杏鲍菇炒肉如何做好吃

养生健康

杏鲍菇炒肉如何做好吃

杏鲍菇洗干净备用。

杏鲍菇切成片状，也可以撕成小块。

把杏鲍菇放到开水中焯一下，大概五分钟即可。捞出来备用。

瘦肉切成片状，用了一半腊肉一半瘦肉。

油烧热，放肉翻炒，炒至八分熟放入葱花炒出香味。

放入杏鲍菇，翻炒一会之后加入酱油、食盐、味精等调味品。炒熟之后即可出锅。

杏鲍菇炒鸡蛋的做法是怎样的

【老年人降压食谱杏鲍菇炒蛋】

主料：番茄2个、杏鲍菇1根、鸡蛋3个

辅料：油适量、盐适量、小葱适量

步骤：

1.准备好原料，杏鲍菇切成片，番茄切成滚刀块;

2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌散开;

3. 烧热锅，加入适量的油，倒入打的鸡蛋;

4.鸡蛋煎至定型后铲成小块，盛出来备用;

老年人降压食谱番茄杏鲍菇炒蛋

5. 锅中再加入适量的油，下入番茄块翻炒;

6. 直至番茄块的汤汁微微渗出，加入切好的杏鲍菇块翻炒

7. 翻炒几下后加入少许水

8. 再加入盐调味

9. 倒入炒好的鸡蛋

10.翻炒均匀后一起煮上一分钟即可

杏鲍菇的食用方法

杏鲍菇炒肉片

主料：

猪肉适量青椒一根

杏鲍菇一只胡萝卜一根

辅料：

盐、鸡精、葱、姜

步骤：

1、把猪肉切成片状，薄一些，放进容器中，加入适量生抽老抽，胡椒粉，鸡精和湿淀粉搅拌均匀，腌制十分钟，把锅烧热，加入适量的植物油，烧至五成熟的时候下锅翻炒至变色后盛出备用。

2、将青椒，胡萝卜和杏鲍菇切片，葱姜切末，放在一旁备用

3、再起锅烧热，加入植物油，先将葱姜爆香，再下入胡萝卜片翻炒均匀，然后倒入杏鲍菇，杏鲍菇会吸油，锅快干的时候加入适量的水或者高汤煮一分钟左右

4、最后加入青椒和肉片，翻炒半分钟，加入适量的盐和鸡精就搞定啦

小贴士：

1、杏鲍菇比较吸油，所以倒油的时候要稍微多一些

2、青椒一下锅就熟，所以一定要在最后快出锅的时候放

干锅杏鲍菇

1、将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用。

2、将洋葱铺在干锅底部备用。

3、锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。

4、加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。

5、将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均。

6、将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油。关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。

以上就是关于杏鲍菇的食用方法有哪些的介绍，可以看出做法也都特别简单，不过食用的时候却特别美味，另外，杏鲍菇的做法还有很多，大家可以自己根据需要来进行制作，我们在吃杏鲍菇的时候其实是一种食疗的方法，是一种调理身体的方法。

杏鲍菇炒肉做法教程

工具/材料

瘦肉100克、杏鲍菇两个、青椒两个、蒜少许、姜少许、葱少许、料酒、植物油、生抽

操作方法

01把杏鲍菇切片，蒜、姜切成片，葱切成段。

02把瘦肉切成丝，青椒切成片。

03在锅中倒入少许油，放入杏鲍菇煎至两面微黄，盛在碗里备用。

04在锅中倒少许油，将蒜、姜倒入锅中爆香，把然后肉丝倒进去，翻炒，炒两分钟就可以倒入刚刚炒过的杏鲍菇，加少许生抽、料酒，再加点水。

05在水即将烧干的时候，倒入切好的青椒，青椒炒到断生就可以出锅了。

杏鲍菇头有点烂能吃吗杏鲍菇怎么做软烂

可以提前将杏鲍菇用热水焯一遍，先将其均匀的焯熟之后，再放入锅中正常炒制烹饪，一般都可以将杏鲍菇炒软。

若是觉得焯水会将杏鲍菇的鲜味去掉的话，可以直接加长炒制时间，就一直炒到杏鲍菇变软即可。

杏鲍菇要去头吗杏鲍菇要炒多长时间熟

1-3分钟左右。

杏鲍菇跟平常的菌类是一样的，一般大火爆炒3分钟左右即可熟透了，一般就是炒到杏鲍菇变软后再多炒半分钟就可以了，最好不要炒到出水，杏鲍菇的水分都被逼出来了，这样的杏鲍菇就不好吃了。

