泥鳅有什么营养 泥鳅的功效与作用

泥鳅有什么营养 泥鳅的功效与作用

改善贫血：泥鳅中含有较高的铁元素，对于改善贫血症状有很好的辅助作用。

补中益气：泥鳅多适合脾虚体弱，形体消瘦的人群食用。泥鳅不止肉嫩味美，并且营养价值丰富，其中所含的蛋白质，钙磷铁，维生素，氨基酸等含量远高过其他鱼类，肉类，因此，泥鳅有大补功效，感觉体虚乏力可以多吃一些。

利尿退黄：泥鳅具有较强的利水功效，并对促使黄疸消退及转氨酶下降比较明显，出现小便不利，有黄疸的人群建议多吃泥鳅改善症状。

保护血管：泥鳅中含有一种叫尼克酸的物质，除了能扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度之外，还能有效调整血脂紊乱，缓解冠脉硬化程度，降低心肌梗死等发病率。

益肾壮阳：泥鳅可有效改善由于肾阳不足引起的阳痿早泄现象，这是因为泥鳅中含有丰富的赖氨酸，而赖氨酸是精子生成的必要成分，因此，成年男性多吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子质量。

祛湿止泻：用泥鳅煮汤喝，能够有效暖脾胃，缓解气虚，睡觉出虚汗现象，身体虚弱，脾虚胃寒，因营养不良导致盗汗现象出现的儿童可以多食用泥鳅煮汤改善症状。

补钙壮骨，泥鳅富含微量元素钙和磷，将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质，对预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症有极好的效果。

保肝护肝：泥鳅还具有神奇的醒酒功能吗，餐桌上喝多了，不妨吃点泥鳅，不仅能醒酒，还能减少酒精对肝脏的伤害。

泥鳅的营养价值 泥鳅的药用偏方

小儿盗汗：泥鳅洗净去头尾，用茶油煎炸至黄色之后，加水煮汤服用，每天一次，年纪较小的患者可分次服用改善盗汗症状。

利尿消水肿：泥鳅去内脏，加水与豆腐煮，用猪油味精调味使用，能起到清利湿热之功效。

治疗阳痿早泄：将泥鳅和大枣生姜同煮熟，每天服用两次，对于改善肾虚引起的阳痿早泄治疗起到明显效果。

补脾健胃：将泥鳅用花生油煎熟后加水煮熟，调味服用可以起到补脾健胃益肾的良好效果。

泥鳅的功效与作用

1、泥鳅有补气补血的功效，如果是平时气不足的人群，平时可以用于泥鳅当药服用，此用法还能对急慢性肝炎有改善的效果。

2、泥鳅是男人的补品，有壮阳的功效。用适当的泥鳅加上海鲜煮汤食用，可以治疗由于肾虚而引起的阳痿问题，男人可以多备食。

3、泥鳅有通便功能，如果是肠胃不适有便秘困扰的人群，可以使用泥鳅治疗便秘问题，整理肠胃。

4、老年人如果患有心血管疾病，可以食用泥鳅，泥鳅含有丰富的营养价值，能促进黄疽和转氨酶下降，补充身体所需营养，改善疾病的恶化。

春季养生吃泥鳅

泥鳅又名河鳅、鳅鱼等。泥鳅肉质细嫩，味道极为鲜美，是一种高蛋白、低脂肪食品，为膳食珍馐，适宜各类人群食用，素有“水中人参”的美誉。

营养丰富老幼咸宜

中医学认为，泥鳅味甘、性平，有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能，还可治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等症。《医学入门》中称它能补中、止泻。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效，对解渴醒酒、利小便、壮阳、化痔都有一定药效。

日常生活中，我们食用泥鳅主要在于它的保健功效。泥鳅是一种营养丰富的水产品，可食部分每百克蛋白质含量高达18.4～22.6克，比一般鱼类高;还含有脂肪2.8～2.9克，以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和烟酸等。但泥鳅所含胆固醇比较高，若将泥鳅与富含维生素C的果蔬相搭配，则可将多余的胆固醇排出体外。

儿童、老人、孕妇、哺乳期妇女、青壮年男子、营养不良、病后体虚、贫血、浮肿、脚气、神经炎患者宜食用泥鳅来调养身体。

养肾补血独具优势

保护血管泥鳅中含有尼克酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化程度，降低心肌梗死等病发病率，有效预防心脑血管疾病。

养肾生精泥鳅中含有一种特有的氨基酸，具有促进精子形成的作用，成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效，对调节性功能有较好的帮助。

补钙壮骨泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。

补血补铁泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。

抗衰消炎泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。

泥鳅的营养价值

泥鳅体内还含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成份，能提高身体抗病毒能力。磷酸葡萄糖变位酶对肝炎癌症有很好的辅助治疗作用。泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有 补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

