电饭锅糯米饭要不要泡 一斤糯米可以做几个烧麦

电饭锅糯米饭要不要泡 一斤糯米可以做几个烧麦

看烧麦的大小。

一斤糯米可以包几个烧麦与烧麦的大小有一定的关系，一般市面上，像粽子大小的烧麦，一斤糯米大概能够包10个左右的烧麦，若是自己包裹的烧麦，不同大小的烧麦皮，所包裹的数量会有所区别，像成年人手掌大小的烧麦皮，一斤糯米能够包裹10-15个，而像小孩手掌大小的烧麦皮，一般能够包15-20个。

烧麦的糯米是蒸还是煮 糯米饭煮烂了可以做烧麦吗

可以吃，但卖相不好。

如果用锅子煮糯米饭，放多了水导致糯米过于粘稠软烂的话，直接拌好烧麦馅料包成烧麦，其馅料容易不成形，口感也较为湿软不大好吃，但食用不影响健康，建议家里有智能电饭煲的，可以将糯米饭继续放入锅里，然后按收汁键或热饭键，减少糯米饭的水分，再去包烧麦，其外形会更好看些，味道口感也稍好些。

糯米饭煮烂了可以做烧麦吗 烧麦用的糯米在电饭煲里可以煮吗

可以煮。

糯米不用蒸，放电饭锅里当饭煮，原本最少要一个小时才能吃到的烧麦，照这个做法，连包带蒸吃到嘴仅花20分钟，非常简单，详细做法可参考以下步骤：

用料：猪肉丁，烧麦皮子，干香菇，葱，木耳，胡萝卜，白胡椒粉，酱油，盐，鸡精，油。

做法：

1、烧麦皮子小编用的是比饺子皮大一点的皮子。

2、干香菇先用水泡发。胡萝卜切丁，小葱切末儿，木耳切末儿。

3、糯米用水洗净，倒入电饭锅，加适量清水，按煮饭键将糯米煮熟。

4、糯米饭煮熟后盛出。

5、锅内倒油，下肉丁翻炒。

6、肉丁断生后，倒入胡萝卜丁，翻炒均匀。

7、倒入香菇丁翻炒均匀，加酱油上色，加盐、一点白胡椒粉，鸡精调味。

8、把煮好的米饭倒入锅内，翻炒均匀。

9、最后倒入切好的木耳、小葱末儿翻炒均匀，出锅。

10、烧麦皮摊手上，放入馅料。

11、将烧麦皮的周边拎起来，烧麦就做好了。

12、上锅蒸10分钟，烧麦皮熟了就可以开吃。

电饭锅糯米饭要不要泡

需要。

在用电饭锅做糯米饭时，是需要将糯米在水中浸泡一段时间的，这样能够使煮出的糯米饭软糯、口感清甜，但是需要注意的时，泡糯米的时间不宜过长，以免流失过多的营养成分，还有可能滋生细菌等有害物质，对自身健康不利，一般泡30-60分钟即可，另外，泡糯米的水需用冷水，热水对其中的蛋白质等活性物质有所影响。

烧麦的糯米饭怎么做

糯米饭是烧麦中非常重要的一部分，将糯米饭制作好了，那么烧麦吃起来也会更加的可口好吃，主要注意以下几点：

糯米饭需要和其他的食材一起制作，例如洋葱、香菇、火腿肠等等这类食物，可以和糯米饭一起烹饪食用，这样糯米饭的口感会更加丰富，味道也会更加美味，制作出来的烧麦也就更加好吃。

糯米饭是一定要进行泡发的，糯米饭直接蒸煮的话，其是很难煮熟的，也很难做到颗粒分明，同时还带有糯米饭的糯性，这样的糯米饭制作出来口感并不好，而泡发了的糯米饭其更加容易蒸煮熟，吃起来也更加软糯。

