午餐四个黄金标准一定有水果和蔬菜

午餐四个黄金标准一定有水果和蔬菜

每个人一天的动力来源，午餐占据了很多的一部分，所以午餐是一天中最重要的一餐，不仅要吃饱，更要吃得健康。据美国《吃好》杂志载文，刊出“好午餐的4个金标准”。

第1步：选择优质蛋白质。

研究发现，午餐摄入一定的蛋白质，可以保持整个下午都会精力充沛。等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间更长。蛋白质优质来源包括：奶酪、坚果、豆腐块、金枪鱼及煮鸡蛋等。

第2步：加点粗粮。

粗粮(全谷食物)富含碳水化合物，为身体提供主要燃料。粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。午餐中可增加的粗粮包括：全麦面包或饼干、谷类为主的零食、全麦松饼及糙米饭等。

第3步：一定有水果和蔬菜。

果蔬中含有多种抗击疾病的植物化学物质、人体必需的多种维生素和微量元素以及大量的纤维素。午餐增加果蔬可以使营养更全面。常见水果包括：苹果、梨、香蕉、蓝莓等。主要蔬菜包括：洋葱、黄瓜、胡萝卜和芹菜等。

第4步：从容、享受的心情。

细细品味，尽情享受自己精心准备的“营养午餐”，也是“好午餐”的重要标准，千万不要叫外卖糊弄了事。自备营养午餐既有益健康，又非常省钱。

温馨提示：看了上述小编的介绍，知道午餐吃什么最健康了吧，平时按照小编的去吃，会让你有一个健康，强壮的身体。

早餐应有的食物

标准一：早餐应该有四种食物

每顿早餐都应该包括以下四类食物：谷类、肉类(肉、鱼、蛋)、奶类(或豆类)、蔬果类(蔬菜和水果)。如果4种都有的可以算是营养均衡的早餐，有3类可以算是合格，如果只有2类或是更少，长此以往就会有营养不良和营养素缺乏的问题，对正在长身体的孩子来说就更重要了。如果早餐只有一瓶牛奶加一个鸡蛋，只有两种食物就是不合格的早餐。牛奶鸡蛋也好，主食也好，每种食物都有一定的营养价值，只有合理搭配，才能为人体所最大程度地吸收和利用。

标准二：每天午餐前觉得饿吗?

以没有明显饥饿感为宜。如果回答很饿，那就是早餐营养不够全面或者是数量不够。当然，如果相反还觉得饱的话，这样的早餐也有问题——太过丰盛了。一般来说，早餐所提供的能量及营养素达到每天需要量的25%～30%比较合适。

需要强调的是，早餐中最好加入新鲜蔬菜和水果，如果时间实在来不及，也可以把水果带上，早上九十点钟吃，因为“上午的水果是金”。

牛奶加鸡蛋当早餐

牛奶加鸡蛋的早餐主要有两个问题：一是能量不足，一个鸡蛋(50克)和一袋牛奶(250毫升)可以提供的能量约为210千卡，远达不到学龄儿童早餐应占全天总热量30%的要求(约450千卡～600千卡);二是牛奶鸡蛋主要提供蛋白质，缺乏足够的碳水化合物(粮谷类食物)，不利于营养物质的充分吸收和利用。

早餐，Breakfast，直译过来就是“打破禁食”，形象地解释了早餐的含义：打破长达12～14小时的禁食。大脑活动的唯一能量物质就是血糖，上午正是一天中脑力活动最多的时候。所以，早餐的一项很重要的作用就是在长时间的“禁食”后为大脑提供足够的血糖，而人体需要的血糖主要是靠食物中碳水化合物提供。牛奶鸡蛋虽好，其主要作用不是提供血糖而是提供优质蛋白质用以组成身体结构。

衡量营养早餐两大标准

营养早餐的要求是全面、平衡、适度，所以应该符合以下两个标准的早餐才能称为营养早餐：

标准一：早餐应该有四种食物

每顿早餐都应该包括以下四类食物：谷类、肉类(肉、鱼、蛋)、奶类(或豆类)、蔬果类(蔬菜和水果)。如果4种都有的可以算是营养均衡的早餐，有3类可以算是合格。如果只有2类或是更少，长此以往就会有营养不良和营养素缺乏的问题。如果早餐只有一瓶牛奶加一个鸡蛋，只有两种食物就是不合格的早餐。牛奶鸡蛋也好，主食也好，每种食物都有一定的营养价值，只有合理搭配，才能为人体所最大程度地吸收和利用。

