鹌鹑的饲养管护
鹌鹑的饲养管护
鹌鹑的饲养管护
1、要勤扫笼舍，清除粪便(每天要清除粪便一次，至少两天一次)，防止潮湿、污染，经常刷洗槽具，保持干燥卫生。 2、②0～4日龄常表现出逃窜的野性，加料、喂水要当心，防止饲料被扒食溅失，防止饮水沾湿绒毛。
3、鹌鹑饲养40天即可上笼，以适应产蛋时的笼养环境，夏季要保持通风良好，防暑降温;冬季要生炉子，保持温度在16℃以上。
4、产蛋期要有充足的光照，天黑以后可补充光照4小时左右。母鹑产蛋通常是下午2～4时，6时结束。要随时捡蛋，以防践踏、啄碎。
5、要勤于检查与调整室内温度、湿度、通风、光照，并要防止各种应激、啄癖、鼠害、兽害和煤气中毒的发生。
鹌鹑育雏的技术要点
1.湿度 雏鹑在10日龄前，要求室内相对湿度为60%～65%，2周龄以后调整为55%～60%。
2.温度 刚刚破壳而出的雏鹑，由于体温调节机能还不健全，对温度特别敏感，在出壳后最初换毛的5天内，尤其要做好保温工作，如果忽视管理，在出壳后3～5天，死亡率可高达50%。雏鹑温度要根据情况灵活掌握，总的原则是：小雏宜高，大雏宜低;小群宜高，大群宜低;早春宜高，晚春宜低;阴天宜高，晴天宜低;夜间宜高，白天宜低。刚出壳的雏鹑需置于37℃的环境中，随着日龄的增长和体温调节机能的增强，每2天可逐渐下降约1℃。育雏人员可根据育雏的表现和行为，正确掌握所需温度。温度适宜时雏鹑表现活泼，食欲良好，饮水适度，羽毛光滑整齐，休息时睡得分散、均匀，互不挤压，而且安稳，不时发出尖声。温度过高时，雏鹑张口呼吸，抢水喝，喘气，张开翅膀，夏季还容易中暑。温度过低时，雏鹑拥挤在热源附近，缩立一隅，不大活动，羽毛竖起，夜间睡眠不稳，闭眼尖叫，拥挤扎堆，围在外面的往往向中间挤，而在中间的又往往被压死。温度过高、过低或停电，都易发生疾病和死亡。
3.通风 鹌鹑的体温高，呼吸快，代谢旺盛，饲养密度大，因此，通风换气非常重要。特别是育雏时重视保温而忽视通风，室内空气污浊，有害气体危害雏鹑，影响雏鹑的正常生长，所以既要保证育雏温度，又要通风换气，使育雏笼内温度符合要求，空气新鲜。
鹌鹑育雏的密度 密度指育雏笼单位面积所养雏鹑的数目。密度过大时，饲养效果不好，发病率、死亡率升高，发育缓慢，生长发育不均匀，育雏成活率低，弱雏容易受伤压死。密度过小，饲养效果虽好，但浪费设备，饲养成本相应提高，不经济。密度与日龄和季节有关，一般日龄小时密度可大一些，冬季密度可大一些，夏季应小一些。
鹌鹑育雏的饲料 鹌鹑饲料需要的蛋白质，赖氨酸，磷，维生素A、D、E都比较高，所以要配好饲料。用鸡混合料喂鹌鹑，一般都达不到鹌鹑的生产性能，易出现营养缺乏症，育雏成绩不理想。鹌鹑的个体很小，更不能喂发霉饲料，轻度发霉饲料都会引起死亡。饲喂营养水平高、易消化、新鲜无霉的饲料是非常必要的。
鹌鹑的营养需要和饲料配方
能量的需要
鹌鹑在整个生命活动中，每天需从体表散发的热量约为62.76―66.94千焦。新陈代谢和采食、运动等需要消耗能量;生长和产蛋需要消耗能量。所有这些能量都来源于饲料中的碳水化合物、脂肪和部分蛋白质。但饲料中所含能量并不能全部被利用，一部分随粪便排出，一部分随体表散失。因而能量需不断地得到补充。
蛋白质的需要
鹌鹑蛋中含蛋白质12.3%，肉中含蛋白质22.2%，蛋白质是生命活动基础，是生长、繁殖和组织更新的主要原料，同时也是组成抗体的主要成分。 产蛋鹌鹑每天需要蛋白质5克左右，或日粮中需含蛋白质24%左右，生长鹌鹑的饲料应含蛋白质20%―24%，肉用鹌鹑的饲料应含蛋白质24%―25%。
无机盐的需要
