雪莲菌与雪莲的区别
雪莲菌与雪莲的区别
雪莲(多年生草本)其功能主要是;抗风湿、补气的作用和雪莲菌(乳酸菌)没有什么关系。
雪莲菌(西藏灵菇)------天然野生制酸奶的唯一菌种微生态食品是在微生态学原理指导下制成的含有大量有益活菌的制剂，包括由这些活菌所产生对人体有益菌生长的代谢产物和能促进有益生长的促进因子在内的食品，如酸奶、西藏灵菇、干酪、乳扇、马奶酒及红茶菌等叫做微生态食品，也有人称之为微生态制剂及人类第八营养源。
雪莲菌功效和食用方法
1很多的人其实自己的消化系统是非常的不好的，那么其实就是可以每天喝雪莲菌来泡牛奶的，在平时的时候，要保持雪莲菌的清洁，因为它们是可以自己繁殖的，所以一定要保持清洁，是可以重复使用的。
2雪莲菌对人体来说，是一极好的补品，可以改善身体的机能，所以，适当的吃些雪莲菌是对人体的一种保养。但是雪莲菌的价值又决定了它的市场价格，一般人群是很难吃上野生的雪莲菌。
3雪莲菌是一种来自于西藏灵菇，雪莲菌含有多种对人体健康有好处的元素，由其是其中氨基酸、微量元素，对促进身体的血液循环，提高身体免疫力，降低胆固醇，调理血压，减少癌细胞的扩散都是会有很大的作用的的。
雪莲菌功效近似酸奶
、助消化，还能美容。”出现在她眼前的“雪莲”呈乳白色，外观像发酵的面粉颗粒，“白白的样子会让人联想起天山上的雪莲花。再仔细看，就觉着它长得像菜花。”
王雅贤将雪莲菌送给了妈妈，妈妈出奇地高兴，“我妈一直听邻居说有一种叫做雪莲的东西用牛奶泡一宿， 能治百病。”原来这个“偏方”一直在很多老年人中流传，王雅贤的妈妈就是坚信雪莲菌能治病的人之一。每天她都掰下一块雪莲菌，用半斤鲜牛奶来制作“雪莲菌酸奶”。“把鲜奶买回来后先烧开， 然后晾凉，再把牛奶倒进放雪莲菌的杯子里，放在室温下24个小时后，雪莲菌酸奶就做成了，用纱布过淋出一大杯牛奶，想起来就喝一口，全当水喝了。”
浸泡好的雪莲菌酸奶，牛奶发酵凝固成一块块，漂浮在絮状的液体中， 闻起来有股酸味。“我妈有高血压，自从听见这个偏方，药也不吃了，天天就举着瓶子喝酸奶。”王雅贤开始疑虑，她用清水冲洗雪莲菌后发现，三天之后，雪莲菌多出了三分之一左右，并发出臭味，“坚持喝了一个多月，一礼拜前，遇到点事一着急，老太太的血压一下又上去了，最后还是降压药给降下来的。”
听妈妈说，卖雪莲菌的人每隔十天左右就到小区一次。他们卖的是简单包装的，每次都有二三十个人围着买，不少还是老顾客介绍来的。
成分
“就是以酵母菌为主的混合菌”
有关雪莲菌，还流传着这样一个故事：“一位波兰医学教授因工作赴西藏，不幸患肝癌，当地的喇嘛用雪莲菌给他治疗，经过一年半后，他的癌症细胞消失，身体完全康复。在他离开西藏回国前，他请求喇嘛送些雪莲菌给他，作为一件造福人类的礼物。”故事让雪莲菌蒙上了一层神秘的面纱。
“有人管它叫雪莲，也有叫西藏灵菇，也有叫西藏雪莲。”中科院微生物研究所高级实验师贾建华很早就对雪莲菌做了研究。十年前，她的朋友自称从国外带回了雪莲菌，希望贾建华帮忙分离雪莲菌的成分，经过移除、固定、镜检等几个步骤后，贾建华发现，在雪莲菌分离出的成分中，大部分的菌种是酵母菌，“主要的是克鲁维酵母菌，其中还包括其他的乳酸菌和醋酸菌，还有一些微生物。是多菌种的混合菌。”
