红枣年糕怎么做 做法步骤

红枣年糕怎么做 做法步骤

1、糯米粉，白糖承重，混合

2、红枣洗干净备用

3、在糯米粉中分次少量加开水，并用筷子搅拌，成絮状

4、在模具中铺一层湿的屉布，然后一层糯米粉，一层红枣（粉+枣+粉+枣+粉）并压实

5、凉水上锅，大火烧开，改小火蒸40~60分钟

6、出锅后连同模具一起在冰箱冷藏一晚，第二天切块就可以吃了，当然出锅吃热乎的也可以

注意事项：一定要用开水和面，蒸出来的年糕才好吃，才会有透的感觉

薏米红豆粥怎么做

一、做法一

食材

薏米仁、赤小豆、红枣、龙眼肉

步骤

1、将薏米仁与红豆洗净提前泡发(约十二个小时)。

2、泡好的薏米和红豆放入锅中，大火煮开。

3、红枣和龙眼肉洗净备用。

4、等汤煮沸后，加入红枣和龙眼肉。

5、转中小火慢炖，至红豆微开花熟软即可食用。

小贴士：

一般薏仁红豆粥都是用去祛湿、美白、健脾，除了煮粥喝外还可以做成芡实薏仁茶，常见的薏仁茶含有：薏米仁、赤小豆、淡竹叶、芡实、马齿苋、绿茶、槐米。闲暇之余来一杯更利于祛湿美白、健脾。

二、做法二

原料：红豆200g、薏米150g、年糕250g(或者用中国小元宵，小汤圆代替)

调料：冰糖50g

步骤

1、准备以上食材和调料。

2、将离火续煮锅里的水烧开，放入红豆、薏米、年糕、和冰糖。

3、烧开后，提起离火续煮锅的内锅放入续煮锅的外锅。

4、放入外锅后，还能继续煮能持续沸腾30分钟，保温8个小时呢。

5、盖好外锅盖，让他自己熟吧。

6、40分钟后就可以开锅吃了。

三、做法三

步骤

1、红小豆和薏米洗净后，放入锅中用清水浸泡4小时以上。

2、泡好后就开火煮，先大火煮至水烧开，然后转小火煮。

3、在煮好前20分钟放入冰糖继续熬煮至冰糖融化即可关火。

注意

不用泡豆子，洗干净放高压锅里，上汽后煮20分钟就好了，汤当水喝，豆当主食配菜吃。这分量是一个人一天能吃完的量。

熬阿胶糕的做法与步骤 红枣核桃阿胶糕

阿胶240克、红枣200克、黑芝麻200克、黄酒400毫升、核桃仁200克、枸杞100克、冰糖100克。

1.取240克阿胶敲成小块。

2.把小块的阿胶放道容器中，倒入400毫升的黄酒，盖上盖子，或用保鲜膜多裹几层。

3.放在阴凉处1―2天，直到阿胶软化。

4.准备好上述所有材料，并且黑芝麻、核桃仁要提前炒熟。

5.隔水煮阿胶，将冰糖也加入锅中，煮的过程中要不停的搅拌20分钟，直至完全融化。

6.然后分别放入红枣、核桃仁煮，直到搅拌均匀。

7.再加入枸杞、芝麻，煮的过程中要不停的搅拌，知道也搅拌均匀了。

8.准备好一个模具，铺上保鲜膜，再刷上一层薄薄的香油。

9.将煮好的阿胶糕倒入铺有保鲜膜的模具中，压实，冷却后放冰箱冷藏24小时。

10.取出切片就可以食用了。

补血滋阴、润燥、止血的功效。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不济等人群。

年糕要如何保存

阴凉处保存。

新鲜的年糕做好之后只需要待其冷却发硬，再直接一块块地排列好置于阴凉处保存即可，这样保存一个星期之后就需要再准备一盆清水，将年糕浸泡在清水中保存，水面要完全盖过年糕的表面，这样就能使年糕保存较长的时间。

