荸荠饺子馅的做法

养生健康

荸荠饺子馅的做法

原料：荸荠、前腿肉、葱花、盐、鸡精、花生油。

做法步骤：

1、前腿肉去皮切薄片后剁碎备用。

2、荸荠洗净削去皮。

3、香葱洗净切葱花备用。

4、将荸荠剁碎备用。

5、将葱花，肉沫和剁碎的荸荠放入碗中。

6、加入盐，鸡精，花生油搅拌抓匀成馅料。

7、饺子皮备用。

8、取一张饺子皮，舀入调皮的馅料。

9、包成自己喜欢的形状即可。

10、锅中水烧开少许盐和花生油，放入饺子，煮至饺子浮起熟后捞出即可。

荠菜饺子的做法

荠菜饺子

做法一：

材料

主料：小麦面粉500克，荠菜600克，

辅料：虾皮50克，

调料：盐5克，味精3克，酱油5克，大葱10克，植物油30克，香油10克

做法

1.先将荠菜拾去杂质，用清水洗净;

2.荠菜切碎，放入盆中;

3.荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅;

4.把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀;

5.搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮;

6.包馅捏成生饺子;

7.下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内;

8.蘸上调料，即可食用。

做法二：

材料

饺子皮：面粉500克，清水260克。

馅料：猪肉馅500克，荠菜400克，大葱2根，盐，生抽，香油，姜末适量，饺子馅调料半包。

做法

1、荠菜洗干净。

2、锅中放水，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水。

3、荠菜变色后捞出，用凉水冲下，用手挤干水分。

4、把荠菜切碎。

5、葱切葱花。

6、猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加入适量清水。再加入盐搅拌均匀。

7、把葱花和荠菜碎放入肉馅中，再放入生抽、姜末、饺子馅调味料和香油，搅拌均匀即成馅。

8、把面粉和水放入厨师机里面搅拌成面团，静置10分钟。

9、把面团搓成长条，切成小挤子，擀皮，包馅成饺子。

10、锅里面放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。

包饺子对于北方人来说，不管是男孩子还是女孩子，在家里肯定都见的比较多，会包饺子是正常的。但是对于南方人来说，吃饺子这样的面食不多，包饺子可能不是一份容易的活儿哦，但是小编介绍的几种包饺子的方法，大家认真学会了也就可以了。

羊肉和蘑菇能一起吃吗羊肉和蘑菇能包饺子吗

羊肉和蘑菇可可以制作成肉馅，包成饺子食用，做法如下：

食材：羊肉(肥瘦)500克。

辅料：荸荠200克，韭黄200克，蘑菇(鲜蘑)20克，虾米10克。

调料：酱油15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，甜面酱15克，味精2克，料酒20克，香油2克，盐4克。

做法

1、虾米洗净，切碎;

2、荸荠洗净，拍碎;

3、羊肉洗净，切小丁;

4、蘑菇洗净，沥干，切末;

5、韭黄洗净，沥干，切末;

6、将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合;

7、加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了;

8、将馅心包入饺子皮，包成饺子;

9、将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。

吃荠菜的禁忌荠菜馅里放什么最好吃

按照个人饮食习惯选择材料即可。

荠菜味道清淡可口，可以不放其他食材，做素馅荠菜饺子食用，也可以放入鸡蛋做鸡蛋荠菜饺子，也可以加入瘦肉做荠菜肉馅饺子，总之，是不固定的，个人根据自己的饮食习惯进行选择即可。

荠菜饺子馅怎么做好吃荠菜包饺子没焯水怎么办

荠菜包饺子如果没有焯水也不要着急，可以增加肉馅的量，减少肉馅中荠菜的含量，以此在降低草酸钙和草酸镁的含量。同时包好的饺子用煮的方式烹饪，让草酸流出一些；并且一次性荠菜饺子的食用量不能过多，避免摄入过多的草酸沉淀。当然最重要的是记得下次包荠菜饺子之前要焯水。

