米饭与面食区别

米饭与面食区别

米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物(较多)、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物(糖)含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。

据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。长期食面会长胖馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克。消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。

面中含有40%的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸;米中“醇溶蛋白”含量低于20%，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了

鲫鱼汤配什么菜最好 鲫鱼汤配什么主食最好

可以根据自己的喜好搭配，米饭、面食都可以。

主食一般都是富含淀粉的米饭、面条等食物，鲫鱼汤中水分含量丰富，当中富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等人体必需的营养素，除了淀粉，基本上可以满足人体对其他必需营养素的需求，因此在营养学的角度看来，鲫鱼搭配什么主食都可以补充自身的营养需求，因此无需过于纠结，米饭、面食皆可。

高植物蛋白食物推荐 高植物蛋白食物推荐：藜麦

藜麦是一种不含麸质且低升糖指数的种子而非谷物；而它最独特之处是其蛋白质的品质和平衡性几乎等同于一般豆类。同时，藜麦也是膳食纤维、磷、铁和镁都相当优良的摄取来源，还可以作为米饭、面食的替代品。

醋的功效与作用 控制血糖

经常吃醋可以缓解血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者控制餐后血糖有较好的效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。

肥胖孕妇如何控制体重 控制进食量

肥胖孕妇应控制进食糖类食物和脂肪含量高的食物，米饭、面食等主食均不宜超过每日标准供给量。动物性食物中可选择脂肪含量相对较低的鸡、鱼、虾、蛋、奶，少吃脂肪量高的猪、牛、羊肉，并增加豆类的摄入，以保证蛋白质的供给。少吃油炸食物。

板栗南瓜怎么蒸着好吃 吃板栗南瓜会发胖吗

适当吃板栗南瓜并不会发胖。

从能量上来说，板栗南瓜是一种低热量的蔬菜，因为淀粉含量多，很多人在塑形期间都会用板栗南瓜代替米饭、面食等做主食食用，但是板栗南瓜是升糖指数很高的食物，其中的果糖容易被身体吸收利用，血糖高的人群需要谨慎食用。

减肥吃面食还是米饭

减肥最好是吃面食。

面食一般是好消化的食物，热量上进行比较，也是面条比米饭热量低一些，面条大多数是过水的，有一部分的碳水被过滤掉了，相比较于米饭。面食还是可以减肥的。

做胆结石手术的术后饮食

第一天：

1.早上，进低脂低糖流质，如：米汤、白开水或茶水。

2.中午，进稀饭，辅加青菜、咸菜，忌鱼、肉类，牛奶。

3.晚上，进主食，如面条或稀干饭，忌鱼、肉类，牛奶等。

第二天：

主食：米饭、面食等，辅加蔬菜、豆制品。

忌： 油腻食物、蛋类、土豆、红薯、油炸食品等。

第三天：

主食：米饭、面食等，辅加蔬菜、豆制品。辅用：少量鱼块、纯瘦肉片、肉沫或汽水肉少许。

忌： 肉汤、油腻食物、蛋类、土豆、红薯、油炸食品等。

注意：1、所有菜类用素油，每餐不可过饱，尤其术后排气后的第一、二天进食应少食多餐。

2、进食肉类后有些人可能会感腹胀、腹痛、腹泻，此现象不严重时为常见症状，应暂停进肉类1~2天，待症状消失后再逐渐进食，建立代偿机制。如有腹痛剧烈，腹泻次数多应及时到医院治疗。

3、肉类鱼类蛋类及油炸食物量都应由少到多，进食逐渐适应。

化疗后吃什么补血快

化疗后贫血的人吃什么好呢?化疗会引发副作用有脱发,头晕乏力,恶心呕吐等。在与癌症的较量的过程中,化疗的效果以及康复情况也与病人的体质强弱以及营养状况有所影响。

如何增强癌症患者体质,如何从饮食上增加患者营养呢?每日饮食中包含谷薯类(米饭、面食)、蔬菜水果类(约600~800克)、肉禽蛋类(瘦肉或鸡肉或鱼肉约50~100克,鸡蛋1个)、奶及豆制品类(牛奶一袋,豆制品50~100克)以及油脂类(约25克)五大类食物。

每日4~5餐,加餐以水果为主。化疗前一天吃低脂肪、高碳水化合物、高维生素和矿物质的饮食。选择食物如:米饭、面食、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、瘦肉、豆腐、蔬菜、水果等。

少吃饭，多吃菜对健康极其不利

营养都在菜里?

