高粱有什么营养
高粱有什么营养
1、高梁的营养价值与玉米近似，只是淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米，而脂肪、维生素A原(胡萝卜素)的含量低于玉米。
2、据测定，每100克高梁米中含蛋白质10.4克，脂肪3.1克，碳水化合物74.7克，钙22毫克，粗纤维14.3克，灰分0.4克，磷329毫克、铁6.3毫克，硫胺素0.29毫克，尼克酸0.6毫克，维生素B110.26毫克，维生素B120.09毫克。
高粱有什么营养价值和食用禁忌
高粱性温、味甘、涩；入脾经、胃经、大肠经、肺经。高粱含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及B族维生素，有补益脾胃，渗湿止泻、益气温中的功效。适用于脾胃气虚、消化不良、慢性肠炎、久泻，大便糖稀、霍乱吐泻、鹅口疮、杖疮。
高粱大多数人都可以吃，但是大便干燥、糖尿病患者则不宜食用，此外高粱不宜与附子及瓠子同食。
高粱米怎么吃 高粱的营养价值
高梁中含较多的单宁，且子粒颜色越深含量越高，而单宁具有止泻的作用，因此，慢性腹泻病人宜长期食高梁。
痰湿体质吃什么 高粱
高粱有“五谷之精”的美誉，具有健脾益中、燥湿化痰的食疗作用，对补气、健脾、养胃有非常好的作用。
高梁面的中医介绍
1.高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻，特别适用于小孩消化不良，脾胃气虚，大便稀溏等不良症状，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效。
2.对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经(血糖低和处在更年期的人)，高粱都有一定的改良作用。
3.经常食用高粱有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。
高粱的主要成分是淀粉，约占重量的61%～63%，纤维素和半纤维素占6%～7%，蛋白质约占9.4%～10.5%。此外，高粱还含有无机盐、脂肪等微量物质。
高梁中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米，而脂肪、维生素A的含量又低于玉米。高梁释放的热量很高，仅次于玉米，高于其他禾谷类作物。
减肥可以吃高粱米吗
高粱有红、白之分;红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。
高粱脱壳后即为高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色，一般随种皮中单宁含量的增加，粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形，按颜色又有白胚乳和黄胚乳之别。
在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。
高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经;
具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;
主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
1. 适宜小儿消化不良时服食;适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用;黏性较强的高粱，适宜于肺结核病人食用;
2. 糖尿病患者应禁食高粱;大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。
减肥可以吃高粱米吗
高粱有红、白之分;红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。
高粱脱壳后即为高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色，一般随种皮中单宁含量的增加，粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形，按颜色又有白胚乳和黄胚乳之别。
营养价值
在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。
食用效果
高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经;
具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;
主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
适用人群
一般人都可食用
1. 适宜小儿消化不良时服食;适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用;黏性较强的高粱，适宜于肺结核病人食用;
2. 糖尿病患者应禁食高粱;大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。
高血压可以吃高粱吗
虽然高粱对身体好处多多，不过作为需要在饮食上进行控制的高血压人群来说，它是否适合食用呢?下面大家一起来详细的了解高粱的营养价值以及它的功效作用，从中来找到解答吧!
高粱有天然营养食品的美誉，高粱的主要成分是淀粉，约占重量的61%～63%，纤维素和半纤维素占6%～7%，蛋白质约占9.4%～10.5%。此外，高粱还含有无机盐、脂肪等微量物质。它是人们喜爱的食品之一。经常食用高粱面，对人体健康有益，特别是患有高血压，高白脂，糖尿病等的人往常食用高粱面能起到一定辅助医疗的作用。
中医认为,高粱具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。
1.高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻，特别适用于小孩消化不良，脾胃气虚，大便稀溏等不良症状，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效。
2.对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经(血糖低和处在更年期的人)，高粱都有一定的改良作用。
3.经常食用高粱有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。
从高粱的成分和功效作用的分析中，大家可以明确了解到高血压患者完全可以吃高粱，高粱对于高血压患者来说也是一种好东西，经常食用的话，能够对高血压有一定的辅助医疗作用。即使如此，建议高血压患者还是不能说什么食品好就长期单一食用，要合理搭配才好!
高粱米有那些营养
1、高粱米中含有丰富植物蛋白，还含有大量淀粉和一些碳水化合物，它的营养结构与玉米十分相似，人们食用高粱米后，能尽快把这些营养成分吸收和利用，能加快人体代谢也能缓解身体疲劳。
2、高粱米中还含有多种对人体有益的微量元素，特别是维生素a胡萝卜素以及微量元素钙和硫胺素以及尼克酸，还有烟酸，胆碱等物质的含量都比较高，这些物质都是维持人体健康的重要存在，它们全部被人体吸收后能增强人体的抗病能力，也能让人体亚健康状态慢慢好转。
高粱米的功效与作用及禁忌 高粱米食用禁忌
高粱有红白之分，红高粱用于酿酒，白色高粱用于食用。
高粱米中含有单宁，有收敛的作用，对 患有慢性腹泻的人有明显疗效，但是大便干燥或便秘者应少食高粱米。
高粱米水饭清凉爽口，但是高粱米煮成粥后反复用冷水冲凉做成的高粱米水饭流失了其粥的营养物质，失去原有的味道。
很多人会把高粱米作为糖尿病的禁忌食品，其实不然，糖尿病患者在控制血糖值的稳定时，可以适当的食用高粱米，会有助于延缓血糖的升高。若过量食用，会不利于健康，增加肠胃的负担。
高粱的功效与作用
高粱是我国主要的粮食作物，其利用价值很高，糖用高粱的秆可制糖浆，帚用高粱的穗可制笤帚，高粱的叶可作饲料，它的果可入药。因此，它属于经济作用。那高粱有怎样的功效与作用?
高粱的主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。其中子粒中主要养分含量:粗脂肪3%、粗蛋白8~11%、粗纤维2~3%、淀粉65~70%。
高粱味甘性温，食疗价值相当高。中医认为，高粱性平味甘、涩、温、无毒，能和胃、健脾、止泻，有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能，可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利、妇女倒经、胎产不下等。
高粱的种类比较多，像食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等，尤其是食用高粱应用广泛，它不仅可供食用，而且还可酿酒。