纳豆的挑选方法

纳豆的挑选方法

1、在购买纳豆机前，先要确定什么样的纳豆才是合格的，比如：气味、口感、拉丝、粘液等，最好是有机会能吃到工厂生产的纳豆，这样对品质就会有比较直观的判断。

2、在决定掏钱购买纳豆机或酸奶机前，让卖家先说说，用他们的设备能做出的纳豆是怎样的?然后和你所掌握的纳豆品质做个对比，最好是能让他们发几个他们做的纳豆图片给你看看。如果不能提供，说明他们只会说，而不会做，那就根本不用考虑了;如果对方提供了能做出什么样的纳豆，自己对照一下，觉得可以，这个时候，依然不要轻易松口;

3、接下来，把你想要做出什么样的纳豆品质要求，告诉他，看他们提供的技术和设备能否达到你的要求。如果他们说达不到，那没有必要考虑了。如果说可以。那就要对方给予承诺：如果做出来达不到，能否全额退款。换句话说，如果他们没有把握的话，一般是不会做承诺的。

4、最后，关于纳豆品质评判标准，自己百度：纳豆丁 进入他们的官方博客就能看的到。写的很全。

土豆冒了一点小芽能吃吗 土豆发芽后怎么种盆栽

1.将发芽的土豆挑选出来，然后把马铃薯放在塑料袋中，不要扎紧袋口，放在室内阴暗处。

2.等待5-7天，就会有比较长的芽冒出来。

3.将长芽的土豆切成1-4块，每一块上面的芽眼尽量分布均匀，在阴凉处晾半天。

4.将土豆有芽眼的一面朝上，覆盖2-3厘米泥土。

5.浇透水，放在阳光充足、温暖的地方即可。

豆腐的挑选

1、看

进行感官鉴别。应取一块样品在散射光线下直接观察。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。

2、摸

进行豆腐组织状态的鉴别。应先取样品直接看其外部状况，然后用刀切成几块再仔细观察切口处，最后用手轻轻按压，以试验其弹性和硬度。

优质豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。次质豆腐块形基本完整，切面处可见比较粗糙，质地不细嫩，弹性差，有黄色液体渗出，表面发黏，用水冲后即不粘手了。劣质豆腐块形不完整，组织结构粗糙而松散，触之易碎，无弹性，有杂质，表面发黏，用水洗冲后仍然粘手。

3、闻

在常温下直接嗅闻其气味。优质豆腐具有豆腐特有的香味。次质豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味。

4、尝

进行豆腐滋味鉴别时，可在室温下取小块样品细细咀嚼以品尝其滋味。优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。次质豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。

吃薏米可以祛斑吗 怎么吃薏米去斑

材料：薏米10克，干百合5到8克，适量蜂蜜。

做法：

1.将薏米挑选一下，去除坏的薏米，然后清洗干净，用清水浸泡一夜。

2.将浸泡好的薏米捞出，放入锅中，加入干百合和足量清水。

3.将薏米煮至开花，就可以了，盛出加入适量蜂蜜调味即可。

材料：薏米10克，绿豆15克、清水适量。

做法

1.将坏薏米和绿豆挑出，清洗干净，浸泡一夜。

2.将浸泡好的薏米和绿豆直接放入锅中，加入适量的水。

3.直接炖成薏米绿豆汤食用，可以用少量蜂蜜调味。

纳豆如何选择

一是纳豆激酶的活性。只看这个标准，其他都是次要的。纳豆激酶活性越高，说明在体内作用的时间越长，那这个产品就有价值。一般的纳豆产品活性在几千到几万不等，看到最高的是一款进口的，48000FU，这个目前是我见着最高活性的。

二是看技术。现在很多纳豆产品尤其是国产的某些品牌，就是将纳豆打磨成粉装在胶囊里，根本没提纯技术啥的，杂质多，有毒物质多。像这样的保健品，害人不浅，治不了病不说，还能吃出更多病来。所以我建议大家买纳豆不要那种胶囊的，片剂的要稍微好点。

