鱼腥草炒菜怎么做好吃 鱼腥草和什么炒着好吃

鱼腥草炒菜怎么做好吃 鱼腥草和什么炒着好吃

原料：鲜鱼腥草150克、鸡蛋4只、精盐、味精、葱花、素油。

做法：

1、将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。

2、锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋煸炒成块。

3、加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。

鱼腥草和鸡蛋一起吃的好处 鱼腥草和鸡蛋一起怎么吃

1、鱼腥草炒鸡蛋

首先将鱼腥草清洗干净后切成均匀的段状待用;鸡蛋打散后加入碗中搅拌成蛋液状待用;油锅烧热后将鱼腥草加入煸炒，然后将鸡蛋液加入煸炒成块状;最后加入适量的食盐翻炒均匀后便可装盘食用。

2、鱼腥草鸡蛋汤

首先将鱼腥草清洗干净后切成段状待用;锅中加入清水，然后将鱼腥草加入大火煮开后捞出留下汤汁待用;鸡蛋打散后淋在鱼腥草汤汁中，沿着一个方向搅拌成蛋花状，加入适量的食盐大火煮开后便可直接食用。

折耳根的做法大全

一、鱼腥草拌莴笋

方法一：

[配料]鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

[做法]鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

[功效]清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

方法二：

鱼腥草拌莴笋的制作材料：

主料：莴笋500克,鱼腥草100克

调料：腌雪里蕻2克,姜6克,大葱10克,酱油15克,醋10克,味精1克,香油15克,大蒜(白皮)10克

教您鱼腥草拌莴笋怎么做，如何做鱼腥草拌莴笋才好吃

1.将鱼腥草择去杂质老根，淘洗干净，用沸水略焯后捞出，加1克食盐拌和腌渍待用;

2.鲜莴笋摘去叶子，剥去皮，冲洗之后，切成3-4厘米的节，再切成二粗丝，用食盐1克腌渍，沥水待用;

3.生姜、葱白、大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米;

4.莴笋丝放盘内，加入鱼腥草，再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米，和匀入味即成。

小帖士-健康提示：

1.鱼腥草、莴笋功效相似，能清热、解毒、利湿、排脓，用于肺痈胸痛，咳吐脓痰，肺热咳嗽，咳痰黄稠，带下量多，质粘气臭，膀胱湿热，小便黄少热痛等症，确有较好疗效。

2.本方可作肺脓疡、急性支气管炎、尿道感染患者之膳食。

二、鱼腥草枝子赤小豆汤

主料：鱼腥草30克，枝子10克，赤小豆50克。

做法：水煎，加适量红糖，吃豆饮汤。

药用价值：主要治疗急性鼻窦炎肝经郁热型：鼻涕稠黄而臭，鼻腔粘膜红肿较甚，口苦咽干、目眩、耳鸣、耳聋、寐少梦多，舌质红，苔黄，脉弦数。

三、鱼腥草炒鸡蛋

方法一：鱼腥草炒鸡蛋

一、原料：

1.主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只。

2.调料：精盐、味精、葱花、素油。

二、制法：

1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕人碗内搅匀。

2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。

按：此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。

方法二：

鱼腥草炒鸡蛋的制作材料：

主料：鸡蛋300克

辅料：鱼腥草15克

调料：盐2克,味精1克,大葱5克,花生油15克

鱼腥草炒鸡蛋怎么做，如何做鱼腥草炒鸡蛋才好吃

1.鱼腥草择去杂物，清水洗净，用刀切成小段，待用;

2.葱洗净切成葱花;

3.鸡蛋磕入碗内，用筷子顺一个方向搅匀;

4.炒锅刷洗干净，置于火上，放入花生油，烧热;

5.投入葱花煸香，放入鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块;

