杏鲍菇炒茄子的做法 杏鲍菇的禁忌
杏鲍菇炒茄子的做法 杏鲍菇的禁忌
杏鲍菇是一种可食用菌种，也是常见的发物，具有动风之效，在患有湿疹期间，建议最好不要食用杏鲍菇，否则可能会诱发或加重湿疹症状。
杏鲍菇作为一种比较常见的食物，大部分的人群都是可以吃的，但是有一小部分易过敏体质的人群食用这类菌类食物后会诱发过敏反应，如：红肿、瘙痒、长荨麻疹等，因此有菌类过敏者应当慎吃杏鲍菇。
怎么分辨杏鲍菇有没有变质 杏鲍菇怎么做好吃
杏鲍菇炒肉
主要由杏鲍菇、猪肉、食用盐、油、耗油、鸡精、料酒、葱、姜一起搭配烹饪而成，其味道鲜美、口感鲜嫩，具有通畅通便、补充营养、增强免疫力等功效，以下是具体做法：
1、首先将杏鲍菇清洗干净切片，大葱切段、生姜切片。
2、然后猪肉清洗干净，切成片，加入料酒、盐、生粉腌制30分钟。
3、接着在锅中倒入适量的油，油温起来后，下入肉片、姜、葱翻炒。
4、紧接着肉片7分熟时，下入杏鲍菇。
5、最后杏鲍菇软化后，加入盐、耗油、鸡精调味即可。
杏鲍菇的做法
杏鲍菇适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，也适宜西餐、凉拌，其做法多种多样，但口感都很好哦。大家可根据个人口味，选择烹饪方式，做出美味的又具有营养价值的杏鲍菇菜肴。
一般含有杏鲍菇的菜肴有：杏鲍菇炒肉、干煸杏鲍菇、蜜汁杏鲍菇、杏鲍菇虾肉粥、鲍汁杏鲍菇、杏鲍菇炒鸡蛋等等。这些都是家常做法，大家可以尝试一下哦。
炒小白菜的做法
原料：小白菜，蚝油，盐，蒜。
制法：
1、清洗小白菜，沥干水分。
2、往锅中加油，并在锅中加入蒜爆香。
3、将小白菜倒入锅中翻炒。
4、大火翻炒，并加入蚝油和盐。
5、起锅。
杏鲍菇炒小白菜
原料：杏鲍菇，小白菜。
制法：
1、杏鲍菇洗好，切片。
2、小白菜洗净，沥干水分。
3、葱蒜洗净切好。
4、杏鲍菇下沸水焯3-5分钟，捞出挤干水分备用。
5、锅中放油烧开，放葱蒜爆香，倒入杏鲍菇翻炒。
6、放入小白菜，继续翻炒，然后放盐即可出锅。
注意事项：
小白菜不适宜翻炒过久，这样会导致营养流失。
杏鲍菇要炒多长时间熟
1-3分钟左右。
杏鲍菇跟平常的菌类是一样的，一般大火爆炒3分钟左右即可熟透了，一般就是炒到杏鲍菇变软后再多炒半分钟就可以了，最好不要炒到出水，杏鲍菇的水分都被逼出来了，这样的杏鲍菇就不好吃了。
若是经过焯水的杏鲍菇炒制时间就更短了，焯过水的杏鲍菇都是已经熟了或者是半生不熟的了，大火炒制很容易就炒软，所以一般炒制1分钟左右即可。
杏鲍菇烧茄子怎么做
杏鲍菇是很多人比较喜爱的选择，这类食物对人体消化、食欲提高有着很好帮助，而且常吃杏鲍菇，对身体各方面也不会有任何的损害，因此对这样食物选择的时候，完全是可以放心进行的，那杏鲍菇在制作上，也是有着一些不错的方法，常见就是杏鲍菇烧茄子，那杏鲍菇烧茄子怎么做呢?
