宝宝十月饮食之黄鱼小馅饼
宝宝十月饮食之黄鱼小馅饼
含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和尼克酸等多种营养素，是婴儿可口的营养佳品。
食谱原料
净黄鱼肉50克，鸡蛋1个，牛奶50克，葱头25克，植物油、淀粉各适量，精盐少许。
制作方法
1、将黄鱼肉洗净，剁成泥;葱头去皮，洗净切末。
2、将鱼泥放入碗内，加入葱头末、牛奶、精盐、淀粉，搅成稠糊状有粘性的鱼肉馅，待用。
3、将平锅置火上，放入油，把鱼肉馅制成8个小圆饼入锅内，煎至两面呈金黄色，即可食用。
4、注意鱼饼中要加些谷物(小米面、玉米面)，否则煎时易碎。
适用人群
10-12个月宝宝
健康提示
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含 DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。
宝宝十月饮食之鸡汤焖鱼
此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素等多种营养素。适宜宝宝食用，有助生长发育。
食谱原料
净鱼肉100克，西红柿70克，精盐2克，鸡汤200克
制作方法
1、将净鱼肉放入开水锅内煮后，除去骨刺和皮;西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成碎。
2、将鸡汤倒入锅内，加入鱼肉同煮，稍煮后，加入西红柿末、精盐，用小火焖煮。
3、注意制作时一定要用新鲜鱼肉，同时必须将鱼刺剔净。
适用人群
10-12个月宝宝
健康提示
西红柿富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，西红柿还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。
鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。鱼类的蛋白质含量约15～24%，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98%都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸。
宝宝十月饮食之虾皮豆腐饭
虾皮豆腐饭中含有非常丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，是宝宝补钙的理想食品。
食谱原料
虾皮、豆腐、肉末、粳米
制作方法
肉末下锅炒出油，加虾皮翻炒，后放入豆腐加少许水炖5分钟，配软饭。
适用人群
10-12个月宝宝
健康提示
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
粳米也是大米的一种，粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。
宝宝十月饮食之豌豆肉丁软饭
肉丁豌豆饭含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌和维生素B1、B2多种营养素。
食谱原料
稻米 250克，豌豆 150克，咸肉 50克
制作方法
1.大米淘洗干净，沥水3小时左右;嫩豌豆冲洗干净。
2.锅置旺火上，放入熟猪油，烧至冒烟时，下咸肉丁翻炒几下，倒入豌豆煸炒1分钟，加精盐和水适量，加盖煮开后，倒入淘好的大米，用锅铲沿锅边轻轻搅动。此时锅中的水被大米吸收而逐渐减少，搅动的速度要随之加快，同时火力要适当减少，待米与水融合时将饭摊平，用粗竹筷在饭中扎几个孔，便于蒸气上升，以防米饭夹生，再盖上锅盖焖煮至锅中蒸气急速外冒时，转用微火继续焖15分钟左右即成。
适用人群
10-12个月宝宝
健康提示
豌豆：含丰富的维生素C，蛋白质、叶酸、铁、钙、镁、锌，对于肠胃虚弱经常腹泻的宝宝，可助消化、开胃口、增进食欲、促进肠粘膜吸收。豆类中含有的蛋白质，水宝宝脑部和骨骼的发育成长有更大的帮助。