6.加适量清水、少许精盐，炒至鸡蛋熟而入味，加入味精，即可供食用。

小帖士-健康提示：此菜具有清热解毒，滋阴润肺的作用。

小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

四、鱼腥草煲猪肺

鲜鱼腥草60克，猪肺约200克，将猪肺切成块状.用于挤洗去除泡沫，加清水适量煲汤，用食盐少许调味，饮场食猪肺。适用于热毒蕴结者。

鱼腥草烧猪肺的制作材料：

主料：猪肺250克,鱼腥草100克

调料：料酒5克,盐2克,酱油1克,酱油3克,白砂糖3克,大葱5克,姜3克,猪油(炼制)20克

鱼腥草烧猪肺怎么做，如何做鱼腥草烧猪肺才好吃

1.猪肺用清水洗净，放入刚煮沸的开水烫一下，捞出，用刀切成小块，清水多次洗去血水;

2.鱼腥草择去杂质，清水洗净，用刀切成段，待用;

3.锅内清水刷洗净，置于火上，放入猪油，烧热;

4.倒入猪肺煸炒至干;

5.烹至猪肺熟透，加入白糖、料酒、姜、大葱、酱油、盐继续煮10～15分钟;

6.投入鱼腥草烧入味，加入味精，即可出锅。

小帖士-健康提示：本菜具有消炎解毒，滋阴润肺的作用。

鱼腥草的最佳食用方法

鱼腥草煮水吃，功效能够很好的发挥出来，是很好的食用方法。

此外鱼腥草在日常生活中，还有很多其他的吃法。比如：凉拌鱼腥草，鱼腥草煲汤，鱼腥草蒸鸡，鱼腥草炒鸡蛋等，适量食用，都能给人体带来较高的营养价值。

鱼腥草炒菜吃有什么功效

鱼腥草中含有鱼腥草素、月桂醛等营养物质，是一种天然抗生素，对金黄色葡萄球菌等菌类有所抑制，可有效清除体内的细菌等有害物质，起到抗菌消炎的作用，对预防感冒发烧、流感有一定的作用。

鱼腥草中含有鱼腥草素、鱼腥草煎剂等营养成分，人体适量食用，能够增强血液中的白细胞的分泌和吞噬能力，对抵抗病菌的侵入有所作用，能够帮助机体提高免疫力。

鱼腥草中含有一定的槲皮苷成分，而这种物质能够帮助毛细血管扩张，促进血液循环，而且鱼腥草中含有丰富的钾元素，可起到利尿的效果，因此适量食用鱼腥草具有利尿通淋的作用。

孕妇吃鱼腥草要注意什么 鱼腥草干的好还是新鲜的好

1.新鲜鱼腥草，适合做菜煲汤，但是味道较重，药效一般。

2.新鲜鱼腥草煮水，一般人闻到药就会不舒服，药效不错。

3.新鲜鱼腥草炒肉，这个只能是道风味菜，药效一般。

4.干鱼腥草煲汤，由于没有水分，味道非常轻，有淡淡的药味，煲汤可解油腻，药效中等。

5.干鱼腥草茶，效果好，制作方便，药效是几种中最好的。

有种菜帮白发转黑

鱼腥草别名蕺菜、侧耳根、猪鼻孔、紫蕺、九节莲、肺形草、吴腥草等，气味独特。鱼腥草是一种开胃爽口、味道独特的山野佳肴。属贵州一大野菜，妇幼老弱特别爱吃，具有浓厚的地方特色。

鱼腥草在春秋时期即已开始被采食，长江以南地区分布较广，但在山区一般很少采食鱼腥草，其主要功能是入药。

【营养成分】

鱼腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有一定的甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等。

【药用功效】

鱼腥草全株均可入药，对流感、肺炎球菌有明显抑制作用，还有解毒、清热、镇痛、止咳、顺气、健胃等医疗作用，外用可治疗疥癣、湿疹、痔疮等症。

鱼腥草可促进头发生长，使白发变黑，且有滋补强身之效。

【食用方法】

鱼腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料。

生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水，再加姜蒜、麻油等凉拌。也可根据个人喜好另择佐料。其特点是保留原有风味，上口鲜脆，异香独有。熟食的烹调方法较多，有鱼腥草炒蛋花，鱼腥草三鲜汤，火腿焖鱼腥草，肉丝炒辣椒鱼腥草等等。