很多人对杏鲍菇烧茄子怎么做并不是很清楚，这就需要在制作杏鲍菇烧茄子的时候，需要对它的制作流程进行认识，使得制作的时候，都是可以知道该如何做最佳。
杏鲍菇烧茄子怎么做：
用料
主料：茄子2条，杏鲍菇1根。
辅料：西红柿1个。
调料：
色拉油适量，食盐适量，鸡精适量，蒜适量，老抽适量。
步骤
1.茄子切滚到块儿，用淡盐水泡一下去黑水，微波炉里波几分钟变软。
2.杏鲍菇切滚刀块儿或者片(如果没有杏鲍菇就不放，就是简单的素烧茄子)。
3.西红柿用个钎子或者筷子在火上烤开裂，去皮切块儿(嫌麻烦可省)。
4.在油锅里爆香大蒜，然后下入西红柿块儿，爆香。
5.放入杏鲍菇，加点老抽上色，盖上盖子焖一会儿。
6.放入茄子块儿，炒匀稍微焖一下，加盐和鸡精调味出锅(最后可调香菜末和蒜末增味)。
杏鲍菇的营养价值
中老年人经常会有胆固醇高的情况，而杏鲍菇却可以降低人体内胆固醇的含量，除此之外，它还可以加快肠胃消化的作用，还能够预防心血管疾病呢，所以对于中老年人来说，食用杏鲍菇是非常有益的。
小贴士
1、如果没有杏鲍菇，也可以不放的，这样能够烧出简单的素烧茄子。
2、如果觉得西红柿去皮太麻烦，可以省略那一步。
结语：杏鲍菇的营养还是比较丰富的，适合经常食用。而这道杏鲍菇烧茄子也是非常鲜美的，适合各年龄段的人食用，而且还能补益身体呢。
以上就是对杏鲍菇烧茄子怎么做详细介绍，在制作这类佳肴的时候，完全是可以根据以上的方法进行，不过在制作杏鲍菇烧茄子的时候，需要注意要适量的进行，不宜每次制作太多，这样使得吃不完，杏鲍菇烧茄子是很容易坏掉的。
杏鲍菇炒鸡蛋的做法是怎样的
【老年人降压食谱杏鲍菇炒蛋】
主料：番茄2个、杏鲍菇1根、鸡蛋3个
辅料：油适量、盐适量、小葱 适量
步骤：
1.准备好原料， 杏鲍菇切成片， 番茄切成滚刀块;
2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐， 搅拌散开;
3. 烧热锅，加入适量的油， 倒入打的鸡蛋;
4.鸡蛋煎至定型后铲成小块， 盛出来备用;
老年人降压食谱番茄杏鲍菇炒蛋
5. 锅中再加入适量的油， 下入番茄块翻炒;
6. 直至番茄块的汤汁微微渗出， 加入切好的杏鲍菇块翻炒
7. 翻炒几下后加入少许水
8. 再加入盐调味
9. 倒入炒好的鸡蛋
10.翻炒均匀后一起煮上一分钟即可
杏鲍菇清炒怎么做好吃
材料：
杏鲍菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、糖适量、青椒、红椒各1个。
做法：
1.把杏鲍菇清洗干净，然后切成滚刀块。
2.准备的青红椒切斜块备用。
3.接着用生抽、盐、糖、淀粉勾芡。
4.在锅里放油烧热后放入杏鲍菇翻炒，把杏鲍菇炒到发干，变成金黄色之后，再放入辣椒炒至断生。
5.最后淋入勾好的芡汁，拌匀出锅就可以开始吃了。
杏鲍菇需要焯水吗
一般建议先焯水。
一般来说只要能将杏鲍菇煮熟并且熟透，是可以不进行焯水的，但是由于杏鲍菇存在有菇类植物特有的腥味，会影响到杏鲍菇的口感，焯水后的杏鲍菇炒起来味道更好，所以一般建议在做杏鲍菇先进行一次焯水，但是要注意焯过水的杏鲍菇的营养成分会有所流失，营养价值会较未焯水的杏鲍菇差一些。
腊八豆鸡菇小炒
原料:鸡腿1个，杏鲍菇1个，腊八豆，红辣椒
配料：盐2克、油5克、生抽2克、料酒2克、生姜丝、胡椒粉少许
做法：
1、鸡腿去骨，取肉，切鸡肉条后加配料(除油之外)腌制十分钟。
2、杏鲍菇切成与鸡肉条差不多大的条状，放入锅中，用中小火慢慢将杏鲍菇炒干取出备用。
3、锅里倒入油，先下腊八豆煸炒出香味，再倒入腌制好的鸡腿肉翻炒至八成熟，倒入杏鲍菇和红辣椒一起混炒至入味醇香。
杏鲍菇切好了可以第二天炒吗
可以，但最好不建议这样做。
杏鲍菇也是一种菌类，菌类切开之后与空气接触面大大增加，而菌类与空气接触后极易发生氧化反应，导致杏鲍菇变黄发黑，所以一般切好之后不建议将其存放到第二天的，最好现切现吃，如果实在来不及将杏鲍菇炒熟，那么可以将杏鲍菇用保鲜膜密封保存好，不要漏气，也不要沾水，然后放入冰箱中进行冷藏保存。
杏鲍菇怎么做软烂
焯水可以提前将杏鲍菇用热水焯一遍，先将其均匀的焯熟之后，再放入锅中正常炒制烹饪，一般都可以将杏鲍菇炒软。
加长炒制时间若是觉得焯水会将杏鲍菇的鲜味去掉的话，可以直接加长炒制时间，就一直炒到杏鲍菇变软即可。