机盐在动物机体中起着十分重要的作用。骨骼、组织器官的形成，都少不了无机盐，同时它能保证生命活动正常进行。 据分析，鹌鹑体内含有18种元素，其中常量元素(体内含量大于0.01%)有钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁;微量元素(体内含量小于0.01%)有铁、铜、锌、锰、碘、钴、硒、氟、铬、钼、硅。
维生素的需要
维生素是维持动物机体生长、生产、繁殖及健康所必需的。在鹌鹑体内脂溶性维生素一般不缺少，水溶性维生素体内很少贮存，必须在日粮中供给。
水的需要
鹌鹑整个机体含水量为70%以上，又是蛋、体液、细胞的重要组成部分。鹌鹑的消化吸收、排泄、调节体温、呼吸等均离不开水。如果缺水，新陈代谢就不能正常进行，水分丧失10%就会引起死亡，因而饮水必须保证。冬季应饮温水，以防鹌鹑肠胃受寒。
吃什么蛋最有营养 鹌鹑蛋
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用。鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等营养物质。
中医药学认为，鹌鹑蛋味甘、性平，有补血益气、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
鹌鹑汤的功效与作用
鹌鹑用来炖汤营养价值比较好，具有高蛋白质低脂肪的特点，还含有多种氨基酸和无机盐，对身体有一定的滋补作用。
鹌鹑中含有大量的卵磷脂，而卵磷脂能够抑制血小板的凝聚，可以起到一个保护血管壁的作用，对肝脉硬化有一定的预防作用。
鹌鹑中含有比较丰富的钙元素，食用鹌鹑肉有布五脏、强筋骨的功效，一般常用于骨质疏松等情况。
鹌鹑蛋壳能吃吗
鹌鹑蛋壳能吃吗可以的，蛋壳主要成分是碳酸钙，到了胃里有胃酸溶解。只要你咽得下，食道够坚强就没事，跟人家吃虾连壳嚼差不多的道理。
不过要注意的是，壳是否干净，有时候外面买来的蛋我会觉得他们做得不干净，于是剥了壳再吃。
鹌鹑蛋皮上的黑是什么鹌鹑蛋皮上的斑点,是鹌鹑蛋壳在输卵管中形成时。自然分泌钙质中的色素形成的。它的斑点颜色轻重和容易扣掉，和饲料中的营养成份有关。补充维生素和微量元素矿物质能使颜色加深和光滑。就不易抠掉了。
还有一个原因，就是由疾病引起的输卵管炎和功能失调，都会对蛋壳有影响。
鹌鹑蛋怎么剥壳1.把煮熟蛋的鹌鹑蛋装进密封盒里，加少许清水，盖上盖。
2.用手捏住，摇晃3-4分钟。
3.打开盒盖，就可以看到，鹌鹑蛋变成了下面的样子。
4.这个时候再剥，鹌鹑蛋壳就能又快又好的给剥掉了，而且一点都不会伤到蛋白。
鹌鹑蛋的营养价值健脑补脑
鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。
对从事脑力劳动有益的脑磷脂，激素，比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的最佳补养品，尤其是学生。
保护视力
鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。
增强记忆
由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。
之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现，维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。
低胆固醇
很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。
