石斛配什么煲汤最好石斛儿童能吃吗

养生健康

石斛配什么煲汤最好石斛儿童能吃吗

需要根据具体年龄而定。

如果是大于三岁的儿童是可以吃的，因为石斛含有的多糖物质可以增强儿童抵抗力，对于胃阴虚引起来的口干便干，消化不良等症状有很好的改善作用，但是注意儿童还是要从小剂量开始，并且脾阳虚便溏的儿童是禁止服用石斛的。

如果是小于三岁的儿童就不能食用石斛，因为石斛毕竟是一味中药，太小的宝宝可能脏腑各方面机能还未发育完全，过早食用中药可能会有不良后果，建议家长不要私自给宝宝食用中药，如果有需要建议最好是在医生的指导下选择性服用。

哪些人不能食用石斛灵芝煲鸡

1、胃寒的人

石斛灵芝煲鸡性寒，人体食用之后会增加胃中的寒气，对本身胃寒的人来说更是不利于疾病康复。

2、孕妇

石斛灵芝煲鸡中毕竟含有两味中药材，药性比较强，并且是药三分毒，所以处于怀孕中的女性不适宜食用石斛灵芝煲鸡，不然可能会对胎儿健康造成影响，尤其孕早期，如果没有医生的指导最好不雅私自服用。

3、儿童

儿童的身体各方面机能还未发育完全，过早食用中药很可能会对儿童各方面代谢功能造成影响，所以建议不宜过早给儿童服用中药。

石斛怎么吃效果最好

生活中食用石斛的方法是比较多的，具体有以下几种：

1、生吃：新鲜的石斛，将其清洗干净后，可以直接放进嘴中咀嚼。

2、煲汤：石斛除了可以直接吃，还可以用于煲汤，将石斛洗净切碎或拍破加水入锅，用文火煎煮30分钟左右即可。

3、泡茶：对于干制的石斛，可以将其冲洗干净后用来泡茶喝；

4、熬膏：将石斛洗净切碎或拍破后加入其他中药材，加水煎汁，可以熬成膏状的；

5、泡酒：石斛还可以用于泡酒喝，具有很好的养生保健作用。

石斛煮水的做法

石斛煮水步骤

取铁皮石斛5克，用大火煮沸转慢火煎30分钟即可取汁饮，可重复冲泡，直至无味，连渣嚼服。每日5克，三餐饭后皆可，持续使用效果最佳。连服半个月左右可起到良好收效，每年服用1到2个月。

铁皮石斛是我国的一种名贵中药材，与人参、鹿茸一起列为中国三大补药。现代药理研究表明铁皮石斛通过滋养阴液，具有良好的抗疲劳的作用。药房里面的铁皮石斛，品类众多，价格便宜，往往是以水草充当，国内只有少数几个大品牌能够买到真正的铁皮石斛，以福临门铁皮石斛和同仁堂这两个老品牌为代表，最为正宗。同仁堂价格最贵，包装较为漂亮，适合用于送礼。

铁皮石斛的食用方法

1. 生吃——取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到

清新爽口，余渣吞咽即可。

2. 煲汤——取新鲜石斛，1)将其洗净，并同时去除部分老根; 2)将洗干净的

石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水) 4)用文火先煎煮30分钟 5)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成 6)注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。

3. 泡茶——取药店里买来的石斛，1)洗净去除杂质 2)切薄片或拍破成颗粒 3)煮90度以上开水冲泡后， 4)过上4-5分钟即可饮用。 5)可重复冲泡，连渣食用。

4. 美食入膳——1)洗净去除杂质 2)切薄片或拍破成颗粒 3)将石斛和全鸡或全鸭 4)加入配料酒少许(两小汤勺)，半片姜，不加其它配料 5)一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准) 6)根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用(按照传统中医，一般不推荐再加其它，特别是糖，会影响药效吸收)。7)用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。

铁皮石斛的药效成分主要是石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等。能提高人体免疫能力，记忆力，补五脏虚劳，抗衰老，抑制肿瘤有显著效果。铁皮石斛的吃法还很多，可以搭配西洋参一起泡

石斛煲汤不宜加入什么石斛煲汤需要提前浸泡吗

视情况而定。

如果是用新鲜石斛煲汤的话，一般是不需要提前泡发的，但如果是用干石斛来煲汤的话，则比较建议提前泡发，以便石斛中的有效成分更易溶出，缩短煲汤的时间。

但需注意的是，干石斛如果要泡发的话，对水温是有所要求的，因为过热的水温会将石斛中的有效成分溶出，这样再进行煲汤的话，会导致汤的保健价值大大降低，因此石斛泡发的时候，只能使用干净的冷水。

石斛可以和什么搭配一起喝最好石斛煲汤煲多久才好

一般是30分钟左右。

如果煲汤的时间太短的话，可能不能够充分的激发石斛的味道，还有石斛的营养成分，尤其是干的石斛，如果不煲久一点的话，可能还会使石斛不能充分吸收水分，药用成分也无法完全融入汤中，所以时间要久一点，但是也尽量不要超过30分钟，因为超过时间太久，石斛就会煮烂，汤的味道就不会很好。

