紫菜怎么洗干净 烘烤去沙

紫菜怎么洗干净 烘烤去沙

如果没有漏勺或镂空的菜篮子等物品，可以把紫菜直接放置在锅上，两面不停翻动，如果有沙子的话，一般会在锅里留下。再用手拍拍，也可达到清洁的目的。

紫菜的吃法

紫菜豆腐汤

材料：紫菜半两，虾米半两，嫩板豆腐一件切粒，瘦猪肉三两，姜一片，芹菜一小棵(或葱二条)切碎，生抽半汤匙，生粉半茶匙，油半汤匙，水或上汤四杯，盐半茶匙，糖1/4茶匙，生抽半汤匙，古月粉少许。

做法：

1.猪肉洗净，抹干水，切粒再稍剁幼，加腌料捞匀。

2.虾米浸软，滴干水。

3.紫菜放落镬中(不落油)，慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身铲起，洗净切碎。(烘炒紫菜可去腥味，附着的沙也是易洗掉)

4.下油一汤匙，放下猪肉炒至将熟，铲起盛罩篱内，让油及水流去。

5.用镬中余油，下虾米及姜爆香，加入调味、紫菜、豆腐煮滚，再煮五分钟，下猪肉及芹菜煮滚至猪肉熟。除去汤面的泡，试味，盛汤碗内上桌。

紫菜鲜菇汤

材料：紫菜10克，白玉菇200克，鸡蛋1个，青蒜末少许，盐，生抽，鸡精，香油

做法：

1.白玉菇去根、洗净，鸡蛋打散。

2.锅中加水，放入紫菜，再放入白玉菇，煮5分钟。

3.倒入打散的鸡蛋，调入盐、生抽。

4.煮开后，关火，调入鸡精、香油，撒上青蒜末即可。

生榛子怎么炒熟 榛子内皮怎么剥

烘烤去皮法：把榛子放进烤炉烤制30分钟。这样榛子的水和油就会流出来，果仁与表皮会松开。若想完全把榛子皮去掉，可以把烤过的坚果放到大洗碗巾上，用力地来回搓，重复几次后，会发现表皮附在大洗碗巾上，这样再把榛子洗干净。若还没有完全剥落的，可用小刀刮一下。

干蕨菜的制作

干蕨菜加工技术

一、采摘：蕨菜的采集时间性强，不可过晚或过早。过早，蕨菜柔嫩;过晚，则老化不能食用。在北方，一般每年五六月间，蕨菜出土20厘米以上、羽状小叶尚未展开而呈抱拳状时采集为宜。要选择长势好、鲜嫩、没开蕨枝爪，蕨叶颜色为青、紫色的植株，从地上鲜嫩部分采下，整齐地放到筐内，上面用布覆盖，防止日晒，不要挤、碰、压，以防摩擦变色、老化变质。

二、杀青：蕨菜摘回后，要马上进行处理，防止老化。先摘掉卷头蕨花，擦净细毛，用浓度为1%的草木灰水浸泡3-5小时，然后按大小、长短、色彩分类杀青。至成熟透心，卷而不断为宜。杀青后的蕨菜要马上放在流动的清水中漂洗。沥干，烘干或晒干。

ganjuecai 三、烘晒：有条件的地方，最好用无烟的烘房进行烘烤，但不能用明火烤。烘烤时要控制好温度，开始低、中间高、最后低。开始为30-35℃，蕨菜水份降到50%时开始升温，保持温度为50-60℃，蕨菜水份降到10%时开始降温。蕨菜水分降到40%时开始揉搓，揉搓时用力要先轻后重，用力方向一致，整个过程要揉搓8-11次，每次20分钟。

四、筛选：将烘晒、揉好，水份为3-5%的干蕨菜，分别除杂，剪去梗块部分，然后将5-15厘米的合格成品用食品包装袋包装，上市。

紫菜生吃可以吗

最好不要生吃，就是免洗的也不要生吃。因紫菜在大量的晒制过程中，无法保证卫生与不被苍蝇等虫的叮、爬还有变色的紫菜：若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用紫菜分条斑紫菜和坛紫菜，条斑紫菜适于制作海苔等加工制品，经过了调味烘烤等加工处理，直接食用是没有问题的;坛紫菜制作的干坛紫菜只能算个半成品，相当于把水分烘干了，里面经常还有泥沙贝壳等东西，当然，卫生指标肯定也不达标，所以不适于直接食用，如果特别喜欢当然也可以，只要不介意里面的脏东西就行。