三是看成分。一般来说复合配方能协同作用，功效比单一的纳豆更全面些。现在市面上复合配方的纳豆还挺多，对比下成分就知道好坏了。

四是看产地。买东西肯定是要看产地的，纳豆激酶也是，日本进口的，美国进口的，台湾进口的，国产的，差异很大。就本人来说，我比较倾向进口的产品，因为身为中国人，对咱国的食品安全还是有些忧虑的。保健品本来是强身健体的，我不想买到些质量不过关的糊弄人。不过进口产品日本的除外，我是中国人，坚决抵制日货!我觉得台湾产的纳豆还不错，因为我听说目前卖得好的牌子原料也是从台湾进的。别看日本的保健品火，很多原料都是从外面进口的，核辐射过的东西污染严重，谁还敢吃!

五是看资质。尤其是进口产品(台湾也算，虽然台湾是咱领土不可分割的一部分，但因为种种政治原因，还是得走进口程序)得看看产品的检疫检验卫生证书、进口报关单是不是齐全的，这样也放心些。

纳豆是什么豆 纳豆是黄豆吗

纳豆不是黄豆。

纳豆只是以黄豆为原料所制成的发酵食品，保留了黄豆的营养价值，在发酵过程中还产生了许多的其他生理活性物质，保健作用大大提高，有改善便秘，清除体内致癌物质，提高记忆力，美容养颜的功效。

旭松纳豆的副作用有哪些

旭松纳豆食用禁忌:

脾胃虚寒，腹痛久泄者勿食。

心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时，纳豆中维生素K2能使新香豆素失去药效，所以不要食用。

如何挑选旭松纳豆:

旭松纳豆(natto)，学名枯草菌。日本传统的做法是把煮熟的大豆趁热装在用纳豆菌做成的稻草器皿里，利用稻草上附着的纳豆菌自然发酵而做成的。用这种方法做成的纳豆中，除了纳豆菌以外，还含有其他杂菌，不仅卫生不过关，而且质量也不好。

黄豆和什么煲汤 海带黄豆排骨汤

材料：排骨300克，海带150克，黄豆100克，姜，食盐，味精各适量。

做法：

1.排骨洗净剁成块，泡入凉水中，期间换几次水，把排骨中的血水泡出。

2.海带洗净，沥干水分，切成粗丝。

3.黄豆挑选干净，用清水洗净。

4.生姜洗净，去皮，切片。

5.排骨放入沸水中汆烫5分钟，捞出清洗干净，与海带，黄豆一同放入炖锅中，加适量清水，放入姜片，开大火煮沸后转小火煲煮。

6.待排骨炖烂后，放食盐，味精调味即可。

豆芽的挑选

豆芽是老百姓餐桌上最普通不过的蔬菜。其品种繁多、营养全面、风味独特、清香脆嫩，深受人们喜爱。

豆子发芽后形成了豆芽，因此豆芽又叫“活体蔬菜”。比起发芽前的豆子，豆芽不仅外观发生了改变，营养价值和营养利用率也都大大增加。最典型的是，干豆基本上不含维生素C，但豆芽的维生素C含量却非常丰富，可以保持皮肤弹性，是很好的养颜圣品。

不过，豆芽虽然富含维生素C和B族维生素，但其含量却不稳定。以绿豆芽为例，其维生素C含量高时，每500克可达100毫克以上，低时却只有30毫克。怎样判断呢?

最简单的方法就是看长短。绿豆芽生长到一寸左右时，营养价值最高，每500克维生素C的含量可以达到180毫克。超过一寸之后，长得越长，维生素C的含量越低。直到超过3寸时，每500克只含30—40毫克。因此，豆芽一寸左右时食用，营养价值最高。另外，豆芽也不是越大越好，又肥又大的多数是以激素和化肥催发的。