标准二：每天午餐前饿吗?以没有明显饥饿为宜。如果回答很饿，那就是早餐营养不够全面或者是数量不够。当然，如果相反还觉得饱着的话，这样的早餐也有问题——太过丰盛了，或是油脂超标了。过量的早餐只会加重消化系统的负担，反而更容易使人昏昏欲睡。一般来说，早餐所提供的能量及营养素应该达到每天需要量的25%～30%比较合适。

很多研究都表明早餐进食量充足、配比合理的学生，在运算能力、想象能力、创造能力以及身体素质等各方面的表现都要优于早餐质量差的学生。牛奶和鸡蛋进入早餐本身是件好事，但是必须添加米饭、馒头、面包、糕点等粮食类的食物和蔬菜水果。早餐吃新鲜蔬菜和水果比较难以坚持，其实利用一点时间，全家人分食1～2个水果应该不是很困难的事。如果实在时间来不及，也可以把水果带上，早上九十点钟吃，“上午的水果是金”确实有道理。

13个女性健康养生的时期

第一个黄金期

8岁这个年龄段决定了女人的生育能力。年轻女孩应避免过度锻炼并保持膳食平衡，尤其确保蔬菜和水果的摄入量。否则体内黄体酮激素含量会偏低，成年后受孕的机会也较小。

第二个黄金期

10岁因肥胖和缺乏运动，女孩青春期提早了。摄入足够量的钙至关重要，这段时期将长出全身骨骼中的40%。推荐食品有牛奶、酸奶和干酪。

第三个黄金期

25岁体内骨密度含量达到最高值。确保饮食中能摄入足够的钙和维生素D。建议成人的钙摄入量为每天700毫克。

第四个黄金期

30岁减肥变得更难，因为人体内的新陈代谢开始变慢。建议将每天的热量摄入减少200卡路里。

第五个黄金期

34岁这是最佳受孕生育时期。有研究认为，34岁当母亲的人更健康、更长寿，所生孩子也更健康。然而，这个年龄女性的生育能力开始急剧下降，坚持每天补充叶酸会更易怀孕。

第六个黄金期

35岁黑色素细胞开始变得越来越不活跃，头发开始变白。建议补充摄入维生素B，这样会有效减缓灰白头发产生的速度。

第七个黄金期

40岁男性的生育能力开始下降。尽可能多吃富含锌、维生素C、硒和维生素E的食品，这些对保持精子活力与数量都有好处。

第八个黄金期

41岁人体内的骨密度开始流失。坚持保持体重的锻炼，如快走、有氧运动、跳舞和跑步等，每周四至五次。

第九个黄金期

42岁每天损失1万个脑细胞，记忆力开始衰退。保持头脑活力的前提是健脑、多用脑。平日坚持阅读、下棋或玩乐器的人较少患痴呆。

第十个黄金期

50岁帕金森氏症开始出现早期症状。为预防此病，应多吃富含维生素E的食物如橄榄油、葵花子和杏仁等。

第十一个黄金期

51岁多数女性开始进入更年期。最好放弃含咖啡因饮品，这样会发现自身的更年期潮红现象有所改善。另外要保证钙的摄入。

第十二个黄金期

60岁这一年龄多发黄斑变性，因此而致盲者很多。推荐食品中首选甘蓝菜，其馀的还有椰菜、青豆、豌豆、芽菜、卷心菜、菠菜等。

第十三个黄金期

76岁这是一些国家男性公民的平均寿命。少吃更易长寿，6个月的限制热量饮食能有效降低老年致命疾病如癌症的发病率。但要注意摄入充足的蔬菜、水果和谷类，适量吃鱼类，少吃饱和脂肪、多吃不饱和脂肪如橄榄油等，适量饮酒。

红薯什么时候吃最好

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4——5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

空腹吃红薯的危害 吃红薯的最佳时间

吃红薯也是有一定讲究的，红薯也可以搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，就不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。于是，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

