纤细，茎横切面5角形，叶密生绒毛，掌状3～7裂，同株雌雄异花，花瓣白色，5裂或6裂，雌花之花托肥大，酷似一条扭曲的小蛇瓜，果实两端渐尖细，长30～160公分。
用途：观赏兼食用，一举两得
花期：5～10月为产期
管理：生性强健，喜欢高温多湿的环境，生育适温25～30度，忌低温霜害
施肥：栽培土质以排水良好之土壤或砂质土壤为佳、日照要充足
种植：种植采用播种法。
食用方法：嫩蛇瓜可切片素炒，也可与肉炒或作汤。生吃时皮有特殊臭味，肉无臭味，但煮熟后臭味消失，清香可口,，别具风味。
蛇瓜
蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠，蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。蛇瓜少有病虫危害，可成为无公害蔬菜，具有一定的市场潜力。没有尝食过的人会觉其有一股腥味，不敢购买，但一经尝食后就会认可，所以需要进行宣传。
SnakeSquash蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物，原产印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚，在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽培，中国只有零星栽培，当今山东省青岛地区种植较多。蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。
蛇果简介
蛇果产自美国，也是美国的主栽品种之一。最适栽培区是美国西部华盛顿州维纳奇。当地的年平均气温为十点六度，一月份的气温为-3度，夏季18.3~21.1度，年降水量为177.8~254.0毫米，但蛇果的年灌水量为1061~1143毫米，所以在有充足的水源和这种气候下病虫害发生率较轻。春季温暖花期平均气温为15度左右，有利于授闪受精和坐果。
中国的山西陕西以及秦岭以上的黄土高原，有近似美国华盛顿州的气候条件，年降水量少，光照时间长，昼夜温差大，有利于果实着色。据研究红星品种在年平均温度九度左右。春季不太干旱夏季比较凉爽，果实熟期的日平均气温二十度左右，并有较低夜间温度。年日照时数1800小时以上的地区，蛇果坐率高着色早，色调浓，含糖量高，风味好，采前落果轻，耐贮运。因为在这样的温度条件下，既有利于白天同化作用的进行，又可闰弱夜间呼吸的消耗，增加同化物质的净积累和花青天甙的形成。蛇果最适于有机质含量高排水良好又有灌水条件的轻质沙壤土，有利于蛇果的生长发育和高产优质。
豆包 简介
一进入腊月，东北天寒地冻，市场上北方的传统食品———粘豆包也就上市了。乡下，每到腊月二十三前后，家家户户都忙着蒸粘豆包，这既是乡下百姓一年生活当中的一件大事，也是对忙碌的一年有所交待。因为那时，北方不产细粮，每逢年节才供应一二斤白面或大米，粘豆包就是乡下人最奢侈的食品了。而这粘豆包更是小孩子最喜欢的吃食。在锅里蒸着时，就能闻到那诱人的丝丝香味。锅一打开，围着锅观望的我们，见了那香喷喷的粘豆包，早已口水不止。这粘豆包吃得粘手粘牙，如再蘸上糖吃，吃起来既甜又香，真是别具风味。蒸粘豆包很麻烦，城里人费不起这个事，但腊月是乡下的农闲季节，所以乡里人有的是时间。蒸粘豆包，要先将粘高粱去皮，变成粘米，粘米淘干净，放进清水里浸泡两三天，然后将浸泡过的粘米捞上来，沥干水，再用碾子磨成面，乡下的习惯叫法叫“砸碾子”。那时乡下没有电，更没有碾米机，全村只有一盘公用的石碾子。说到砸碾子，不但花力气，还要排队，有时大人们没等天亮顶着星星，冒着严寒就去抢头班碾子了。
将粘米碾成面后，再将小豆煮熟，捣烂，用开水和面，将面用手拍成薄饼，将捣烂的小豆包在里面，粘豆包就包成了，再在下面放上秋天就备好的苏叶子。没有苏叶的人家，就用白菜叶或用秋天准备的苞米皮子，垫在下面，防止粘锅，这三种当然要数垫苏叶子味道好了。粘豆包蒸出来后，一两顿是吃不完的，就放在室外一个大缸里冻，等正月家里来了客人再拿出来重新上锅蒸，那味道一点儿都不变。以后参加工作，当海员，跑远洋，一晃就是二十年，再没见过蒸粘豆包的全过程。现在北方也早已种上水稻了，自然就有了粘稻子，所以现在城里卖的粘豆包有粘高粱米面的，也有粘稻子米面的。不论是哪种面的，吃着总没了当年的感觉，只是偶然走到市场上，看到那些农村来的大嫂朴实的打扮，和她们大嗓门儿的叫卖声，就会想起当年在乡下，母亲忙忙碌碌蒸粘豆包的身影，想到这些，年味就浓了。
豆包是一种以大黄米或小黄米面为皮，以豆沙为馅，蒸熟后食用的食品。一般出现在中国北方地区。但是，华北很多地区随着人口的迁移，也渐渐出现了白面为皮的豆包，为了区分于馒头，还用胭脂在上面点上红点，馅料也逐渐简化，不用豆沙而直接将红小豆煮熟，加糖，看起来，豆包馅都是一粒粒的。在东北，豆包也叫黏豆包，但不叫豆馅包。有的地方，豆沙包也简称豆包。在吉林，与豆沙包不是同一种东西。
与其它“包”的区别在“皮”的采用原料不同.