宝宝十月饮食之三文鱼饭
三文鱼富含DHA，有助宝宝智力发育;萝卜苗的维生素A含量是柑橘的50倍，维生素C的含量超过柠檬1.4倍，增加富含维生素A、维生素C的辅食可有效减少感冒发生率。
食谱原料：
豆腐40g、萝卜苗15g、熟米饭80g、亨氏三文鱼番茄泥适量、植物油2ml。
制作方法：
1、萝卜苗切段，豆腐切成小丁。
2、砂锅中放清水、熟米饭和植物油煮开。
3、加入豆腐丁煮到米粒开花后关火，放入萝卜苗烫熟。
4、将饭盛到碗中，拌入三文鱼番茄泥即可。
你做好了宝宝的日常饮食吗
1.4―6月龄婴儿推荐食谱
①鲜桔汁 ②西瓜汁 ③西红柿水 ④蛋黄泥⑤猪肝泥 ⑥红枣泥 ⑦香蕉泥 ⑧胡萝卜泥⑨红薯苹果泥 ⑩青菜粥 ⑾牛奶粥(27)⑿水果麦片粥 ⒀鱼菜米糊 ⒁牛奶玉米粉糊 ⒂鸡肝糊
2.7―9月龄婴儿推荐食谱
①蛋花鱼菜面 ②蛋花虾肝面 ③蛋花西红柿面④肉蛋豆腐粥 ⑤双米粥 ⑥草莓麦片粥 ⑦肉末菜粥 ⑧鸡肉粥 ⑨红薯泥 ⑩马铃薯泥 ⑾三色肝末 ⑿什锦肉菜末 ⒀苹果酱 ⒁奶蜜饼干⒃面包布丁
3.10―12月龄婴儿推荐食谱
①肉皮鸡蛋羹 ②鸡蛋米粉糊 ③鸡汤水饺 ④黄鱼馅饼 ⑤果酱面包片 ⑥肉松饭 ⑦肉末菜粥⑧肉末蒸豆腐 ⑨拌水果豆腐 ⑩煎西红柿⑾海带肉末面 ⑿猪肝丸子 ⒀虾仁菜花 ⒁蜜饯胡萝卜 ⒂苹果色拉
由于宝宝的各方面还未发育成熟，所以需要妈妈们细心的呵护。在婴儿时期的宝宝，生长发育十分迅速，父母应该花费更多的精力在宝宝的日常饮食上。了解婴儿膳食指南，做好宝宝的日常饮食，是做好育儿的先决条件。
宝宝十月饮食之刺猬豆包
食谱原料：小麦面粉。
工艺做法：蒸。
配菜专区：宝宝食谱;热菜、素菜;小吃的做法。
制作方法：
1、酵母倒入温水中约5分钟后充分溶解;
2、将溶解了的酵母水倒入面粉中活成光滑的面团;
3、面团放在温暖处，盖上湿屉布发酵1个小时左右;
4、发酵好的面团取出，搓成长条状，切成小剂子，将每个小剂子擀扁;
5、取一个小剂子包入豆馅，包好豆馅的豆包收口处朝下;
6、然后将面团整形成水滴型，取一个水滴型面团，用剪刀在尖的一端剪一刀当嘴，再沿着头部向后用剪刀剪成刺状;
7、造好型的小刺猬用红豆装饰成眼睛，将豆包放入屉中醒15分钟;
8、大火蒸制15分钟即可关火，过5分钟后掀开锅盖取出即可。
适合人群：9个月以上的宝宝
健康提示：
小麦养心;益肾;除热;止渴。主脏躁;烦热;消渴;泄利;痈肿;外伤出血;烫伤
宝宝十月饮食之鱼肉沫
软嫩，味鲜，营养丰富。鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份。
食谱原料
净鱼肉100克(鲤鱼、草鱼均可)。 精盐1克。
制作方法
(1)将鱼肉去皮、去骨刺，放入盘内，上锅蒸熟。
(2)将鱼肉取出捣烂，加少许盐拌匀即可。
(3)同烂米粥或面片一起食用。
适用人群
10-12个月宝宝
健康提示
鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。
鱼类的蛋白质含量约15～24%，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98%都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸
宝宝十月饮食之黄金蝴蝶虾
食谱原料：
虾、鸡蛋、面包屑、小麦面
工艺做法：炸。
配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。
制作方法：
1、鸡蛋打散，里面放点盐;
2、鲜虾去头，去皮(留尾巴上的皮)，去虾线，然后从虾背一端片开，平铺，注意不要切到底;
3、给虾上码点盐，提住虾尾巴，沾一层面粉，一层蛋液，再重复沾一层面粉，一层蛋液;
4、然后把虾铺在面包屑里，铺满压实面包屑，然后抖掉碎屑;
5、中等油温，炸到金黄。
适合人群：9个月以上的宝宝
健康提示：
虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。