美好婚姻10个黄金标准

美好的婚姻让人幸福满足、身体健康，那什么样的婚姻才算得上好呢?美国《奥普拉》杂志婚姻栏目专栏作家金吉尔·托比亚斯采访了多位婚姻专家，列出10个问题，读者可以根据这些问题来检查一下自己的婚姻，只要朝着这些方面不断改进，就能拥有美好婚姻。

1.你们会将一些生活中的小事夸大，并引发不愉快吗?接下来两个月，不妨在日历上记下“好日子”和“坏日子”，如果“坏日子”超过1/3就要警惕了。

2.你是否在为改善夫妻关系不断努力?最好的方法是坚持过纪念日，寻找共同话题和共同爱好等。

3.你和伴侣是否每月都有吵架扔东西的情形?如果是，发现后一定要及时补救或沟通。

4.你是否一直在试图从某一方面改变你的伴侣?例如希望老公更有男子汉气概，希望他挣到更多钱，而另一半却对此并不领情?要明白，爱一个人不要总想着试图改造他(她)。

5.你是否经常用沉默表达不满?例如对方从来不做家务，你只是一言不发的全部包揽，事后几天不理对方。要知道沉默是婚姻大敌，一定说出来。

6.你们是否经常共享欢乐?即便在艰难时期，你们也应该开开玩笑，一起笑对困难。

7.如果你们之间发生了冲突，你是否会整日担心婚姻受到威胁?无论多么担心，也不要说出“离婚”这样的气话。

8.你们是否会偶尔分开?尝试一下偶尔独自过周末吧，因为距离会产生美。

9.在一方遇到人生大事时，你是否陪在对方身边?例如亲人去世、生孩子、失业等问题时，一定要和他(她)在一起。

10.当你们的婚姻遇到问题，不等待，不推诿，主动承担责任，努力解决。

冬季的一周减肥餐

第一天

早餐：低脂鲜奶+苹果+全麦起司三明治

午餐：胚芽米饭+香菇豆腐+菠菜牛肉+香菜萝卜汤

晚餐：番茄通心面+白菜瘦身汤

第二天

早餐：核果燕麦粥+优格水果沙拉

午餐：素水饺+什锦蛋花汤

晚餐：四色炒饭+丝瓜发菜瘦身汤

第三天

早餐：全麦吐司+小麦胚芽奶+奇异果

午餐：胚芽米饭+烤味增鱼+炒芥蓝+鱼香茄子+金针汤

晚餐：蔬菜火锅

第四天

早餐：地瓜粥+肉松拌豆腐+烫空心菜+梨

午餐：番茄牛肉烩饭+高丽菜香菇汤

晚餐：蔬菜干面+双菇黄瓜瘦身汤

第五天

早餐：馒头夹蛋+苜蓿芽沙拉+葡萄柚半个

午餐：汤饺+淋酱豆干

晚餐：胚芽米饭+蒸鸡腿+牛蒡萝卜瘦身汤

第六天

早餐：核果沙拉+烤洋芋+稀释柳橙汁

午餐：毛豆蛋炒饭+白菜豆腐汤

晚餐：什锦炒河粉+双色花菜瘦身汤

第七天

早餐：海鲜粥+芭乐

午餐：葱油鸡+双色绿椒+烫高丽菜+紫菜汤

晚餐：夏威夷披萨+番茄蘑菇瘦身汤

白领午餐怎么吃才营养

选择优质蛋白质。研究发现，午餐摄入一定的蛋白质，可以保持整个下午都会精力充沛。等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间更长。蛋白质优质来源包括：奶酪、坚果、豆腐块、金枪鱼及煮鸡蛋等。

加点粗粮。粗粮(全谷食物)富含碳水化合物，为身体提供主要燃料。粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。午餐中可增加的粗粮包括：全麦面包或饼干、谷类为主的零食、全麦松饼及糙米饭等。

一定有水果和蔬菜。果蔬中含有多种抗击疾病的植物化学物质、人体必需的多种维生素和微量元素以及大量的纤维素。午餐增加果蔬可以使营养更全面。常见水果包括：苹果、梨、香蕉、蓝莓等。主要蔬菜包括：洋葱、黄瓜、胡萝卜和芹菜等。