做烧麦的糯米可以用电饭锅煮熟吗 糯米饭煮稀了怎么做烧麦

1、若是煮好的糯米饭过稀，还能明显的看到水，建议将其中的水舀出来，继续焖煮一段时间，使多余的水分经过水蒸气的方式排出。

2、若是糯米饭过稀，但是没有明显的水分，可以在糯米饭中肉类、蔬菜类等，起到调和水分的作用，能够在一定程度上缓解糯米饭过稀的情况。

另外，处理好的糯米饭，直接用烧麦皮包裹，在蒸笼中蒸8-10分钟即可。

烧麦糯米煮的太软怎么办 烧麦的糯米是煮还是蒸好

蒸好。

烧麦用到的糯米要求软硬适中，粘度一般，颗粒分明，一般煮出来的糯米湿度较大，黏性较强，做成的烧麦容易塌陷不成形，口感偏软糯，跟吃拌好的糯米饭区别不大，而用蒸的糯米做烧麦，其糯米颗粒感分明，软硬合适，有一定的粘度，但不粘牙，口感较好，所以做烧麦的糯米蒸制为佳。

烧麦皮做透亮的诀窍 做烧麦用长糯米还是圆糯米

都可以。

长糯米的米粒细长，颜色呈粉白，不透明状，煮熟后黏性强，口感偏硬；而圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻，粘度稍差于长糯米，吃着更加软糯。因此长糯米和圆糯米在营养上面没有太大的不同，只是粘度不太一样，都可以用来做烧麦，而长糯米做出来的烧麦更硬、更黏一些，而圆糯米做出来的烧麦吃起来更软糯一些。

烧麦的糯米是蒸还是煮

可以蒸也可以煮。

烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃，一般正宗的糯米烧麦是先泡好糯米，然后混合馅料包好后，再上锅蒸熟食用，但有的做法为了方便也会直接煮好糯米，然后将馅料拌入糯米饭里，再包成烧麦形状，稍微蒸几分钟就能出锅，这种方法做出来的烧麦用时较短，但在口感上没有蒸糯米烧麦版更富有嚼劲入味好吃，而且成品湿度更高，黏性更强，但比较方便，是懒人版烧麦最常见的推荐做法。

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燕麦仁糯米粥

材料：燕麦仁，红糯米，葡萄干，蜂蜜。

做法：1.燕麦仁和红糯米用清水浸泡一个晚上，葡萄干用温水洗净。

2.将燕麦仁与红糯米一同放入锅中，加入适量的水，用大火烧开，然后转小火熬煮。

3.小火熬半个小时候，加入葡萄干，继续煮半个小时，然后调入蜂蜜即可。

燕麦含有丰富的水溶性纤维及维生素，有助于降低胆固醇，促进消化，润肠通便。而且燕麦容易使人产生饱腹感，能帮人控制适量。

黄瓜糙米饭

材料：黄瓜，糙米，鸡汤，盐。

做法：1.将糙米淘洗干净，用水浸泡2个小时;黄瓜洗净，切成小丁。

2.将糙米放入电饭锅中，加入适量的清水煮成饭，然后用筷子搅松。

3.烧热油锅，放入糙米饭翻炒，加入适量的盐、鸡汤及黄瓜丁，翻炒片刻即可。

糙米具有促进新陈代谢，降低血糖，促进血液循环的作用，常吃能促进排便，改善便秘症状。

绿豆薏米芡实粥

材料：绿豆，薏米，芡实，白糖。

做法：1.将绿豆、薏米、芡实洗净，用水浸泡1-2个小时。

2.将绿豆喝薏米放入锅中，加水慢熬，快要熟的时候加入芡实，继续煮沸后，用白糖调味即可。

糯米饭怎么做 糯米需要泡吗

需要。

糯米在蒸煮之前先要在净水中浸泡1-2小时，煮出来的饭口感才会好，并且特别要控制好蒸煮时间，如果蒸煮时间过头，糯米容易失去其香气原味，时间不够则过于生硬，无法下咽。

月子米酒水的做法大全

月子米酒的材料：

精装糯米10斤，陶制坛子一个，酒曲适量，大桶一个，高度白酒2斤，一次性手套。

1、购回陶制坛子后，用清水浸泡2天，之后倒出水晒干坛子;

2、糙糯米倒到大桶中，加入清水浸泡一晚备用。

月子米酒的做法：

1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡加水的时候只要能没过米就可以，否则煮出的米饭会很烂);

2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开，可在旁边放一个电风扇吹风，以利于米饭快速冷却下来;