如果市面上买不到合适放心的豆芽，建议最好自己发豆芽。步骤如下：

1.先选豆，清洗时注意将全部漂浮的豆子除去(漂浮的豆子可能是空的或坏的)。

2.然后用温水把豆子泡上一天一夜。待豆子鼓胀起来，把它们过清水并沥干，放入干净盆中，用湿布盖好。每天最少用清水冲洗种芽3次。

3.几天之后，当豆芽发到一寸长时，就可以吃了。

豌豆的挑选

先来看直接用来炒食的豌豆，这类豌豆长到一定程度，豆荚已经长成，但是豆粒还没有完全鼓起来，这个时候主要是吃豆荚。这样的豌豆挑选时可以通过看和摸。

看产品的外观。优质的荚用豌豆呈嫩绿色，且豆荚的豆粒比较扁，豆荚整体也是比较扁的，豆荚两侧的筋是细细的，且凸出，露在外面。如果豆筋内凹进去则口感较老，不适合直接食用。

摸豌豆的表面。优质豌豆摸上去手感嫩滑、油润，用手指轻掐豆荚尖较嫩，容易掐断，如果表面粗糙，掐不断，则说明已经偏老，炒食口感较差，出现皱缩的就是采摘时间长，明显失水的豌豆。

薏米可以和绿豆一起煮吗 薏米和绿豆一起煮怎么做

准备薏米50克，绿豆120克，蜂蜜或白糖适量。

1.将坏的薏米和绿豆挑选出来，然后洗净薏米，绿豆待用。

2.用清水将薏米浸泡起来，浸泡8个小时以上。

3.将绿豆也洗净，用清水浸泡3个小时。

4.将薏米和绿豆一起放入高压锅中，按锅的要求加入适量的水。

5.选择煮粥键开始煮粥，待煮好之后所有食物都煮烂了就可以了。

纳豆是黄豆吗 纳豆是豆豉吗

纳豆的原形是豆豉。

纳豆起始于中国的豆豉，是大豆经纳豆菌发酵制成，从我国秦汉时期就开始制作，唐朝豆豉以及制作技术传入日本，在纳所制作，依照日本特色发展出了纳豆，味甜，因此现如今的纳豆并非是豆豉了。

薏米和绿豆一起煮怎么做

准备薏米50克，绿豆120克，蜂蜜或白糖适量。

1.将坏的薏米和绿豆挑选出来，然后洗净薏米，绿豆待用。

2.用清水将薏米浸泡起来，浸泡8个小时以上。

3.将绿豆也洗净，用清水浸泡3个小时。

4.将薏米和绿豆一起放入高压锅中，按锅的要求加入适量的水。

选择煮粥键开始煮粥，待煮好之后所有食物都煮烂了就可以了。

纳豆的做法

纳豆的营养成分很高的，而且作用很多，那么，纳豆的做法是怎么样的?下面为你详细介绍纳豆的做法吧。

材料：

干黄豆150克、白糖5克、味精2.5克、纳豆菌

步骤：

1、选豆：干黄豆，不要用转基因或陈年的豆子。挑选好的150克干黄豆清洗一下。

2、泡豆：用矿泉水泡黄豆24个小时，中间换3-4次水，天热要放冰箱冷藏泡发。泡豆最佳温度是8到10摄氏度。

3、去水：泡好的黄豆滤掉水，放入干净无油的容器。

4、蒸豆：将5克白糖和2.5克味精放进容器，搅拌均匀。然后把容器放到高压锅蒸制，将黄豆蒸到用大拇指和小指能够捏碎的程度即可。

5、接种：接种纳豆菌的器材，纯净水，纳豆菌胶囊，有刻度的滴管，然后用牙签拨出火柴头大小的纳豆菌。用滴管吸出2毫升的纯净水，和纳豆菌混合均匀。把混合好的纳豆菌溶液，滴入蒸好晾凉至45度左右的黄豆中，混合搅拌均匀。

6、后熟：把接种后的豆子趁热气，连同不锈钢一起放到塑料内胆，在内胆和机体之间加大约两勺温水再蒸制一次，18小时后纳豆初步算是做成了，但不能马上吃，要进行后熟。

7、发酵：豆子表面会覆盖一层白色的菌膜。

8、成功：将纳豆取出来，装好，放到冰箱里冷藏18到24小时，最后就可以吃了。