荠菜的常见吃法教程

1、荠菜拌香干

荠菜拌香干很好吃，在制作时要把荠菜用清水洗净，入沸水焯一下，去掉水分以后切成碎末，把香干也切成小丁，与荠菜放在一起加入食用盐、糖以及生抽然后调匀装盘即可食用。

2、荠菜包饺子好吃

荠菜做馅包饺子特别好吃，在做馅时可以把荠菜去掉老叶和杂质，用开水焯一下，然后去掉水分，剁碎，加入适量的瘦肉馅，再加入生抽和食用盐以及五香粉和食用油，调匀以后把面和好，压成饺子皮，直接包成饺子，然后入锅煮熟，配上泥和醋，特别好吃。

3、荠菜煎饼

荠菜煎饼也很好吃，把新鲜的荠菜洗好以后剁成碎末，加入两个鸡蛋调匀以后加入清水和面粉调成糊状，然后把平锅中放油，把面糊倒入锅中摊成饼状，然后，煎到两面金黄以后取出即可食用。

羊馅饺子配什么菜好吃

饺子的菜馅较为讲究，一般需要蔬菜具备叶多、汁多、脆爽等条件，建议大家选择酸菜、萝卜、白菜、韭菜、香菜、芹菜、香菇、马蹄、玉米、大葱、木耳等。

羊肉馅饺子做法推荐

1、羊肉胡萝卜韭菜饺子

材料：羊肉，葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜。

做法

1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀。

2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）。

3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.。

4.面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.。

5.锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就好了。

2、羊肉马蹄饺子

材料

材料：羊肉(肥瘦)500克，荸荠200克，韭黄200克，蘑菇(鲜蘑)20克，虾米10克，酱油15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，甜面酱15克，味精2克，料酒20克，香油2克，盐4克。

做法

1.虾米洗净，切碎；

2.马蹄洗净，拍碎；

3.羊肉洗净，切小丁；

4.蘑菇洗净，沥干，切末；

5.韭黄洗净，沥干，切末；

6.将虾米、马蹄、羊肉、蘑菇、韭黄混合；

7.加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了；

8.将馅心包入饺子皮，包成饺子；

9.将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。

羊肉荸荠饺子做法大全

一、羊肉荸荠饺子的做法

辅料：荸荠200克，韭黄200克，蘑菇(鲜蘑)20克，虾米10克。调料：酱油15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，甜面酱15克，味精2克，料酒20克，香油2克，盐4克。

1、步骤

(1)虾米洗净，切碎;荸荠洗净，拍碎;羊肉洗净，切小丁;蘑菇洗净，沥干，切末;韭黄洗净，沥干，切末;

(2)将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合;加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了;

(3)将馅心包入饺子皮，包成饺子;

(4)将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。

适用人群：准备怀孕的男女

2、健康提示：

1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

二、小窍门：教你如何挑选羊肉

日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别?

从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。

不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。

山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。

春节吃饺子的传说

过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与”浑囤“的谐音，意为”粮食满囤“。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。据说，女娲捏土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。

