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好吃的家常菜 蒜蓉开背虾

好吃的家常菜 蒜蓉开背虾

食材:大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量

做法:

1、将虾泡洗干净。

2、将虾切去脚和头,从中间切开,尾部不要切段。

3、切好的虾洗净去虾肠虾线,尾朝上摆好。

4、蒜切碎

5、将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色

6、倒入生蒜中,加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。

7、均匀的涂沫在虾身上。

8、青红椒切碎。

9、水开后上蒸锅蒸十分钟。

10、取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。

11、撒上尖椒碎。

12、取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。


好吃不贵的家常菜 蒜苗辣炒酱香干

食材:豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖、辣椒酱。

1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎

2.锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干

3.调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用

4.锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱

5.再放入蒜片和小红辣椒碎

6.小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干

7.转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀

8.最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可


油麦菜怎么做好吃又营养 油麦菜怎么炒好吃又营养

食材:油麦菜,蒜,盐,花椒面,鸡精。

做法:

1.将摘好的油麦菜洗净,用开水焯稍微一下,捞出后轻轻的攥干水分,切成5cm长的段备。

2.蒜去皮后拍一下,切成蒜末备用。

3.锅中放油,待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒,同时加入花椒面、盐,翻炒均匀。

4.略微翻炒后加入蒜末,翻炒出蒜香后,关火加入鸡精,翻炒均匀即可出锅。

效果:油麦菜焯水后苦味减少,配蒜蓉,味道鲜美可口,营养成分的损失中等。

食材:油麦菜,蒜泥,芝麻酱,盐,香油。

做法:

1.油麦菜洗净、泡淡盐水中15-20分钟,捞出切段。

2.加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油,拌匀,好吃、爽口。

效果:做法简单,快捷,由于油麦菜属于生吃,营养成分几乎没有损失。

食材:油麦菜,蒜,食盐。

做法:

1.把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎。

2.锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒。

3.菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅。

效果:做法简单,家常菜的主要炒作方式,但是火候不是很好把握,容易炒过,影响口感,营养成分损失较多。

食材:油麦菜,耗油,油。

做法:

1.油麦菜洗净在水里加些油,把油麦菜放入焯烫一下后过凉水,再控净水。

2..锅内加底油,大火下油麦菜蚝油,翻匀即可。

效果:油麦菜保持着鲜绿的颜色,而且由于炒制过程中没有放盐,仅靠耗油的咸味提味,油麦菜中的菜汁保留在菜叶中,食用时味道鲜美,营养成分损失较小。


大明虾的好吃做法

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。平时生活中你会做大明虾吗?下面是学习啦小编给大家整理5款大明虾的好吃做法。

大明虾的好吃做法:干烧香辣虾

干烧香辣虾食材准备

明虾,芹菜,干辣椒,葱姜蒜,油,郫县豆瓣酱。

方法步骤

1、将葱切成葱花,蒜切末,姜片干辣椒待用;

2、明虾洗净,挑去虾线待用;

3、取锅,倒油,烧热,倒入干辣椒,葱姜蒜爆香;

4、然后加入一勺豆瓣酱炒出红油,倒入明虾;

5、翻炒均匀后加入切段的芹菜,翻炒数分钟后装盘即可。

大明虾的好吃做法:出水芙蓉虾

出水芙蓉虾食材准备

明虾300克,黄瓜一根,香菜叶,干辣椒,花椒,盐,料酒,生粉,鸡精, 生姜。

方法步骤

1、将虾冷冻半小时后去头,剥出虾仁;

2、然后在虾仁背上开一刀,加盐,料酒,生粉,姜丝拌匀腌10分钟;

3、黄瓜切条,干辣椒剪段待用;

4、起锅烧油,放入干辣椒,花椒爆香,下入虾仁滑炒一下,然后加热水;

5、放入黄瓜条,调入盐,料酒,鸡精,烧开即可。

大明虾的好吃做法:油焖大虾

油焖大虾食材准备

明虾6只,番茄酱3汤匙,黄酒3汤匙,糖2汤匙,生抽1汤匙,姜片适量,盐适量,香油适量,葱片适量。

方法步骤

1、对虾提前洗净,背部剖开约1公分,同时取出虾线,抹干水分;

2、锅烧热,放入油烧热后,加入姜片煸出香味,然后对虾放入锅中,煎至表面发红;

3、将对虾翻面后煎红另一面,接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒,让酒气在锅内蒸发,能更好的去掉虾的腥味;

4、开锅盖,撒上葱片,加入番茄酱、少许清水,糖、盐,轻轻逐只翻动锅内大虾,以便更好的与调料融合入味;

5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟),淋上香油出锅即可。

大明虾的好吃做法:虾仁蒸蛋

虾仁蒸蛋食材准备

鸡蛋2个,明虾6只,高汤,葱,姜,蒜,生抽。

方法步骤

1、虾剥开后取虾线,切小段,加盐,料酒,葱姜蒜腌一会;

2、鸡蛋打入碗中,打散,加入2倍的高汤搅拌均匀;

3、蛋液过滤倒入碗中,盖上保鲜膜,放入蒸锅中,中小火蒸;

4、蒸5分钟左右取出,打开保鲜膜,摆上虾仁粒,再盖上至蒸熟;

5、取出后浇上一勺生抽,撒上葱花即可。

大明虾的好吃做法:白灼明虾

白灼明虾食材准备

明虾400g,葱10g,姜3g,生抽15ml,醋20ml,蚝油5ml,芥末膏适量,香油少许。

方法步骤

1、明虾洗净,挑去虾线待用;

2、碗中,加入葱姜末,醋,生抽,芥末膏,蚝油,香油拌匀成蘸汁;