从容、享受的心情。细细品味，尽情享受自己精心准备的“营养午餐”，也是“好午餐”的重要标准，千万不要叫外卖糊弄了事。自备营养午餐既有益健康，又非常省钱。

四款食谱减肥瘦身

(一)早餐6套——各约400卡路里

一顿合适的早餐，可以让人振奋精神，而且还有利减肥。

记住，每天都要准备一杯果汁(约150毫升)，石榴汁、梨汁或芒果汁都可以。然后，下面这6套早餐任你选：

1、取两片全麦面包切片或一个硬面包圈，涂上一茶匙蛋黄酱。

2、用一只大碗，装上应季的水果，比如苹果、葡萄、草莓、桃子等，上面浇上100克低脂酸奶。

3、煮一个鸡蛋，煮50克切成片的蘑菇，加一汤匙牛奶。把它们盛在一片全麦切片面包上。

4、盛4~6汤匙低糖麦片(比如脆玉米片、小麦片、全麦粉等)，盛进一个大碗里，加200毫升半脱脂牛奶(或者150毫升脱脂酸奶)，撒上一把干果，比如杏仁。

5、2~3汤匙燕麦片加200毫升半脱脂牛奶煮成麦片粥。加几块苹果和2茶匙葡萄干。

6、烤两片杂粮切片面包，涂1茶匙脱脂黄油。还可以就着一把葡萄干吃。

(二)午餐6套——各约400卡路里

1、取两片切片面包(你大可尝试不同种类的切片面包，比如黑麦面包、苏打面包、杂粮面包、玉米面包、土豆面包等)。面包片里可以夹上你最喜欢的蔬菜、两片瘦肉、1汤匙鱼肉(比如金枪鱼或鲑鱼)，可以加点奶酪，但不能超过40克。

