柠檬怎么挑选好 制作柠檬水怎么泡

柠檬怎么挑选好 制作柠檬水怎么泡

1、超市去买一个新鲜的柠檬，以光泽较好为优，最好买所谓的进口柠檬，这样口感明显比国产的好。

2、回去后洗净用纸巾擦干，放在冰箱里冻上两个小时，不要太久也不要时间太短，短了冻不透，久了切着太困难 。

3、用切片刀在干净的水果板上将柠檬切成薄片，一个柠檬约切15片到20片，这个过程要快，然后装入一个带盖的保鲜盒。

4、放入冰箱冷冻室，需要使用时将开水晾凉或直接用矿泉水(纯净)水等，以每杯水半片大小为宜，如用壶可以入一至两片。

5、可以适当加入蜂蜜或冰糖等调味。

6、不要用过热的水泡，那样会损失柠檬的香味和营养价值，在夏天和秋天这个方法可以让你一个柠檬喝上半个月可口的柠檬水。

柠檬的选购技巧

柠檬有很多品种，不同的品种在营养、功效和味道上差异比较大。一般美容养颜达人所说的柠檬是即食水果型柠檬，酸味小，涩味也小，有的甚至略带甜味，基本可以 像普通水果直接入口吃，这种柠檬基本是椭圆形的，果蒂和花蒂都呈尖凸起状。这一类柠檬适用的人群广，适合食用柠檬的人群皆可食用，是泡果茶和当水果的优选。

相对上述大类品种，还有另一大类柠檬，这一类柠檬酸味浓重，涩味也比较大，不适宜直接入口食用。这一类柠檬是呈圆形的，果蒂和花蒂的凸起小。肠胃功能弱，尤其是有消化道疾病及病史的人群不适宜食用这一类柠檬。这一类柠檬是烹饪调味、调鸡尾酒、泡果茶和腌制品的优选。

柠檬分有核和无核两种。柠檬的果核有一股涩味，因此，泡果茶和制作干柠檬片，尽量选择无核品种。柠檬根据皮的厚薄，也分厚皮和薄皮两大类。柠檬皮有一股涩味，柠檬的清香味也在皮里，皮里有效养生保健成分也不少。如果难以忍受涩味，则要选择皮薄的品种了。

挑选柠檬的时候，要注意观察果皮表面，形状正常、表面光滑、色泽均匀的才是优质的;那种带有斑点、疮痂、畸形的果体，很可能是受到过病虫害或是外伤，这种水果不但营养成分受损，还可能含有对人体健康有害的物质。

有的柠檬由于采摘晚了，或是存储时间久了，会失水严重。有的柠檬是谁后外表能看出来，有的则看不出金玉其外败絮其中。柠檬一旦失水严重，苦涩味就会加剧，因此，在选购柠檬的时候，可以用手稍稍捏一下柠檬，看看果体的弹性是否足，弹性不足的可能会存在失水的情况。

商场和超市等地方的柠檬，基本都是经过挑选的，个头都差不多。而果农挑出来卖的，或是自己去果园摘，则需要注意挑选个头了，尽量选择中等以上个头的，个头偏小的不要选，那种过于苦涩。

果酒的制作方法

草莓酒泡制方法

材料：草莓1000克，柠檬1个，蜂蜜1000毫升，白酒1800毫升

做法：

1、尽量挑选成熟，且没有疤痕的草莓，清洗干净去蒂，沥干水分备用。

2、洗净柠檬后，切成薄圆片。

3、将草莓和柠檬放到容器中，加入蜂蜜和白酒，密封后放到阴凉处保存。

4、3个星期后将草莓和柠檬取出即可开始饮用。

柠檬酒的泡制法

材料：柠檬1000克，蜂蜜200克，白酒1800毫升

做法

1、挑选干净新鲜的柠檬。洗净之后擦干水分，切成4块薄片。

2、接着将柠檬放到容器中，加入蜂蜜和白酒，盖好盖子。

3、30天后将柠檬取出，汁液挤回酒中，渣滓 扔掉。

4、直接饮用或对水饮用皆宜，亦可与其他果酒或药酒调制尾酒，在红茶和碳酸饮料中滴入几滴，可起到提味作用。适用量为每日20~30毫升，随时都可饮用。

柠檬片泡水怎么泡

清洗干净鲜柠檬，切片之后就可以泡制柠檬水了。鲜柠檬片泡水怎么泡好?方法很简单，爱喝的朋友赶紧跟着步骤边学边做吧，以后就能自己动手丰衣足食啦!

