木槿的食用方法
木槿的食用方法
木槿砂仁豆腐汤
白木槿花10～12朵，阳春砂仁1g，嫩豆腐250g，细盐、味精、香油、姜末各适量。烧热锅，加花生油烧八成热，放入阳春砂仁和生姜末炒出香味，捞去渣，加清水500g，放入豆腐片煮开。木槿花去蒂洗净，投入锅内再煮沸，加入细盐、味精调好味，淋香油少许即成。食之花香，豆腐纯清，香甜可口，可用于治疗风痰壅盛、反胃、痔疮便血等。
木槿花鲫鱼
木槿花15～20朵，鲫鱼2尾，大葱500g，猪板油100g，姜、盐、料酒、醋、白糖、酱油、猪油、花生油各适量。鲜木槿花去蒂，取花瓣洗净，切成粗丝。将鲫鱼剖洗干净后再用清水洗净血污，剁去鳍，并在鱼身两面直刀划几下，抹上酱油放入盘中待用。大葱洗净理齐，葱白切7cm长的段，再一剖两半，剩余的葱收好备用。猪板油切成似豆瓣的方丁。烧热锅，下入花生油，油五成热时，将抹上酱油的鲫鱼放入油锅内炸呈浅黄色捞起，放入盘中待用。另取一锅洗净，锅底垫入剩下的葱和姜丝，鱼放在上面，葱白码在鱼上，板油丁撒在上面，加入料酒、盐、酱油、白糖，倒入清水，要漫过鱼身，大火烧开，移到小火焖约1小时，再用大火，放入猪油、木槿花瓣、味精，调好味收汁，加少许醋，装盘即成。此道菜品色浅黄，食之味香、鱼鲜、清嫩，具有健脾利湿的功效。适用脾胃虚弱、肠风、赤白痢疾、便血、水肿、湿症、皮肤病等病症。
木槿花粥
木槿花10朵，粳米100g，白糖适量。将木槿花拣净，再用清水漂洗干净。粳米淘洗干净。取锅放清水、粳米，煮至粥成时，加入木槿花、白糖后再微沸二三次即成。食之清爽可口，具有清热、凉血、止痢的功效。适用于大便出血者及妇女白带不正常者。
木槿姜茶
木槿花10朵，生姜12g，红糖250g。将木槿花去蒂，洗干净，生姜洗净并用刀切成丝。把木槿花、鲜生姜加水煎煮取汁，加入红糖调匀即成。饮用花香，姜糖味美。具有治疗痢疾的功效。
木槿冰糖饮
木槿花30g，冰糖适量。木槿花炖冰糖饮服。具有治疗痢疾、吐气、下血等症的功效。
木槿花豆腐羹
主料：干木槿花15克，嫩豆腐300克、猪肉糜30克
调配料：精盐2小匙、味精1小匙、胡椒粉1小匙、植物油5克、麻油5克
制作过程：
(1)木槿花用热水烫一分钟，沥干待用;
(2)炒锅上火，放油烧至八成热，放入肉糜炒熟;
(3)加600克清水，下豆腐片煮开;
(4)最后下木槿花，加入精盐、味精，调好味，淋上麻油即成。
木槿皮的功效与作用 营养价值
木槿的茎皮含辛二酸、1-二十八醇、β-谷甾醇、1，22-二十二碳二醇、白桦脂醇、古柯三醇、壬二酸、又含脂肪酸包括肉豆蔻酸、棕榈酸、月桂酸；另含铁屎米酮。根皮含鞣质，粘液质。
1、茎与根的乙醇浸液，在蒸去乙醇后用试管稀释法，1：100对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌，1：20对痢疾杆菌、变形杆菌均有抑制作用。
2、从木槿皮中分得的单体化合物古柯三醇有抑制肿瘤细胞生长作用。
3、木槿提取物有抗氧化性和抑制酪氨酸酶活性的作用，可使皮肤光洁，能抑制黑色素产生，还能预防雀斑。
木槿花的功效与作用 清热利湿
木槿花具有清热利湿的功效，《本草汇言》中记载：木槿花能除诸热，滑利能导积滞，善治赤白积痢，干涩不通，下坠欲解而不解，捣汁和生白酒温饮。
木槿花的营养价值 营养价值
木槿花含叶黄素-5,6-环氧化物、隐黄质、菊黄素、花旗松素-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、飞燕草素-3-O-葡萄糖苷等成分。
1、木槿花中含有多种有益于人体健康的元素，不同颜色的花种所含的微量元素略有差异。其中钙、镁、铁、锌含量颇高,含有一定量的钾，硒，铬。与报道的几种常食绿叶类蔬菜和蜂王浆的无机元素相比，木槿花的钙含量均高于蔬菜。
2、食用木槿花，可补充机体的钾、镁、钙，有助于防治肌肉疾病、原发性高血压和心血管疾病，调节膳食结构。镁离子还能调节机体免疫功能,增加抗病能力。锌是多种酶的辅基，参与酶代谢。其中的硒对预防癌症有积极的作用。
3、对致病大肠杆菌及痢疾杆菌均无明显作用；可以杀虫止痒，用其洗头洗脸，能够治疗头皮瘙痒；动物试验证明其花粉有致敏作用。
炸木槿花用面粉还是淀粉
建议用淀粉。
用淀粉炸出来的木槿花挂浆薄，口感酥脆好吃，颜色金黄；而用面粉炸出来的木槿花表面裹浆比较厚，也不够酥脆，不匀不脆，色泽不好，颜色较深。炸木槿花以口感酥脆为佳，所以推荐用淀粉。
木槿皮的营养价值 木槿的营养成分