而后，总有朋友拿着雪莲菌找贾建华鉴定，有一次她又在雪莲中分离出另外一种假丝酵母菌，“酵母菌能将奶制品中的乳糖分解发酵，变成酸奶。发酵过程中，大量酵母菌占用了牛奶中的绝大多数营养，这样就造成其他细菌、致病菌没有足够营养。”贾建华也听到周围的人经常将雪莲菌和雪莲放在一起比较，“此雪莲菌并非大家想象的雪莲，雪莲是白色的花，雪莲菌只是在颜色和外形上与雪莲近似，才被叫了这个名字，实际上它和雪莲没有一点关系。”
北京农学院一位不愿具名的教授也曾对雪莲菌进行细胞培养和切片观察，他发现在雪莲菌的成分中，另外一个主体是乳酸菌，“乳酸菌对整理肠道有一定的作用，人们饮用雪莲菌酸奶后会有消化增强的感觉，感觉肠胃道会舒服些。”
疗效
治病缺乏理论依据
“很多人，在日常生活中用雪莲菌制酸奶，容器和操作过程都没有经过技术处理，如果牛奶是通过这样的途径发酵的，肯定不能喝，里面一定有大量的细菌。”贾建华认为，雪莲菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌以及其他的微生物，酵母菌和乳酸菌对人体无害，可以调节人体的正常菌群，对人体的肠胃系统有好处，功效与市面上出售的普通酸奶大致相同。牛奶和雪莲菌泡在一起，并不会产生对身体有毒性的物质，但是细菌是肯定存在的。“宣传中提到的神奇医疗效果，确实太勉强了。”
“雪莲菌中还含有革兰阳性菌、双脂杆菌等，还有一些很小的微生物。”北京农学院这位教授表示，革兰阳性菌中的金葡菌在适宜的温度和通风不良的环境下，可以生长繁殖，能产生一些毒素，食用后能致病。如果在夏天反复用冷水冲洗雪莲菌，同时没有做好消毒措施，自制的酸奶就更容易染上外界的很多细菌。“与正规厂家生产的酸奶相比，雪莲菌酸奶中的一些毒素即使在加热后也不能被消灭，这种食用方法并不科学，可能对人体产生危害。”教授说。
暴利
价格是自身价值的几十倍
淘宝网上卖雪莲菌的有200多家。随手点一家网店，最近三个月下单者好几百单。王雅贤的礼盒是350克装，售价188元。“原本以为这种东西产地是在西藏、新疆，一查发现，产地各省都有。”王雅贤发现，散装的雪莲菌价格在600元/公斤左右，最高的达到千元以上，“贵的都说这个雪莲菌是天山上的。”
“肯定是西藏的啊。”记者在某小区的采访中发现， 许多人认为“雪莲菌”来自西藏， 但仔细一问，全是道听途说。“我十年前第一次接触雪莲菌的时候，是说从国外带回来的。后来有人拿来鉴定的雪莲菌产地也不一样，有的说是南方的，有的说是西部的。”贾建华说，曾有人找她鉴定，想批量生产雪莲菌。“实验室里没有卖雪莲菌菌种，但是卖纯的菌种，每株500元。像雪莲菌这样的混合菌价值不会高。”
雪莲菌能吃吗
雪莲菌是非常有营养价值的一种菌类，我们食用了雪莲菌可以增强我们身体的抵抗能力，而且雪莲菌有很好的抗菌消炎的作用，常吃雪莲菌可以起到消除疲劳的功效呢，雪莲菌可以做成很多经典的菜肴，所以我们可以多吃雪莲菌。
雪莲菌又称天山雪莲菌，中文学名裂褶菌，又称西藏灵菇。它酷似云南野生的“干巴菌”风味。富含人体所需要的16种氨基酸和微量元素，因外形如盛开的雪莲，故称之为天山雪莲菌。又因其品质味道独特，故民间历来视其为稀有山珍。它药用效果独特，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散等很多功效，国家很重视这方面的研究和开发。
西藏雪莲菌的由来：根据传说，一位波兰医学教授因工作赴印度及西藏，不幸患肝癌，当地的喇嘛用雪莲菌给他治疗，经过一年半后，他的癌症细胞消失，身体完全康复。在他离开西藏回国前，他请求喇嘛把一些雪莲菌送给他，作为一件造福人类的礼物。到目前为止，这些雪莲菌已从亚洲遍布美国和欧洲。