哪六种人不能吃石斛

1.感冒发热的病人不宜食用石斛，以免加重身体负担。

2.身体虚寒的人不建议食用石斛，身体虚寒时食用石斛反而不利于身体健康，有句话叫虚不受补，就是说的这种状况。

3.高血压、心脏病等慢性病患者应该在医生指导下服用石斛，石斛毕竟是中药材，是药三分毒。最好不要自行随意搭配服用。

4.儿童。儿童的身体正处于新陈代谢比较强的时期，此时吃石斛不仅起不到养护身体的作用，反而会加重身体负担，不利于身体的生长发育。

5.石斛过敏的人不能吃石斛。本身对石斛过敏的话，食用石斛会产生一些过敏反应。

6.孕妇也不宜自行食用一些石斛，孕妇的饮食和生活节奏都是需要比较留心和注意的，如果有对症的话，孕妇应在医生指导下服用石斛。

一旦患者吃了石斛之后发生了一些病症，需要立马去医院进行救治。

熬夜上火虚火旺盛三款石斛汤来灭火

石斛花旗参乌鸡汤

原料：乌骨鸡半只，花旗参10克，石斛6粒，灵芝3片，盐、姜适量。

做法：乌鸡去皮洗净切块，猪洗净切块，汆水捞起;石斛和淮山洗净备用;将所有材料放入大炖盅，注入6碗开水，加盖隔水炖2~3个小时，下盐调味饮用。

功效：生津解毒、健脾养胃、润肺护肝。

石斛鳄鱼骨汤

原料：石斛20克、鳄鱼骨300克、猪瘦肉200克、生姜3片。

做法：石斛稍浸洗，鳄鱼骨洗净，切块，汆水捞起;瘦肉同样洗净切块，汆水捞起，将适量清水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。

功效：可清热除烦、养肝益胃、润肺养颜。

石斛竹笙老鸭汤

原料：石斛20克、竹笙6条、老鸭一只、姜2片。

做法：石斛稍浸洗，竹笙泡开，去头，洗净;老鸭洗净，斩块，汆水捞起;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。

功效：滋阴补虚、养胃生津。

小贴士：石斛可到中药房购买。石斛容易受潮，为免影响质量，最好密封后放入冰箱保存。

铁皮石斛煲鸡汤的功效

铁皮石斛具有益胃阴，生津液的功效，可以补充人体内血、精、津、液等，其中的有效成分可以促进胃液分泌，增强肠胃蠕动，促进肠胃消化，对于常见的幽门螺旋杆菌还有一定的抑制作用；鸡肉味甘，性微温，可补肾填髓，铁皮石斛煲鸡汤可以帮助缓解便秘症状，维护肠胃健康。

铁皮石斛具有滋肾阴，降虚火的功效，可以用于治疗肾阴亏虚诸症，铁皮石斛鸡汤对于治疗骨蒸潮热、盗汗、腰膝酸软等症均有一定帮助作用。

铁皮石斛中含有的多糖类物质可以帮助增强巨噬细胞的吞噬功能，增强淋巴细胞的增殖及分化，帮助增强免疫细胞的免疫功能，鸡肉中富含蛋白质，消化率高，极易被人体吸收，具有增强体力，强壮身体的作用，所以铁皮石斛煲鸡汤可以在一定程度上增强人体体质。

中医认为肾为目之主，肾中精气的盛衰与视觉好坏有密切关系，铁皮石斛与鸡肉均有补肾益精的功效，且铁皮石斛中的有效成分可以阻止半乳糖所致的白内障晶体中醛糖还原酶、多元醇脱氢酶的活性异常变化，所以铁皮石斛煲鸡汤可以有助于防治老年人白内障和保护少儿视力。

铁皮石斛中的有效成分可以增强体内胰岛素的活性，帮助降低体内血糖水平；还可以帮助促进血液循环，扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三脂的含量，帮助降低血脂，多以铁皮石斛煲鸡汤可以对于高血糖、高血脂有一定的辅助治疗作用。

铁皮石斛中的有效成分能够提高人体超氧化物歧化酶水平，帮助降低机体氧化功能，抑制氧化反应，所以铁皮石斛鸡汤可以起到一定的延缓衰老的作用。

石斛煲鸡汤搭配什么好石斛煲汤后可以吃吗

可以吃。

石斛在煲汤的过程中，可以被充分加熟，而且还可以充分吸取了汤汁中的营养和味道，所以石斛在煲汤后是可以吃的。

但由于石斛中的有效成分经过久煮充分溶出后才能够起到作用，所以用石斛来煲汤的话，时间不能短，一般需要煲1-2个小时左右才可。

铁皮石斛怎么食用

铁皮石斛有多种不同的吃法，泡水就是它最简单也最常见的食用方法，另外铁皮石斛还能和玉米须以及芦根等中药材搭配在一起煎汤喝，这样能让它清热利尿的功效更加出色。铁皮石斛还可以和猪骨、鸡肉等食材放在一起煲汤喝，它们一起煲汤不但味道鲜美，还能滋补强壮身体以也能延缓身体衰老。