香芋的栽培方法
香芋的栽培方法
香芋的栽培方法
香芋，又称地栗子、菜用土圞儿，还称香参， 土栾儿。
豆科，土圞儿属，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。 块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非 山芋、 芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。香芋块根形如小土豆，褐皮白肉，味雅香浓，分粗皮细皮二种。香芋烧、炒、炖皆可，与鸡肉、猪肉一起烹其味香而不腻，酥而不烂。这种植物既不是上海人常见的红心、白心山芋红薯，也不是烧老上海休闲小吃糖芋艿的红梗、白梗芋艿芋头，更不是广东美食大型香芋艿。稀有蔬菜“香芋”产于江苏南通一带的通州、海门、启东及上海崇明等地。旧时启东人有个习惯，逢年过节、喜庆筵席上必备用香芋烹制的乡土佳肴。
香芋适应性强，适宜海拔1000-1800米，平均气温18℃以上地区种植，全生育期300—350天，亩产2500-3000公斤，与一般芋头的不同点是：叶柄连叶顶中央着紫红点，叶柄绿色， 球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎，叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。
香芋的食法很多，水煮、粉蒸、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等。
香芋的特性生物学特性
香芋属豆科蔓性植物，茎蔓(主茎)长可达2.5m左右。叶为奇数羽状复叶。互生，一般为5小叶或3小叶复叶，小叶长3-5cm，宽2.5-4cm，茎细长，全株呈淡绿色。花序为复总状花序，初生为绿白色小花，花冠蝶形，后旗瓣、翼瓣呈土黄色(似腊梅花瓣色)，龙骨瓣呈紫红色、花期为6-9月份，但只开花不结实。根系发达，在地表下5-8cm处生有匍匐茎呈水平生长，其上陆续着生块根，呈近球状，表面黄褐色，有浅褐色轮纹，肉洁白，质地致密。根据块根大小、表皮光滑程度和轮纹的粗细，香芋又分为细皮香芋和粗皮香芋两种。细皮香芋块根表面较为光滑，轮纹较细，块根较小，一般10-20g.肉质细腻，香味浓郁，口感好。粗皮香芋块根表面较为粗糙，食用口感较细皮香芋略差，但其块根较大，一般30-40g，大者可达150g。
生态学特性
香芋性喜光喜热，不耐低温、高温和强光。10℃以上开始萌芽，最适萌芽温度15-20℃;气温高于30℃，不利于同化产物的积累;气温低于1O℃，生长缓慢，遇到霜冻，茎叶则枯死。但块根可在地下安全越冬。香芋生长忌干旱，但不宜过分潮湿，更忌积水。所以，高坑、积水、低洼田均不宜种植。适宜土质肥沃的沙质壤土，pH值6-8，土壤排水条件要好。
香芋的栽培
(1)产地要求
香芋的产地为海门市全境，生产环境应符合《NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件》的要求。产地要平坦，排灌通畅。土壤中有机质含量要高，土质疏松、通透性良好，耕作层厚度在13厘米以上，土壤PH为8，忌连作。
(2)种子选择
虽然香芋大小块茎均可作种子，但一般大的块茎作为商品销售，直径在1.9厘米左右小的块茎留作种子用，种子要带匍匐茎，左右各一根且分开，留匍匐茎长2-3厘米以上。
(3)生产控制
(3.1)作畦播种
(1)整地作畦：入冬后深耕冻垡，深翻深度20厘米～25厘米。播种前整地作畦。畦宽1.8米—2.0米，畦高10厘米，畦间隔35厘米。东西作畦，南北行播种增加抵抗台风的能力。