紫菜可以生吃吗

一、紫菜可以生吃吗

最好不要生吃，就是免洗的也不要生吃。因紫菜在大量的晒制过程中，无法保证卫生与不被苍蝇等虫的叮、爬

还有变色的紫菜：若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用

紫菜分条斑紫菜和坛紫菜，条斑紫菜适于制作海苔等加工制品，经过了调味烘烤等加工处理，直接食用是没有问题的;坛紫菜制作的干坛紫菜只能算个半成品，相当于把水分烘干了，里面经常还有泥沙贝壳等东西，当然，卫生指标肯定也不达标，所以不适于直接食用，如果特别喜欢当然也可以，只要不介意里面的脏东西就行

月经期丰胸食谱原来有这5种

月经期丰胸食谱大全一、花生炖猪脚汤

材料：猪脚200克、花生2汤匙、酱油2汤匙、砂糖1茶匙、料酒2汤匙

做法：

1、将花生、猪脚分别洗净后一起入锅，加适量的清水，再依次放入酱油、料酒、砂糖，用武火煮沸;

2、改用文火炖煮至猪脚熟烂即可食用。

丰胸功效：女性若在经期常喝这款汤，不仅可丰胸，还可令乳房坚挺。因为胶原蛋白是组成乳房结缔组织的主要成分，而挺拔、丰满的乳房主要依靠结缔组织的承托。

月经期丰胸食谱大全二、蛤蜊汤

材料：鲜蛤蜊15个、姜片2片、料酒2汤匙、精盐、味精各适量

做法：

1、将蛤蜊在清水中浸泡30分钟，使其吐净泥沙，然后冲洗干净;

2、煮一锅开水，将蛤蜊、姜片、料酒依次放入开水中，待蛤蜊壳完全张开后，调入精盐及味精即可食用。

丰胸功效：女性若在经期常喝这款汤，可帮助胸部的脂肪细胞吸收更多的养分，从而令乳房丰满。

月经期丰胸食谱大全三、玫瑰香附顺肝汤

材料：香附5克、干玫瑰花7朵、猪肝300克、生姜3片、葱2根、料酒、生粉、橄榄油各1小匙，精盐适量

做法：

1、将猪肝洗净，切成薄片，用生粉拌匀;

2、将香附洗净，与玫瑰花一并放入适量的开水中，煮5分钟出味后，去药渣取汤;

3、将葱洗净后切成小段，与姜片一并放入药汤中，滴入几滴橄榄油，待水开后，再放入猪肝片，用武火略煮片刻，调入精盐、料酒即可食用。

丰胸功效：女性若在经期常喝这款汤，可调理气血，改善因气瘀所导致的胸部发育不良，达到促进乳腺发育及健胸的目的。需注意：月经量过多的女性不宜食用。

月经期丰胸食谱大全四、玉女补奶酥

材料：花生、红枣、黄豆各100克

做法：

1、将上述三种材料分别洗净后沥干。

2、将花生、黄豆烘干后磨成粉，将红枣去核切成碎末，三者充分地搅拌均匀，加入少许的清水调成泥状、揉成小球后，再压成小圆饼(大小可自行决定)。

3、将烤箱预热10分钟，放入小圆饼，以150摄氏度的温度烘烤15分钟即成。

丰胸功效：这款点心酥脆可口、营养丰富，女性经期吃了既能丰胸还不会发胖。

月经期丰胸食谱大全五、芦笋手卷

材料：芦笋3支、紫菜1张、草虾3只、沙拉酱适量

做法：

1、将芦笋洗净，切成细条，放在沸水中煮8分钟左右，捞出后晾凉。

2、将草虾挑去泥肠，剥去外壳，洗净，煮熟。

3、将紫菜在烤箱中略烤5分钟，摊平，在上面摆上芦笋和草虾，再抹上适量的沙拉酱，卷起来即可食用。

丰胸功效：女性若在经期常吃这款菜卷，可刺激胸部发育，使乳房增大。

紫菜的做法

紫菜营养丰富，紫菜含有多种维生素，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。 紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

紫菜鸡蛋汤：将鸡蛋磕在碗里，加点盐，划散。紫菜冲洗一下，锅内加适量水，水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。 加入洗好的紫菜，加适量盐，香油、葱花即可。

紫菜萝卜汤：白萝卜洗净切片;砂锅中放入高汤、姜片煮开;放入萝卜片大火煮开;转小火煮3分钟;加入紫菜、盐煮到紫菜漂散开，淋香油，撒上香菜即可。

紫菜蕃茄寿司：大米清洗干净后加入适量清水蒸熟，蒸好的米搅散，待温度降下来后，用盐：糖：白醋 1：3：5的比例将米饭拌匀，摊鸡蛋要稍厚些，切宽条备用;莴笋去皮切宽条下过焯一下;火腿也切宽条，寿司帘铺在案板上，放上紫菜片，均匀地铺上晾凉的米饭，把莴笋条、火腿条、鸡蛋条、放在中间，用寿司帘卷成筒状，用快刀切成合适大小，浇上番茄酱码盘。

