燕窝可以泡一晚上的吗

燕窝可以泡一晚上的吗

泡燕窝是件挺烦人的事，听到燕窝最少要泡4个小时以上，有客户就想到一个妙招：睡前(晚上9-10点)把燕窝放进水中开始泡，等第二天起床(早上6-7点)就泡好了。确实省心又省事，不过这里面有一个问题有困扰，那就是燕窝可以泡一晚上吗?

从晚上9-10点到第二天早上6-7点，中间间隔8-10个小时，燕窝泡这么久可以吗?好吗?为此小编特意咨询了我们燕安居工厂的技术主管。

燕窝可以泡一晚上吗?

专业回答：

不建议泡这么久，燕窝泡太久会影响燕窝中营养成分的活性，屋燕泡发建议不要超过6个小时。之前我们工厂也曾做过延长燕窝泡发时间的实验，实验结果表明，燕窝泡发时间过长不会发生燕窝融进水里，在炖出来之后的口感会更绵软一些。

分别对泡发时间5个小时和10个小时的燕窝，进行营养成份测定，结果表明营养成份含量相差不大。

所以我们建议，如果确实有这个必要，燕窝泡一晚上也是可以的，但建议最好不要这么做，最好能控制好泡发时间在4-6个小时之间。

3克燕窝泡出来有多少

3克燕窝泡出来会有21—24倍左右。

一般好的燕窝泡发后其重量倍数是之前的7—8倍左右，因此3克干燕窝泡出来会有21—24倍左右的湿燕窝，若是品质非常好的燕窝可能发到10倍，达到30克左右。

建议燕窝一定要用常温水（20—30度的水）浸泡，不可采用高温浸泡，否则燕窝中的营养价值会受到破坏，口感也会变差。

备注

一般白燕窝的燕盏需要浸6—8个小时，燕丝或燕饼4—6个小时左右，燕角需要12个小时，洞燕在10小时左右，不可浸泡过久，以免炖煮口感变差，营养流失，若长时间不仅泡开的燕窝，需警惕有刷胶作假的可能。

煮好的燕窝为什么会化水

燕窝在煮之前都需要进行浸泡，一般燕窝泡4-6小时左右即可，泡发至燕窝蓬松呈丝状就行。将燕窝提前泡发能使得燕窝更容易煮好。如果泡发时间一长的话，煮出来的燕窝就会容易化水。

煮燕窝时的水量也要注意不能太多，一般以水量刚盖过燕窝即可，如果加太多水的话也会使得煮出来的燕窝化水。

煮燕窝的时间太长的话也会使得煮出来的燕窝化水，一般煮燕窝的时候最好控制在20-30分钟左右即可。

燕窝可以泡一晚上吗 燕窝泡24小时还能吃吗

根据燕窝的品质决定。

将燕窝浸泡24小时后，如发现燕窝仍然丝条分明，捏着有弹性，没有粘稠、异味、软烂等现象的，那么仍然可以食用，另外市面上品质较好的血燕，也是需要浸泡12—24小时才能炖煮食用的；但若是发现泡了24小时的燕窝有粘液、不透明、捏着容易烂掉、发生异味的，则说明燕窝在长时间的浸泡下发生了腐烂变质现象，不能食用，否则对身体会造成一定的危害。

燕窝和桃胶能一起炖吗 桃胶炖燕窝的做法

原料：燕窝、桃胶、冰糖。

做法：

1、原料备用。

2、干燕窝放在清水中浸泡。(建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物。)

3、桃胶也提前泡软。

4、燕窝泡发后去毛，除去杂质，(倘若有杂质的话，清水泡发因不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准)清理后的白燕沥干。

5、盅内放入适量的燕窝。

6、加入适量的泡软的桃胶。

7、倒入适量的水以没过燕窝2-3厘米即可 。

8、加盖入蒸锅，隔水炖。

9、炖三十分钟左右。

10、再加入适量的冰糖，继续隔水炖五分钟即可食用。

燕窝一般炖多久最好 燕窝泡好可以先不炖吗

燕窝泡好可以先不炖。

燕窝泡的时间适当延长一些并不会影响燕窝的营养物质，只是炖出来的口感会没有那么好，但是燕窝不能泡太长时间，可能会变质，也可将燕窝的水分沥干后，用保鲜膜或是保鲜盒密封起来，放进冰箱冷藏室保存，能存放3-5天。

燕窝怎么挑选辨别好坏 看泡发后质地

燕窝泡发后的状态也能直接分辨出好坏，优质的燕窝泡发后燕丝清透，丝丝分明，清亮干净，可能会含有少许绒毛或者杂质。且燕丝韧性好，手揉扯不宜短。而品质差的燕窝泡发后，燕丝粘团，水很浑浊，且用力扯很容易断掉。