荠菜饺子馅

荠菜饺子馅做法一

材料

鲜肉馅、荠菜、青菜各占1/3、鲜肉馅150克、荠菜500克、青菜500克。

调味料

盐、味精、油。

做法

1、荠菜氽烫捞起。

2、浸水冷却。

3、切粒加入调味料，与烫过的青菜粒及肉馅拌匀。

荠菜饺子馅做法二

饺子皮

面粉500克，清水260克。

馅料

猪肉馅500克，荠菜400克，大葱2根，盐，生抽，香油，姜末适量，饺子馅调料半包。

做法

1、荠菜洗干净。

2、锅中放水，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水。

3、荠菜变色后捞出，用凉水冲下，用手挤干水分。

4、把荠菜切碎。

5、葱切葱花。

6、猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加入适量清水。再加入盐搅拌均匀。

7、把葱花和荠菜碎放入肉馅中，再放入生抽、姜末、饺子馅调味料和香油，搅拌均匀即成馅。

8、把面粉和水放入厨师机里面搅拌成面团，静置10分钟。

9、把面团搓成长条，切成小挤子，擀皮，包馅成饺子。

10、锅里面放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。

荠菜饺子馅做法三

材料

小麦面粉500克，荠菜600克。

辅料

虾皮50克。

调料

盐5克，味精3克，酱油5克，大葱10克，植物油30克，香油10克。

做法

1.先将荠菜拾去杂质，用清水洗净。

2.荠菜切碎，放入盆中。

3.荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅。

4.把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀。

5.搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮。

6.包馅捏成生饺子。

7.下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内。

8.蘸上调料，即可食用。

小诀窍

此包子具有清热解毒，止血，降压的功效。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于荠菜的做法的相关内容，从文中的介绍中我们知道了荠菜饺子馅的做法，知道了荠菜饺子馅怎么做好吃，但是尽管荠菜饺子很好吃，也不要贪吃哦，毕竟它营养价值很高，吃多了反而有副作用。

荸荠能和羊肉一起吃吗荸荠和羊肉怎么吃

1、一小把花椒放在碗中，用少量开水泡开，晾凉备用。

2、400克荸荠洗净，去皮，切成碎末，待用。

3、把400克羊肉洗净，切成小块，再剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。

4、生姜和大葱白剁碎，放入肉馅中，倒入料酒、酱油调匀。

5、荸荠放入羊肉馅中，再放入花生油、盐、胡椒粉、味精等。

6、顺一个方向调匀备用，搅匀之后记得尝味道。

7、用饺子皮将羊肉荸荠馅包好，蒸食或者煮食都可以。

荸荠煮多久才算熟煮熟后吃

荸荠除了可以生吃之外，也可以将其煮熟之后再吃，因为荸荠的味道十分的鲜甜，所以比较常见的吃法就是用来炖汤、煮甜汤等，或者也可以将荸荠去了皮、剁碎之后与肉馅混合在一起作为饺子馅，都是比较好吃的，可以根据个人的口味爱好来进行选择。

荠菜豆腐饺子馅的做法荠菜豆腐饺子的热量

荠菜豆腐饺子若是是纯素馅的话，其热量并不高，荠菜的热量是很低的，每100g荠菜的热量在27大卡，豆腐也是低热量的食物，每100g的豆腐其热量在80大卡，从整体上来看荠菜豆腐饺子的热量并不高，是很适合减肥或者需要控制饮食的人群食用的。

但是若是加了肉馅的荠菜豆腐饺子的话，其热量则会高上一些，其中还增加了许多的脂肪，一般肉馅荠菜豆腐饺子的热量在100g124大卡左右。

荠菜不焯水可以直接包饺子吗荠菜跟什么包饺子好吃

看个人口味。

荠菜的味道比较清淡可口，可以不放其他食材，单用荠菜做素馅饺子吃就很好吃，或者搭配鸡蛋做鸡蛋荠菜饺子，搭配瘦肉做荠菜肉馅饺子也是很不错的，其中荠菜和猪肉是比较常见的搭配，因为二者一荤一素合理搭配，而且还能中和彼此的味道，这样吃的时候味道会更好，营养也更加丰富。

荠菜和醋可以一起吃吗荠菜和醋搭配食谱

做法：

1、把肉剁和姜剁碎。

2、肉馅放入大碗中打入一个鸡蛋和适量油一勺盐。

3、放入2勺生抽。自制虾粉一勺半。小半勺胡椒粉。

4、往一个方向搅拌至上劲。荠菜清洗几次，最好用清水加少许盐浸泡几分钟，捞出控水。

5、荠菜洗净控水后切碎(荠菜很嫩我没焯水，如果介意的就焯一下水)。

6、切碎的荠菜放入肉馅中。往一个方向搅拌上劲。

7、再倒少许油继续搅拌均匀。准备饺子皮。

8、开始包饺子，另准备一小碗水，放适量馅饺子皮边缘涂一圈水更好包。配上醋，简直完美。

功效：荠菜饺子有利湿、清热、止血、补血、护齿、保护骨骼的功效。

做法：

1、菜去掉黄叶，泡水洗净。

2、锅中放水烧开放入荠菜焯烫，捞出放凉。

3、猪肉馅放少量的水搅打上劲，放入油，姜粉。倒入酱油，盐，搅拌。

4、把荠菜切碎。放到肉馅里拌匀。

5、把调好的馅放到馄饨皮。对折。包好。

功效：荠菜馄饨有利湿、清热、止血的功效。