若是经过焯水的杏鲍菇炒制时间就更短了，焯过水的杏鲍菇都是已经熟了或者是半生不熟的了，大火炒制很容易就炒软，所以一般炒制1分钟左右即可，

杏鲍菇怎么做好吃

杏鲍菇炒肉片

1、肉片用少许生抽腌制，到少许又，这样是为了锁住肉里的水分，炒出来的肉会更嫩;

2、拌了生抽和油的肉片，用少量的淀粉拌匀，淀粉不要太多，不然滑肉片的时候，会粘锅，炒出的肉片也会黏糊糊的;

3、勾芡过的肉片上，只有薄薄的一层粉浆;

4、杏鲍菇用盐水浸泡十分钟，沥干水分;

5、锅烧热，倒入油，倒入肉片滑炒，至肉变色发白，捞出备用;

6、溜好的肉片;

7、滑肉的底油加热，倒入杏鲍菇、辣椒丝、葱段翻炒;

8、加少许盐，料酒，糖(一点点就好，用来提味的)到杏鲍菇收缩出水;

9、倒入刚才溜好的肉片，一起翻炒。

贴士：记得肉片要等盐放过了以后在倒入，不然肉片二次吃盐，会偏咸;起锅前放味精。

清炒杏鲍菇

1、杏鲍菇切片、生姜切丝;

2、放橄榄油下生姜煎出味道;

3、杏鲍菇翻炒数下，加鸡汤闷2分钟;

4、开盖炒几下关火，加盐、鸡精拌匀出锅。

杏鲍菇排骨汤

1、排骨切块洗净备用;

2、萝卜切块备用;

3、杏鲍菇把脏的地方切去洗净;

4、杏鲍菇切片备用;

5、锅里放水煮开，把杏包菇放水里淖一下;

6、把杏鲍菇捞起沥干水份;

7、把排骨先放炖锅里炖上半个小时;

8、然后放上豆腐和萝卜、杏鲍菇，加入盐和味精;

9、再炖上半个小时就可以出锅了。

低脂少油的食物有哪些手撕杏鲍菇炒肉丝

杏鲍菇怎么做都好吃大肥肉的口感！！

用料：杏鲍菇、瘦肉、青椒、红椒、盐、蚝油、蒜

做法：

1、杏鲍菇拦腰斩成三断再像劈柴火一样劈成片状用手顺着纹路撕成一条条的丝状；

2、瘦肉切成丝用淀粉和料酒抓一下备用然后两种辣椒都切成丝蒜拍碎；

3、起锅下油油热后炒肉丝断生后盛出备用；

4、再倒些油热后爆蒜蒜香出来后放辣椒丝进去炒稍断生后放入杏鲍菇丝翻炒最后倒入炒好的肉丝加少许蚝油和盐调味即可。

杏鲍菇炒肉片的食疗作用

因为杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。所以杏鲍菇炒肉片就具备了一下的食疗作用。

1、祛脂降压。杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

杏鲍菇的做法

一、杏鲍菇炒肉片

1、肉片用少许生抽腌制，到少许又，这样是为了锁住肉里的水分，炒出来的肉会更嫩;

2、拌了生抽和油的肉片，用少量的淀粉拌匀，淀粉不要太多，不然滑肉片的时候，会粘锅，炒出的肉片也会黏糊糊的;

3、勾芡过的肉片上，只有薄薄的一层粉浆;

4、杏鲍菇用盐水浸泡十分钟，沥干水分;

5、锅烧热，倒入油，倒入肉片滑炒，至肉变色发白，捞出备用;

6、溜好的肉片;

7、滑肉的底油加热，倒入杏鲍菇、辣椒丝、葱段翻炒;

8、加少许盐，料酒，糖(一点点就好，用来提味的)到杏鲍菇收缩出水;

9、倒入刚才溜好的肉片，一起翻炒。

贴士：记得肉片要等盐放过了以后在倒入，不然肉片二次吃盐，会偏咸;起锅前放味精。

二、西兰花炒杏鲍菇

1、准备好所有的食材;

2、杏鲍菇洗净切片，西兰花手撕小朵;

3、锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫过凉;

4、水中加点盐放入西蓝花焯烫过凉;

5、炒锅放入橄榄油;

6、爆香葱花和蒜片;

7、加入杏鲍菇翻炒;

8、加入鲍鱼汁、生抽;

9、加少许清水和白糖;

10、翻炒片刻加入西兰花;