(2)播种时间：耕作层地中温度稳定通过10℃—12℃时;一般4月中旬为适宜播期。
(3)密度与播种量：行距 50厘米，穴距10 厘米。667米2密度13000株左右，667米2播种量一般为65公斤。
(4)播种方法：开行点播：播后盖土平畦，播种深度为6厘米-8厘米。若播种过浅、块茎膨大后露出泥面，导致裂皮、形成“粗皮”。每穴播一颗种子;匍匐茎横向伸展;大小种子分畦播种，播种后15天左右出苗。
(3.2)肥料管理
(1)基肥：每667米2施商品有机肥200公斤，整地时施于行间。基肥不能与种子直接接触，防止造成块茎表皮粗糙。
(2)追肥：当藤蔓爬到架顶时，每667米2用硫酸钾型复合肥15公斤兑水浇施作追肥。
(3.3)水分管理
出苗时遇干旱及7月下旬～8月下旬干旱时浇水抗旱。
(3.4)植株管理
藤蔓开始倒伏时及时搭架，由芦杆或小竹竿构成。每穴旁(行间)插一根立杆，插深10厘米。架高1.5～1.8米。每行7根，2行14根顶部捆成一把成丛状组合。组合间用连杆捆扎成一体增强抗台风能力。
(3.5)病、虫、草害防治
香芋病虫草害发生较轻，实行预防防为主，综合防治的方针，采用农业防治和物理防治的方法来有效控制病虫草害。
(1)病虫害防治
其中病害防治主要通过轮作换茬等农业防治措施来控制病害的发生;虫害防治则采用物理防治：即每20亩装一盏双波灯诱杀害虫，另外每亩设置30块黄板诱蚜虫。
(2)草害防治
播前和立架搭棚前结合松土对园地杂草进行一次全面人工铲除;生长中期即6月下旬～7月上旬行间覆盖麦秸，保墒灭草。
(3)产后处理
(3.1)霜降后，地上部全部枯萎后采挖，此时香芋品质最好。采挖的块茎可直接上市或穴藏、堆藏，贮藏环境要干燥、冷凉。其中块茎较多时采用穴藏，方法为：选排水良好的高地挖穴，贮藏时放一层块茎(带匍匐茎)后撒一层疏松细土，最上面一层放一些干燥的新鲜稻草或麦秸，最后再用疏松细土封盖。块茎量少时可在室内堆藏，要防止冻害，其它方法同上。
(3.2)留种
留种块茎不宜提早采挖，并要带匍匐茎贮藏，于2月份前将茎剪好，左右各留长2-3厘米，然后贮藏待播。
香草的栽培
一、认识所栽培的香草种类
可当做香草使用的植物有很多，但最常用的种类大约在10～20种左右。其中有些香气一般人无法接受，如天竹葵就不适合台湾的气候;如当归这一类植物，有些本身香气不浓，当作美容用的情形比较多;又如芦荟。因此，依目的选择栽培的植物并了解它的特性是成功的第一步，可以到花市去选购想要栽培的种类，买回来后以无性繁殖的扦插或分株来增加数量，或是买种子回来栽种。
二、适宜的栽培环境
正确的栽培场所或季节：在购买香草回来栽培之前，要先知道自己要在什么地方种植，家中是否有庭院?日照条件如何?土壤质地或是排水良好与否?要种在花盆中或可直接种在地上?这些都要了然于胸，再由这些条件去选择所要栽培的香草种类，就算不了解该种类的特性，也可请卖家帮忙选择或给一些建议。有些一、二年生的种类在开完花后会死亡，必须慎选合适的季节来种植。由于香草多原生於高纬度地区，在台湾气候条件下，冬季的冷凉气候对生长比较有利，这也是要先知道的地方。
迷你化盆花可供居家利用及观赏，最前排为迷迭香，第二排为两个不同品种的薰衣草，后排由左而右依序为百里香、香蜂草及柠檬罗勒。
不同种类的香草以盆器种植时要注意配合其生长特性，左边香蜂草适合浅而宽的盆器，右边迷迭香则适合较大的盆器。
三、细心且适当的照顾
香草是活的植物，因此栽培时必须时时加以照顾才能生长良好。照顾时，要先观察植物的状况，再采取适当的作法。如浇水时要等土壤稍干后再浇，以免根部窒息而死。一些叶片肥厚的种类也不要浇太多水，适度的干燥有助于植株发育，收获或修剪时，不要一次剪太多，以免刺激太大，新芽长不出来而死。在快速生长时期，施一定量的有机肥，浇水时肥分渗入根部吸收，有助于生长发育良好。只要随时注意它的生长状况，每个人都可试着在家种植，增加生活情趣。
