做粥是糯米好还是大米好 怎么挑选糯米

做粥是糯米好还是大米好 怎么挑选糯米

1、糯米的外表会比较宽厚，没有大米那么细长，并且身长也不如大米的长，相对偏短一些，并且这种外形的糯米相对糯性也会更强。

2、好的糯米应该是米粒均匀饱满的，并且颜色呈乳白色，没有杂质，没有泛黄，没有杂质，有米香，而如果糯米碎粒多，颜色暗，混有杂物，且没有糯米特有的清香味，则表明是存放时间过久的米，不宜选购食用。

江米和糯米一样吗 长糯米好还是圆糯米好

长糯米其实就是籼糯米，也就是江米，米粒细长、颜色为米白色，黏性比较强，口感会糯一些，一般用来做发糕、年糕比较多。

圆糯米就是粳糯米，米粒稍短呈圆形，颜色为白色不透明，黏性相对于江米来说会比较差一些，可以用来做米饭、汤圆等。

两者各有千秋，具体选择长糯米还是圆糯米可以根据自己做什么来选择。

糯米煮稀饭好吃吗 糯米奶粥

材料：糯米150克，新鲜牛奶300克或奶粉50克，冰糖50克。

做法：

1.将糯米去杂质，用清水淘洗干净，浸泡2小时。

2.锅置火上，放入适量水，加入糯米烧沸。

3.改小火熬至粥熟，淋入牛奶或放入奶粉搅拌均匀略煮片刻。

4.食用时放入冰糖调味即可。

糯米怎么熬粥好吃 糯米蛋黄粥

材料：糯米200克，鸡蛋2个，山药75克，薏米50克，白茯苓20克，白糖2大匙。

做法：

1.将山药，薏米，白茯苓分别清洗干净，晾干，研磨成粉末。

2.鸡蛋放入清水锅内煮熟，捞出过凉，剥去外壳，取出鸡蛋黄。

3.糯米淘洗干净，与磨好的山药粉，薏米粉和白茯苓粉一起放入锅中。

4.再加适量清水，置小火上煮至糯米熟烂，然后撒入白糖和鸡蛋黄搅拌均匀即可食用。

糯米的储存方法

糯米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。将大蒜去皮，跟糯米放进装糯米的袋子里，即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用。另外八角也可以起到类似的作用，但放入糯米之前最好用手掰开，以使其效果更加明显。

如何挑选糯米收藏

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱，那么你知道如何挑选糯米吗?购买糯米时，应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。

豌豆糯米怎么做好吃 豌豆糯米粥

材料：豌豆60克，红枣15枚，糯米100克。

做法：将豌豆，红枣去杂，洗净后放入温开水浸泡30分钟， 与淘洗好的糯米同入砂锅，加水适量，小火煨煮1小时，待豌豆，糯米熟烂，呈开花状即可，每日早，晚分食。

好处：生津补虚，利湿降压，适宜于高血压，病后体虚，食欲不振，慢性肠炎，腹泻等症调理。

怎么挑选好糯米

挑选糯米时，应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。

糯米怎么熬粥好吃 糯米补血粥

材料：糯米100克，桂圆干，红枣，银耳各10克，黑芝麻，白芝麻各适量，红糖25克，冬瓜糖10克。

做法：

1.糯米淘洗干净。

2.红枣洗净，去核;银耳泡发，去蒂，撕成小朵。

3.锅中加入清水，糯米，桂圆干，红枣，银耳，大火煮沸后转小火，煮至六成熟。

4.加入黑，白芝麻，红糖，冬瓜糖搅拌均匀，煮至粥成即可。