粉葛根和柴葛根的区别

粉葛根和柴葛根的区别

外观、口感不同。

葛根是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，一般会将野葛称为“柴葛根”，其表面淡棕色，切面黄白色，纹理看起来不太明显，其淀粉含量较少，一般为15-20％左右，质地比较韧，吃起来口感比较甜。

而会将甘葛藤称为“粉葛根”，其表面黄白色或淡棕色，横切面可以看见明显的由纤维形成的浅棕色同心性环纹，其淀粉含量较多，一般为37％左右，质地比较硬，

粉葛根与柴葛根哪个好

两者各有优势无法比较。

日常保健食用的话，粉葛根比柴葛根要好，粉葛根质地偏粉，口味比柴葛根甜，日常使用范围比柴葛根要广一些。而柴葛根药用比较多，常常和其它药配伍使用，疾病治疗上比粉葛根要高一点，因此两者各有各的优势，无法比较，只能是根据自身情况来选择。

柴葛和粉葛的区别

产地不同

柴葛根属于豆科植物野葛的干燥根，主产于湖南、河南、广东、浙江等地；粉葛根属于豆科植物甘葛藤的干燥根，主产于广西、广东等地。

花纹不同

柴葛根切开后切面颜色多为黄白色，纹理不明显；而粉葛根：切开颜色一般是黄白色或淡棕色，有浅棕色的同心圆纹理。

口感不同

柴葛根纤维多，质地较硬，口感偏柴，略甜；而粉葛根有被称“甘葛”，粉性多，味道比柴葛更为甜，口感更好。 功效不同 柴葛根和粉葛根均有清热、解肌、止渴、生津的作用，但柴葛根偏重于清热、解肌、透疹、止泻，而粉葛根有生津、止渴、解酒等功效。

柴葛根好还是粉葛根好 柴葛根和粉葛根能互相代替使用吗

可以。

柴葛根和粉葛根从功效上面来说是相差不多的，是能够相互代替使用的，只是在使用效果上有一些不一样。从药物使用方面来说，柴葛根的药效作用要比粉葛根的好，所以在对于病症治疗的时候效果会要好一些，而粉葛根作为药食同源的药材，味甜口感好，在日常保健方面来说，食用价值会更好一些。

柴葛根和粉葛根的区别

1、来源不同：柴葛根来是豆科植物野葛的根，主要产于湖南、浙江等地；粉葛根是豆科植物甘葛藤的根，主要产于广西、广东等地。

2、切面不同：柴葛根的切面呈黄白色，且纹理不明显；粉葛根的切面呈淡棕色，有同心圆的纹理。

3、口感不同：柴葛根纤维较多，食用起来比较柴，且质地较硬，带有微微的甜味；粉葛根相较而言比较粉糯，食用起来比较甘甜。

粉葛根与柴葛根哪个好

各有优点。

粉葛根和柴葛根中都含有十分丰富的营养物质和药物成分，因此都属于药食两用的中药材，对于人体来说都具有一定的保健作用。

其中粉葛根因为含淀粉量较多，食用后能够为人体补充充足的能量，并能起到解毒解酒、生津止渴的作用，所以主要是用于食用，而柴葛根主要是偏重于清热透疹、止泻解肌的作用，所以主要是用于药用。

葛根茶和葛根粉哪个效果好

根据葛根品种看。

葛根一般分为粉葛和柴葛，其中粉葛中含有较多的淀粉，主要用来食用，而野葛中的淀粉很低，药用价值更高，因此葛根茶和葛根粉，如果都是用粉葛制作的话，那么在效果上并没有什么差异。

但柴葛可以做成葛根茶，并不能制成葛根粉，所以葛根茶如果是用柴葛制作的话，那么其功效作用就会大大高于葛根粉，因此葛根茶和葛根粉哪个效果好是根据葛根品种来看的。

柴葛根和粉葛根的区别

柴葛根和粉葛根的来源不一样，柴葛根是属于豆科植物野葛的干燥根，主要产地在湖南、河南、广东、浙江等地。而粉葛根是属于豆科植物甘葛藤的干燥根，主要产地是广西、广东等地。