四、不要使用农药
在虫害方面，香草即含有特殊的气味，这些气味对某些害虫而言，本身即有忌避作用，但还是有一些害虫会啃食叶片，如罗勒的某些品种会有夜盗虫，此时宁可费一点心力以手抓除，或用防虫网罩住隔离。病害的防治则以预防胜于治疗，方法是不要使用栽培过的旧土去种香草，因为内藏的病原菌会成为感染源。另外，在合适的环境或季节栽培香草，如此植株强壮自然可抵抗病害侵袭。记得新鲜香草使用时都是生食或短暂加热而已，含有农药成分对健康有不良影响。
芋头和芋艿的区别
没有区别。
芋艿一般就是指的芋头，在不同地区有把芋头叫芋艿的习惯，除了芋艿外，芋头还有水芋，芋岌、毛艿、毛芋、青皮叶等别称，芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。我国的芋头主要分布在珠江、长江及淮河流域。
香芋生物学特征
形态特征
香芋外观圆柱形，表皮棕黄色，单个母芋重1000-2500克，最大达5000克。芋肉带紫红色槟榔斑纹，肉质细嫩、松酥可口、芳香气浓、味美独特，富含淀粉、蛋白质及各种氨基酸。
香芋具有独特的风味与外观，与其品种遗传特性及精细、特殊的栽培技术关系极大。芋农们必须了解其生长特性与要求，才能灵活掌握栽培技术，适应不同气候与环境变化，达到优质、高产的目的。
根
香芋根为肉质根，根脆易断怕振动，不耐干旱。无根毛靠根尖吸收土壤中的水分与养分，吸收力弱，应满足肥水供给。根系分布在块茎或子芋下部节上，离地面较浅。苗期根生长弱，怕积水。发棵、结芋期生长旺，肥水需量大。成熟期根系衰退，养分转化，应控制肥水供给。
叶
叶为盾形，宽大而肥厚，生产旺期水分蒸发量大，肥水要求高。无茸毛、质地脆弱，具有较长的肉质叶柄，柄具空孔易断，生长旺期怕风害。定植后30-80天叶面积迅速增长，肥水要求达到高峰期，80-110天为缓慢增长期，110天以后为减弱生长期。80天后应保持最大成熟叶面积，促进块茎调整增长，生产上增施钾、磷肥，适量供给氮肥。
块茎
块茎又称母芋，具有独特的圆柱形外观。母芋靠成熟叶片进行光合作用制造养分积累而成。定植80天后，成熟叶面积越大，保持时间越长，母芋也越大，且每一张叶片为一节母芋，每张叶片生长期长，节间长。叶片大，母芋粗。母芋中、下部腋芽生长成子芋，培土早、厚，子芋少且柄长。母芋旺长，子芋少且弱。生产上早期应排除早出的子芋，以集中养分供给母芋生长。
香蘑的栽培
这三个种中较易于栽培的是粉紫香蘑。栽培工艺与双孢蘑菇极其相似，即：培养料发酵→进料铺床播种→发菌→覆土调水→出菇及管理。以4～6月初为适宜播期。
①常用配方。干牛马粪660公斤，茅草或稻草300公斤，硫酸铵20公斤，尿素5公斤，过磷酸钙5公斤，石膏10公斤，含水量65%左右。
②建堆发酵。与双孢蘑菇完全相同，发酵后的料含水量60%左右，pH值7.0左右。
③发菌和出菇管理。发菌的料温以22～27℃为好，菌丝长至料的2/3时覆土，覆土1.5～2.0厘米厚为宜。覆土后要调水保湿，并加大通风，给予适量散射光。出菇期菇房温度保持20～28℃，大气相对湿度90%左右。覆土后7～10天出现原基。出菇期1个月左右，产量为25～4.0公斤/平方米，整个生产周期70～80天。
紫丁香蘑的栽培工艺与粉紫丁香蘑相同，只是发菌期和生理后熟期过长，一般播种后要6～12个月才可出菇。
香芋和芋头的区别
香芋，又称地栗子，学名为美洲土栾儿。豆料，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。
