蟹柳是什么呢
蟹柳是什么呢
蟹柳是什么呢，蟹柳是不是就采用了螃蟹的肉制作起来的呢，其实蟹柳的成分是淀粉和食用胶，但是为什么我们能吃到螃蟹肉的味道呢，那是鲜虾粉造成的，鲜虾粉是一种调味剂。蟹柳可以做成很多美味的菜肴，我们可以自己在家做这些菜。
蟹柳的颜色非常好看，看起来很像很多螃蟹肉构成的一道菜，蟹柳可以做成像蟹柳蒸金针菇，蟹柳上汤西兰花这样的菜肴，所以蟹柳是深受人们的欢迎。
蟹柳上汤西兰花
煮西兰花经常用蒜头爆，加蚝油这样子的。
材料
西兰花1大颗(你应该知道该怎么切了吧)，蒜头4粒，切成蒜蓉，冻蟹柳6-8条(或4条切片)，金宝鸡汤1/3罐，油盐适量
做法
1.西兰花在沸水中烫一烫 (不要太久哦)。
2.快火下油起锅，爆香蒜蓉至金黄。下西兰花炒一炒，加入蟹柳炒2-4下即可 (翻得多会烂)。加水160毫升左右，加1/3罐鸡汤，煮3分钟左右。
绍兴蟹柳蒸水蛋
绍兴蟹柳蒸水蛋，香滑好味又简单
材料
主材：，大蛋3只左右，打散，水2?个蛋壳，鲜奶(或花奶)半壳，蟹柳8条左右，解冻切块，汁料：份量仅供参考，绍兴酒2汤匙，鱼露2汤匙
做法
1.蟹柳先加入汁料轻轻捞匀，放于盘中，用中火蒸5分钟，倒去盘内所有汁料。
2.蛋先打散，再加奶、水搅匀，倒入装满蟹柳的盘中待10分钟，让泡泡散去，或用汤匙除去。
3.盘用保鲜纸包好，慢火蒸约10分钟 (要视火力大小而定)。
上文我们介绍了什么是蟹柳，我们知道蟹柳里面是没有螃蟹肉的，但是我们还是可以用蟹柳做出很多美味的菜肴来，上文也介绍了蟹柳的几种做法，相信大家看了这些做法的教程后，自己也可以在家里做出这些菜肴来。
蟹柳的功效与作用 蟹柳的营养价值
蟹柳是由蟹肉、面粉制成的一种食品，热量并不低，每100克蟹柳可以产生123大卡的热量，其中含有丰富蛋白质、碳水化合物、少量脂类食物，有些蟹肉分量比较足的蟹柳，可能还含有少量的铁、钙、锌、镁等矿物质元素。
鱼柳是什么
可以叫“柳”的一般是运动适量的地方，如猪里脊、牛腰之类。运动太多，肌纤维就粗了，运动太少，又很松散。 鱼柳实际上就是一种鱼肉的加工产品了,剔除骨头以后光剩下肉的一种做成了长条状的半成品食品~需要加热以后加工才能实用~因为做的形状是长条的,所以我们习惯性的叫做柳。知道鸡柳吗，把鸡肉换成鱼肉，就是鱼柳
五彩蟹柳的做法
五彩蟹柳的做法一
食材:蟹柳、玉米粒、毛豆、茶干
调料:植物油、盐、糖、蘑菇精、水淀粉、胡椒粉
做法:
1、茶干切成丁、蟹柳切成2段
2、将蟹柳放入热油中略炸1-2分钟，捞出放于热煲仔中
3、将毛豆和玉米粒放入加过少许油的沸水中烫煮1分钟
4、锅中放少许油加热后快速煸炒一下茶干，再放入煮过的毛豆和玉米粒，并加入盐、糖、胡椒粉和适量水，煮开后加入蘑菇精进行调味，
5、然后再用水淀粉勾芡后倒在炸过的蟹柳热煲仔中即可。
五彩蟹柳的做法二、
食材：蟹柳、玉米粒、毛豆、茶干
调料：植物油、盐、糖、蘑菇精、水淀粉、胡椒粉
做法:
1、茶干切成丁、蟹柳切成2段
2、将蟹柳放入热油中略炸1-2分钟，捞出放于热煲仔中
3、将毛豆和玉米粒放入加过少许油的沸水中烫煮1分钟
4、锅中放少许油加热后快速煸炒一下茶干，再放入煮过的毛豆和玉米粒，并加入盐、糖、胡椒粉和适量水，煮开后加入蘑菇精进行调味，
5、然后再用水淀粉勾芡后倒在炸过的蟹柳热煲仔中即可。
五彩蟹柳的做法三、
食材：蟹肉10片、玉米粒50克(可以到市场上称那种剥好的，称2两，然后再家里去除一些不饱满的颗粒)
毛豆50克(买来后自己剥大概30颗左右)
红甜椒一颗
配料：豆粉(淀粉、肉粉都可以用)一勺 盐1/3匙 味精1/3匙 胡椒粉1/3匙
做法：
1.将红甜椒切丁，约1厘米的体积;