第一步，洗净柠檬。挑选一个表面色泽鲜亮的新鲜柠檬，把表皮清洗干净，因为我们要带皮喝，所以最好仔细洗一下。

第二步，冻柠檬。把洗净的柠檬放进冰箱里冻两个小时，这么做的话，不仅柠檬切片时好切，泡起来口感也更清爽。

第三步，柠檬切片。把冻好的柠檬切成片状，2mm厚左右就可以了。取其中的一到两片，剩余部分涂上少许蜂蜜用保鲜膜封好再放进冰箱保存。

第四步，开水放温。把烧开的水放温，大概喝起来感觉不烫，稍微有点热即可。然后把柠檬放进温水里泡一会儿，就可以放心享用了。

如果你喜欢甜一点的柠檬水，可以放一些蜂蜜，或者是冰糖。但是注意最好不要放太多糖类，柠檬水还是淡淡的比较好喝，再者糖放多了的柠檬水喝多了也容易发胖。

柠檬泡水苦还能喝吗 如何避免柠檬泡水发苦

柠檬水发苦有很大一部分原因就是没有挑选好柠檬，因此，我们选购柠檬时，需要好好的挑选。

柠檬的表皮上容易蘸附脏物、微生物、害虫、农药残留成分等，这些因素也会造成柠檬水发苦，因此，在食用柠檬之前一定要将柠檬清洗干净。

用热水冲泡柠檬易使柠檬水变苦，因此，一般建议用凉开水冲泡为宜，加上几个小冰块，口感更加清甜！

青柠檬能吃吗 青柠檬怎么泡水喝

1、挑选一个表面色泽鲜亮的新鲜青柠檬，把表皮清洗干净，可用食盐搓一下，因为要带皮喝，所以最好仔细洗一下。

2、冻柠檬。把洗净的柠檬放进冰箱里冻两个小时，冷冻过后的柠檬不仅切片时好切，泡起来口感也更清爽。

3、柠檬切片。把冻好的柠檬切成片状，不要切的太厚，一定要带皮切薄片。取其中的一到两片，剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里保存三天。

4、开水放温。把烧开的水放温，大概喝起来感觉不烫，稍微有点热的温度最好。然后把青柠檬片放入温水中浸泡一会即可饮用。

如果你喜欢更甜一点的柠檬水，可以放一些蜂蜜，这样口感也更好，注意泡柠檬水应该泡淡一些，多些水少些柠檬，太酸易刺激肠胃。柠檬应该带皮浸泡，因为皮的部分类黄酮物质更高，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。

喝柠檬水要注意

在大超市的水果区，经常可以看到色泽橙黄、气味芬芳的柠檬。而且现在也有很多人都在喝柠檬水或者柠檬汁。但是大家都知道柠檬有什么功效么?喝柠檬水要注意什么呢?下面就和小编一起来了解一下吧!

柠檬本身是一种营养和药用价值都极高的水果。柠檬中含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。

凝门的营养价值

凝门的营养价值

鲜柠檬泡水喝，由于维生素含量极为丰富，因此是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用;喝柠檬水还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死;柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。

喝柠檬水保健效果好

柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。

将柠檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡时最好选用温开水，这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。当然也可以在喝红茶、饮料时放入柠檬片。

柠檬水不是什么人都能喝的

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柠檬水不是什么人都能喝的

值得注意的是，再好的食物，摄入时也不能肆无忌惮。柠檬也不例外，有很多女性为了美容，每天大量喝柠檬水而伤了胃。因此，喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。此外，由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。

温馨提示：大家在挑选柠檬时，果皮要挑选光滑，没有裂痕，没有虫眼的。如果有裂口，虫子眼等的地方，建议大家不要挑选了。

柠檬放久了还能吃吗 如何挑选柠檬

柠檬有青色柠檬和黄色柠檬之分，一般青柠的酸味比较重，喜欢吃酸的朋友建议选购青柠檬，受不了青柠酸的朋友建议选购黄柠檬比较好。

优质柠檬的表皮都是比较光滑的，不宜挑选表面坑坑洼洼的柠檬，或者是表皮很粗糙的柠檬。

柠檬的大小一般以中等大小为主，不宜选太小的，也不要选太大的。不够有些进口柠檬的个头比较大，喜欢这种进口柠檬的朋友也是可以的。

掂一掂两个差不多大小的柠檬，以挑选更重的比较好，这样的柠檬水分含量会更足。

如何自己制作柠檬水

选柠檬。在超市或者市场购买几个新鲜的柠檬。购买挑选的时候一定要挑选色泽明亮鲜艳的，柠檬拿在手里不会是软乎乎的。因为制作柠檬水的时候要连皮一块使用，所以柠檬的表皮新鲜也是很重要的。

准备凉开水。在制作柠檬水之前，先准备好凉开水(凉~凉~凉开水哦，温度不要超过40度)。太热的水泡出来的比较苦，同时热水容易破坏维生素，影响柠檬水的营养价值。(由于条件受限，没有找到太大容器，这里我使用了一个小的饭盒)