香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。
香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
海门气候温和，土壤肥沃，土质适宜，排水良好，香芋高产的生态环境优越。早在清代，香芋从美洲引入，初在我国中部沿海种植，经多年的栽培驯化，唯海门等地的气候、土壤最适宜香芋繁殖生长，于是香芋最终落户在海门等地，为海门的特色名菜之一。
近几年，全市种植面积4000亩左右，年产量3000吨。
芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。
蒸芋头、烤芋头，芋头羹、芋头菜、芋头糕、芋头饼，小小的芋头能变化出几十道饭菜，食者竟也能吃得津津有味、乐不思蜀。芋头，软糯细腻，香甜适口而享有盛名。芋头的维生素和矿物含量较高，具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值。
此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素。这些物质对人体有—定的营养价值。
洋芋是什么
又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋
茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。
有的学者认为土豆共有7个栽培种，主要分布在南美洲的安第斯山脉及其附近沿海一带的温带和亚热带地区。最重要的土豆栽培种是四倍体种。四倍体栽培种土豆向世界各地传播，最初是于1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙，经人工选择，成为长日照类型;后又传播到亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚等地。土豆产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。
孔雀竹芋的栽培
(1)温度与环境：孔雀竹芋原产于巴西，喜温暖、湿润的半阴环境，怕低温与干风，对低温的抵抗力较差，忌阳光曝晒，夏季应放在荫棚下栽培。当温度高于30℃时，叶缘枯焦，新芽萌发减少，叶片变黄，应经常喷水，以保湿降温。冬季应给予充足阳光。
(2)土壤：孔雀竹芋喜排水好、肥沃、疏松的微酸性腐叶土或培养土。栽培土壤可加入少量腐熟的基肥、腐叶土、泥炭土和河沙等量混合成培养土。
(3)水分和肥料：孔雀竹芋喜湿润的环境，在生长季节应给予充足的水分。若冬季低温休眠，则要控制浇水，保持盆土不干燥即可，翌春抽出新叶后，再逐渐正常浇水。
孔雀竹芋在生长季节每月追施一次液肥，以补充新老叶更迭所需的养分，并可促进植株健壮，叶色艳丽。缺肥时，植株明显变得矮小，叶色淡黄，金属光泽不鲜。施用肥料应以磷、钾肥为主，氮肥不可过多。一般用0.2%的液肥直接喷洒叶面后，用少量水淋洗以防止肥害，磷、钾肥对新芽萌发和生长也极有利。冬季应停止施肥。
(4)病虫害防治：孔雀竹芋的病虫害较少，但在空气干燥、通风不良的条件下，易生介壳虫、粉虱等，可用25%亚胺硫磷乳剂1000倍液或40%氧化乐果1500倍液喷杀。
香芋知识科普
香芋是一种非常美味的食材，这种是猜的做法也是非常的多。而且不管是做什么吃，做成什么样，都是非常的好吃哦。那么，今天小编就为大家整理了一下这个相遇的营养价值以及功效和作用。赶紧来看看吧!