雪莲菌功效作用
我们现代的养生学讲究食疗。一般专家都推荐大家多吃食用菌，因为食用菌是最为绿色健康的，而且能补充我们身体的多种氨基酸，适合任何群体食用，食用菌的种类非常的多，例如雪莲菌，我们可以用雪莲菌作为我们日常的养生菜肴，那么雪莲菌作用是什么呢。
雪莲菌我们有叫做天山雪莲菌，它的学名就是裂褶菌，有的地方叫做西藏灵菇。雪莲菌里面含有我们人体所需要的16种氨基酸，而且雪莲菌里面含有很多微量的元素，名字的由来是因为雪莲菌的外形非常像雪莲，所以叫天山雪莲菌。
西藏雪莲菌的由来：根据传说，一位波兰医学教授因工作赴印度及西藏，不幸患肝癌，当地的喇嘛用雪莲菌给他治疗，经过一年半后，他的癌症细胞消失，身体完全康复。在他离开西藏回国前，他请求喇嘛把一些雪莲菌送给他，作为一件造福人类的礼物。到目前为止，这些雪莲菌已从亚洲遍布美国和欧洲。
在黄种人的国家中，因为体内乳糖酵素的退化，所以在饮用牛奶时，容易会有过敏性反映，产生腹泻与异常胀气等现象，然而牛奶却是高生物价蛋白质与良质钙的主要来源。
然而，西藏灵菇在牛奶中高密度发酵及酵素水解的双重处理后产生灵菇酸奶，把牛奶中一些不易被人体消化吸收的营养转变成更容易被人体所消化吸收，而更重要的是灵菇酸奶中含有高浓度的乳酸菌赋活因子，可让肠道中因为受到抗生素及坏菌影响而失去活性的内生型有益菌种再次的赋活，改善肠道菌相，给予人体肠道一个健康的环境，且不含脂肪，对于人体是一种零负担且又兼具美容养颜、维持健康的乳饮品。
灵菇酸奶因为口感不是非常适合大众口味和要求严格的培养条件，使西藏灵菇没有广为流传。随着对其功效的认识，越来越多的人也就开始饮用了。“西藏灵菇”作为民间的保健性食品，对于它的保健作用，还有待于进一步明确和深入研究。
“西藏灵菇”的来源 “西藏灵菇”又名“雪莲菌”， 是源自西藏雪原的特有珍稀菌种，是西藏土生土长的有生命的菌类。十九世纪，因其神秘奇异的功效而被欧洲一位医学院教授发现，样子有点像是缩小了的白色小猴头，大约有蒸熟的米饭粒那么大，拾起一颗，感觉软软的，有点发粘，韧性极好。
藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种,由藏灵菇制成的酸奶,只有藏灵菇和鲜牛奶，无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份:如增稠剂,添加剂,甜味素,防腐剂,调味素等.常食之可增强身体抵抗力。
20世纪初，科学家们发现了一种颗粒状物质，这种物质传说来自西藏，专家猜测来自印、巴，当地人自古以来就在家中泡牛奶喝。科学家在这种物质中发现了许多微生物，比如专门能够利用乳糖的酵母菌，还有乳酸菌(主要包括乳酸球菌、乳酸链球菌、乳酸杆菌)、醋酸菌，此外也有报道称发现过双歧杆菌。
上文我们介绍了什么是雪莲菌，雪莲菌是非常有益的一种食用菌，雪莲菌因为外形比较想雪莲花，所以得到了这个名字，我们常说的西藏灵菇就是指雪莲菌，雪莲菌有独特的味道，自古就是出名的山珍，雪莲菌药用效果很好，能降低胆固醇和调整血压。
雪莲菌的危害
1、雪莲菌的危害
胃寒的人不要吃雪莲果和雪莲菌,它不好点,也在这个地方。就是胃寒的人,不要吃雪莲果。本身这个水果就是属寒,你要是胃寒,还吃这个,岂不是越帮越糟糕了。