蛇豆的做法有哪些
蛇豆炒肉丝做法
1 准备好肉丝、蛇豆、洋葱、红椒、姜、蒜。2 蛇豆洗净切断、剖开，把瓤和籽掏干净后切丝。3 青、红椒切丝;姜切丝、蒜拍破;肉丝用淀粉、盐拌好。4 蛇豆丝入开水焯至八成熟。5 锅里放油烧热，将肉丝滑散盛起。6 锅中余油爆香姜、蒜，倒入焯好的蛇豆煸炒，放入盐、胡椒。7 倒入肉丝炒匀。8 登录即可查看完整步骤!记得收藏，方便下次查看。9 尝尝蛇豆豆是否熟透;调味即可盛入盘中。
注意事项1、蛇豆很嫩，容易断，切的时候轻点。2、蛇豆焯过水，减少炒制时间，以保持脆嫩。蛇豆茄丝炒香肠简介蛇豆也称蛇瓜，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。其食用部分为嫩果。蛇豆长1.30-1.70米，长柱形，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。抗病性、抗虫性特强，整个生育期没有病虫的危害，是目前最理想的可食绿色植物。蛇豆，清热生津，去湿热，杀虫。蛇豆茄丝炒香肠做法1 准备好蛇豆、茄子、青红椒、洋葱、姜、蒜、香肚。2 茄子去皮、洗净切丝;蛇豆去瓤、洗净切丝;香肚切片;青红椒等辅料均洗净、切丝3 锅中油烧热，爆香姜蒜丝，下蛇豆丝翻炒均匀。4 倒入茄丝翻炒，加入盐、胡椒炒匀。
蛇豆角可以带皮吃吗
蛇豆是可以带皮吃的，因为蛇豆的皮中有多种维生素和纤维素，人们食用以后对身体有利，但是采摘不及时出现老化的蛇豆皮就不宜食用了，它会产生大量的丝络，影响蛇豆的口感，另外蛇豆有一种独特的气味，它多是由蛇豆的皮产生的，如果不喜欢这种味道，则可以在吃蛇豆以前，把蛇豆的外皮去掉。
蛇豆怎么炒好吃
1、蛇豆加剁椒炒好吃
由于蛇豆有种特殊香气，有些人接受不了，在炒制时可以加入适量的剁椒，这样会让炒出的蛇豆味道更好，而且剁椒的辣味还会把蛇豆的味道缓解一部分。炒制时可以把先把蛇豆切成丝状，锅中放油加入剁椒炒香，然后再放入蛇豆丝炒制，最后加入盐和鸡精等调味料调匀就可以。
2、蛇豆炒鸡蛋好吃
蛇豆炒鸡蛋是既好吃，做法也简单的一种食用方法，不过在炒制时应该选择鲜嫩的蛇豆，把它切成小丁以后放在碗中，把鸡蛋磕开也放入碗中，然后用筷子调匀，再加入适量的食用盐，然后锅中放油，加热以后把打匀的蛋液倒入锅中，全部炒成快状以后，就能出锅食用。
竹叶青蛇简介
竹叶青蛇(Trimeresurus stejnegeri)是蝮亚科的一种，属于竹叶青蛇属。又名青竹蛇，焦尾巴。竹叶青蛇是一种美丽的毒蛇，全身翠绿，眼睛多数为黄色或者红色，瞳孔呈垂直的一条线，有点像猫的眼睛，尾巴焦红色，观赏价值极高。 头大、三角形，颈细，头颈区分明显。头顶具细鳞;左右鼻间鳞不相切，由细鳞分开;背鳞除最外一行外均起鳞，中段19-21(偶有23)行。除少数为卵生外，绝大部分品种为卵胎生。
头较大，呈三角形，颈细竹叶青蛇，体背呈草绿色，腹面稍浅或呈草黄色。自颈部以后，体侧常有由背鳞缀成的左右各一条白色纵线，或为红白色纵线，或为黄色纵线。尾较短，焦红色，具缠绕性。眼红色，眼与鼻孔之间有颊窝(热测位器)。头背都是小鳞片，鼻鳞与第一上唇鳞被鳞沟完全分开;躯干中段背鳞19～21行;腹鳞150～178;尾下鳞54～80对。
竹叶青蛇生活于海拔150~2000米的山区树林中或阴湿的山溪旁杂草竹叶青蛇丛、竹林中或岩石上。常吊挂或缠在树枝上，尤其喜栖于山洞旁树丛中;多于阴雨天昼夜活动，夜间活动更频繁;以蛙、晰蝎、小鸟和鼠类等小型动物为食;适合温度在22—32度之间;性情为神经质，具攻击性。
蛇豆的介绍
蛇瓜
名称：蛇瓜，别称：蛇王瓜
分布：原产于热带亚洲，广泛分布于印度及东南亚，印度栽培已有2000年历史，台湾在日据时代就有零星栽培。
分类：葫芦科、栝楼属