柴葛根和粉葛根的口感是有很大区别的，柴葛根的柴性比较大，纤维比较多，略带有甜味，质地比较硬，但是粉葛根则是粉性比较多，味道比较甜，比柴葛根更加的甘甜，口感相对要好上许多。

柴葛根和粉葛根的功效都是具有清热、解肌、止渴、生津的作用，但是会在侧重点上有略微的不一样，柴葛根偏重于清热、解肌、透疹、止泻等方面，而粉葛根主要偏重于生津、止渴、解酒、解毒等方面。

柴葛根和粉葛根的外形比较好分辨，柴葛根的切片切面呈现出黄白色，纹理不明显，而粉葛根的切片切面呈现出黄白色或者是淡棕色，有浅棕色的同心圆纹理。

柴葛根多做药用，与其他的药物一起搭配使用，而粉葛根是药食同源的食物，既可以作为药用也可以当做食物食用，所以在服用用法上面来说具有一定的不同。

护肝柴葛根好还是粉葛根好

都可以。

柴葛根和粉葛根都是豆科植物葛藤的干燥根，柴葛根和粉葛根都可以称作为葛根，二者均有清热、解肌、止渴、生津、护肝的作用，柴葛根柴性大，纤维多，略甜，质地较硬；粉葛根口感较粉，吃起来味道比柴葛更为甘甜，口感更好；柴葛根多作于药用，与其他药物一起配伍使用，粉葛根既能药用也能食用，是一种药食同源的中药材，如果是护肝用的话，柴葛根和粉葛根都可以，如果是在医院或者药房的话，以医师的意见为准。

葛根可以打汁喝吗

新鲜葛根可以打汁饮用。

若是想将葛根打汁食用的话，建议用新鲜葛根，由于新鲜葛根中含有一定水分、纤维素，比较适合榨汁饮用，另外， 葛根具有不同品种，主要分为柴葛根、粉葛根，一般建议用粉葛根榨汁为宜，因为柴葛根纤维素含量较多，水分较少，质地硬，榨汁的话有些困难。所以葛根可以打 汁，但建议选择新鲜的粉葛根。

葛根泡水能减肥吗 为什么减肥期间要少吃葛根泡水

葛根分为柴葛根和粉葛根两种，其中柴葛根的淀粉含量为15-20%，粉葛根中的淀粉含量为37%，每100克的葛根中，其中的热量为181大卡，所以建议在减肥期间应少吃葛根。

柴葛、粉葛 功效各有千秋

葛根的作用主要是“生津、解肌、升阳、止泻”，主治消渴、身大热、呕吐、诸痹、诸毒，张仲景创立的“葛根汤”、“葛根芩连汤”等名方，几千年来沿用不衰。在中医药典中，葛根有柴葛和粉葛之分，且两者的药理作用有所不同，功效各有千秋。

首先，葛根功效之一是“生津”，主要用于治疗消渴，这一作用古今医家多用粉葛，这可能和葛根中淀粉含量高有关;其次，葛根有“解肌”作用，用于治疗“项背强几几”，意思是说，当风邪束表、郁滞经络导致的项背不舒，且伴有口渴、发热等症状时，也多用粉葛;再次，葛根“最能开发脾胃清阳之气”，有“升阳、止泻”之功，如葛根汤、葛根芩连汤等用于治疗泄泻，不论是外感泄泻或脾虚久泻都有效，且也是多用粉葛。

以上提到的都是粉葛根，那柴葛根又有什么优势呢?

葛根的主要有效成分是葛根素和葛根总黄酮，具有扩张冠状动脉、改善心肌代谢、抗心律失常、改善微循环和脑循环、降血压、降糖降脂等作用，其有效成分“葛根素”还被制成注射剂广泛应用于临床，治疗冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑梗塞、糖尿病等疾病，这个作用类似于“活血化瘀”。药理研究表明，柴葛中葛根素含量达到2.4%，而粉葛根中葛根素含量仅为0.30%，由此可见，在“活血化瘀”功效方面，柴葛根优于粉葛根。