2、它是调节人体身上的正常菌群
天山雪莲菌也会被叫做西藏灵菇,或者是被叫做属于西藏雪莲,也是被称为是一种野生菌。雪莲菌的食物之内,含有了大部分的成分,是叫做的是酵母菌,还有就是乳酸菌和醋酸菌,或者是一些别的微生物,酵母菌和乳酸菌对人体无害,也是能够调节人体身上的正常菌群。
3、它有防止癌细胞的扩散的功效
天山雪莲菌其实在食用的时候,是能够创造抗激素的,不仅如此,还能够治疗人们身体上的部分器官感染,还可以因此而预防传染病。这一种天山雪莲菌之内含有了很多种的人体上所需的营养。具有更多的调节人们身体机能,消除身体上的紧张、或者是疲劳的功效。
雪莲菌含有人体所需的营养,有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力,调整身体、消除疲劳的功效。可制造抗菌素,以及抵抗和消除部分器官感染的传染病。治疗心脏病、治疗胃和十二指肠,治疗和刺激肾和膀胱功能。
雪莲菌的特殊食疗法
雪莲菌特别是对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等有良好的疗效。雪莲菌含有人体所需的各种营养，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力，调整身体、消除疲劳的功效。
A.凉麦片+果肉干+雪莲菌，适合经常便秘的人士：将凉小麦片加10粒果肉干与1杯雪莲菌放入容器中，搅拌混合。
B.桃肉(或山楂)+特柠檬汁+雪莲菌，合高血压、心脏病患者：450克桃肉或山楂+5茶匙柠檬汁+1杯克佛尔雪莲菌+少量蜜糖或盐调味，搅拌机均质。
C.胡萝卜+雪莲菌，适合肠胃不好和糖尿病的人士食用：削掉胡萝卜的皮，再切成细小的碎块，与1杯雪莲菌放入搅拌机搅拌(不加糖)。
D.葡萄干蜂蜜克佛尔雪莲菌，适合太瘦削或醉酒的人士饮用：10粒的葡萄干、3大杯蕃茄汁与1杯雪莲菌混合，再加2小匙蜂蜜或少量柠檬，搅拌混合。
E.蔬菜柠檬汁雪莲菌，适合糖尿病的人士食用：将3大匙蔬菜汁与蕃茄和1杯克佛尔雪莲菌混合，再加2小匙柠檬汁(不加糖)搅拌混合，即可食用。
F.榴莲+雪莲菌，适合保健及增肥人士：将半拳头量榴莲肉切碎后,与1杯雪莲菌混合即可享用,若以搅拌器处理风味奇佳!
G.木瓜+雪甲糕+雪莲菌有助丰胸：先把几次份量的雪甲糕+木瓜粒+冰糖饨妥,凉后置冰箱保存,享用前与同量雪莲菌混合即可。
天山雪莲菌泡牛奶的好处
在黄种人的国家中，因为体内乳糖酵素的退化，所以在饮用牛奶时，容易会有过敏性反映，产生腹泻与异常胀气等现象，然而牛奶却是高生物价蛋白质与良质钙的主要来源。 然而，天山雪莲菌在牛奶中高密度发酵及酵素水解的双重处理后产生灵菇酸奶，把牛奶天山雪莲菌些不易被人体消化吸收的营养转变成更容易被人体所消化吸收。
1、将两汤勺半分量的雪莲菌浸入鲜奶中24小时。
2、将浸养牛奶的雪莲菌倒入滤网中，牛奶由滤网滤入容器，然后将滤网内的雪莲菌用凉开水冲洗干净，再加入半斤鲜牛奶浸养着，用一层纱布遮盖防尘。
3、雪莲菌牛奶最好在临睡前饮用。在此期间内任何奶类品都不可饮用。在停饮雪莲菌牛奶期间，雪莲菌照常过滤、冲洗及更换鲜牛奶。
4、雪莲菌需放置在通风的房间。不可密封。不可放在冰箱内。
5、雪莲菌供养出的是带酸味的牛奶(实在不适者可加点蜂蜜，但不可放糖)。
