胡萝卜能生吃吗 生胡萝卜不能和什么一起吃

胡萝卜能生吃吗 生胡萝卜不能和什么一起吃

胡萝卜中含有抗坏血酸酶，和抗坏血酸酶含量高的食物一起食用，如：白萝卜、桑葚、西红柿、柿子、山楂等，抗坏血酸酶会分解食物中的抗坏血酸酶，造成营养素的浪费。

胡萝卜素在体内转化成维生素A，维生素A具有还原性，而铁元素高的食物具有氧化性，和木耳、菠菜、一起食用会发生氧化还原反应，造成营养损失。

胡萝卜本身含有大量的胡萝卜素，和其他胡萝卜素含量高的食物一起食用，如：西红柿、枸杞、南瓜、青豆等，会导致胡萝卜素摄入过多，引起胡萝卜素血症。

胡萝卜含有大量胡萝卜素，而食用醋会破坏胡萝卜素的功效，一起食用会降低胡萝卜的营养价值。

胡萝卜能不能生吃

不能生吃。

近年来“生食”风盛行，提倡尽量生吃部分食材，认为这样营养成分能得到最大保留。胡萝卜自古就是一种食用价值很高的水果类蔬菜，它富含的胡萝卜素是维生素A原，水解后变成维生素A，对保护视力、促进生长发育、预防上呼吸道感染有很好的效果，还能清除血液和细胞中的自由基，起到排毒、防心血管疾病的作用。但是，胡萝卜素和维生素A都是脂溶性营养素，需要与脂类结合才能酶解吸收，没有油脂的情况下并不能完全吸收这两种营养成分。那么有些人会说，我生吃胡萝卜的同时再吃点花生或核桃，亦或者凉拌胡萝卜丝呗，诚然这是一个好办法。但是，食物加热的另一个作用是使食物细胞壁破裂、溶解，更有利于胡萝卜素溶出与油脂接触，从而更易于人体吸收。另外，胡萝卜是生长在地下的，土壤中微生物很多，皮肉上附着较多的细菌和寄生虫，生吃可能感染寄生虫引起腹泻等症。

生吃胡萝卜的危害 生吃胡萝卜促消化

生吃胡萝卜最大的好处就是胡萝卜中的膳食纤维可以加速肠胃蠕动，促进机体的消化排泄，大便干燥的人生吃胡萝卜可以促进排便，改善便秘等症状。

胡萝卜吃多了皮肤会变黄吗 胡萝卜可以生吃吗

可以。

胡萝卜作为一种蔬菜是可以直接生吃的，胡萝卜生吃口感非常清脆甘甜，且没有经过高温加热，这样能最大化的保留胡萝卜当中的营养成分。经常吃一点生胡萝卜能起到清热下降、健脾和胃、生津止渴等作用，只是在生吃胡萝卜的时候要将胡萝卜清洗干净，且最好能将外出皮削掉。

生吃胡萝卜很难吸收胡萝卜素

胡萝卜素是一种人体必需的营养素，由于最早在胡萝卜中被发现，故名胡萝卜素。随着科学研究的不断深入，发现它不仅存在于胡萝卜中，也不是胡萝卜中含量最高。胡萝卜素一般存在于植物性食物当中，而在植物性食物当中含量最高的当属蔬菜。比如每100g西兰花中含有7210μg，是胡萝卜素的冠军得主，此外，胡萝卜、芥蓝、红根菠菜、黄花菜等胡萝卜素的含量都很高。水果中胡萝卜素含量最高的是沙棘(3840μg/100g)，几乎能跟胡萝卜(41300μg/100g)相媲美，但其他的水果就逊色多了，含量比较高的有柑橘、西瓜和杏子，每100g中含量都不到1000μg，而每100g苹果中的胡萝卜素仅有20μg，只是西兰花的1/360。我们常说蔬菜中的维生素要高于水果，在胡萝卜素这里很是突出。

有一种维生素与胡萝卜素关系极为密切，就是维生素A。当年科学家给缺乏维生素A 的大鼠补饲β-胡萝卜素，结果发现β-胡萝卜素能显著提高其体内的维生素A 水平，从而证实了胡萝卜素能在体内转化为维生素A，发挥维生素A的作用，因此，β-胡萝卜素又被称其为维生素A 原。

在人体必需的营养素中，维生素A可是个重要角色，它的生理功能主要有：

1.维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥、粗糙;

2.构成视觉细胞内的感光物质，维护眼部的健康;

3.有效促进细胞发育，促进生长发育，预防先天不足，促进骨骼及牙齿健康成长;