但是要注意的是在浸泡的过程中需要对其进行定期换水，如果不及时换水的话就可能会使年糕出现发黏、长霉、发酸、发臭的现象。

红枣糯米凉糕的用料和做法步骤

用料

糯米

红枣

蜂蜜

白糖

糯米红枣凉糕的做法

糯米(最好选长糯米)洗净，放冰箱内浸泡一夜。红枣洗净泡二，三个小时。

红枣去核蒸上十五分钟取出。

将泡好的糯米捞出沥干水份，上笼蒸二十分钟后揭开锅盖向糯米中倒入少量开水搅拌成稠糊状，(水不可太多，否则太软了不好塑形)这时可少加些白糖。然后上笼再蒸上二十分钟。

用捣蒜锤将蒸好的糯米用力捣，像捣蒜一样，捣上十分钟。这样处理过的糯米吃起来更筋道。

给保鲜盒内铺上保鲜膜，将稍放凉点的糯米在盒子最底层铺一层，压实，上面再铺一层蒸好的去核枣。再放一层米，压实;上面铺一层枣。最后放一层米，压实。共三层米，两层枣，像双层汉堡一样，一定要压实哦!最后表面铺一层保鲜膜盖盖进冰箱冷藏一、二个小时。

将冷藏好的凉糕从保鲜盒内取出，用沾过水的刀将其切片，浇上蜂蜜就可以开吃啦!

年糕浸水里发糊怎么回事 年糕泡水里可以放多久

根据存放的温度决定。

1、如果温度在10度左右的话，可以放1周左右。

2、如果温度在5度左右，可以放1天左右。

3、如果放冰箱冷藏温度恒定在3-5度左右，可以放20-30天左右。

4、如果温度较高，15度以上的话只能放3天左右。

1、随着时间的延长，年糕会慢慢软化，，隔4-5天时间给年糕做一次清洁，用刷子刷洗掉表面的软化物，防止年糕酸化。

2、隔天换清水浸泡，保持水质洁净，以免加速年糕的变质。

红枣年糕的做法 功效

安神、补脾胃、辅助降血脂

年糕过期了没拆封能吃吗 年糕泡水里可以放多久

年糕泡在水里，在15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天，放到冰箱冷藏大约是5-10天的保质期。

将年糕放在水里浸泡是民间很常见的保存年糕做法，不仅可以很好的隔绝空气，还能防止年糕氧化变色，又能保证年糕的湿润度，防止其变干，而且还有助于延长年糕的保存时间，一举多得。

但浸泡年糕时间不宜过长，否则容易变质，而且期间要注意换水和清洗，以免滋生细菌变味变质无法食用。

经期能吃糯米吗

糯米黏腻有利尿、盗汗有很好的食疗效果。用糯米做的食物也非常多，许多汤圆年糕里都有糯米。糯米虽然营养价值高但是对于消化不良，有胃部疾病的人是不宜食用糯米的。

糯米，又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分，可煮粥、酿酒，常食之对人体有滋补作用。糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多尿、气虚出汗、脾虚泄泻、妊娠胎动、痘疹痈疖诸疮等病。用糯米粉加红枣、栗子、鸡肉、桂花、萝卜、南瓜、苹果、葡萄等配料制成的年糕，由干配料不同而有不同的食疗功效。如红枣年糕适干贫血、食欲不振者;鸡肉年糕适干月经不调、腰膝酸软者;用豆浆煮年糕有催乳作用等。

糯米食疗药效糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多尿、气虚自汗、脾虚泄泻、妊娠胎动、痘疹痈疖诸疮等病。用糯米粉加红枣、栗子、鸡肉、桂花、萝卜、南瓜、苹果、葡萄等配料制成的年糕，由于配料不同而有不同的食疗功效。如红枣年糕适于贫血、食欲不振者;鸡肉年糕适于月经不调、腰膝酸软者;用豆浆煮年糕有催乳作用等糯米饮食禁忌糯米不宜食之过量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。年糕可加重咳嗽、令痰多，发热、感冒、气管炎患者慎用。

糯米有补中益气，暖胃、滋补等功效，所以经期是可以吃糯米的，经期应该少吃生冷辛辣刺激的食物，油炸油腻上火的食物尽量都是不要食用的，注意合理膳食，每天保证充足的睡眠。

年糕怎么长期保存

除了冷冻年糕可以长期保存年糕以外，还可以用水浸泡的方式保存长时间保存年糕，具体方法如下：

1、当年糕做好后，必须将年糕放置在阴凉通风处一段时间，让年糕表面慢慢硬化，表面干燥。

2、硬化后的年糕直接放在清水中浸泡，放置一周的时间都能保证年糕的新鲜。

3、浸泡年糕的水一定要干净，而且要足够的多，随着时间的延长，年糕会慢慢软化，这个时候就要特别注意，隔4-5天时间给年糕做一次清洁，用刷子刷洗掉表面的软化物，防止年糕酸化。