6、雪莲菌不可接触铁器及金属，(不绣钢等耐酸金属除外)，最好要用瓷或玻璃器皿盛入。
7、28天后雪莲菌会增加到双倍体积，可售给需要的人。
雪莲菌的供养
1、将两汤勺半分量的雪莲菌浸入鲜奶中24小时。
2、将浸养牛奶的雪莲菌倒入滤网中，牛奶由滤网滤入容器，然后将滤网内的雪莲菌用凉开水冲洗干净，再加入半斤鲜牛奶浸养着，用一层纱布遮盖防尘。
3、雪莲菌牛奶最好在临睡前饮用。在此期间内任何奶类品都不可饮用。在停饮雪莲菌牛奶期间，雪莲菌照常过滤、冲洗及更换鲜牛奶。
4、雪莲菌需放置在通风的房间。不可密封。不可放在冰箱内。
5、雪莲菌供养出的是带酸味的牛奶(实在不适者可加点蜂蜜，但不可放糖)。
6、雪莲菌不可接触铁器及金属，(不锈钢等耐酸金属除外)，最好要用瓷或玻璃器皿盛入。
7、28天后雪莲菌会增加到双倍体积，可售给需要的人。
便秘能吃雪莲菌吗
患有便秘后，在饮食上就需要进行全面注意，便秘人群在饮食上是不能随意乱吃的，否则会使得便秘问题加重，同时也会破坏身体健康，那便秘能吃雪莲菌吗?
便秘能吃雪莲菌吗：
喝雪莲菌对便秘有辅助治疗作用，但是不一定能治愈，便秘建议平时注意多吃蔬菜水果，不要吃辛辣食物和油炸食物，多活动，可以使用麻仁润肠丸等药物治疗。
基本功效
雪莲菌含有人体所需的营养，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律地助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力，调整身体、消除疲劳的功效。可制造抗菌素，以及抵抗和消除部分器官感染的传染病。治疗心脏病、治疗胃和十二指肠，治疗和刺激肾和膀胱功能。
治疗作用
1、它有规律的预防人身机能结构。
雪莲菌_图片_互动百科
2、它有治疗心脏及降低胆固醇的作用。
3、它有规律的助胃、肝脏和胰脏的生命力。
4、它有治疗胆囊及化胆结石的作用。
5、它有治疗胃及十二指肠的作用。
6、它能创造抗激素，治疗部分器官感染，预防传染病。
7、它能调整人的气血功能。
8、它有治疗及刺激肾和膀胱的功能。
9、它能阻止癌症的扩散。
10、它含多种人体所需的营养。具有调整身体机能、消除紧张、抗疲劳之功效。
供养方法
1、将两汤勺半分量的雪莲菌浸入鲜奶中24小时。
2、将浸养牛奶的雪莲菌倒入滤网中，牛奶由滤网滤入容器，然后将滤网内的雪莲菌用凉开水冲洗干净，再加入半斤鲜牛奶浸养着，用一层纱布遮盖防尘。
3、雪莲菌牛奶最好在临睡前饮用。在此期间内任何奶类品都不可饮用。在停饮雪莲菌牛奶期间，雪莲菌照常过滤、冲洗及更换鲜牛奶。
5、雪莲菌需放置在通风的房间。不可密封。不可放在冰箱内。
6、雪莲菌供养出的是带酸味的牛奶(实在不适者可加点蜂蜜，但不可放糖)。
7、雪莲菌不可接触铁器及金属，(不绣钢等耐酸金属除外)，最好要用瓷或玻璃器皿盛入。
8、28天后雪莲菌会增加到双倍体积，可售给需要的人。
以上就是对便秘能吃雪莲菌吗一些介绍，在出现便秘后，都是可以放心的选择雪莲菌，它对人体的帮助比较大，不过在吃雪莲菌的时候，也是要注意要适量的进行，同时对雪莲菌也是要进行全面认识，使得选择它的时候，都是能够放心进行。
雪莲菌的危害
雪莲菌的危害到底是什么呢，我们先了解一下什么是雪莲菌吧，雪莲菌又被叫做是天使雪莲菌，可见雪莲菌的产地，雪莲菌又被叫做是西藏灵菇，雪莲菌的味道非常的好，雪莲菌和干巴菌味道有点像，所以也是非常受到人们的欢迎的，雪莲菌属于是珍贵的食物，所以一直被认为是山珍。