2、烤一个和鼠标差不多大小的带皮土豆，再加4茶匙低盐烤豆。

3、如果你不得已在外面解决午餐，那就点一个三明治或沙拉，热量要小于400卡路里，避免任何用蛋黄酱做调料的食物。

4、减肥便当：煮一些米饭(或者面条、意大利面等主食)，盛4~6汤匙到饭盒里，作为第二天的午饭，拌上2~3汤匙切碎的蔬菜、沙拉和一些瘦肉及鱼肉(标准同1)。

5、煮一碗蔬菜汤或洋葱汤，主食是全麦面包(或者黑麦面包、杂粮面包)。

6、煎两个蛋，加一些有嚼劲的蔬菜，比如切片青椒、胡萝卜、嫩豌豆等，或全绿色蔬菜沙拉也可以。

(三)下午茶4种——250卡路里

谁说减肥就没有下午茶可言了?如果你有下午茶习惯没关系，只注意一点：不要过量。以下6种健康零食，每天可以选择其中两种陪伴你的下午茶时光。

1、200毫升酸奶。

2、1片奶酪面包。

3、1个水果。

4、1小把坚果，比如杏仁或南瓜子、胡桃仁。4、1小把坚果，比如杏仁或南瓜子、胡桃仁。

(四)晚餐——约500卡路里

为了保证减肥效果，我们已经帮你完成了卡路里计量工作，所以你可以放心地在晚餐享用如下美食的组合。

1茶匙葵花子油。

1份肉和鱼，共100~125克(大小约和扑克牌差不多)。

1份碳水化合物(即米饭等主食，4~6汤匙)。

1份蔬菜，3~4汤匙。

一周经期减肥食谱

周一瘦身食谱

早餐：低脂鲜牛奶、全麦起司三明治、苹果一颗。

午餐：菠菜牛肉、香菇豆腐、萝卜香菜汤、胚芽米饭。

晚餐：西红柿通心面、白菜减肥汤。

周二瘦身食谱

早餐：果仁燕麦粥、优格水果沙拉。

午餐：素馅水饺、什锦蔬菜蛋花汤。

晚餐：蔬菜蛋炒饭、丝瓜发菜瘦身汤。

周三瘦身食谱

早餐：蔬菜沙拉、全麦土司、小麦胚芽奶、猕猴桃。

午餐：炒芥蓝、烤味噌鱼、鱼香茄子、胚芽米饭、金针菇汤。

晚餐：一份蔬菜清汤火锅。

周四瘦身食谱

早餐：清水煮空心菜、红薯粥、肉松拌豆腐、梨。

午餐：番茄牛肉烩饭、高丽菜香菇汤。

晚餐：蔬菜干面、蘑菇黄瓜汤。

周五瘦身食谱

早餐：馒头夹鸡蛋、苜蓿芽沙拉、葡萄柚。

午餐：素馅水饺、淋酱豆干。

晚餐：蒸鸡腿、胚芽米饭、牛蒡萝卜汤。

周六瘦身食谱

早餐：水果沙拉、烤洋芋、柳橙汁。

午餐：毛豆蛋炒饭、白菜豆腐汤。

晚餐：炒河粉、蔬菜汤。

周日瘦身食谱

早餐：海鲜粥、石榴一个。

午餐：清水煮高丽菜、葱油鸡、紫菜汤。

晚餐：蔬菜披萨、番茄蘑菇汤。

经期减肥饮食要讲究营养搭配，每天食用的食物都要不一样，并且饮食中要含有蛋白质等多种营养成分。

产后减肥食谱

星期一：香菇高丽菜汤

早餐：1.全麦花生土司四片、花生酱1茶匙2.黄瓜、番茄三色沙拉大黄瓜片、小黄瓜片、蕃茄各50克3.稀释柳橙汁柳橙2个

午餐：1.胚芽米饭半碗2.菠菜牛肉:菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙3.香菇豆腐：香菇10克、豆腐1/2块、酱油、醋少量4.萝卜清汤：白萝卜60克

晚餐：香菇高丽菜汤 烹调方式：洋葱50克、高丽菜100克、香菇100克切丝、荷兰芹100克切块状或条状，加4～5碗水煮，添加适当调味料。

星期二：豆芽青椒丝汤

早餐：1.沙拉小餐包2.小麦胚芽牛奶

午餐：1.胚芽米饭2.虾卷3.炒芥蓝菜4.海带汤

晚餐：豆芽青椒丝汤 烹调方式：金针(干)30克、黄豆芽100克、青椒丝100克、木耳100克，将所有材料加4～5碗水烹煮。调味可自行添加或将高汤稀释调味。

星期三：黄瓜金针菇汤

早餐：1.馒头夹蛋全麦馒头1个、煎蛋1个、油1茶匙2.豆浆一杯

午餐：1.如意面1碗青江白菜100克、香油1茶匙2.枸杞丝瓜汤3.青葱蒸茄

晚餐：黄瓜金针菇汤 烹调方式：金钉菇80克、香菇(乾)20克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菜少许，大黄瓜削皮切片、鲍鱼菇、香菇切条、与金针菇加适量调味料烹煮，再加一些香菜。

星期四：蒡萝卜豆汤

早餐：1.葱花麦片咸粥：麦片(熟)1碗、碎肉未1两、葱花少许2.优格水果沙拉：苹果3片、草莓4个、香蕉l条

午餐：1.胚芽米饭2.百页雪菜：百页25克、雪菜60克、油1茶匙3.香菜牛肉：香菜50克、牛肉2两、油1茶匙4.紫菜蕃茄汤：蕃茄50克、紫菜少许。

晚餐：牛蒡萝卜豆汤

星期五：莴苣花椰菜汤

早餐：1.水果：西瓜2片2.通心面沙拉：熟通心面50克、什锦蔬菜50克、沙拉酱1/2汤匙、葡萄干1汤匙

午餐：1.胚芽米饭半碗2.咖哩鸡块：鸡块2块、洋芋40克、油1/2汤匙、咖哩粉调味3.凉拌豆芽：绿豆芽100克、香油少许4.香菇笋片汤：笋片50克、香菇3朵

晚餐：莴苣花椰菜汤 烹调方式：莴苣120克、花椰菜150克、四色蔬菜(冷冻)80克。莴苣切适当大小、花椰菜拨块，加超市内买的冷冻蔬菜煮汤，加适量调味即可。

星期六：木耳大白菜汤

早餐：1.松饼蜂蜜2.米乳

午餐：1.蕃茄通心面：煮熟通心面1.5碗、蕃茄50克、高丽菜50克、碎肉末1两、油1茶匙2.柴鱼味鱼汤:豆腐2块、柴鱼少量。

晚餐：木耳大白菜汤 烹调方式：大白菜200克、木耳50克、金针(干)30克、芥菜末50克、胡萝卜100克。大白菜切片、木耳、胡萝卜切适当大小、加入金针用4～5碗水煮，调味后上芥菜未。

