丝瓜切好泡水放了一夜还能吃吗
丝瓜切好泡水放了一夜还能吃吗
建议不吃。
丝瓜中含有较多的营养成分,在泡水的过程中不仅其中所含的营养物质会发生一定的流失,而且浸泡时间过长的话还很容易滋生细菌、霉菌等微生物而发生变质的情况。
所以切好泡水放了一夜的丝瓜建议最好是丢掉,不要再继续吃了,以免出现身体不适的症状,对人体健康造成不利的影响。
如何切丝瓜
丝瓜这种食物是非常的美味的,这种美味的蔬菜在我们的餐桌上是一道必备的食材,丝瓜的味道非常的清香,无论是炒还是炖汤都是非常的适合的,而且丝瓜的营养成分非常的丰富,多吃有益身体健康,而丝瓜由于烹饪后是呈现出软绵绵的状态,因此在烹饪之前需要切好才行,那么,丝瓜的切法哪种好呢?
1、切丝瓜应避免氧化
丝瓜中有大量的维生素C存在,在切成的时间它会与空气中的氧气发生氧化反应,这就是丝瓜切开以后变黑的主要原因,为了减少这种情况的出现,大家可以把丝瓜切好以后,放在清水中保存,在炒制以前再取出沥掉水分。
2、把丝瓜去皮以后再切
平时切丝瓜时,许多人不喜欢去皮,这么做并不对,应该把丝瓜外层的老皮去掉,这样在炒制时,才能让丝瓜的果肉成熟时间一样,如果不去掉丝瓜皮,在炒熟丝瓜以后,往往就只剩下一层皮了,口感一点也不好。
丝瓜的吃法
丝瓜鸡蛋汤
首先将去好皮的丝瓜切成片;将鸡蛋打入碗中,搅打散;锅中倒入小半锅清水,水开后,下入切好的丝瓜,煮熟;再放一勺半盐,撒少许胡椒粉,最后倒入打好的鸡蛋液,搅拌均匀,就可以装盘享用了。
鸡腿肉炒丝瓜
准备好丝瓜和鸡腿,鸡腿洗净,去皮,去骨,切片,放入碗中,加入适量的调味鸡汁、生抽、老抽、砂糖、生粉和清水拌匀,腌制1小时左右;丝瓜洗净,去皮,切块;热锅,倒入适量的橄榄油,放入腌制好的鸡肉,煸炒一下,倒入少许清水,煸炒至九分熟,放入丝瓜,倒入少许水,放入适量的天津冬菜,煸炒至丝瓜熟,即可上碟关火。
丝瓜菜谱吃货必存
丝瓜鲫鱼汤
鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏,冲洗干净。在鱼背的两面都斜切几刀,抹上盐。将鱼放置于盘中,淋上少许黄酒,腌制一会。姜切片。热锅冷油,大火加热。油热后放入姜片。将锅铲放置于油锅上,使锅铲受热。因为冷的锅铲给鱼翻面的时候容易粘着鱼皮。将鲫鱼放入锅内,改为中小火。煎至两面呈焦黄色。倒入没过鱼身的水,大火煮至鱼汤发白。(最好用热水,汤汁更容易煮白,如果是冷水,一定要用大火煮,鱼汤才会变白。)加入一汤匙的黄酒,水开后转中小火,盖上锅盖。丝瓜去皮切掉两端。切成滚刀片。煮当鱼汤成为奶白色。将丝瓜放入锅内,继续煮10分钟左右。调入适量的盐。放上葱段。根据喜好放一些辣椒酱,调匀后即可出锅。
金银蒜蒸丝瓜
蒜切碎粒,丝瓜洗净去皮,切滚刀长条;锅置火上适量油烧热,将一半蒜炸至金黄色,捞出沥油;待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀,调入盐拌匀;将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面,点缀枸杞;入上汽蒸锅蒸制5分钟;取出淋入香油即可上桌享用。
丝瓜鸡蛋汤
首先将去好皮的丝瓜切成片;将鸡蛋打入碗中,搅打散;锅中倒入小半锅清水,水开后,下入切好的丝瓜,煮熟;再放一勺半盐,撒少许胡椒粉,最后倒入打好的鸡蛋液,搅拌均匀,就可以装盘享用了。