雪莲菌有很好的食用价值和药用价值，雪莲菌可以起到降低胆固醇的功效，常吃雪莲菌我们还可以调节我们的血压并且可以防止癌细胞的扩散。雪莲菌可以治疗心脏的疾病对于胃部和胰脏也有帮助。
雪莲菌又称天山雪莲菌，中文学名裂褶菌，又称西藏灵菇。它酷似云南野生的“干巴菌”风味。富含人体所需要的16种氨基酸和微量元素，因外形如盛开的雪莲，故称之为天山雪莲菌。又因其品质味道独特，故民间历来视其为稀有山珍。它药用效果独特，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散等很多功效，国家很重视这方面的研究和开发。
含有人体所需的营养，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力，调整身体、消除疲劳的功效。可制造抗菌素，以及抵抗和消除部分器官感染的传染病。治疗心脏病、治疗胃和十二指肠，治疗和刺激肾和膀胱功能。
1、它有规律的预防人身机能结构。
2、它有治疗心脏及降低胆固醇的作用。
3、它有规律的助胃、肝脏和胰脏的生命力。
4、它有治疗胆囊及化胆结石的作用。
5、它有治疗胃及十二指肠的作用。
6、它能创造抗激素，治疗部分器官感染，预防传染病。
7、它能调整人的气血功能。
8、它有治疗及刺激肾和膀胱的功能。
9、它能阻止癌症的扩散。
10、它含多种人体所需的营养。具有调整身体机能、消除紧张、抗疲劳之功效。
上文我们介绍了什么是雪莲菌，我们知道雪莲菌的营养非常的丰富，雪莲菌含有我们人体需要的多种氨基酸，雪莲菌既可以用于药用也可以用于食用，所以深受人们的喜爱，雪莲菌的功效和作用这么强大，所以雪莲菌是没有什么危害的。
雪莲菌的功效和营养价值
雪莲菌的功效。增强人体机能抵抗力。治疗心脏病、改善动脉硬化、并对胆固醇水平有积极影响作用。治疗胰、肝、脾病。对胆、胆囊及胆结石有极好的疗效。缓解胃溃疡及十二指肠溃疡。灵菇产生的抗生素具有消炎作用。使血压正常。治疗胃病,对小便不畅有一定疗效。防止病症发展。延缓衰老。消除疲劳,并能提供人体每日所需的维生素。
雪莲菌的营养价值。富含人体所需要的多种氨基。酸,并含有多种微量元素,因外形如盛开的雪莲而得名。雪莲菌特别是对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等有良好的疗效。雪莲菌含有人体所需的各种营养,有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力,调节胃肠道菌群紊乱,对肠炎也有效果。调整身体、消除疲劳的功效。
雪莲菌的吃法
泡奶饮用,美容效果佳。将两汤勺半分量的菌种浸入鲜奶中24小时。 将浸养牛奶的雪莲菌倒入滤网中,牛奶由滤网滤入容器,然后将滤网内的雪莲菌用凉开水冲洗干净,再加入半斤鲜牛奶浸养着,用一层纱布遮盖防尘。 雪莲菌牛奶最好在临睡前饮用,每饮20天后,需停10天。在此期间内任何奶类品都不可饮用。
在停饮雪莲菌牛奶期间,雪莲菌照常过滤、冲洗及更换鲜牛奶。雪莲菌需放置在通风的房间。不可密封。不可放在冰箱内。 雪莲菌供养出的是带酸味的牛奶(实在不适者可加点蜂蜜,但不可放糖)。 雪莲菌不可接触铁器及金属,一定要用瓷或玻璃器皿盛入。 28天后雪莲菌会增加到双倍体积,可以用了。