清洗。为了利于长途运输和保存，市场上多数柠檬外表面有一层蜡，单存的用水清洗是很难清洗干净的。这里建议大家用一些食用盐搓洗柠檬。首先用水充洗柠檬，然后用盐搓柠檬表面，数分钟后用水冲洗干净，如果能够感觉都柠檬表皮的凸凹感，或者不在那么光滑啦，那就差不多了。(如果自家产的柠檬这步就不必啦)

去掉柠檬两端的凸出。因为柠檬两端凸出部分只有果皮没有果肉，这部分泡出来的柠檬水是比较苦的，如果不愿意喝太苦的柠檬水的朋友，可以去掉。

柠檬切片。用一把锋利的刀将柠檬按照差不多5mm的宽度切成片。注意切的时候一定要快一点，防止柠檬汁被挤压出来太多，造成浪费。ps：切的时候一定要注意安全!安全!安全!(重要的说三遍)

将切好的柠檬片放到之前准备好的凉开水中浸泡，一般情况下，1.5L水里可以放一个柠檬切出来的柠檬片，具体也可以依据个人对酸的口味而定。在浸泡2~3个小时之后，就可以将柠檬水倒入一个喝水杯中饮用啦。剩下的可以继续留在容器中浸泡，或者添加一些凉开水。提醒一定注意防腐保存，可以放在凉爽的地方。

柠檬切开后怎么保存 柠檬怎么泡水

第一步,洗净柠檬。挑选一个表面色泽鲜亮的新鲜柠檬,把表皮清洗干净,因为我们要带皮喝,所以最好仔细洗一下。

第二步,冻柠檬。把洗净的柠檬放进冰箱里冻两个小时,这么做的话,不仅柠檬切片时好切,泡起来口感也更清爽。

第三步,柠檬切片。把冻好的柠檬切成片状,不要切的太厚即可。取其中的一到两片,其它的可以再放进冰箱以后再用。

第四步,开水放温。把烧开的水放温,大概喝起来感觉不烫,稍微有点热即可。然后把柠檬放进温水里泡一会儿,就可以放心享用了。

柠檬水不加糖可以喝吗 柠檬水的正确泡法

1、挑选新鲜度较高的柠檬。

2、冲洗柠檬，并且用盐水浸泡15分钟，有利于去除柠檬皮上可能残留的一些污垢。

3、之后将洗净的柠檬水切成薄片，拿出需要的分量，把剩余用保鲜膜裹住，的放进冰箱中，一般可以保存3天左右。

4、冲泡柠檬的水温最好控制在60-70℃，以免过多破坏柠檬中的维生素C。

5、可以根据自身的需求加糖。

鲜柠檬片泡水怎么泡

第一步，洗净柠檬。挑选一个表面色泽鲜亮的新鲜柠檬，把表皮清洗干净，因为我们要带皮喝，所以最好仔细洗一下。

第二步，冻柠檬。把洗净的柠檬放进冰箱里冻两个小时，这么做的话，不仅柠檬切片时好切，泡起来口感也更清爽。

第三步，柠檬切片。把冻好的柠檬切成片状，2mm厚左右就可以了。取其中的一到两片，剩余部分涂上少许蜂蜜用保鲜膜封好再放进冰箱保存。

第四步，开水放温。把烧开的水放温，大概喝起来感觉不烫，稍微有点热即可。然后把柠檬放进温水里泡一会儿，就可以放心享用了。

如果你喜欢甜一点的柠檬水，可以放一些蜂蜜，或者是冰糖。但是注意最好不要放太多糖类，柠檬水还是淡淡的比较好喝，再者糖放多了的柠檬水喝多了也容易发胖。

柠檬怎么保存

如何挑选柠檬

选择新鲜的柠檬时，要注意选择柠檬皮紧致没有褶皱的，这样表示果实内的水分充足。

需要注意的是，如果柠檬一买回来就直接放在冰箱里，会很容易导致柠檬的气味跑到表层皮上，会影响到柠檬泡水的的味道。

切开的柠檬如何保存

柠檬泡水只需要简单的一小片就可以了，放太多水的味道会变得很酸。那么切开的柠檬要怎么保存?

切开的柠檬保鲜要离开水分。切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉。

制成柠檬蜜能保鲜更久。如果想储存更久些，是将柠檬做成柠檬蜜，将其切片后放入干燥玻璃容器中，加入蜂蜜直至完全没过柠檬片，密封后放入冰箱里保存。这种蜜能较长期保存，可以保存一个月。需要时用干燥的勺子取出一部分，泡水喝即可。保存过程中不能接触油脂和水。

柠檬榨汁怎么保存

若榨汁不要放冰箱超过三天。榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素C挥发。

切开的柠檬在保鲜的程度上多少会受到影响，所以应该尽早食用。