香芋，又称地栗子、菜用土圞儿，还称：香参，地栗子，土栾儿。豆科，缠绕草本植物，土圝儿属多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。
香芋和芋头的区别
今天朋友说给我做香芋吃，香芋与芋头的区别有哪些啊，我以前只是吃过芋头就很喜欢吃，可这香芋就没有吃过了，不知道味道上怎么样，可等朋友把香芋端上来，我就感觉这个香芋与芋头怎么这么像呢，朋友说她也不知道这是不是一种食材，到底香芋与芋头的区别有哪些啊，有哪营养价值啊，马上就说说这些方面。
香芋和芋头的区别
香芋，又称地栗子，学名为美洲土栾儿。豆料，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。
香芋营养丰 富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。
香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
海门气候温和，土壤肥沃，土质适宜，排水良好，香芋高产的生态环境优越。早在清代，香芋从美洲引入，初在我国中部沿海种植，经多年的栽培驯化，唯海门等地的气候、土壤最适宜香芋繁殖生长，于是香芋最终落户在海门等地，为海门的特色名菜之一。
近几年，全市种植面积4000亩左右，年产量3000吨。
芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。
蒸 芋头、烤芋头，芋头羹、芋头菜、芋头糕、芋头饼，小小的芋头能变化出几十道饭菜，食者竟也能吃得津津有味、乐不思蜀。芋头，软糯细腻，香甜适口而享有盛 名。芋头的维生素和矿物含量较高，具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值。
此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素。这些物质对人体有—定的营养价值。
香芋是什么
香芋不仅仅是营养价值高，同时也具备很高的药用价值，可以帮助我们解决身体的一些疾病，对于身体比较虚弱的人来说，香芋是不可或缺的营养食物。也是保证我们身体健康的最佳美食。
土圞儿属多年生蔓生草本植物的块茎。缠绕草本植物，土圞儿属多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。
香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。
通过了解之后我们可以发现，无论是作为餐桌上美食，还是作为我们养生保健所不能够缺少的一种食物，都发挥着自己强大的功效，因此在生活当中，也需要多去了解这些食物的保健常识，这样就更利于我们身体的健康。
芋艿的栽培技术
芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄肥大，植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎球形、或块状等。但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，在适宜条件湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整个生长期要求充足水分;对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜;芋头高温多湿的环境，在15℃开始发芽，生长期要求20℃的温度，球茎在27℃-30℃时发育良好。初期，根系较浅，不耐干旱，种芋发根后，新生植株逐渐膨大而成为，其后随着植株的生长，不断形成新的球状茎，即鲜芋，在适宜环境下不断分蘖水质良好，空气清新，土壤肥沃，光照充足，生物资源呈多样性的生产基地，土壤以pH值5.5-7.0、有机质含量1.0%-1.5%左右的壤土或砂壤较为适宜，整地在秋后即可进行。秋后对土地进行冬耕，耕作深度在30厘米以上，有条件的可使用手扶拖拉机耕作，翻土量大，耕作深，效果好。通过冬耕可以提高地温，疏松并加厚活土层，小苗棚催芽易出现温度偏高现象，影响芽的质量，这是应当注意的，而且
芋艿
芋艿
时，也要降低棚内温度，控制在20—21℃，使芽健壮，有利于土壤。施基肥。结合整地，按种植面积的大小，施肥，。催芽之前，要先选种，在贮藏的芋种中，挑选单重40克以上的健壮的子芋做种，选种时要剔除病弱的子芋。晒种。种芋从贮藏窖取出后，要先晒2—3天，晒至子芋尾部稍微有点萎缩为好，以打破休眠，促进发芽。催芽。催芽可以有几种方法：最简易的方法是将种芋混合在含适当水分的麦秸里，放在向阳背风处催芽，温度为20—25℃，早晚用薄膜或草苫子覆盖保温，进行催芽。再一种方法是在室内催芽：在室内盘土炕或生火炉，使温度恒定在20—25℃，将种芋放置在室内的架子上进行催芽，为便于管理和节省空间，可以整袋放置，不影响出芽，一般30—40天出芽，注意待芽刚萌发时要降低温度，使温度保持在20—21℃，可促芽健壮。另外，为使发芽一致，应及时检查，挑芽分批管理。还有一种方法是采用小苗棚催芽。
1.对温度要求：
芋头原产高温多湿地带，在长期的栽培过程中形成了水芋、水旱兼用芋、旱芋等栽培类型。但无论水芋还是旱芋都需要高温多湿的环境条件，13-15℃芋头的球茎开始萌发，幼苗期生长适温为20-25℃，发棵期生长适温为20-30℃。昼夜温差较大有利于球茎的形成，球茎形成期以白天28-30℃，夜间18-20℃最适宜。
2.对水分要求：无论是水芋或是旱芋都喜欢湿润的自然环境条件，旱芋生长期要求土壤湿润，尤其叶片旺盛生长期和球茎形成期，需水量大，要求增加浇水量或在行沟里灌浅水。同时注意在球茎形成熟初期喷洒地果壮蒂灵，使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壮，品质提高，达到丰产。水芋生长期要求有一定水层，幼苗期水层3-5厘米。叶片生长盛期以水深5-7厘米为好，收获前6-7天要控制浇水和灌水，以防球茎含水过多，不耐贮藏。
3.对光照要求：
芋头较耐弱光，对光照强度要求不是很严格。在散射光下生长良好，球茎的形成和膨大要求短日照条件。
4.对土壤要求：
水芋适于水中生长，需选择水田、低洼地或水沟栽培。旱芋虽可在旱地生长，但仍保持沼泽植物的生态型，宜选择潮湿地带种植。芋头是喜肥性作物，其球茎是在地下土层中形成的，因此应选择有机质丰富，土层深厚的壤土或粘壤土，以pH值5.5-7最适宜。
8～9月间采挖，去净须根及地上部分，洗净，晒干。其中间母根(块茎)俗称芋头，旁生小者为芋子.