鸡腿肉炒丝瓜
准备好丝瓜和鸡腿,鸡腿洗净,去皮,去骨,切片,放入碗中,加入适量的调味鸡汁、生抽、老抽、砂糖、生粉和清水拌匀,腌制1小时左右;丝瓜洗净,去皮,切块;热锅,倒入适量的橄榄油,放入腌制好的鸡肉,煸炒一下,倒入少许清水,煸炒至九分熟,放入丝瓜,倒入少许水,放入适量的天津冬菜,煸炒至丝瓜熟,即可上碟关火。
丝瓜炒虾仁
鲜虾去头去壳,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十分钟。丝瓜去皮切滚刀块,葱姜切丝。炒锅中放底油,油热后,放入虾仁。虾仁滑炒至变色,盛出备用。锅中重新放油,油热后,放入葱姜丝炒香。葱姜爆香后,放入丝瓜炒到变软。放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。烹入少许料酒,加少许盐、鸡精调味,大火翻炒一会即可。
丝瓜切好能放一晚上吗
不建议放一晚上。
丝瓜中含有较多的糖类以及多酚类物质,在接触空气之后很容易被氧气氧化成深色的酮类物质,其中放置的时间越长,变黑的程度就越大。
而将其切开的话就会增加丝瓜与空气接触的面积,所以丝瓜也会更快地出现氧化变黑的情况,虽然并不具有毒性,但是其中的营养成分也会发生一定的流失,所以丝瓜切好之后是不建议放一晚上的。
丝瓜切好了需要泡水吗
视情况而定。
丝瓜中含有较多的多酚类物质,在与空气的接触下很容易被氧气氧化成深色的酮类物质,所以切好的丝瓜如果放置时间过长的话,就会十分容易出现变黑的情况。
而将丝瓜泡水就是为了防止丝瓜出现变黑的情况,如果丝瓜切好之后立马就下锅炒的话,那么一般是不需要泡水的,如果丝瓜切好之后还要放置一段时间再炒的话,那么建议最好是泡水。
丝瓜切好可以放多久 炒好的丝瓜放冰箱过夜能吃吗
没有变质的情况下是可以吃的。
冰箱中的温度比较低,可以抑制大部分酶和微生物的活性,如果炒好的丝瓜吃不完的话是可以放在冰箱里面过夜的,第二天在没有变质的情况下,重新经过加热之后就可以吃了。
但是随着保存时间的延长,丝瓜中也同样会有细菌的滋生,所以如果保存时间过长的话,丝瓜还是同样会出现变质的情况,如果丝瓜已经变质了的话就不建议再继续吃了。
甘蔗水放一夜还能喝吗
没变质的情况下可以喝。
甘蔗水中含有较多的糖分、水分等营养物质,容易被细菌等微生物侵袭,导致其变味变质而无法食用,但低温密封的保存环境可以适当延长甘蔗水的食用期,一般将其装入密封的容器中,可以将平时喝的矿泉水,保留干净的矿泉水瓶装甘蔗水,然后置于冰箱冷藏室或冷冻室保存,隔夜后不会变质,仍然可以继续喝。
但若是甘蔗水出现味道发酸、带有腐烂味、发酵酒味、颜色浑浊有黑点等,则说明甘蔗水已经变质了,是不能继续喝的,否则会引发肠胃疾病,导致腹痛、腹泻等不适症状。
南瓜和鸭肉能一起吃吗 南瓜和鸭肉一起怎么吃
食材:鸭肉、南瓜、青豆、丝瓜。
1、南瓜切丁,胡萝卜,丝瓜切滚刀状,红烧鸭肉少许,青豆洗净。
2、米饭洗净,将所有食材放进电饭锅。
3、开煮,一个小时左右,放一些盐调味即可。
丝瓜切好了需要泡水吗 煮熟丝瓜隔夜能吃吗
不建议吃。
丝瓜中含有较多的硝酸盐,如果放置时间过长或者烹饪过度的话其中所含的硝酸盐就会很容易被细菌还原成有毒的亚硝酸盐。
