巴沙鱼柳和巴沙鱼块有什么区别

巴沙鱼柳和巴沙鱼块有什么区别

只是分割方式的不同。

不管是巴沙鱼柳还是巴沙鱼块，两者都是巴沙鱼身上的鱼肉部分，只是分割方式有所不同而已，对于巴沙鱼柳来说，一般都是条状的，可能会带有少许的鱼皮也有可能会不带鱼皮，而对于巴沙鱼块来说，一般都是块状的，而且都是纯鱼肉。

因为去皮需要经过额外的操作，所花费的人力、物力会更高一些，因此相对来说成本也会更高一些，价格自然就高于带皮的。

巴沙鱼如何去掉保水剂

巴沙鱼柳加工环节中浸泡保水剂STTP（三聚磷酸钠，一种用以巴沙鱼的保水剂），作用是保水、改善口感、抗氧化，在食用之前需充分解冻后清洗干净：

1、大水冲洗

三聚磷酸钠或多聚磷酸钠盐溶于水，但溶解度不是太高，冲洗时间要长一点，如果水流持续要5分钟以上，浸泡要换水两到三次，半小时以上。

2、温水加醋清洗

在一个适中大小的盆里放入巴沙鱼，然后滴几滴醋，可加速巴沙鱼中三聚磷酸钠或多聚磷酸钠溶解，一般换两次水后可洗净。

舌头鱼鱼皮为啥不能吃 什么鱼刺少又便宜

一般比较便宜又刺少的鱼，推荐买冷冻的巴沙鱼柳或者是龙利鱼柳，超市一些不太正宗的鳕鱼块，也是比较便宜且没有很多鱼刺的。

其实没有鱼刺的鱼有很多，比如说三文鱼、鲈鱼、鲳鱼、鲅鱼等，但是价格各地都不同，如果看到有便宜的也可以买来试试。

为什么不能吃 龙利鱼为什么不能吃

网上传说龙利鱼不能食用，有很多的污染物蓄积，是因为很多超市中的标识为龙利鱼柳的商品生产地是湄公河，因为湄公河污染严重，这些商品中的污染物含量也很高，因此说龙利鱼不能吃。

其实超市中产地为湄公河，标识为龙利鱼柳的商品并不是龙利鱼，而是湄公河中一种巴沙鱼，因为做成鱼柳之后外形相似，很多不法商家就用低价的巴沙鱼代替高价的龙利鱼，因此不是龙利鱼不能吃，是湄公河产出的巴沙鱼不能吃。

哪些人不能吃龙利鱼 龙利鱼和巴沙鱼有什么区别

龙利鱼：海鱼，营养价值相对较高，养殖条件相对要求也比较高，资源稀缺。

巴沙鱼：淡水鱼，养殖量较大，生长率高，肉质和口感比不上龙利鱼。

两者，外貌迥异，但脱去“外衣”，确实让人傻傻分不清楚!都无肌间小刺，多白肉。用巴沙鱼柳代替龙利鱼柳，简直是实力模仿，并且已经冒充很久了!导致很多人以为，龙利鱼就是巴沙鱼。

哪八种人不宜吃巴沙鱼

1.巴沙鱼属于水产品，因此对鱼类、海鲜等水产品过敏的人群不宜食用。

2.巴沙鱼属于发物，因此风寒感冒发烧、红斑狼疮患者、慢性病患者也不宜食用。

3.巴沙鱼属于高嘌呤食物，因此痛风、高尿酸血症的人群不宜吃巴沙鱼，以免加重症状或者诱发痛风。

4.巴沙鱼中富含蛋白质，而蛋白质的代谢需要肝脏、肾脏的参与，吃多了会加重肝肾负担，因此肾炎、肾功能衰竭、肝炎人群慎吃巴沙鱼。

5.巴沙鱼中的含有较多的脂肪成分，患有高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等人群，日常应该尽量少量食用巴沙鱼。

6.巴沙鱼是一种高蛋白质的食物，因此蛋白质过敏者要少吃。

7.巴沙鱼中的蛋白质含量很高，而如果刚吃了柿子、山楂、酸枣等高鞣酸的食物，注意不要吃巴沙鱼，鞣酸容易和蛋白质反应，生成不易消化的络合物，降低食物营养不说，还可能引起肠胃不适。

8.巴沙鱼中的钙质也非常丰富，因此吃了菠菜、苋菜等高草酸的食物，也要避免吃巴沙鱼，以免形成草酸钙沉淀，增加患上结石病的几率。

巴沙鱼为什么不能吃

巴沙鱼是可以食用的，而且巴沙鱼没有鱼刺，肉质味道也不还不错，非常适合的小朋友和老人食用，而说巴沙鱼不可以食用，可能是以下原因：

巴沙鱼为什么不能吃可能主要是针对个人的体质原因，针对一些患有疾病的人群来说，可能不可以食用鱼类，食用可能会加重疾病，反而不健康。

巴沙鱼看起来并不是很干净，像鲶鱼一样，所以让人觉得卫生堪忧，其实巴沙鱼是生长在越南湄公河天然无污染的流域中，其本身还是卫生的。

其次可能是来源问题，国内的巴沙鱼主要都是依靠进口，经过检查的进口的食物是有安全保障的，但是对于一些市面上非法走私的巴沙鱼则是没有安全保证的。

巴沙鱼有刺吗

是有刺的。

巴沙鱼本身体内是有刺的，巴沙鱼的刺又被称为肌间骨，其主要作用是为了支撑巴沙鱼的游动，只是相对其他鱼类来说，巴沙鱼的刺比较大，小刺基本上是没有的，所以很容易就去除干净。

而市场上的巴沙鱼一般都是以鱼肉的形式出售，所以一般都是去除鱼刺之后再进行售卖的，这样在吃的时候就会以为巴沙鱼是没有刺的。

为什么不能吃 龙利鱼和巴沙鱼的区别

巴沙鱼属鲶形目鱼类，是鲶属的芒鲶，淡水鱼，养殖量较大，生长率高；龙利鱼是舌鳎属，俗称鳎目鱼，是海鱼的一种，养殖量小，养殖条件相对较高，资源稀缺。

巴沙鱼是东南亚重要的淡水养殖品种，产地是东南亚淡水区域；而龙利鱼终年生活栖息在中国近海海区的底层。

龙利鱼产量相对较低，因此价格相对较高，通常价格约为100元每公斤，而巴沙鱼的产量大，价格便宜，通常为20元左右每公斤。

龙利鱼表皮是红色，扁平目状，而巴沙鱼是无磷鲶鱼，制成鱼柳之后巴沙鱼柳的厚度要厚于龙利鱼柳，且巴沙鱼颜色淡白，而龙利鱼微微泛红，

两者蛋白质含量都很高，相差较大的是不饱和脂肪酸。龙利鱼是海鱼，其不饱和脂肪酸的含量远远高于淡水的巴沙鱼，因此龙利鱼的营养价值较高。

巴沙鱼可以做酸菜鱼吗 巴沙鱼怎么做酸菜鱼好吃

腌制一会儿。

因为巴沙鱼属于一种淡水鱼类，其本身带有一定的土腥味，所以在将巴沙鱼切成片之后最好是用少许的料酒、淀粉或者是蛋清腌制一会儿。

这样不仅可以去除巴沙鱼的腥味，而且还能在巴沙鱼的表面形成一层保护层，从而可以防止巴沙鱼在煮制的过程中失去水分，这样煮出来的巴沙鱼不仅味道鲜美，而且肉质也会更嫩一些。