鹌鹑如何防治鹌鹑支气管炎
鹌鹑如何防治鹌鹑支气管炎
1)流行特点：鹌鹑支气管炎是鹌鹑支气管病毒(QBV)所引起的一种急性、高度传染性呼吸道疾病。特点是流泪、打喷嚏、咳嗽、呼吸困难、鼻窦发炎、蔓延迅速、死亡率高。QBV通过接触及空气传播，8周龄以内鹌鹑易感染，鹌鹑发病率高达100%，死亡率为50%～100%。
2)临床症状和病理变化：①临床症状：潜伏期4～7天。病鹑精神委顿，结膜发炎，流泪;鼻窦发炎，甩头;打喷嚏，咳嗽，呼吸急迫，气管?音;常聚集在一起，群居一角;时而出现神经症状。成鹑产蛋量下降，生畸形卵。②病理变化：结膜发炎，角膜混浊;鼻窦发炎，时有脓性分泌物;肺、气管发炎有病变，内有大量黏液;气囊膜混浊，呈云雾状，有黏性渗出物;肝有时发生坏死病变;腹膜发炎，腹腔有脓性渗出物。
3)防治措施：目前尚无有效疫苗预防，也无特效药物治疗。①平时要加强管理，适当提高雏室及鹑舍的温度，改善通风条件，保持合理饲养密度，可减少死亡。②病鹌鹑可使用抗生素，患病期间在饲料与饮水中添加0.04%～0.08%土霉素和金霉素。③加强防疫工作，严防带毒者与按鹌鹑接触。鹌鹑舍加强消毒。发病期间停止孵化，病鹑不可作种用，发病群的种鹑要淘汰。
鹌鹑如何防治鹌鹑溃疡性肠炎
(l)流行特点：鹌鹑溃疡性肠炎是由鹑梭状芽孢杆菌引起的，是对鹌鹑危害最严重的疾病之一，因而又称为“鹌鹑病”，它是一种以下痢、肠道溃疡为特征的急性传染病。本病通过消化道传播，鹌鹑采食被污染的饲料、饮水或垫料感染。任何年龄的鹌鹑均可以发病，但以4～12周龄幼鹑最常发生，发病率和死亡率均较高。
(2)临床症状：急性病例常无明显症状而突然死亡，并于2～3天内几乎全群覆灭。死亡的幼鹑肌肉丰满，一般病鹑精神委顿，食欲不振，嗦囊中充满食物，闭目呆立，弓背缩颈，羽毛粗乱，动作迟缓，腹部膨胀，下痢、排水样白色粪便，后期严重消瘦。
(3)剖检变化：急性病例主要病变在十二指肠，肠黏膜广泛出血，肠内有黏稠的液体。肝稍肿大、色淡，有大小不一的淡黄色斑点。慢性病例在小肠、盲肠的黏膜上形成不规则、芝麻至绿豆大的溃疡，溃疡边缘出血、凸起，溃疡面有一层黄色或黑色的坏死伪膜。较深的溃疡可引起肠壁穿孔，发生腹膜炎和肠黏连。脾充血、出血、肿胀。
(4)防治方法：①将幼鹑放在铁网上饲养，使其不接触粪便。成鹑与幼鹑分开饲养。②病鹑及时隔离，粪便及时清理并进行消毒，死鹑应深埋或烧毁，鹌鹑舍和运动场应定期进行消毒。③加强饲养管理，饲料中增加营养，补充维生素C，使用量为每吨饲料中添加300克。④前3天饮用链霉素+青霉素2倍量，以后连续20天饮用链霉素+青霉素，效果良好，结合青链霉素肌肉注射，每只一次l万单位，早晚各1次，效果更好。⑤用四环素或金霉素按0.03%混人料中喂饲，连用7天。每千克饲料中加人0.1～0.2克的杆菌肽锌，可作饲料添加剂。
鹌鹑需要谨防霍乱病
多杀性巴氏杆菌病又称禽霍乱、禽出败，是由多杀性巴氏杆菌引起的多种家禽、珍禽和野鸟发生的一种急性或亚急性传染病，常呈地方性暴发流行，有时发病率和死亡率都很高。各龄期的鹌鹑都有易感性，但育成鹑和产蛋鹑的易感性似乎更高。最急性者可无明显症状而突然死亡。病鹑精神委顿，羽松嗜睡，食欲下降，腹泻下痢，排灰白色稀粪，产蛋鹑产蛋停止。病程短促，几小时至1—2天。
诊断生长发育良好、健壮的鹌鹑死亡突然增多，结合剖剑时见体内广泛出血、肝表面均匀散布大小较一致的针头大灰白色坏死灶时，应首先怀疑本病的可能。进一步确诊可进行病原的分离培养和鉴定，或做动物接种试验。
