糖桂花是怎么腌制的 糖桂花可以做什么吃的
糖桂花是怎么腌制的 糖桂花可以做什么吃的
材料：
银耳半朵、莲子250克、糖桂花适量
做法：
1.雪耳隔夜泡发，冲洗掉灰尘等小杂质，将泡发的雪耳去除黄色的蒂，然后用手撕碎备用;
2.莲子去壳去衣，掰开两瓣，取出莲子芯洗净备用;
3.撕碎的雪耳放入电饭煲内，兑上适量的水，炖煮1小时;
4.煮至汤汁粘稠，将鲜莲倒入;
5.再煮10-15分钟，鲜莲软绵，放凉后淋上糖桂花即可。
材料：
糍粑300克、植物油1勺、白砂糖少许、糖桂花适量
做法：
1.将准备好的糍粑切成片;
2.平底锅放少许油，中小火两面煎黄，煎的过程中，用热水和细砂糖混合成糖水备用;
3.煎得差不多的时候，倒入糖水，小火将糍粑煮软;
4.加入适量糖桂花，用筷子翻匀即可。
喝桂花茶有什么好处
桂花茶味辛，性温，可以温补阳气、益肝肾，最适合肾阳虚怕冷的男性。常饮桂花茶，男人肾不虚，不怕冷。
估计很多人对桂花非常喜爱，因为它具有甜美的香气。民间有用腌制糖桂花来入肴、入茶的习惯。
有一次，一位南方的朋友来看望我，特地从当地带来了一大包桂花茶，并且是秘制的，我欣然接受。朋友笑谈，桂花茶在当地可是集观赏、品尝、保健养生等多种功效于一身的养生茶。当地人拿桂花茶款待宾客，也会将其作为高血压、腰痛、畏寒、肾虚等患者的保健饮品。桂花茶在当地是不少关注养生保健之人所用的珍品，不少新婚夫妇为了早点孕育，从结婚起就每天喝桂花茶，盼的就是添丁进口之喜。
听朋友这么一说，我很是受用。在此后的行医中，对于需要的患者我也会推荐他们多饮桂花茶。
桂花茶是一款名茶，系桂林特产，桂花茶的功效与作用更为当地人所传诵。中医对其研究也颇深，桂花茶味辛，性温，香味清新迷人，可以温补阳气、排解体内毒素、舒畅精神，可净化身心，平衡神经系统。肾阳虚怕冷的男性朋友，可以经常饮用。
糖桂花是怎么腌制的
准备适量的桂花，麦芽糖。
把新鲜的桂花风干之后，就变成了干桂花，把已经风干的桂花放在清水里洗一下，去掉灰尘，捞出来沥干水分，放入干净的容器中加入适量的麦芽糖，搅拌均匀之后，放在锅中蒸十分钟，中途搅拌一下，等到放凉了之后要放在干净的密封瓶子里，用冰箱冷藏就可以了，吃的时候用小勺子舀出来吃。
冰糖桂花怎么腌制 糖桂花可以直接吃吗
糖桂花虽然常常用来做其它食物的辅助调料，但如果嗜好甜食，又抵挡不住糖桂花的香甜诱惑，直接食用也是可以的，不过直接蘸取食用过于甜腻，所以一般用来泡水喝，或是做成其他甜食来食用。
桂花怎么保存
1、冰箱冷冻
如果想要桂花保持它盛开的状态，拿出来依然是新鲜的，那么就在刚摘下来的时候挑去脏东西，然后装进保鲜袋里，扎紧袋口，放进冰箱冷冻里速冻。这样不管什么时候拿出来，桂花都像新鲜的。
2、蜂蜜保存法
把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里，这样也可以保存好几年。蜂蜜酒变成了桂花蜂蜜，具有桂花的香味呢。
3、制成糖桂花
把桂花先用少许盐腌制一下，然后挤去多余水分，再一层桂花一层白糖，腌制成糖桂花，可以保存桂花。
4、酿成桂花酒
先把桂花用白糖腌制几天，等它发酵，然后倒进白酒里，密封保存，2,3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。
5、烘干保存
用高温烘干或者悬挂自然风干，桂花比较小朵，很容易就干了，这样的桂花干可以拿来作各种用途。
桂花的烹饪食用
冰糖桂花
材料：干桂花，冰糖，玻璃瓶[2]
做法
冰糖桂花1.瓶子洗干净，用开水消毒，晾干。
2.冰糖放碗里加适量水，放到微波炉里高火转3分钟，拿出来搅拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若没融化继续高火3分钟，再拿出来重复刚才的步骤。一共加热了10分钟左右冰糖融化成糖浆，这时有点为融化的冰糖是正常的，证明糖浆已经达到饱和状态了，否则糖浆太稀了也不好
