鱼头炖豆腐的功效与作用 美容润肤

鱼头炖豆腐的功效与作用 美容润肤

鱼头含有多种氨基酸，还含有蛋白质、脂肪、钙、铁等营养物质，而豆腐含大量的蛋白质、钙，两者一起食用，利于人体对钙质的吸收。另外，鱼头含有胶原蛋白，有较好的滋补作用，能维持皮肤弹性，有美容润肤的功效。

鱼头炖豆腐营养加倍

说起跟鱼头相关的菜肴，多数人首先想到的是剁椒鱼头。我给大家推荐鱼头的一个绝妙搭档——豆腐。

“鱼头豆腐”是苏菜中一道名菜，乾隆皇帝曾对其赞不绝口。这道菜不仅美味，在营养搭配上也特别科学。一方面，豆腐富含优质蛋白质，但其中的蛋氨酸较少，而鱼中这种氨基酸非常丰富，丙氨酸含量相对较低，所以两者搭配可取长补短，提高蛋白质的营养价值。另外一方面，用石膏或卤水点成的豆腐，含钙和镁较高，而鱼头中含有维生素D，有利于人体对钙的吸收利用。

适合炖豆腐的是鲢鱼头和草鱼头，特别是鲢鱼头，头大、肉多、刺少。需要提醒的是，鱼头一定要新鲜，否则其中可能含有害物质。

鱼头炖豆腐的适宜人群和禁忌人群 保护心血管

豆腐中含有大量的钙、镁等矿物质，有补钙的作用，其中含有的皂苷、大豆蛋白、不饱和脂肪酸等成分，可以降低血液中的胆固醇，能预防心血管疾病。而鱼头富含维生素A、D、K，还含有不饱和脂肪酸，能降低血脂、抗衰防老，鱼头炖豆腐有保护心血管的作用。

鱼头炖豆腐的功效与作用 鱼头炖豆腐的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：鱼头豆腐汤含有多种营养物质，有健脑益智、保护心血管的功效，一般人群皆可食用，尤其适合中老年人、青少年、孕妇食用。

2、禁忌人群：豆腐性质偏寒凉，脾胃虚寒者不宜食用。另外，豆腐中嘌呤含量较高，痛风患者不宜多食。

益智补脑的鱼头炖豆腐怎么做

鱼头自古以来就是益智补脑的养生食材，而今天小编将它与豆腐搭档，它的益智补脑效果不仅没有减弱，还增加了它的鲜美口感，下面就一起来看看这道益智补脑的鱼头炖豆腐怎么做吧。

鱼头炖豆腐的材料：

主料：鲤鱼400克,豆腐(北)500克

辅料：香菜10克

调料：大葱5克,姜3克,盐3克,料酒2克

鱼头炖豆腐的做法：

1. 将鲤鱼头去鳞、去鳃，洗净切成块;豆腐洗净切块，香菜洗净;大葱洗净切段;姜洗净切片备用。

2. 将鱼头块放入沙锅，加入适量清水，用急火烧开，撇去浮沫，加入豆腐、香菜、葱段、姜片，用慢火炖熟烂，弃去葱姜，加入盐、料酒调味即成。

小帖士-健康提示：

健脑益脑，适于脑力劳动者和青少年学生。

鱼头炖豆腐的功效与作用 补充营养

鱼头肉质细腻，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、钙、铁、锌等营养物质，而豆腐含有大量的优质蛋白，还含有维生素、植物固醇、大豆异黄酮、卵磷脂、钙、锌、镁、硒等成分，常吃鱼头炖豆腐可以补充多种营养物质，能有效缓解疲劳，增强体力。

圣女果的功效与作用 美容润肤

圣女果可谓是养颜的佳品，其含有丰富的果胶、胡萝卜素及维生素C，具有增加皮肤弹性和保护皮肤细胞不受自由基的伤害作用，具有美容润肤、补水肌肤、防粗糙的功效。

人流后可以吃鱼头豆腐汤吗

鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。

豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。煮鱼头汤的时候，一般都会买一条鱼尾一起煮，因为鱼尾的价格比鱼头低，肉质相对嫩，煮汤的时候可以增加鲜味，价格经济。

做法：香菜、葱洗净，姜去皮切片，枸杞冲洗，豆腐一块划二刀成4块备用;锅中下油烧热，放下姜片煸香，把鱼头、鱼尾放锅中煎至二边变黄;锅中煮至沸;把煎好的鱼头、鱼尾连姜片一起倒锅中煮开，去掉浮沫;放下豆腐煮至汤色变浓白;把香菜、葱折断掉下汤中，加盐调味，撒入枸杞即可出锅。

在鱼头豆腐汤当中含有大量的丰富的胶原蛋白，并且还含有一部分脂肪和热量，吃这种食物具有很好的美容润肤功效，吃豆腐具有清热润燥以及生津解毒的效果，女性人流之后吃鱼头豆腐汤是很好的进补身体的方法。鱼头豆腐汤其制作材料来源广泛，做法简单，很适合老公做给妻子吃。

鱼头豆腐鸡蛋汤嘌呤高吗 鱼头豆腐鸡蛋汤属于什么菜系

家常菜。

鱼头豆腐鸡蛋汤主要是由鱼头、豆腐以及鸡蛋烧制而成的，这些材料都是生活中常见的食材，其中含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸以及钙、铁、磷等营养成分，适量食用具有一定健脾补气、温中暖胃、美容润肤等功效作用，对人体的健康具有好处，所以鱼头豆腐鸡蛋汤属于家常菜。

鱼头炖豆腐怎么做不腥

建议炖之前要去腥。

鱼头豆腐汤的主要材料是鱼头，而鱼头要是处理不好，那么是很容易具有腥味的，一般在炖鱼头之前，建议用料酒或者生姜等将鱼头进行浸泡去腥，然后再进行炖煮，这样可以在很大程度上帮助减少鱼头的腥味。