香草栽培
一、认识所栽培的香草种类
可当做香草使用的植物有很多，但最常用的种类大约在10～20种左右，其中有些香气国人较无法接受，例如天竹葵，有些较不适合台湾的气候，如 当归这一类的植物，有些本身香气不浓，当作美容用的情形比较多，例如芦荟，因此，依目的选择栽培的植物并了解它的特性是成功的第一步，您可以到花市去选购想要栽培的种类，买回来后以无性繁殖的扦插或分株来增加数量，或是去买种子回来栽培。
二、适宜的栽培环境
这个项目包括正确的栽培场所或是季节，在购买香草回来栽培之前，要先知道自己要在什么地方种植，家中是否有庭院? 日照条件如何?土壤质地或是排水良好与否?要种在花盆中或是可以直接种在地上?这些都是要先了然于胸，再由这些条件去选择所要栽培的香草种类，就算不了解该种类的特性，也可以请贩卖者帮您选择或是给您一些建议。有些一、二年生的种类在开完花后会死亡，必须慎选合适的季节来种植，由于这些香草多原生于高纬度地区，在台湾的气候条件下，冬季的冷凉气候对生长比较有利，这也是要先知道的地方。
迷你化盆花可供居家利用及观赏，最前排为 迷迭香，第二排为两个不同品种的 薰衣草，后排由左而右依序为 百里香、 香蜂草及柠檬罗勒。
不同种类的香草以盆器种植时要注意配合其生长特性，左边香蜂草适合浅而宽的盆器，右边迷迭香则适合较大的盆器。
三、细心而且适当的照顾
香草是活的植物，因此栽培时必须时时加以照顾才能生长良好，照顾时，要先观察植物的状况再采取适当的作法，例如浇水时要等土壤稍微干后再浇水，以免根部窒息而死。一些叶片肥厚的种类也不要浇太多水，适度的干燥有助于植株发育，收获或修剪时，不要一次剪太多以免刺激太大新芽长不出来而死。在快速生长的时期，用一些有机肥放在土壤表面，浇水时肥分渗入根部吸收有助于生长发育良好。只要随时注意它的生长状况，每个人都可以试着在家中种植，增加生活情趣。
四、不要使用农药
在虫害方面，香草即含有特殊的气味，这些气味对某些害虫而言，本身即有忌避作用，但还是有一些害虫照样会啃食叶片，如 罗勒的某些品种会有夜盗虫，此时宁可费一点心力以手抓除，或用防虫网罩住隔离。病害的防治则以预防胜于治疗，方法是不要使用栽培过的旧土去种香草，因为内藏的病原菌会成为感染源，另外就是在合适的环境或季节栽培香草，如此植株强壮自然可抵抗病害的侵袭。记得新鲜香草使用时都是生食或短暂加热而已，含有农药成分的话对健康会有不良影响。