木槿的茎皮含辛二酸、1-二十八醇、β-谷甾醇、1，22-二十二碳二醇、白桦脂醇、古柯三醇、壬二酸、又含脂肪酸包括肉豆蔻酸、棕榈酸、月桂酸；另含铁屎米酮。根皮含鞣质，粘液质。主要含辛二酸、1-二十八醇、β-谷固醇、1，22-二十二碳二醇、白桦脂醇、古柯三醇、肉豆蔻酸等成分。
木槿分布范围
木槿属主要分布在热带和亚热带地区，木槿属物种起源于非洲大陆，非洲木槿属物种种类繁多，呈现出丰富的遗传多样性。
此外，在东南亚、南美洲、澳洲、中美洲也发现了该物种的野生类型。我国也是一些木槿属物种的发源地之一。
在全球范围内，对木槿属树种研究与栽培多集中在美国的夏威夷、澳大利亚的新南威尔士和昆士兰、马来西亚、韩国等地，主要用于观赏栽培，应用最广泛的为扶桑(H.rosa.sinensis)、木槿、木芙蓉(H.mutabilis)及其品种与杂交种。
扶桑是马来西亚和斐济的国花，1950年美国成立了木槿协会，对全球木槿属树种进行了广泛收集，在扶桑和木槿品种选育方面处于领先地位，每年都有新品种推出。
在木槿的200多个品种中，有100多个为韩国本土品种。
1990年，韩国将单瓣红心系列品种定名为韩国国花。
鲜花美食怎么做
木槿花粥
材料：木槿花10朵，粳米100g，白糖适量。
做法：
1.将木槿花拣净，再用清水漂洗干净。粳米淘洗干净。
2.取锅放清水、粳米，煮至粥成时，加入木槿花、白糖后再微沸片刻即成。
特点：食之清爽可口，具有清热、凉血、止痢的功效。适用于大便出血者及妇女白带不正常者。
木槿花炖肉
原料：鲜木槿花100克，猪肉150克，菊花、姜末各适量。
做法：
1.将木槿花去杂洗净;猪肉洗净切块。
2.锅内加猪肉和适量水，烧沸后，加入料酒、精盐、酱油、葱、姜，改为小火炖至猪肉熟。
3.加入木槿花炖至入味，出锅即成。
特点：此菜鲜嫩滑爽、甘美可口，具有清利湿热、补中益气、养阴止血的功效。适用于阴虚咳嗽、体虚，乏力、肠风便血、赤白痢、便秘、白带等病症。
冰糖炖木槿花
原料：木槿花50克，冰糖适量。
做法：
将木槿花去杂洗净，放入碗内，加适量冰糖和水，置于笼内蒸炖20分钟，取出即成。
特点：本食品甘甜清香，汤汁清爽，具有清热利湿、益胃生津、凉血止血的功效，适用于吐血下血、赤白痢疾等病症。
酥炸木槿花
原料：木槿花250克，面粉250克，植物油500克，发面50克，精盐、味精、碱水、葱各适量。
做法：
1.木槿花择洗干净，沥水;葱洗净切成丝。
2.将发面50克先用少量温水泡开，面粉250克加水搅拌成糊，静置发酵3小时左右。
3.使用前投入少量花生油及碱水拌匀，再加入木槿花、葱丝、精盐、味精拌匀。
4.锅放置旺火上，放入植物油烧至七成热时，取挂上糊的木槿花放入炸酥，即可。
特点：食之松脆可口。适用于反胃、便血等症。
止痒中药外用验方 木槿皮清热止痒
木槿皮为锦葵科植物木槿的根皮或茎皮，以条长，宽厚，少碎块为佳，切段或碾细用。
性味归经：味甘，苦，性凉，归大肠，肝，脾经。
功能主治：清热燥湿，杀虫止痒。外用于疥癣病症，为疗癣要药，治头面钱癣，单味碾细，重汤如胶状后涂敷，用治癣疮;牛皮癣，颈项痒痛，以木槿皮配伍大风子，半夏，水浸后加粉涂擦;湿疹瘙痒，配伍蛇床子水煎，局部熏洗，以清湿热，止瘙痒。
木槿的药用价值
生活中最容易出现的头部问题就是头皮瘙痒，大多数人都是寄希望于去屑洗发水，结果用了多种也不见效。这时可以试着用木槿花煎水洗头，纯天然，不用担心洗发水里的化学物质伤害头皮。采摘新鲜的木槿花100克，将木槿花煎水沸腾3~5分钟，待温后滤去残渣，用来洗头，每周两次。可去头屑止头皮痒，还能应对头发干枯脱落。而且常用木槿花煎水洗脸，还可以护肤驻颜。
如果头皮受了真菌感染，就会出现头癣。患头癣在儿童中比较常见，多为白癣，有很强的传染性。如果是黄癣的话，儿童和成人都有可能患病。这时就该木槿皮出场了。治疗头癣，包括白癣和黄癣，可取木槿皮50克，地榆末20克，将两者在500克的白酒中浸泡7天，然后用棉签蘸酒搽患处，一日数次。地榆性寒，清热解毒，消肿敛疮，在中医上也多用于疔疮止痛止痒。
很多癣都异常顽固，百战百殆，反复发作。对抗皮肤顽癣，可用木槿根或茎皮30克，用水煎浓汁，擦洗患处，坚持使用，对皮肤顽癣、疥疮有显著效果。
暑天里一些人容易生痱子，奇痒、灼痛，痱子被抓破后易受感染形成疮疖，出现灼热、肿痛甚至化脓的情况。疮疖说到底是由于皮肤外受热毒，或者是湿热内蕴，热毒没办法排泄出去，阻于皮肤所导致的。