食物中毒是造成腹泻的原因

食物中毒是造成腹泻的原因

两种病毒中毒表现一览表

蜡样芽孢杆菌中毒

中毒表现

本菌中毒表现分为呕吐型和腹泻型。呕吐型的主要表现是恶心、呕吐、腹痛，腹泻少见，无体温升高;腹泻型的主要表现是腹泻、腹痛，水样便，一般无发热，轻度恶心，少见呕吐。

中毒源头

引起中毒的食品主要是剩米饭，进食前又未充分加热而引起中毒。

金黄色葡萄球菌中毒

明显的胃肠道症状，有激烈反复的呕吐、恶心，上腹部疼痛或不适，体温微有升高，呕吐较剧烈，可呈喷射状。

中毒源头

引起中毒的食品主要是营养丰富且水分较多的食品，如剩饭、糕点、冰激凌、奶等，其次是熟肉制品。

因此，家专门应该重视宝宝卫生情况，让宝宝养成讲究卫生的好习惯，对宝宝的身体健康有利。

很多爸爸妈妈都经常为宝宝腹泻烦恼的，可是大家知道宝宝腹泻的原因是什么吗?其实，有时候由于天气原因易引发食物中毒和急性腹泻，这些都是家长们不注意卫生引起的，专家指出：请注意饮食卫生、勤洗手，预防肠道疾病。

现状--呕吐腹泻与食物有直接关系

在几天前，北京市卫生监督所就公布，曾在一天24小时之内，本市卫生监督部门就连续接到四起食物中毒事件报告，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状的达82人。

这四起食物中毒事件都发生在集体中，有的是吃了单位统一提供的饭，有的是旅游团成员，集体在饭店吃饭，虽然四起食物中毒事件没有造成人员死亡，但却是极其危险的。他们中毒的症状基本上都是呕吐、腹痛、腹泻，而原因都和所吃的饭菜有直接关系。

措施--4招避免食物中毒

一.街头卖的熟食不能买

在街头经常会看见售卖直接入口食品的摊贩，其中包括熟肉制品和盒饭，这些摊贩大部分是未取得卫生许可证的游商，他们基本没有食品卫生的意识，而且也没有低温保存食品或热藏食品的设施，只是在自然环境下存放，这样的食品没有安全保障，尽量不要购买和食用无证摊贩销售的食品，以避免食物中毒。

二.尽量不要有剩余食品

如果有剩余食品，要在冷藏条件下存放。

三.订餐要看卫生许可证

如果单位或个人需要订餐，请从有合法资质的专业送餐单位订。在订餐时，请查看送餐单位的卫生许可证，许可证上许可项目为：加工销售普通餐(每日单班最大生产量为?觹份)的单位为有合法资质的单位，不购买无卫生许可证或超越卫生许可证经营范围的单位供应的食品。

四.避免生熟交叉污染

避免带菌的人员污染食品，当食品制作人员患有疖疮、手部化脓性伤口、上呼吸道炎症、口腔疾病时，应该暂时调换工作。剩饭应以不隔餐食用为宜，尽量缩短在5-6小时内。

​什么是食物中毒

其实我们常说的食物中毒指的就是因为食用了某些食物而出现的剧烈的呕吐和腹泻反应，这样的症状严重的还伴有中上腹部疼痛感剧烈等现象的发生。食物中毒后的患者常会因为上吐下泻而出现脱水的症状，如口干、皮肤弹性消失、肢体冰凉、血压降低等一系列的情况，严重的最后可能会出现休克的情况。所以必须给食物中毒患者及时补充水分，有条件的还可以输入生理盐水进行调节。如果患者仅仅是感觉到胃部不适，一般多饮温开水或稀释的盐水就可以缓解症状了，但是要注意的是一定要卧床好好休息。那么哪些食物中毒性高呢?首先我们来说说化学性食物中毒。

什么是化学性食物中毒?化学性食物中毒主要指一些有毒的金属，非金属及其化合物等等通过一系列的化学反应造成的中毒现象。这些物质中最为普遍的就是农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物而引起的食物中毒。引起化学性食物中毒的原因主要是误食有毒化学物质而造成的，有的也会是食入被化学物质污染的食物所导致这样的情况发生。但是化学性食物中毒绝对不能忽视，严重的几秒内就能夺人性命，发病之快让人害怕，所以想要远离化学性食物中毒必须从源头寻找办法解决。

细菌性食物中毒也是食物中毒的一种，细菌性食物中毒通常指的是人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物而引起的食物性中毒，是食物中毒中最常见的一类。一般梅雨季节这样的情况很多，很多隔夜饭就是这种中毒原因的开始。一般由于霉菌引起，很难在短时间治愈，发病周期很长。

第三个就是被污染的食物，这也是很常见的一种引发食物中毒的原因，所以当别人问你哪些食物中毒是起因的话，最好弄清楚他们的类别，不同的食物中毒处理的方法不同，所以需要格外注意。但是不管是哪种食物中毒都是由于不好的生活习惯造成的，希望大家从生活中的小事开始。