紫菜酥：紫菜用剪刀剪成小块;找一个大一点的容器把紫菜放入，淋入麻油拌匀;再把白芝麻和盐加进去拌匀;把混合好的紫菜均匀地铺排在烤盘上;放入已经预热到140的烤箱烘烤12-15分钟;取出放凉之后就酥脆了。

紫菜汤的食用处理方法

1、用温水泡

紫菜在晒制过程中可能沾有小贝壳或细沙,最好用温水把紫菜完全泡开,让沙子等杂质沉淀,再用手搅动进行清洗。

2、用漏勺洗

紫菜泡水就会散开,成碎末状漂浮在水中,如果直接用广口的容器进行清洗,紫菜会连同脏水一起被倒出来。可以把紫菜放入漏勺中,泡开后进行冲洗,这样不易造成浪费。

3、烘烤去沙

如果没有漏勺或镂空的菜篮子等物品,可以把紫菜直接放置在锅上,两面不停翻动,如果有沙子的话,一般会在锅里留下。再用手拍拍,也可达到清洁的目的。

蕨菜干的制作方法

1、新鲜蕨菜买会后要马上进行处理，防止蕨菜老化变质。首先要摘掉卷头蕨菜花，擦干净蕨菜梗上细毛，然后用1%浓度为草木灰水浸泡3-5个小时，捞起进行杀青，直到蕨菜成熟透心，卷而不断为止;

2、蕨菜杀青后，要马上放在流动的清水中漂洗，捞起沥干后就可以进行烘晒;

3、蕨菜烘晒不能用明火，最好是在无烟的烘房中烘烤;烘烤时温度开始控制在30-35℃，待蕨菜水分烘干到50%时，开始升温，将温度控制在50-60℃;待水分烘干到10%时，慢慢降下温度即可。(需要注意的是，蕨菜水分降到40%时要开始揉搓，力度先轻后重，用力方向一致，没揉搓一次大约是20分钟。)

4、蕨菜烘晒、揉搓好后，蕨菜干也就基本成型。这时只要把蕨菜干除杂，剪去梗块部分进行包装就好。

紫菜豆腐汤的做法

紫菜豆腐汤的做法

材料:干紫菜12克、北豆腐150克、瘦猪肉90克、酱油4克、醋3克、盐3克、香油5克。

做法:

1、将紫菜浸洗去砂质,捞起。

2、猪肉切片腌过,拖水,豆腐切片。

3、待肉汤或水煲开,倒入紫菜、豆腐、肉片。

4、再开时,加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。

紫菜蛋花汤的做法

材料:紫菜、鸡蛋、虾米、精盐、味精、葱花、香油。

做法:

1、将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入适量虾米。

2、在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液。

3、等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。

西红柿紫菜汤的做法

材料:紫菜10克、番茄1个、鸡蛋1个、虾米15克、史云生原汁上汤、香葱、生姜适量。

做法:

1、紫菜用水泡开,淘洗干净;虾米用水泡软后沥干水分;番茄底部切十字。

2、花刀,放进热水中煮一下,剥皮后切小块;鸡蛋打散成蛋液;生姜切片、葱切花。

3、热油锅,爆香姜片。

4、放进虾米爆香。

5、放进番茄,翻炒几下。

6、倒入适量的史云生原汁上汤。

7、煮开后,放入紫菜。

8、煮开,淋入蛋液,划散成蛋花。

9、撒入葱花即可。

紫菜凉拌白菜心的做法

材料:紫菜、白菜心、熟芝麻、姜蒜。

做法:

1、紫菜手撕成条。

2、用开水泡开。

3、捞出沥干水分,摊凉。

4、白菜心切丝和紫菜混合,添加盐、糖、生抽、香醋和香油拌匀。

5、姜切丝、大蒜剁成末。

6、起油锅,用小火炸香姜蒜末,趁热浇在紫菜上即可。

香烤紫菜酥的做法

材料:无沙紫菜20克、麻油15克、白芝麻1大勺、盐1/4小勺。

做法:

1、无沙紫菜用剪刀剪成小块。

2、找一个大一点的容器把紫菜放入,淋入麻油拌匀。

3、再把白芝麻和盐加进去拌匀。

4、把混合好的紫菜均匀地铺排在烤盘上。

5、放入已经预热到140的烤箱烘烤12-15分钟。

6、取出放凉之后就会很酥脆了,尽快吃完,吃不完的放入容器中密封保存以防受潮回软。

紫菜的注意事项

1、哪些人不能吃紫菜

腹痛便溏者忌食。

2、紫菜的适用人群

一般人群均可食用。

3、紫菜的食用禁忌

若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。紫菜每次食用15克为好。