泡十斤桑葚酒放多少冰糖 桑葚泡酒可以用塑料瓶装吗

泡十斤桑葚酒放多少冰糖 桑葚泡酒可以用塑料瓶装吗

不可以。

桑葚泡酒要用陶坛或玻璃器皿，禁用塑料和金属容器泡酒，因为塑料和金属容器装桑葚酒时间长了口感和味道会发生改变，而且还会溶出对健康有害的物质，建议泡酒前，选择大口径的玻璃容器，然后予以清洗干净，并开水消毒晾干后再装酒为好。

桑葚能酿酒吗

洗净后的桑葚除了可以立即食用，还可以用来酿造桑葚酒。桑葚酒入口爽滑、酒味浓韵、味道酸甜又没有太大的酒劲，可当饮料食用。那么让我们一起来看看桑葚酒是如何酿造出来的吧!

第一种方法：

材料：桑葚5斤(数目可按自我需求定)，大米2斤，酒曲适量(5斤桑葚需用4包)。

做法：

1、将桑葚(黑紫色的是上品)洗净凉干水，捣成汁。

2、用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭。(可以尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会)。

3、蒸好后盛到大一点的容器中，用勺搅几下，凉至不烫手的温度(米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵)。

4、取桑葚汁煮沸，与糯米饭搅匀，加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内。将瓦坛密封发酵，根据季节气温不同，至发酵到味甜可口时，即可取出。

第二种方法：

材料：桑葚，玻璃容器

做法：

1、将桑葚洗净、捣碎，放入容器，封口。

2、放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放50至100克冰糖(糖的作用主要是发酵成酒精)。在磨沙的盖子上包上几层纱布，适当密封(封得太紧容易使容器爆炸)。

3、盖上盖子后，放到温度在22度左右通风的地方。观察容器中的桑葚，会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，玻璃容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面，汁液则沉在下层

4、大约经过20到30天，桑葚酒液就已经酿好了。用3-4层纱布将酒液和渣子分离开，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。

5斤桑葚泡几斤白酒

10斤白酒合适。

桑葚泡酒比例其桑葚和酒为1：2，也就说1斤桑葚泡2斤白酒，而5斤桑葚要泡10斤白酒，如果酒精度数低于50度的话，建议多放些白酒，以1:3的比例浸泡，这样桑葚酒才能长久存放不变味变质，而且酒香浓郁十分好喝。

桑葚搭配什么泡酒最好 一斤桑葚泡几斤白酒

建议一斤桑葚用2斤白酒泡，最多不超过5斤。

桑葚是味甘多汁，营养丰富的水果，除了可以生吃之外，还能用来泡酒食用，而桑葚泡酒时，常有人不知道放多少白酒和冰糖，导致泡出的桑葚酒不是过甜，就是酒味过重，一般来说，桑葚和白酒的比例为1:2，和冰糖的比例为10:1，这样泡出的桑葚酒味道清甜， 香味醇厚，因此一斤桑葚泡2斤白酒、50克冰糖。注意，一斤桑葚最多泡不超过5斤白酒，不然口味会差很多。

不够熟的桑葚可以泡酒吗 一斤桑葚泡几斤白酒

建议一斤桑葚用2斤白酒泡，最多不超过5斤。

桑葚是味甘多汁，营养丰富的水果，除了可以生吃之外，还能用来泡酒食用，而桑葚泡酒时，常有人不知道放多少白酒和冰糖，导致泡出的桑葚酒不是过甜，就是酒味过重，一般来说，桑葚和白酒的比例为1:2，和冰糖的比例为10:1，这样泡出的桑葚 酒味道清甜， 香味醇厚，因此一斤桑葚泡2斤白酒、50克冰糖。注意，一斤桑葚最多泡不超过5斤白酒，不然口味会差很多。