3、锅中烧水,加适量的姜片,葱段烧开;

4、放入明虾,中火煮开后,关火出锅,蘸食即可。

小贴士

白灼要选用活虾,死虾不能用来白灼。

打狂犬疫苗吃海鲜了有什么后果 建议:狂犬疫苗期间吃虾宜清淡

虽说打狂犬疫苗期间能吃虾,但最好不要多吃口味比较重的,麻辣的虾,因为辣椒属于刺激性食物,如打狂犬疫苗期间出现不良反应的,吃多了辣椒会加重不适,建议采取以下清淡做法吃虾:

食材:基围虾,白酒,冰水,海鲜酱油。

做法

(1)基围虾洗净,刮去虾线,沥干备用。

(2)加入适量清水,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,水开后放虾灼熟,变红即可。

(3)出锅迅速放入冰水中浸泡一会。,捞起来沥干水份。

(4)在小碟内倒入海鲜酱油,蘸酱食用即可。

食材:绿豆粉丝80克、海虾10只、蒜蓉50克、香葱碎15克、生抽2大匙、细盐1/4小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/4小匙、高汤(清水)2大匙。

(1)鲜虾洗净,剪去须脚,用剪刀把背部打开取出虾线。并用菜刀在虾身上轻剁几下。

(2)绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟,用剪刀剪成两段,铺在盘底,开背虾平铺在粉丝表面。

(3)锅内放2大匙油,4分热时放入蒜蓉炒出香味,放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。

(4)将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处,及粉丝上。

(5)锅内烧开水(上汽)将虾盘放入,加锅盖中火蒸4分钟。

(6)取出虾盘洒上葱花,锅内再烧热一大匙油,乘热淋在香葱的表面即可。


家常菜蒜薹炒鸡蛋

食材明细

蒜薹10根鸡蛋2个

色拉油适量葱适量

盐适量鸡精适量

蒜适量姜适量

教您家常菜蒜薹炒鸡蛋怎么做,如何做家常菜蒜薹炒鸡蛋才好吃

1、蒜薹洗净切等长的小段.鸡蛋打散.

2、炒锅烧热倒入油. 油热后倒入打散的鸡蛋翻炒.

3、鸡蛋凝固炒成淡黄色后倒入蒜薹. 鸡蛋和蒜薹大火翻炒2分钟后放入少许的盐.

4、再次翻炒几分钟分钟.这时能听到蒜薹噼噼啪啪的声音.

5、看到鸡蛋成金黄色.蒜薹有些发蔫就可以装盘了

家常菜蒜薹炒鸡蛋的做法小贴士

炒这道菜时在调料上只放盐就可以了.

腊肉菜谱大全 菜谱:蒜炒腊肉

最粗狂的腊肉做法,湖南的家常菜,蒜叶经热油一激,香味四溢,而腊肉有了蒜叶的香味,简直好吃的要将舌头吞下去。

原料:腊肉、大蒜、红椒、料酒、油

做法:

1、腊肉洗一下,放清水中煮开,捞起切小片沥干水待用。

2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。

3、锅中放少许油,将腊肉块放入小火炒出香味。

4、加入大蒜。

5、放少许料酒。

6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可!


幼儿菜谱家常菜做法有哪些

超萌鹌鹑蛋的主料:鹌鹑蛋(适量)

超萌鹌鹑蛋的调料:胡萝卜(适量)黑芝麻(适量)

做超萌鹌鹑蛋所需厨具:煮锅

1.原料

2.鹌鹑蛋煮熟剥开(鹌鹑蛋用凉水过一遍更容易剥开)

3.胡萝卜切成片,切成小三角形做嘴巴,在切几个齿轮型做鸡冠。

4.用小刀在鹌鹑蛋的顶部和三分之一处各划一刀。

5.齿轮形状安装在顶部做鸡冠,小三角装在三分之一处做嘴巴。

6.用黑芝麻装饰做眼睛,一个可爱的鸡宝宝就完成了。

蒜蓉粉丝蒸大虾的主料:鲜虾(十几只)粉丝(1把)

蒜蓉粉丝蒸大虾的调料:葱(2根)姜(2片)蒜(5瓣)生抽(1.5匙)陈醋(1匙)香油(1/2匙)水(1匙)糖(半匙)盐(适量)

做蒜蓉粉丝蒸大虾所需厨具:蒸锅

1.准备材料。

2.将虾去头,并用刀将虾背部划开,挑出黑色的泥肠。

3.将配料调成一碗酱汁备用,粉丝用温水泡发10分钟,葱姜蒜切末备用。

4.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里,再将虾均匀的铺放在粉丝上。

5.锅里烧热油,倒入葱姜蒜末炒香备用。

6.将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。

7.倒上调好的酱汁拌匀。

8.放入蒸锅中,水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。家常美食网小窍门:1、粉丝要事先用温水泡发,蒸的时候不用盖锅盖,这样粉丝可以吸收水分,口感才会更软绵。

2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味,或者根据各家不同的口味增减调味料。

3、葱丝用牙签挑开葱段,一点点快速撕开即可。

龙虾的做法 蒜蓉龙虾

原料:龙虾1只,西兰花、青豆、大蒜、蚝油、黄油各适量。

做法:

1.冰冻龙虾在自然温度下解冻。

2.冷水如果,将龙虾蒸一会。

3.大蒜剁成蒜蓉,西兰花洗净掰成小朵,在开水中焯烫一下,青豆在开水中稍微煮一会。

4.黄油用小火融化,放入蒜蓉炒香,加入适量的蚝油。

5.加入适量的开水,放入煮好的青豆。

6.把蒸制好的龙虾,从背部剪开,把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可。


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不红烧,不油焖,这样做虾孩子抢着吃! 食谱小教程

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