4、年糕浸泡在水里面也要经常水，以免导致水质变坏，年糕出现酸臭味。

5、一般来说，浸泡年糕的水一两天就是换一次，每换一次就会清洗年糕一次，这样方能保证年糕足够的新鲜，基本能保证年糕20多天不坏，好的话可以保存30天左右。

糯米怎样吃补血

糯米含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁等矿物质以及B族维生素，营养丰富，具有补虚养肾，补血益气的作用，对于体虚产生的血虚，贫血，头昏眼花等症有改善作用，常与红枣， 阿胶，桂圆等有补血功效的食材一同搭配煮食来达到它的补血作用。

桂圆糯米豆浆

材料：黄豆60克，桂圆肉，糯米各25克。

做法：

1.将黄豆用清水浸泡至软，洗净。

2.糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时。

3.将泡好的黄豆，桂圆肉和糯米一同倒入豆浆机中，加适量水煮成豆浆即可。

好处：补血安神，养心益脾，改善失眠，烦躁，潮热等更年期症状。注意，桂圆易生内热，虚火旺盛，消化不良，内有痰火的人群不宜饮用这款豆浆。

糯米红枣年糕

材料：糯米500克，红枣100克，绵白糖适量。

做法：

1.糯米洗净浸泡1夜，上蒸笼蒸熟。

2.红枣洗净去核，上锅蒸熟。

3.将糯米用木棒捣黏，加入红枣揉匀，放入抹了油的盘子中，整平。

4.放凉后将年糕倒出来，切成块即可食用。

好处：益气补血，健脾和胃。

年糕怎样保存能软软的

水浸法保存可以使年糕保持软糯的状态不发硬。

1、当年糕做好后，必须将年糕放置在阴凉通风处一段时间，让年糕表面慢慢硬化，表面干燥。

2、硬化后的年糕直接放在清水中浸泡，放置一周的时间都能保证年糕的新鲜。

3、随着时间的延长，年糕会慢慢软化，这个时候就要特别注意，隔4-5天时间给年糕做一次清洁，用刷子刷洗掉表面的软化物，防止年糕酸化。

4、再换清水浸泡，基本能保证年糕20多天不坏，好的话可以保存30天左右。

红豆汤的做法

做法一

制作材料

各种各样的红豆汤 (20张)

主料：赤小豆500克(建议：5人份量)

调料：白砂糖200克[1]

制作方法

清热解毒红豆汤

1.先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后;

2.改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。

养生功效：赤小豆味甘酸性微寒，健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用。此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾等功效。

做法二

去水消肿汤

制法：将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。

功效：有助养颜美容、益气养血、利水消肿。

做法三

去水消肿汤

制法：

原料：红豆200g、薏米150g、年糕250g

调料：冰糖50g

步骤一：准备以上食材和调料。[2]

步骤二：将离火续煮锅里的水烧开，放入红豆、薏米、年糕、和冰糖。

红豆汤制作步骤 (8张)

步骤三：烧开后，提起离火续煮锅的内锅放入续煮锅的外锅。

步骤四：续煮锅内锅放入续煮锅外锅后里面的食物还在沸腾。能持续沸腾30分钟，保温8个小时。

步骤六：40分钟后就可以开锅吃了。

步骤五：盖好外锅盖，让他自己熟吧。

没有年糕，可以用小汤圆，元宵代替。

功效：有助养颜美容、益气养血、利水消肿、补血生乳、通气除烦、清热解毒

小技巧：红豆提前浸泡2-3个小时或不用浸泡多煮几分钟。

做法四

莲子百合红豆沙

制法：红豆50克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约50克。将洗净的红豆浸泡两小时，煮沸清水，放入所有材料，煲两小时即可。

功效：健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。

红枣玉米发糕做法步骤

香甜的红枣玉米发糕，美味而又健康。这款发糕以玉米粉为主，所以口感较为粗糙，但更加健康。如果喜欢松软的口感，可以加大面粉的比例。下面介绍红枣玉米发糕做法步骤：

酵母中冲入温水，融化开备用。

玉米面粉和普通面粉放入盆中拌匀，加入酵母水搅拌均匀成面糊。

面糊放在温暖处发酵约1小时至原来的2倍大小，嵌入大枣，放入蒸锅内大火蒸30分钟，稍凉后切块装盘。