柴葛根与粉葛根有什么区别

柴葛根：柴葛根属于豆科植物野葛的干燥根，柴葛根主产于湖南、河南、广东、浙江等地。

粉葛根：粉葛根属于豆科植物甘葛藤的干燥根，粉葛根主产于广西、广东等地。

柴葛根：切面呈黄白色，纹理不明显。

粉葛根：切面呈黄白色或是淡棕色，有浅棕色的同心圆纹理。

柴葛根：柴葛根柴性大，纤维多，略甜，质地较硬。

粉葛根：粉葛根易被称“甘葛”，粉性多，较柴葛味道更为甘甜，口感更好。

柴葛根和粉葛根都可以称作为葛根，二者均有清热、解肌、止渴、生津的作用，但略有不同。

柴葛根：柴葛根偏重于清热、解肌、透疹、止泻等。

粉葛根：粉葛根偏于生津、止渴、解酒、解毒等。

柴葛根：柴葛根多作于药用，与其他药物一起配伍使用

粉葛根：粉葛根既能药用也能食用，是一种药食同源的中药材。

什么样的葛根最好 粉葛根和柴葛根哪个好

柴葛粉和葛根粉都是由葛根磨碎加工而来的，本质上是同一种的东西，其成分、药性相似，可以相互替代，因此没有办法直接将两者进行比较。

但要是日常保健，粉葛根比柴葛根要好，因为粉葛根质地偏粉，口味比柴葛根甜，日常使用范围比柴葛根要广一些。

柴葛根则使用药用较多，将其与其它药配伍使用，疾病治疗上比粉葛根要高一点，两者各有各的优势，无法比较，建议根据自身实际需要选择。

葛根、粉葛、野葛、柴葛，你分得清吗

我们习惯性说起的葛根，其实是粉葛和柴葛的统称。口语上当然不用计较太多，不过在中医药典里，粉葛、葛根被列为两个品种，“葛根”在药典里单指野葛(即柴葛)。

粉葛根的淀粉含量高;野葛根里的有效药用成分多，性状和适用领域的不同使得粉葛和野葛的收购价差距较大。所以，看完CCTV7《致富经》节目《“葛疯子”刨根刨出亿万财》而对种葛感兴趣农民朋友，还是有必要先了解一下，葛根、粉葛、柴葛的区别。

为了保证用药的准确性，《中国药典》自2005年版起就按植物不同来源己将葛根分列为葛根、粉葛两个品种，把粉葛单列出来，葛根原植物只有野葛。

最新的《中国药典》2010年版一部规定，粉葛为豆科植物甘葛藤Pueraria thomsonii Benth.的干燥根，秋、冬二季采挖，出去外皮，稍干，截断或再纵切两半或斜切成厚片，干燥;葛根为豆科植物野葛Pueraria lobata (Willd.)Ohwi的干燥根，秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块，干燥。

甘葛藤与野葛植物形态相似。粉葛因含葛粉多而得名粉葛，因其口味清甜，也被叫做甘葛。粉葛多为栽培，主产于广西、广东，在江西、湖南等地也在逐步发展种植，四川、云南等地亦产。野葛全国(除新疆、西藏外)均产，野生资源较多，以河南、陕西、安徽、浙江为主，各地称谓不同，野葛在有些地方也被称为柴葛或药葛。

一般而言，野葛的葛根素含量明显高于粉葛，故野葛主要作提取之用。野葛根的主要有效成分是葛根素和葛根总黄酮，具有扩张冠状动脉、改善心肌代谢、抗心律失常、改善微循环和脑循环、降血压、降糖降脂等作用，其有效成分葛根素还被制成注射剂应用于临床，治疗冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑梗塞、糖尿病等疾病。

粉葛口感佳，可药食两用，既在药用领域占有一席之地，又可作为蔬菜食用或制作成保健品销售。粉葛的功效在于解肌退热，生津止渴，升阳止泻，解酒毒。我国是粉葛主要产区，国内粉葛的保健食品和功能食品研究比较多，例如以粉葛中分离出来的淀粉和异黄酮类物质为原料，制成葛粉、葛根茶、葛根粉丝、葛根饮料等多种产品，是良好的保健食品。近些年，粉葛作为蔬菜、保健品的用量逐年增加。