4.维护生殖功能;

5.维持和促进免疫功能。数据介绍，胡萝卜具有预防和抑制肺癌的作用。

β-胡萝卜素与维生素A一样，要在油的陪伴下才能被人体吸收。因为我们中国人的饮食习惯，烹制菜肴一般都要放油的，熟的胡萝卜自然带着油了，因此，人们常说胡萝卜要吃熟的。

但近些年有一股“生食”的风气渐盛，无论是肉、鱼、蔬菜，都提倡尽量生吃。对于脂溶性的营养素，认为在生食的同时再进食带油的生食物就可以了，比如在吃生胡萝卜的同时吃生的花生或者生的核桃，这样的话，花生和核桃中的油就能帮助吸收胡萝卜素了。

诚然，这样做不失为一个聪明的办法，但是，将食物加热还有一个重要的作用是生食所不具备的，食物被加热后，食物细胞壁便出现破裂、溶解，有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，与油广泛接触而被人体吸收。

由此可见，对于胡萝卜素含量高的蔬菜，最好还是做熟了再吃，这对于摄入胡萝卜素来说，无疑是最为科学的饮食方式。

水果胡萝卜能生吃吗 水果胡萝卜怎么吃

水果胡萝卜可以清炒，也可以与各种肉类食物一起煲汤食用。

材料：排骨250克，玉米1根，水果胡萝卜5根，荸荠8个，生姜、食盐各适量。

做法：

1、排骨洗净，放入滚水中焯烫，焯烫时放入3片生姜。

2、玉米洗净，切段，水果胡萝卜切段，荸荠洗净备用。

3、将所有食材放入汤锅中，加入足量清水。

4、大火煮沸后，然后改小火煲2小时左右，直至食材软烂。

5、根据自己的口味加入适量食盐调味即可。

天天吃胡萝卜能减肥吗 胡萝卜生吃好吗

有好也有坏。

从营养角度上来说，胡萝卜生吃一方面其维生素流失较少，味道甘甜脆爽，热量还低，是非常好的；但另一方面吃胡萝卜部分人主要是为了摄取其中富含的胡萝卜素，但胡萝卜素是脂溶性的，需要油脂帮助其吸收，因此光生吃无法很好的吸收利用胡萝卜素，建议想吃胡萝卜补充胡萝卜素的人，最好是将胡萝卜油炒食用为好。

另外胡萝卜即使不是油炒，用煮熟或蒸熟的方法，同样热量较低，利于减肥期间食用，而且胡萝卜被加热后，食物细胞壁便出现破裂、溶解，此时细胞中的β-胡萝卜素溶出，容易与油广泛接触而被人体吸收，也就是说吃点水煮或蒸的胡萝卜，然后再吃点其他带有油脂的食物，就能帮助胡萝卜素吸收利用，还有利于减肥。

生吃胡萝卜能减肥吗 生吃胡萝卜减肥法

1、红萝卜的皮含有丰富的营养，用刷子及水将表皮充分洗净，横切成圆块状。

2、如果觉得单饮红萝卜汁不易入口，可以加些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁，或用柠檬汁、蜂蜜来调味。

3、将红萝卜切成适当大小，放入果菜榨汁机或搅拌机中，用搅拌机出来的红萝卜汁，呈黏稠状红萝卜泥，完整保留了红萝卜的营养，最好把它喝得一滴不剩。如果用果菜榨汁机，则榨出红萝卜汁之后，会有残渣留在榨汁机内，这些残渣含有丰富食物纤维，应该抓出一小把，泡人红萝卜汁中一起喝下去，才不会浪费。

4、如果没有果菜榨汁机或搅拌机，也可以准备擦菜板，把红萝卜放在上面用力刷，就可以出细条状的红萝卜丝。生吃这些红萝卜丝当然也OK，若是用纱布包住，挤出汁液来喝也无妨。

一天喝1~2次，饭前喝，不必控制饮食，配合体质及身体的状况斟酌饮用量，就能够慢慢地丢掉一些多余的体重。

生吃胡萝卜好处多 生吃胡萝卜的好处

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以起到一个清除人体中血液血液和肠道的自由基，可以达到一个防治心血管疾病的作用，同时胡萝卜还含有丰富的降糖物质，如槲皮素，山奈酚这两种元素就可以起到一个增加冠状动脉血流量的作用，对降低血脂有着很大的帮助，可以说是最适合糖尿病患者日常食用的食物了，当然了因为其还可以促进肾上腺素的合成，因此对于冠心病，高血压患者来说，日常常吃胡萝卜的话，就可以起到一个保护心血管健康的作用。