皮蛋不能和什么同吃

皮蛋是碱性食物，醋是酸性食物，两者一块吃容易导致钙沉淀，从而影响消化，以及食物中毒。

黄鳝里面含有大量的蛋白质，而和碱性的皮蛋一块吃，则容易出现腹泻腹痛，以及食物中毒的现象。

红糖是酸性食物，会融合皮蛋的碱性，从而导致酸碱失衡，从而造成腹痛腹泻，以及食物中毒。

皮蛋和甲鱼一块食用容易导致腹痛、呕吐等食物中毒的症状。

造成食物中毒的病因

1、对腐烂变质严重的一切鱼肉荤腥食品和蔬菜水果,未做消毒处理,往往认为煮一煮还可食用;对一些发霉变质的大米、花生、玉米、酱油等也不忍心扔掉,结果使细菌、黄曲霉素有机会侵入人体,产生疾患和诱发癌症。

2、忽视了包装,因为一些熟食和食物成品用旧书报纸、聚氯乙烯塑料袋等包装,结果污染了食物,而危害人体健康。

3、生熟食品混放,使生食品上的细菌、残留的农药、毒物污染了熟的食品。

4、洗涤不净。现今菜农、果农普遍使用化肥、剧毒农药,如洗涤不净,水果不削皮等则会引起农药中毒。

5、喜食烟、熏、炸、烤的食品,如烤羊肉串、煎、炸过焦的鱼、肉、鸡等食品,其中含有3,4-苯并芘等有毒物质,在体内蓄积到一定程度,就会诱发癌症。

6、食品添加剂在许多饮料、食品中使用,若质量不够过关,使用超过一定限度,就会造成中毒。

腹胀腹泻原因

腹胀腹泻原因之一：食物中毒。由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食未煮熟的食物等引起的急性中毒性疾病。其特点是：患者出现呕吐、腹泻、腹痛、发热等急性胃肠道症状

腹胀腹泻原因之二：肠道感染。可分为细菌感染和病毒感染这两种。轮状病毒、Norwalk病毒、肠腺病毒感染时,可发生小肠非炎症性腹泻。人体通过食物或其他途径感染多种病毒后易引起病毒性腹泻，如：感染轮状病毒、诺瓦克病毒、柯萨奇病毒、埃可等病毒后也会出现腹泻的症状。

腹胀腹泻的原因之三：各种肝病。肝病患者的肝脏解毒功能下降，肠黏膜在有害化学物质的刺激下产生肠毒素，促使肥大细胞增殖，释放组织胺，对水分的吸收减少，致大量水分排人肠腔引致腹泻。

腹胀腹泻的原因之四：消化不良。饮食无规律、进食过多、进食不易消化的食物，或者由于胃动力不足导致食物在胃内滞留，引起腹胀、腹泻、恶心、呕吐、返酸、烧心、嗳气(打嗝)等症状。

腹胀腹泻是怎么回事?除此之外，着凉、在陌生的环境也均可导致腹泻。因此，当腹泻时，一定要查明原因，然后对症进行治疗。另外可以多吃具有止泻作用的食品有糯米、小米、山药、莲子、芡实、栗子、樱桃、大枣、黑枣、柿饼等。

六种原因易引发腹泻

(1)食物中毒。是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食未煮熟的扁豆等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。患者可出现呕吐、腹泻、腹痛、发热等急性胃肠道症状。

(2)生冷食物。喜食生冷食物，常饮冰啤酒，结果可导致胃肠功能紊乱，肠蠕动加快，引起腹泻。

(3)食物滞留。消化不良，饮食无规律、进食过多、进食不易消化的食物，或者由于胃动力不足导致食物在胃内滞留，引起腹胀、腹泻、恶心、呕吐、反酸、烧心、嗳气(打嗝)等症状。

(4)细菌感染。人们在食用了被大肠杆菌、沙门菌、志贺菌等细菌污染的食品，或饮用了被细菌污染的饮料后可能发生肠炎或菌痢，出现不同程度的腹痛、腹泻、呕吐、里急后重、发热等症状。

(5)病毒感染。人体通过食物或其他途径感染多种病毒后易引起病毒性腹泻，如：感染轮状病毒、诺瓦克病毒、柯萨奇病毒、埃可等病毒后，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热及全身不适等症状。

(6)着凉。夏季炎热，人们喜欢呆在空调房内或开着空调睡觉，腹部很容易受凉，致使肠蠕动加快导致腹泻。

老拉肚子是怎么回事呢?如上所述，细菌感染、病毒感染、着凉、吃生冷食物和食物中毒等因素，就是造成人们在平时出现老拉肚子症状的主要原因，而在查找出原因后，大家在平时一定要注意避免其再次的出现。

夏季腹泻的原因 食物中毒

由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食未煮熟的扁豆等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。患者可出现呕吐、腹泻、腹痛、发热等急性胃肠道症状。

皮蛋和甲鱼可以同吃吗 其它

很多人在吃凉拌皮蛋的时候，都喜欢放点醋。其实这样是非常不科学的，因为皮蛋为碱性，与醋中的钙物质结合的话，那么慢会形成一种沉淀物质，人体不容易消化，并且还可能会造成食物中毒现象。然后还不能和黄鳝同食，同样也是因为碱性的原因，黄鳝皮蛋同食容易造成腹泻现象，严重时会导致食用者中毒。