桑葚怎么吃又营养又美味

一、自制桑葚果酱

健康功效：桑葚：滋阴、补血、润燥。

食材用料：桑葚1斤、绵白糖100克、食盐适量。

自制桑葚果酱的做法：

1、把桑葚的小柄摘掉。

2、冲洗干净，水里稍放一点盐，浸泡5分钟。

3、桑葚捞出，放入熬桑葚酱的锅，加入绵白糖。

4、为加快桑葚的软化，桑葚怎么吃：有小勺把桑葚压碎。放置一会儿，将桑葚中的水杀出一下。

5、开火，用小勺不停的翻搅，以免糊底。

6、待汤汁变浓稠的时候火关小一点继续翻搅。

7、等到汤汁变浓稠时关火，放凉后盛入消过毒的瓶中。

8、平时可放冰箱中保存，舀桑葚酱时，要用无水无油的勺子。

二、桑葚酿酒

健康功效：桑葚：滋阴、补血、润燥。

食材用料：桑葚3斤以上、冰糖依材料而定。

桑葚酿酒的做法：

1、桑葚摘回用凉开水清洗干净沥干水分备用。

2、桑葚装入炸汁机操作。

3、5分钟后炸成汁。

4、最后倒进酒瓶加入冰糖用保鲜膜封好口子，静至一个月后就可以饮保健酒了。

桑椹汁吃得吗 桑葚汁怎么做好喝

材料：桑椹3斤，冰糖适量、盐适量。

做法

1.备好桑椹，然后加入一小勺盐浸泡20分钟，清洗备用。

2.选择一个大小合适的玻璃瓶，用热水冲洗消毒，然后控干，等待备用。

3.桑葚清洗过后要晾干水，不然会烂掉的，然后开始装瓶。

4.一层桑葚一层冰糖，喜欢吃甜点的，可以最后多放点，不过要适量，太多会发涩，

5.在瓶口放个干净的袋子，或者保鲜膜，可以更好的阻止空气，发酵的更好。

6.大约放在阴凉处15天左右，桑椹汁就发酵好了。如果发现有白色的物体说明失败了，长毛了，不能食用。

材料：桑葚100克，白砂糖、纯净水适量。

1.准备好洗干净的桑葚果和纯净水。

2.把桑葚和水倒入果汁机，按下开始，半分钟后加入糖粉继续榨汁，一分钟后倒入杯中，美味营养的鲜榨桑葚果汁就好了。

材料：桑椹12斤，冰糖5斤。

做法

1.桑椹12斤洗净沥水。

2.放锅内加冰糖3公斤。

3.以中小火煮至糖融化，而且桑椹软化，改小火，继续煮至少40分钟—1小时。

4.等一小时后，看起来的状态是有点稠的糖浆状，并且冒着泡泡，桑椹果粒看起来也消瘦许多，煮到这种状态就完成了。

5.等到完全放凉便进行分装，用滤网把汁跟果粒分开，果粒可用勺子压一压，把汁全部都压出来。

6.完成的浓缩原汁，我把它分装到干净的瓶子里冷藏，果粒先取一小部份要吃的放在保鲜盒冷藏，剩下的就分装到塑胶袋里，摊成片状，放冷冻保存，要用的时候直接掰开需要的份量即可。

7.倒出一些浓缩原汁，加入白开水，就变成好喝的桑椹汁了，甜度可依个人喜好调整，喜欢甜一点就多加一些浓缩原汁。

桑葚的各种吃法

1、桑葚果酱

用料：桑葚 500克、柠檬汁 30克、麦芽糖 40克、白砂糖 30克。

做法：桑葚冲洗干净，然后将梗掐去，不掐也可以;桑葚加白砂糖搅拌均匀，静置一小时以上;静置后的桑葚倒入不锈钢锅具中;将锅放炉灶上，大火烧开;转小火，将柠檬汁倒入，也可使用柠檬汁;搅拌一下，小火慢慢熬煮;果汁慢慢变少时，加入麦芽糖;继续加热，然后不时搅拌一下。千万不要糊锅;果汁越来越少时要不停地搅拌，直至果汁收干。

2、桑葚酒

用料：桑葚1斤、白酒2斤、冰糖50克。

做法：白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,将桑葚摘去坏的,脏的，不用洗;整理干净后倒入干净无水的瓶子中;加入冰糖、酒;密封保存。

3、蜜香桑葚

用料：桑葚 1小碗、白糖适量、蜂蜜适量、葡萄汁适量

做法：将桑葚洗净用淡盐水泡一会，流动的水冲净捞出待用;将白糖首先放入桑葚腌渍一下逼出桑葚的汤汁;倒入葡萄原汁泡入味;最后放入蜂蜜拌匀，倒入保鲜盒放入冰箱冷藏一天，可以不定时的翻个让桑葚入味均匀。

一斤桑葚下多少酒

一般来说，制作桑葚酒时，一斤桑葚需要3-5斤白酒。

如果制作时是用新鲜的桑葚泡酒的话，一般是加入3-5斤的白酒会比较好，因为如果加入的酒量比较少的话，泡出来的桑葚酒往往会比较浑浊，度数也会比较低，饮用起来的口感可能也没那么好。

如果是选用桑葚干进行泡酒的话，则大概需要加入3斤的白酒，但具体用量可以根据自己的口味进行适当地调整，酒放得多一些的话，最后制作出来的的桑葚酒的度数也会高一些，但药效可能会相对比较差一点。