胡萝卜含在丰富的维生素A，这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话，就可以起到一个祛斑的作用。

对于经常用眼一族来说日常如果常吃胡萝卜的话，就可以起到一个缓解眼疲劳，促进生长发育，维持正常视觉的作用，对防治干眼病，夜盲证具有很好的效果，由其是对于电脑一族来说日常更要多吃胡萝卜。

胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力，同时当胡萝卜素转化为维生素A还有助于增强机体的免疫功能，起到一个间接消灭癌细胞的作用。

胡萝卜中的植物纤维具有很强的吸水性，可以起到一个通便润肠的作用。

尤其是对于孩子们来说如果日常经常吃胡萝卜的话就能快速的成长。

胡萝卜素可以清除人体皮肤的自由肌延缓人体的衰老，同时还可以保持上皮组织的健康，多吃胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻态。

总得来说吃胡萝卜对人体的健康有很大的帮助，同时胡萝卜的吃法多样，可以生吃，可以煮着吃，弄成汁果汁喝，可以说都可以起到一个很不错的养生功效，由其是早晨空腹的时候喝一杯胡萝卜更有利于吸收。

有专家就发现生吃胡萝卜，或直接喝胡萝卜汁比煮着吃，炒着吃都可以发挥更大的营养，因为生吃的维生素是不会被破坏的，可以更好的促进胡萝卜的健康，同时生吃胡萝卜，味道清甜，更有助于营养的吸收，但是对于一些肠胃不是很好的人，最好不要生吃胡萝卜了，以免引起不必要的肠胃疾病。同时由于胡萝卜是根茎食物，所以要生吃胡萝卜的话，一定要清洁干净了，才可以食用，这样更有利于身体健康。

胡萝卜能不能生着吃 生吃胡萝卜要注意什么

胡萝卜是长在泥土中的，表面可能沾有泥土、肥料、细菌等等，生吃的时候一定要清洗干净，或者将表皮削掉再吃。

生胡萝卜中的纤维素、木质素含量丰富，果胶也没有软化，口感较脆，是比较难消化的。一些脾胃虚寒、运化能力弱、消化能力差的人群，生吃胡萝卜会加重消化负担，甚至会引起不适，建议煮熟了吃更好。

生胡萝卜中含有一种能够分解维生素C的物质，和富含VC的蔬菜水果一起吃时，会降低一起吃的食物中的维生素C营养价值，但是将胡萝卜煮熟之后就没有这种烦恼了，所以缺乏维生素C者吃胡萝卜时最好煮熟。

胡萝卜素是脂溶性的，生吃胡萝卜的时候，其中70%的胡萝卜素都不能够被身体吸收；而用油将胡萝卜炒熟了吃，其中90%的胡萝卜素都可以被身体吸收了。因此缺乏胡萝卜素、维生素A的人群最好吃炒熟的胡萝卜。

生吃胡萝卜能减肥吗 胡萝卜怎么吃减肥

食材：胡萝卜150克，蜂蜜5克。

做法：

1、清洗干净胡萝卜，切成适量大小

2、倒入榨汁机中。

3、开机搅拌，倒入适量蜂蜜即可。

食材：胡萝卜、蒜头、盐。

做法：

1、洗净胡萝卜，削皮刨成丝。

2、蒜头切末备用。

3、热油锅，爆香蒜头，再放红萝卜丝，

4、加一米杯水加锅盖闷煮，到水快干时，加蔬果味素调味一下即可。

胡萝卜能生吃吗 胡萝卜生吃好吗

胡萝卜不宜生吃。

虽然胡萝卜生吃可以增加一些受热易分解的营养素的吸收率，但是生吃胡萝卜时，其细胞壁较难被消化，胡萝卜素存在细胞中，更难被吸收，需要大量的油脂才能把胡萝卜素完全吸收。而生吃时没有大量的油脂进入胃中，因此胡萝卜素不能完全被吸收，生吃会造成胡萝卜素的浪费。

白萝卜和胡萝卜能一起吃吗 胡萝卜不适合生吃

胡萝卜中含有大量维生素A和β－胡萝卜素，生吃胡萝卜至少会浪费掉70%的胡萝卜素。而维生素A属于脂溶性物，需要加适量的油烹饪才能让胡萝卜中的维生素A溶解出来，让胡萝卜的营养价值达到最高。

想让胡萝卜的营养价值达到最高，要么是将胡萝卜用足量的油炒。要么是将胡萝卜与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。