而过多的亚硝酸盐进入到体内之后就会影响人体内的血红蛋白携带氧的能力,长期下来还有可能会使人体出现头晕乏力、脸色苍白等缺氧的症状,所以煮熟的丝瓜隔夜之后是不建议继续吃的。
丝瓜切开后可以放过夜吗
建议不要放过夜。
丝瓜切开以后,切面的果肉会直接与空气接触,容易被氧化变色,因此这样的丝瓜再放置一夜的话,已经变得较老,口感和营养价值都会受到影响,并不建议再食用了。
一般来说,丝瓜切开后只能存放两到三个小时了,建议切开以后就及时食用,如果不能立即吃,也建议用保鲜膜封好放到冰箱里冷藏,这样可以适当延长其保质期。
青木瓜怎么做丰胸呢
木瓜排骨汤
材料:排骨500克,木瓜半个,葱少许,姜少许,料酒少许,醋适量,盐少许。
做法: 木瓜削皮,去籽,切大块。 锅中放入姜丝、料酒,放入排骨,水开后撇去浮沫,煮3分钟捞出排骨,用热水冲净干净。砂锅中放水,放入排骨,葱、姜、料酒、少许醋,大火煮开,转小火继续煲一个半小时。 放入木瓜块,继续煲三十至四十分钟,加少许盐调味即可。
小贴士:木瓜如果生吃熟木瓜味道更好,炖肉则用青木瓜更好些。
泰式青木瓜沙拉
材料:青木瓜半个,蒜头2瓣,小辣椒2-3个,青柠一个,海米一大勺,豇豆一小把约60g,樱桃番茄4个,椰糖一大勺,鱼露一大勺,花生仁一小把。
做法: 先把花生仁放在没放油的小锅里,小火焙烤3、4分钟,搓去红皮待用;将海米用温水泡软待用。将青木瓜去皮,一手拿木瓜一手拿刀,在木瓜上细密地砍出纵向的纹路,等木瓜表面全部砍过一遍后,再用刀贴着木瓜表面,薄薄地削出木瓜丝来。 再横向砍一遍,削好的木瓜丝用冰水浸泡待用。 把蒜头去皮,辣椒切碎,一起放在石臼里捣成泥状。 放入泡软的海米继续捣烂,放入去皮的花生仁(留少许装饰用)稍微捣碎。 挤出青柠汁,倒入石臼,再加入椰糖和鱼露,拌匀即成酱汁。 将木瓜丝沥干水;豇豆切成寸段;樱桃番茄切半;全部放在大碗内。 倒入酱料拌匀后装盘,将剩下的花生仁略切碎,撒在表面装饰即可。
凉拌木瓜条
材料:干木瓜条1斤,小米椒1斤,生姜1斤,大蒜2斤,冰糖1斤,薄盐生抽3瓶,普通生抽2瓶。
做法: 将木瓜条,生姜,大蒜,小米椒都洗干净,过凉开水备用。 将生姜切丝;大蒜、小米椒切末;冰糖捣碎,再将生抽倒入,拌匀。最后把木瓜丝倒入调料盆里,搅拌均匀,腌制一夜。 腌制一夜后,开始装瓶,三到五天之后就能开吃了。
丝瓜切了后怎么样不会变黑
1、切好后立即放入锅中。由于丝瓜切好之后变黑主要是被空气氧化导致的,所以为了防止这种现象建议将其切好之后立即入锅炒。
2、放入水中浸泡。如果切好后的丝瓜无法做到立即烹饪,那么建议放入水中浸泡,使其减少与空气的直接接触,不过为了口感还是建议尽快食用。
3、大火快炒。丝瓜变黑还一个原因就是在炒制的过程中与铁锅反应氧化,所以用大火可以有效减少丝瓜与锅具的接触时间,有效防止其变黑。
蜂蜜水放一夜还能喝吗
不建议再饮用。
由于蜂蜜水中含有丰富的水分、果糖、葡萄糖、以及有机酸,十分利于细菌滋生,冲泡好的蜂蜜水隔夜之后,会繁殖出不少的细菌,即使没有出现冒泡、变质的情况,也不建议食用,对于一些肠胃不好的人群来说,可能会出现肠胃不适,影响身体健康。
黄花菜怎么吃发奶 腰花黄花菜汤
猪腰一个,干黄花菜50克,少量姜片。猪腰和黄花菜分别用水泡好,泡好的猪腰斜切不要断,锅里加少量油,爆香姜片,再倒入切好的腰花,放一点盐和白糖爆炒,再放一大碗水,放黄花菜煮开。
作用:猪腰补肾的效果是很好的,此汤可以改善产后少乳,腰酸痛等症状。