秋葵老了怎么做好吃

秋葵老了怎么做好吃

秋葵茶

秋葵的果荚开始出现老化时可将秋葵直接切片处理，然后晒干，作为茶品。

食材：干秋葵片，适量蜂蜜，开水。

做法：

1.取干秋葵5~7片放杯底，用开水冲半杯，泡2~3分钟后沥干水分，视为清洗秋葵片。

2.再往杯中加满开水，盖上杯盖，泡制15分钟，这时就可以喝了，也可待茶温度微降后添加适量的蜂蜜再饮用，味道香甜，十分，美味。

秋葵煲汤

秋葵在料不及收获时就会在书上干燥，这种干了的果荚中包含有很多的种子，种子可用以榨油，而外荚却是很好的煲汤调味料，在煮鱼汤、鸡汤、猪脚汤等荤汤时可放果荚一起煮，调味增鲜，和冬瓜汤、海带汤等素汤时也可添加少量，香味更加浓郁。

秋葵籽油

秋葵的种子中含有大量的脂肪酸，其中大部分属于不饱和脂肪酸，老熟透的秋葵可用来榨油处理，其出油率在20%左右，成品叫做秋葵籽油，是目前市场上比较昂贵的一种保健养生油，价格在200元/斤左右。其食用和其他的植物油一样，可做食用油炒菜，也可做调味料食用，香味都很独特而浓郁。

秋葵能放冰箱吗 秋葵老了还能吃吗

秋葵老了还能吃。

秋葵老了只是纤维变老，不方便嚼食和消化，但是其中的营养成分还是存在的，因此还是可以吃的，只不过是将食用的方式改变为泡水的方式，这样也能获得秋葵的营养。

老秋葵的营养价值有损伤吗 榨油做菜

秋葵老了，确定不能食用后将秋葵籽从秋葵中剥落榨油，秋葵籽中含有丰富的不饱和酸脂肪，秋葵籽的油脂充沛，营养价值高，可以压榨后做食用油烹饪食物食用，具有极佳的保健功效。

黄秋葵老了怎么吃 晒干泡水喝

秋葵老了，食用起来会比较粗糙，建议晒干后加工成为秋葵干，晒干后的秋葵就不用在意口感了。

泡法：秋葵泡水的方式和其他茶饮一样，觉得味道寡淡的可以放入适量的冰糖，增加甜度，也可以放入一些其他材料，例如红枣、枸杞、生姜等，依据个人口味添加即可。

秋葵种子能吃吗

能吃。

秋葵的籽一般就是秋葵的种子，秋葵籽中也含有丰富的营养物质，如铁、钙以及糖类等，其分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，在秋葵脆嫩的时候，种子还没有成熟，质地也比较脆嫩，若是秋葵老了，秋葵的种子也会比较硬，口感也会变差。

秋葵老了还能吃吗 秋葵老了怎么做好吃

秋葵老了之后肉质会纤维化，一般不建议凉拌或炒食，用来煲汤、晒干泡茶等口感会更好，下面介绍一种比较常见的做法：

材料：秋葵、食油、鸡蛋、食盐、香油、虾米。

做法：

1、鸡蛋加盐打散备用。

2、秋葵洗净，沥干水分备用。

3、锅中烧水，滴入几滴食用油，放入秋葵焯水1分钟后捞出。

4、将秋葵切成小段。

5、锅中加入适量油，放入虾米炒一会儿。

6、加水煮开，加入秋葵。

7、再次煮开后放入鸡蛋液搅匀。

8、放入适量食盐调味，滴入几滴香油出锅。

怎么判断秋葵熟了 秋葵老的好吃还是嫩的好吃

嫩的好吃一些。

秋葵老了后，其中的汁液含量减少，会产生较多的纤维，导致果肉木质化，吃起来的口感并不好，并且其中的草酸、肉质等物质随着秋葵变老，其含量也会增高，吃起来的苦涩味更重。

而嫩的秋葵纤维素较少，肉质柔嫩、汁液较多，吃起来的口感更为脆嫩，并且秋葵在嫩的时候，草酸、鞣质等物质产生较少，苦涩味更低，因此嫩秋葵要比老秋葵好吃一些。

秋葵老了怎么做好吃 秋葵老了什么样子

1、长度变长。一般低于10厘米的多是新鲜秋葵；而老的秋葵长度通常会超过10厘米。

2、颜色变深。嫩秋葵颜色呈鲜绿色，微微带黄；而老的秋葵颜色变深，多呈深绿色。

3、绒毛增多。一般嫩一点的秋葵表面绒毛不是很多，而秋葵老了之后表面的绒毛也会变多。

4、果柄发黑。如果秋葵的柄比较新鲜，则多是嫩秋葵；而若是果柄处颜色发黑，则表示摘下来的时间久，很可能已经老化。

5、质地变硬。用手指划一下秋葵的表面，如果划痕处有汁水冒出，则多表示是嫩秋葵；如果划不动，秋葵的质地比较硬的话，多是老秋葵。

6、气味变淡。如果是嫩秋葵的话，闻起来会有一股自然的清香，而老了的秋葵气味会变淡，甚至没有清香气味。

秋葵一定要煮得很熟吗 秋葵有点老了还能吃吗

可以。

只要是没有坏的秋葵，老一点也是可以吃的。只是秋葵老了之后其肉质就会纤维化，吃起来口感就会偏硬，不宜嚼烂。

因此一般建议尽量挑选嫩一点的秋葵食用，因为这种嫩一点的秋葵吃起来口感会更加的爽脆嫩滑，营养价值也更高。