燕窝一般多少钱一克 3克燕窝泡出来有多少

3克燕窝泡出来会有21—24倍左右。

一般好的燕窝泡发后其重量倍数是之前的7—8倍左右，因此3克干燕窝泡出来会有21—24倍左右的湿燕窝，若是品质非常好的燕窝可能发到10倍，达到30克左右。

建议燕窝一定要用常温水（20—30度的水）浸泡，不可采用高温浸泡，否则燕窝中的营养价值会受到破坏，口感也会变差。

一般白燕窝的燕盏需要浸6—8个小时，燕丝或燕饼4—6个小时左右，燕角需要12个小时，洞燕在10小时左右，不可浸泡过久，以免炖煮口感变差，营养流失，若长时间不仅泡开的燕窝，需警惕有刷胶作假的可能。

燕窝坏了是什么样子 燕窝可以不泡发直接炖吗

不可以。

在炖燕窝之前建议还是要先将燕窝泡发一下的，因为如果能先将燕窝泡发再去炖的话，燕窝就能更快被炖熟，炖出来的燕窝口感也会更好。如果不提前浸泡直接去煮的话，炖燕窝的时间就会需要很长，这样炖出来的燕窝口感就会没比较的软，甚至容易化成水，并且还会导致燕窝中的营养成分过多流失。

燕窝的做法 木瓜炖燕窝

材料：燕窝、木瓜、冰糖、椰汁。

做法：

1、把木瓜切开，木瓜肉切开备用.

2、再把准备好的燕窝泡水，水盖住燕窝泡发4小时，等燕窝泡发好之后，收工去掉燕毛。

3、然后把燕窝撕成丝条状，把洗干净的燕窝放入炖盅里。

4、然后放入锅内，锅的水不超过炖盅三分之一，先大火烧开。

5、之后小火炖30分钟，把炖好的燕窝倒入之前准备好的木瓜里。

6、最后放入蒸锅蒸30分钟即可。

燕窝泡了一天还能吃吗

能吃。

燕窝泡了一天与平时泡得刚刚好的燕窝的营养物质其实并没有很大差别，只是可能会对口感有一定的影响，所以燕窝泡了一天还是可以吃的。

燕窝怎么辨别真假好坏 看触感

还可以取一小块燕窝泡水来判断其好坏，品质好的燕窝泡软之后十分的有弹性，但如果是劣质燕窝的话，泡软后拉扯弹性会比较差，用手一搓还会成糊状，这种燕窝就说明是不好的，甚至是假的燕窝，另外这种不好的燕窝在泡水之前质地摸起来也是比较粗糙的。

燕窝的等级怎么进行划分 看泡发率

一般情况下真的碎燕窝比较好侵泡，一般只需要将其置于清水中4小时左右，就可以将碎燕窝泡好，泡发后能撕成条状；但假的碎燕窝，比较难泡发好，需要比较长的时间，因为是他用的材料问题。

煮好的燕窝为什么会化水

泡发时间太长

燕窝在煮之前都需要进行浸泡，一般燕窝泡4-6小时左右即可，泡发至燕窝蓬松呈丝状就行。将燕窝提前泡发能使得燕窝更容易煮好。如果泡发时间一长的话，煮出来的燕窝就会容易化水。

水量过多

煮燕窝时的水量也要注意不能太多，一般以水量刚盖过燕窝即可，如果加太多水的话也会使得煮出来的燕窝化水。

炖煮时间

煮燕窝的时间太长的话也会使得煮出来的燕窝化水，一般煮燕窝的时候最好控制在20-30分钟左右即可。

燕窝可以泡一晚上吗 第二天早上吃燕窝怎么泡燕窝好

1、浸泡最佳时间：下午4点开始泡燕窝最佳，大约8—9泡好。

2、浸泡时长：4—6小时为宜。

3、浸泡方法

1.先将白燕窝用常温水泡发10分钟后，此时的燕窝已经基本泡发一些，可用清水冲洗一次，去掉部分杂质和灰尘。

2.然后重新换上新的纯净水继续泡发燕窝，待泡发到一个小时后，用小镊子等工具仔细挑去燕窝中的细小羽毛，并将燕窝撕成一条一条的，放在水里游荡几下，这样一些细微的杂质和细毛也会浮出来。

3.然后再从水里捞出湿燕窝，放到保鲜盒里再次泡发燕窝，等燕窝变得松松软软的，再将燕窝用清水抓洗干净就能炖煮食用了。

4.将泡好的燕窝用保鲜盒装好，放入冰箱3—7度的环境下冷藏，等第二天早上炖煮食用。