3.把桂花撒一层到消毒好的玻璃瓶里，倒进还滚烫的糖浆，再放一层桂花，再倒糖浆，直到放完。晾凉后放进冰箱保存，大概两天之后就可以食用。我的腌制了一星期了，很香。
小诀窍：
桂花味辛，可入药。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂花味香，持久，可制糕点、糖果，并可酿酒。
桂花糕
菜谱简介：香甜爽口
材料：鱼胶粉15克，桂花2克，白糖60克，清水300克[3]
做法
1、桂花加入清水煮片刻(让其岀味)，加入白糖、鱼胶粉搅拌至溶解。
2、倒入模具内，待凉放冰柜冷冻后脱模即可。
小诀窍
没有模具可用碟子代替，待冷冻成型后切件即可。
桂花茶骨
菜谱简介：桂花做排骨的方子,是用铁观音茶烹制排骨再加桂花陈酒来调味的。[4]
材料
猪排骨，葱丝，生抽，糖，白胡椒粉，料酒，桂花乌龙茶包1个，干桂花适量
做法
1.将切成条状的排骨用生抽，料酒和白胡椒粉腌制至少30分钟.
2.这个时候用一杯开水泡桂花乌龙茶.
3.将腌制好的排骨拉油(在油锅里煎或者炸一下)，防止排骨骨肉分离，使成品更美观.
4.另起锅，锅内注入泡出味道的茶水，加糖和一点点老抽调味调色，将排骨摆好.
5.大火烧开后保持中小火至排骨酥软.
6.起锅摆盘，浇上剩余的濃汁.撒上桂花.
小诀窍
最后撒上去的桂花画龙点睛,清香扑鼻.茶骨酥而不烂,乌龙茶和桂花给出的别样风味,使得这款排骨独具口感和风格.
桂花糖
材料
桂花，白糖，白酒
做法
1、将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。[5]
2、然后洗净一广口玻璃瓶，将桂花薄铺一层在瓶内;
3、再将白糖薄铺一层压在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反复直至瓶子将满(不要太满，须留下一小点空间)，最上面一层必须是白糖，然后倒进少许三十五度以上的白酒。加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香的析出。
4、密封存放四至五个月后，桂花糖即制成了。制成昀桂花糖是呈褐色的糖浆，内含点点桂花，打开瓶盖，一股桂花香溢出。
吃糖桂花有什么好处
1、糖桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用;
2、糖桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄;
3. 糖桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。
糖桂花的做法
基本材料
桂花、麦芽糖(或蜂蜜，白糖)
制作方法
1、将新鲜桂花风干，即成干桂花。将风干的桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘
2、掏起，沥干水份
3、加入两勺麦芽糖或白糖(如果是用蜂蜜来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉)
4、麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现今的状态，因为蒸一会就自然融化掉了
5、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。
制作方法二
主料：桂花花瓣、白糖
1. 把采摘回来的桂花花瓣清理干净，摘去花茎
2. 清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟，以除去花瓣里的杂质及消毒，浸泡好捞出来
3. 捞起的花瓣风干到没有水分(晒干的香味会流失很多我放在通风出风干的)
4. 准备干净无水无油的玻璃瓶，在玻璃瓶底层先铺层糖，再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣的装瓶，最后以糖封口。两周后可以食用，制作好的糖桂花放冰箱保存。