1、泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。

2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。

4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

泥鳅有什么营养价值 泥鳅的食用方法

泥鳅有煮、炸、熬粥等多种做法。

1、泥鳅钻豆腐:是一道有名的菜，不仅味道鲜甜，而且豆腐与泥鳅的营养互补，具有很好的食疗功效，一般人都适合食用。

2、炸泥鳅、椒盐泥鳅:炸好的泥鳅再配上鲜紫苏、醋或椒盐，有健脾开胃之功。

3、“嗜嗜”泥鳅煲:见“嗜嗜”黄鳝煲。

4、泥鳅粥:泥鳅用热水洗去外表黏液后再煮熟，拆下鱼肉备用;用鱼汤熬煮至粥成，然后加入泥鳅肉、胡椒粉调味。这是广东粥的做法，不仅味道鲜香，还有补益脾胃、祛湿利尿的作用，是清补养生粥品。

原料:鲜泥鳅500g，鸡蛋1个，豆粉、椒盐粉、生姜、蒜、生抽、油适量。

做法:泥鳅放开水中烫死后捞出备用;鸡蛋搅匀和豆粉调在一起,放入泥鳅挂层薄糊,然后入锅炸至表面金黄;生姜、蒜起镬，改小火，放入炸好的泥鳅，撒椒盐粉、生抽、少量水，焖2分钟即可。

椒盐泥鳅香酥可口，特别受小孩喜爱。

泥鳅的功效和作用

1、养肾生精

泥鳅富含的赖氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子的质量。成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效，对调节性功能有较好的帮助。

2、补钙壮骨

泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。

3、补血补铁

泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。

4、保护血管

泥鳅中含有尼克酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化程度，降低心肌梗死等病发病率，有效预防心脑血管疾病。

5、抗衰消炎

泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。

6、醒酒

泥鳅能够醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，常饮酒的人应多吃泥鳅。

泥鳅的功效和作用

【别名】鳛、鳅(《尔雅》)，鳅鱼(《本草拾遗》)，和鳅(《泉州本草》)。【药用部位】为鳅科动物泥鳅的肉或全体。【成份】可食部每100克含水分83克，蛋白质9.6克，脂肪3.7克，碳水化物2.5克，灰分1.2克;又含钙28毫克，磷72毫克，铁0.9毫克。

肉的脂肪中，含脂肪酸1.3～2.5%。

全体100克中含维生素A-70国际单位，维生素A原90国际单位，维生素B1-30微克，B2-440微克，尼克酸4.0毫克。【功能主治】补中气，祛湿邪。治消渴，阳痿，传染性肝炎，痔疾，疥癣。

①《滇南本草》："煮食治疮癣，通血脉而大补阴分。"

②《医学入门》："补中，止泄。"

③《纲目》："暖中益气，醒酒，解消渴。"

④《随息居饮食谱》："杀虫。"

⑤《四川中药志》："利小便。治皮肤瘙庠，疥疮发痒。"【用法与用量】内服：煮食或烧存性入散剂。外用：烧存性研末调敷。

常食泥鳅有益肾助阳功效

泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。

在淡水鱼类中，泥鳅的肉质十分细嫩，味道鲜美，且富于营养。泥鳅每100克含蛋白质9.6克，泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，对于有“三高”的朋友，泥鳅无疑是更健康的选择。

成年男子常食泥鳅可滋补强身。营养学家指出，泥鳅有养肾生精的功效，其富含的赖氨酸和锌是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子的质量。

同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降;同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

食用功效

具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用;应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

食物相克

泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克，同食会引起中毒。但不与豆角相克。

泥鳅汤孕妇可以喝吗 泥鳅汤孕妇可以喝吗？

泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分，在我国各地的淡水中都有分布。泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等，富含的磷、钙、对胎儿儿、孕妇很有补益功效。泥鳅味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。泥鳅的营养价值很高，孕妇吃了，能够补充孕期营养。

泥鳅的功效与作用

1、防癌

富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质，故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。

2、补钙壮骨

泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。

3、补血补铁

泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。

治疗阳痿早泄吃什么

1、驴肉。它有很高的营养价值，干蛋白，低脂肪以及低胆固醇，具有良好的药用价值。《本草纲目》记载,驴肉性味甘凉，有滋阴壮阳、补气养血和安神助眠的功效。

2、泥鳅。泥鳅也富含很高的营养。泥鳅含大量蛋白质、磷、烟酸、钙以及多种维生素。泥鳅有补中益气、养肾生精好处，泥鳅对于治疗阳痿早泄有很明显的效果。

3、牡蛎。它里面包含大量的锌元素、铁元素、钙元素等，以及糖类和多种维生素。它的味道略咸，有补肾涩精、滋阴潜阳效果。对治疗早泄有很好的功效。

4、虾。虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。中医认为，虾味甘、咸，性温，有滋阴的奇效。经常吃虾还可以强壮体魄。

5、狗肉。狗肉具有益脾和胃、滋阴作用。《本草纲目》记载，狗肉有“安五脏，轻身益气。补五劳七伤，暖腰膝，壮气力，补血脉”等效果。

6、可以用中药食疗方面：小米、高粱米、玉米面、黑豆、芡实、薏米等

7、壮阳补肾的蔬菜：洋葱、芹菜、山药、韭菜、大葱等。

治疗阳痿的水果：草莓、桑葚、黑枣等。