新鲜鱼腥草怎么吃

一、新鲜鱼腥草凉拌

1、凉拌鱼腥草

材料：鱼腥草250克，苦蒜1小把，香菜、小葱一把，干辣椒粉、白砂糖、酱油、陈醋、食盐适量

做法：将买来的鱼腥草洗净，掐成3-4厘米的小段后，加入1勺食盐，用手和匀，腌渍约5分钟入味;将苦蒜、香菜、小葱分别洗净，苦蒜切碎，香菜切段，小葱切葱花备用;将腌渍好的鱼腥草用清水淘洗干净，沥干水分，将苦蒜、香菜、小葱撒入盘中，加一点点白砂糖，加干辣椒粉、酱油、陈醋、少量食盐后拌匀即可食用。

酸辣鱼腥草

材料：鱼腥草，大蒜，朝天椒，白醋，酱油，白糖，盐多点，味精，红油

做法：把鱼腥草洗干净掐成段放入碗里。放入切碎的大蒜和辣椒，再把调味料放入，搅拌均匀，放置2个小时入味更好哦。

二、新鲜鱼腥草炒食

1、鱼腥草炒肉片

材料：猪里脊肉50g，鲜鱼腥草300g，干红辣椒3只，姜丝2茶匙(10g)，绿豆淀粉2茶匙(10g)，酱油1茶匙(5ml)，盐1茶匙(5g)，油1汤匙(15ml)

做法：猪里脊肉切成薄片，调入绿豆淀粉、酱油和姜丝抓匀，腌5分钟。鲜鱼腥菜去根洗净，手撅成4cm长的小段。大火加热炒锅中的油，把干辣椒入油中迅速拨炸呈熟色。将腌好的肉丝入锅煸炒，表面变色后加鱼腥草小段。所有材料煸炒2分钟后调入盐，炒匀即可。

2、鱼腥草炒鸡蛋

材料：新鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只，适量精盐、味精、葱花、素油。

做法：将鱼腥草的杂质去掉，用冷水浸泡20分钟然后洗净切段，而鸡蛋则磕入碗内搅匀待用。将锅加油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下。接着再倒入鸡蛋一起煸炒，直至成块，再加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，依照个人口味点入味精推匀即成。

这道菜是鱼腥草和鸡蛋的结合，润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥。患有肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症的人可以将这道菜列入辅助食疗菜肴的名单上。也非常适合当早餐小菜。

吃哪种菜有助白发转黑

【营养成分】

鱼腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有一定的甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等。

【药用功效】

鱼腥草全株均可入药，对流感、肺炎球菌有明显抑制作用，还有解毒、清热、镇痛、止咳、顺气、健胃等医疗作用，外用可治疗疥癣、湿疹、痔疮等症。

鱼腥草可促进头发生长，使白发变黑，且有滋补强身之效。

【食用方法】

鱼腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料。

生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水，再加姜蒜、麻油等凉拌。也可根据个人喜好另择佐料。其特点是保留原有风味，上口鲜脆，异香独有。熟食的烹调方法较多，有鱼腥草炒蛋花，鱼腥草三鲜汤，火腿焖鱼腥草，肉丝炒辣椒鱼腥草等等。

鱼腥草怎么做好吃 鱼腥草炒腊肉

材料

鱼腥草200g，腊肉150g，干辣椒，大蒜，青蒜，酱油，盐，鸡精，油。

做法

1、将腊肉冲洗干净，放入蒸锅中用大火蒸制20分钟，取出切成薄片；

2、折耳根切成小段，放入清水反复搓洗，去除节处的须根；

3、中火烧热炒锅中的油，将腊肉片放入，翻炒至边缘微卷，肥肉处呈透明色；

4、炒锅中留底油，烧热后放入干辣椒、青蒜、蒜片，加盐炒出香味；

5、在锅中放入折耳根小段、腊肉片，调入酱油和鸡精，继续翻炒约3分钟即可。