烹调方式：笋片150克、发菜20克、丝瓜200克、葱花少许。笋子切片、丝瓜切块、与发菜同4～5碗水烹煮、调味后上。

健康合格午餐的四大标准

好午餐的第一大黄金标准：优质蛋白质必选

午餐如果能保证一定的蛋白质，可以保持整个下午精力充沛，也是一天营养的主要摄取机会。更重要的是，等量的蛋白质比等量的碳水化合物维持饱腹感的时间更长。通俗地讲，就是吃蛋白质比吃粮食类食物更禁饿，不至于到了下午因为饿得难耐又吃进不少零食。从这个角度讲，含有蛋白质的午餐在一定程度上避免了增重的可能。上到鸡鸭鱼肉，下到鸡蛋、豆腐都属于优质蛋白质，午餐中保证其一并不难。

好午餐的第二大黄金标准：不能没有粮食

中国人吃饭用筷子，因为中国是农耕民族，筷子更便于夹起食物中占多数的谷物和蔬菜，欧洲人惯用的刀叉显然是对付肉食的。这种区别与其说是生活环境造就的饮食习惯，不如说是中国人的生命智慧，因为和肉食这种高蛋白质、高脂肪含量的食物相比，粮食能最直接迅速地提供给身体必需的能量。

粗粮可以是玉米面窝头，也可以是全麦面包，其中主要是碳水化合物。这很重要，因为它们能为身体提供最基础的也是最主要的能量，使你吃进去的蛋白质能尽量多地用在组织器官的修复生长上，不至于因为提供热量而影响身体的复原。而且，粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。

但是，有个问题值得一提，除了纤维素丰富之外，玉米面窝头的营养不及全麦面包，因为我们吃的玉米面是去掉了玉米胚芽的——玉米胚芽已经被拿走榨油了——去掉了玉米胚芽的玉米面主要就剩下碳水化合物和纤维素了，蛋白质是很少的。如果你还想从午餐的主食中获取蛋白质，全麦面包或糙米饭会比玉米面窝头有价值。

好午餐的第三大黄金标准：水果、蔬菜一定要有

果蔬除了含有多种维生素和微量元素，还含有大量纤维素和果胶，这是不可缺少的，而且午餐也是中国人吃蔬菜最多的一餐，包括生的蔬菜。此时人体的阳气是最旺的，可以耐受生鲜蔬菜的寒凉，如果以生鲜蔬菜为主，可以减少炒菜时油脂的摄入，这是控制热量很重要的一环。特别是在外就餐的人，任何一个饭馆想让自己的菜品无论味道还是卖相受欢迎，油是不可少的，因此，在外就餐如果能点个大拌菜，那是最安全的。

好午餐的第四大黄金标准：从容、享受的心情

午餐是一天中最重要的摄取营养的机会，而吃一顿从容的午餐，也是一天最重要的“精神补给”。

负责消化食物的胃肠被称为人体的“第二大脑”，因为它们对外界刺激的敏感度极高，坏的情绪、坏的心情都会最先影响到它们，所以才会用“食不甘味”来形容坏情绪对胃口的破坏。

与此同时，在吃饭时，人的副交感神经处于兴奋中，副交感神经的作用是：增加消化腺分泌，使血压降低，使心跳减慢，总之是让人呈现慵懒、闲散的状态。人在此时最不容易产生敌意，因此也是“化干戈为玉帛”的好时机。

其实，能当关系“试金石”的，不仅有话题的内容，还有谈论时的那种环境和状态，最好选择诸如饭桌前、浴室里等让人放松的环境，在这种环境下，是副交感神经兴奋、身体和精神都放弃戒备的最好时机。这个时候，你往往能看到走下神坛的领导或名人，不论是谁，摆脱了交感神经的控制，将全身交给副交感神经调理时的样子，往往更接近人的本性，至少扔掉了场面上硬撑的面子，所以才会“酒后吐真言”“梦话出心声”。

从这个意义上说，午餐怎么吃、和谁吃，可能不比午餐吃什么简单。吃午餐不仅是个自我放松的过程，也是个修缮人际关系、调节矛盾的机会。