防治多杀性巴氏杆菌病是一种高度致死性的烈性传染病，一旦暴发流行将可能造成很大的经济损失，因此，必须认真做好各项预防工作。除一般性综合防疫措施外，疫区应坚持接种禽霍乱菌苗，同时密切注意本地区各禽鸟养殖场的疫情动态，严格做好隔离消毒和生物安全性工作。对疫情缠绵不断，商品性疫苗免疫效果不理想时，可用本场分离物制备的灭活菌苗进行免疫接种，结合必要的药物预防，常能收到良好的防治效果。
多种抗菌药物，如链霉素、土霉素、氯霉素、四环素、新霉素、庆大霉素等抗生素，磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、复方新诺明等磺胺类药物对本病都有治疗和预防作用。为确保疗效，最好先进行药敏试验，或结合本场用药史，科学地选用药物。投药量要足，疗程要保证。为巩固疗效，间隔3—5天后，可再用一个疗程。如链霉素，2万—3万单位/只，肌注，1日1次，连用2—3天;饲料中添加0·05%或饮水中添加0·025%氯霉素，连用7天，第一天用量可加倍，同时补充复合维生素B。在用药的同时，应对鹑舍、场地、用具、设备等进行全面而严格的消毒。待鹑群康复后，应及时接种菌苗，以防复发。
鹌鹑蛋不能和什么一起吃
鹌鹑蛋味甘，性平。
有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
鹌鹑蛋+ 香菇 ：面部易长黑斑
鹌鹑蛋+ 猪肝 ：面生黑斑
故老年人及患有脑血管病人，宜少吃鹌鹑蛋为好。
上文我们介绍了什么是鹌鹑蛋，鹌鹑蛋就是鹌鹑产出来的蛋，鹌鹑蛋有非常高的营养价值和食用的功效，我们可以用鹌鹑蛋来做出很多的美味佳肴来，但是在食用鹌鹑蛋的时候我们要记得避开上文提出的不能和鹌鹑蛋一起吃的食物。
吃鹌鹑对身体有哪些好处
烤鹌鹑常吃对于营养不良和贫血的患者都有帮助，而且烤鹌鹑还能治疗体虚和头晕等症状呢，常吃烤鹌鹑还可以起到健脑多用并能提高智力。
俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。被誉为"动物人参"。
现代医学认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。
从中医学角度出发，鹌鹑性味甘、平、无毒，入肺及脾经，有消肿利水、补中益气的功效。在医学上，常用于治疗糖尿病、贫血、肝炎、营养不良等病。鹌鹑的药用价值被视为“动物人参”。鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪和维生素多的食物，含胆固醇也低，对肥胖人来说是理想的肉食品种具有喝好的药用价值。据国外报道鹌鹑蛋生吃可治疗过敏症。可见，鹌鹑具有很高的药用价值。
鹌鹑蛋有激素吗
多少都是会有点的，不过注意食品安全就好了。
鹌鹑养殖需要饲料，饲料里面有添加剂，另外鹌鹑也要定期打防疫针，定期饲料里加点抗生素等，所以鹌鹑蛋里也有一定的激素。
吃鹌鹑蛋能减肥吗
别名：鹑鸟蛋、鹌鹑卵
热量：160 大卡(100克可食部分)
分类：蛋类，鹌鹑蛋类
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
营养价值
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。
食用效果
鹌鹑蛋味甘，性平。
有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显着。
适用人群
一般人均可食用
1. 适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;
2. 脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。