11、加少许盐翻炒均匀，淋入香油;

12、翻炒均匀关火。

三、杏鲍菇炖鸭

材料：鸭肉250g，杏鲍菇100g，杜仲30g，盐适量

做法：

1、杏鲍菇洗净后用冷水泡软。

2、鸭肉加水适量炖40分钟，加入杏鲍菇、杜仲再以小火炖煮30分钟，加盐即可。

功效：补肝肾，强筋骨，能够减少体内脂肪，对水肿、血管硬化有疗效。

杏鲍菇的常见吃法

杏鲍菇做汤好吃

1、用杏鲍菇做汤时需要准备杏鲍菇一百五十克，鸡腿两个，葱姜和枸杞以及黄芪各适量，另外再准备少量食用盐和香菜与胡椒粉就可以。

2、把鸡腿洗好以后用刀在它表面划几下，然后在锅中放水，烧开以后把鸡腿放入焯一下，去掉浮沫取出备用。

3、把焯好的鸡腿放入砂锅加入清水和黄芪与枸杞等材料，然后再放入葱姜，开火炖制，等锅开以后用中小火炖制一个小时左右，再把准备好的杏鲍菇放入锅中，接着煮制在，等杏鲍菇熟透以后加入食用盐和胡椒粉进行调味，出锅前撒上香菜即可。

杏鲍菇炒芹菜好吃

1、杏鲍菇炒芹菜时需要准备杏鲍菇两百克，芹菜一百五十克，最好是香芹。小红辣椒适量，蒜一头，盐和食用油适量。

2、把杏鲍菇和香芹全部切成细丝的样子，把大蒜去皮以后也切成丝状，在炒锅中放油加热。把大蒜放入炒出香气随后把杏鲍菇丝和芹菜丝放入炒制。

3、等把杏鲍菇和芹菜中的水分炒出一部分以后再加入红辣椒，然后接着翻炒，一会加入食用盐调味，炒匀以后可以直接出锅装盘。

杏鲍菇不能和什么菜一起吃杏鲍菇做什么菜好吃

做法：将鸡切成小块，将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用;鸡块冷水入砂锅，水加到最高水位线，淋入30ml料酒，大火烧开，撇去浮沫;加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时，记得注意看护，防止溢锅，可架根筷子在盖子下;小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇，再同炖15分钟左右，加盐调味即可出锅，味道非常的鲜美。

功效：杏鲍菇炖鸡汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，经常食用可提高人体免疫力。而且此汤一年四季均适合饮用。

做法：杏鲍菇洗净切片，猪肉肥瘦分开，瘦肉用淀粉、生抽拌匀腌制;先下肥肉煸炒;出油后放姜蒜爆香;另一锅放油准备炒瘦肉，下瘦肉炒至变色，放姜蒜，关火;将胡萝卜、杏鲍菇放入肥肉锅;翻炒熟后倒入炒好的肉片;最后放韭菜，加盐出锅。

功效：杏鲍菇炒肉，不仅味道鲜美，口感脆嫩，而且富含蛋白质、维生素和多种矿物质，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。

杏鲍菇需要焯水吗

一般建议先焯水。

一般来说只要能将杏鲍菇煮熟并且熟透，是可以不进行焯水的，但是由于杏鲍菇存在有菇类植物特有的腥味，会影响到杏鲍菇的口感，焯水后的杏鲍菇炒起来味道更好，所以一般建议在做杏鲍菇先进行一次焯水，但是要注意焯过水的杏鲍菇的营养成分会有所流失，营养价值会较未焯水的杏鲍菇差一些。

杏鲍菇炒肉做法大全

1、杏鲍菇切片，瘦肉切片，青红椒切小块，备用;

2、瘦肉用少许盐，一点点糖和蛋清腌制一会，加一点点油封油;

3、杏鲍菇入开始焯水五秒捞出;

4、热锅，放入一点油，呛炒熟透，调入少许盐调味后装起备用;

5、锅热油，倒入瘦肉滑至变白色，倒入酱油上色提鲜;

6、倒入青红椒，翻炒片刻;

7、杏鲍菇回锅，一起翻炒均匀，试味，调至合适即可装起食用。

杏鲍菇要炒多长时间熟

1-3分钟左右。

若是经过焯水的杏鲍菇炒制时间就更短了，焯过水的杏鲍菇都是已经熟了或者是半生不熟的了，大火炒制很容易就炒软，所以一般炒制1分钟左右即可。

杏鲍菇炒肉如何做好吃