随着生活水平的日益提高，我们在餐桌上经常会听到这样的话：“少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。”

从表面上来看这似乎很有道理，然而，从科学的营养角度来看，如果长期这样下去，对身体的健康是极其不利的。

米饭、面食是中国人的主食，之所以把它们称为主食，而把各种各样的菜肴称为副食，这是与中国自古至今的饮食习惯分不开的。

我们华夏民族从古至今一直是把米饭以及面食作为必要的食物，一个民族的饮食习惯和营养吸收规律，不是一两代人就能轻易改变的，它是经历了上万年的生命演变的过程而形成的。

碳水化合物是我们身体所需的“基础原料”

碳水化合物是我们身体所需的“基础原料”，人在一天之中所获得的总热能的50%～60%来自于碳水化合物。而米饭以及面食的主要成分正是碳水化合物，它可以直接转化为热量。另外，米饭同大鱼大肉相比，要容易消化得多。

为什么我们一辈子吃米饭都吃不厌，而大鱼大肉连续吃上几天就要倒胃口呢?这是因为大鱼大肉味重、色重，并且重油，吃多了，会对肠胃产生极大的刺激。而米饭和面食的味道则很清淡，即使每天食用也不会令人反感。

运动前后饮食需注意什么 运动时的饮食

运动前应该以高糖类，低脂肪的食物为主，如面包，米饭，面食和水果等，这些食物既容易消化，又可以提供糖原，如果运动时间超过一小时，应该以单，双糖类食物，如水果，奶制品，米饭为主，这些食物容易被消化成糖类，可以提供能量;如果运动时间少于一小时，则可以选择面包，运动饮料，这些食物容易被消化并及时功能。注意少吃高纤维食物，虽然这类食物也含糖，但消化时间过长，容易造成锻炼时不适。

化疗后身体虚弱为什么

化疗药物一般针对人体比较活跃的细胞会起作用，癌细胞和白细胞是人体最活跃的两类细胞，因而化疗药物会在杀伤癌细胞的同时伤害到白细胞。因而在化疗后不少癌症患者的白细胞数量都会急速下降。

1)、化疗前：均衡饮食，每日饮食中包含谷薯类(米饭、面食)、蔬菜水果类、肉禽蛋类、奶及豆制品类以及少量油脂类五大类食物。化疗前一天进低脂肪、高碳水化合物、高维生素和矿物质的食物，如：米饭、面食、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、瘦肉、豆腐、蔬菜、水果等。

2)、化疗中：要求进低脂肪、高碳水化合物、少量优质蛋白质食物：以食谷类、蔬菜、水果为主，配以容易消化的鸡肉、鱼肉和鸡蛋等，可以适当补充蛋白质粉(大豆或蛋清)，少油。可用菜汤、米汤、果汁及一些要素饮食。嚼生姜有一定的止呕作用。

3)、化疗后：化疗后身体较虚弱，宜选择营养丰富且易于消化的食物，如软饭、稀饭、面包、馒头、包子、鱼肉、鸡蛋、鸡肉、煲汤、土豆、香蕉、果酱等。少吃多餐、适当运动，用酸奶替代牛奶，以免腹部胀气。也可以用姜来刺激食欲。

熬夜伤肝吃什么好 糖：米饭、面食、白糖、蜂蜜等

糖是保护肝脏的重要物质，每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。

糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果酱约含糖15克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克。