品种：依果体分为短果型、长果型。依皮色分为灰白色系、绿色系、青黑色系。
型态：茎蔓纤细，茎横切面5角形，叶密生绒毛，掌状3～7裂，同株雌雄异花，花瓣白色，5裂或6裂，雌花之花托肥大，酷似一条扭曲的小蛇瓜，果实两端渐尖细，长30～160公分。
用途：观赏兼食用，一举两得
花期：5～10月为产期
管理：生性强健，喜欢高温多湿的环境，生育适温25～30度，忌低温霜害
施肥：栽培土质以排水良好之土壤或砂质土壤为佳、日照要充足
种植：种植采用播种法。
食用方法：嫩蛇瓜可切片素炒，也可与肉炒或作汤。生吃时皮有特殊臭味，肉无臭味，但煮熟后臭味消失，清香可口,，别具风味。
蛇瓜
蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠，蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。蛇瓜少有病虫危害，可成为无公害蔬菜，具有一定的市场潜力。没有尝食过的人会觉其有一股腥味，不敢购买，但一经尝食后就会认可，所以需要进行宣传。
SnakeSquash蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物，原产印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚，在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽培，中国只有零星栽培，当今山东省青岛地区种植较多。蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。
蛇豆的做法有哪些
蛇豆炒肉丝做法1 准备好肉丝、蛇豆、洋葱、红椒、姜、蒜。
2 蛇豆洗净切断、剖开，把瓤和籽掏干净后切丝。
3 青、红椒切丝;姜切丝、蒜拍破;肉丝用淀粉、盐拌好。
4 蛇豆丝入开水焯至八成熟。
5 锅里放油烧热，将肉丝滑散盛起。
6 锅中余油爆香姜、蒜，倒入焯好的蛇豆煸炒，放入盐、胡椒。
7 倒入肉丝炒匀。
8、尝尝蛇豆豆是否熟透;调味即可盛入盘中。
注意事项
1、蛇豆很嫩，容易断，切的时候轻点。
2、蛇豆焯过水，减少炒制时间，以保持脆嫩。蛇豆茄丝炒香肠简介蛇豆也称蛇瓜，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。其食用部分为嫩果。蛇豆长1.30-1.70米，长柱形，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。抗病性、抗虫性特强，整个生育期没有病虫的危害，是目前最理想的可食绿色植物。蛇豆，清热生津，去湿热，杀虫蛇豆茄丝炒香肠做法1 准备好蛇豆、茄子、青红椒、洋葱、姜、蒜、香肚。2 茄子去皮、洗净切丝;蛇豆去瓤、洗净切丝;香肚切片;青红椒等辅料均洗净、切丝
3 锅中油烧热，爆香姜蒜丝，下蛇豆丝翻炒均匀。
4 倒入茄丝翻炒，加入盐、胡椒炒匀。
蛇豆的详细做法图解
五彩蛇豆
材料
蛇豆，胡萝卜，木耳，红椒
五彩蛇豆的做法
1.蛇豆，削去外皮，去掉籽儿。
2.切丝。
3.配菜三剑客：胡萝卜，木耳，红椒。
4.油爆香蒜片，急火快炒，就这么简单。
剁椒蛇豆
材料
蛇豆，油，剁椒，蒜末，橄榄菜，盐，鸡粉
剁椒蛇豆的做法
1.蛇豆切小段;
2.然后热锅凉油放入剁椒、蒜末、蛇豆翻炒至八成熟放入橄榄菜，盐、鸡粉翻炒至蛇豆全熟后出锅。
小诀窍
豆角类的蔬菜一定要炒全熟才能吃，否则容易中毒。
清炒蛇豆角
材料
蛇豆角，葱，蒜，姜，盐，鸡精
清炒蛇豆角的做法
1.将蛇豆角刨去外皮，斜切成圈圈，葱、蒜、姜切末
2.锅内放油，油热后放葱姜末爆香、再放入蛇豆角，大火翻炒至软，放盐调味，最后加蒜末、撒鸡精即可