3、将酒曲用手在碗中压成粉未状，待米饭彻底冷却后撒在米饭上面，双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀。

4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中，压实后在中间开一个井口，以方便24小时后观察出酒情况，之后在坛口盖上一块干净的毛巾，将坛子在放一张毛毯中包裹起来;

5、以现在的气温一般24小时后会出酒水，届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音，一般会有发酵时的“吱吱”声响;

6、确认出酒后，仍要盖上毛巾静置2天，后倒入高度白酒浸泡(作用是可以让米酒保持长期不坏，越存越香)。

7、最后一步，便是让酒坛子密封保存，如果需要用到酒酿时，一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出，之后继续密封，一般保存2-3年是完全没有问题的。

温馨提示：上面讲了月子米酒的制作方法，是不是很简单呀?赶快动手尝试尝试吧!

月子米酒水的实用做法：

1、用烧开的米酒代替水分(买商店里的瓶装米酒)。做法是将数瓶米酒倒入锅内，不加盖，大火煮沸后持续15分钟以上。再将煮好的米酒水装入热水瓶备用。

2、产后半个月内严禁喝水、饮料及汤类，牛奶也不可以喝。因为会喝成大水桶，会变胖，将来容易得风湿病或神经痛。

糯米怎么吃

糯米的主要成分是碳水化合物，蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素B1，维生素B2，烟酸等，对人体有滋补作用，它既可以用来煮饭，煮粥，做点心，包粽子，又可以用来酿酒，有滋补营养，养胃气，调理调理 消化和吸收的作用，对人体有很好的营养功效。

糯米的常见吃法有以下一些：

糯米黑豆浆

材料：黑豆50克，糯米50克，白糖适量。

做法：

1.黑豆洗净，用清水泡软。

2.糯米淘洗干净。

3.糯米和黑豆一起放入豆浆机中，加入适量清水，接通电源，启动豆浆机。

4.待豆浆打好后，加入白糖搅匀即可。

糯米蛋花酒

材料：糯米酒酿350克，清水250毫升，枸杞10克，鸡蛋2个。

做法：

1.糯米酒酿入锅，加入清水和枸杞子，像煮泡饭一样烧开。注意要不停的搅拌，把酒酿搅散，让米一粒粒浮在水面。

2.撇去浮在水面的泡沫，将鸡蛋打入锅中。

3.煮几分钟后，待蛋熟即可关火。

4.根据自己的喜好放适量白糖调味。

5.如果嫌酒味不够浓，可以加糯米酒。

小麦糯米枣粥

材料：糯米，小麦各50克，红枣10枚。

做法：

1.糯米，小麦分别淘洗干净。

2.红枣洗净，去核备用。

3.锅中加入适量清水，下入红枣，糯米和小麦，开大火煮沸。

4.大火煮开后转小火，慢慢熬至米烂粥稠即成。

烧麦的糯米饭怎么做的 蒸烧麦糯米要泡多久

2-4个小时不等。

糯米可以浸泡2-4个小时不等，糯米相对于米饭而言难熟的程度会比较大，而通过浸泡一段时间，可以保证糯米能够能熟，并且在蒸制的过程中又不会太烂。

而具体的蒸制时间还是需要根据个人的喜好来决定，若是喜欢口感偏颗粒分明一些的，那么可以选择浸泡2个小时，若是需要口感偏糯一些，则可以选择浸泡3-4个小时，浸泡时间越久，则糯米更容易蒸熟。

但是需要注意的是糯米最好不要长时间浸泡，不然糯米蒸制很容易出现蒸烂的情况，从而导致烧麦不好吃。

烧麦应该用什么面粉 一斤糯米可以做几个烧麦

15-30个。

不同地方的烧麦大小是不一样的，在南方大多数的早餐店，烧麦的个头是比较小的，一般已经糯米能做20-30个的烧麦。而一些店的烧麦比较大个，那么只能做15个左右。

另外也要看烧麦中是否还会添加其他的馅料，比如加了肉馅、香菇丁、胡萝卜丁等，也会减少一个烧麦中的糯米用量，那样一斤糯就能够做更多的烧麦了。