2.蟹肉从中间切斜刀，变成20片
3.蟹柳放在热油中稍微炒1分钟左右，捞出后摆放在盘中
4.将玉米粒、毛豆、甜椒放在沸水中煮1分钟，捞出沥干水分
5.锅内放2勺油，烧热，放入玉米粒、毛豆和甜椒，翻炒5秒钟
6.加盐、味精、胡椒粉和一小碗水煮开，用豆粉勾芡，然后倒在蟹肉上
夏季吃什么凉菜 蟹柳豆芽
食材：蟹柳丝100g，绿豆芽200g，青椒半个
制法：将豆芽去头洗净，青椒摘洗干净，切成西丝；将豆芽、青椒丝入沸水锅中堂叔，取出沥尽水分。将蟹柳丝和豆芽、青椒丝同放在一起，加味精、姜丝、精盐、胡椒粉、适量麻油均匀搅拌即成。
功效：蟹柳豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，食用鱼夏季的。
吃蟹柳上火吗
食物不仅能让我们身体变得更加的健康，并且还能对身体很好的调理，所以平时饮食最好能结合身体情况选择，下面一起了解下吃蟹柳会上火吗?
蟹柳的营养价值
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益
吃蟹柳上火吗
不会上火，蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
上火也会对身体带来非常大的痛苦，所以平时饮食的调整是非常必要的，上面就是对吃蟹柳会上火吗的介绍，希望喜欢吃蟹柳的人能注意。
蟹柳介绍
蟹柳是一种用鱼肉糜做的加工食品，虽然名称叫“蟹柳”，其实成份是鱼肉，源自日本，正式名称叫鱼肉糕，鱼肉糕的红白两种颜色是日本人用于喜庆之事非常吉利的组合。
“柳”本来是中华饮食的名词，用来指成形的肉块或肉片，可以看到清晰的纹路，剔除骨头以后光剩下肉的一种做成了长条状的半成品食品。蟹柳因为做的形状是长条的，而且红白相间的成色状似蟹肉，所以通俗上习惯性的被称为“蟹柳”。
奶油蟹柳春卷用料
春卷不论手动还是自动，一开始都是一个摸样。所以初步断定为在做的过程中变异，并非一开始就注定。请大家放心使用炒菜工具，不必手动当农民。
更多推荐：韭黄肉丝春卷制作过程
奶油蟹柳春卷用料：
春卷皮、蛋清、酱料、速冻青豆、速冻蟹柳、盐、白胡椒粉、油
教你如何制作奶油蟹柳春卷更美味：
、青豆用冷水解冻。速冻蟹柳自然解冻切小丁。
2、将酱料中加入青豆，蟹柳小丁、盐和白胡椒粉，搅拌均匀调成馅。
3、在每张春卷皮上放入适量的馅，然后卷成长条的春卷状，边缘部分涂上蛋清粘牢固。
4、中火加热锅中的油，待油烧至七分热时将春卷放入，炸至焦脆即可。
蟹柳的选购
真正好的蟹柳，主要成分是鱼肉，但市售的蟹柳好多都是添加了大量淀粉，鱼肉含量很少，甚至有不法商贩完全用淀粉+香精+色素制作蟹柳，很难分辨。因此建议大家尽量少吃这类加工制品，偶尔食用时，请选择有品质的商家和品牌。
蟹柳的选购
真正好的蟹柳，主要成分是鱼肉，但市售的蟹柳好多都是添加了大量淀粉，鱼肉含量很少，甚至有不法商贩完全用淀粉+香精+色素制作蟹柳，很难分辨。因此建议大家尽量少吃这类加工制品，偶尔食用时，请选择有品质的商家和品牌。
蟹柳的存储
直接冰箱冷冻即可。
蟹柳的副作用
蟹柳寿司其实算是老少咸宜的食物,特别是因为蟹柳口感很软,所以很适宜牙口不好的老年人,和需要补充营养的孩子和夏季厌食体虚的朋友。而且蟹柳寿司食用很方便且外形精致,加上热量值比较低,所以蟹柳寿司也很适合想维持身材的女生食用。
但是若是一定要列出什么人不适合食用蟹柳寿司,则这个很难直接说明,因为蟹柳寿司并不代表只有蟹柳这样食材,为了丰富口感,很多时候是会在蟹柳中加入玉米、萝卜、黄瓜等配菜,所以若是想具体了解什么人不适合食用蟹柳寿司,则一般是建议具体问题具体分析。