煮粥用冷水还是热水 煮粥的小窍门

煮粥用冷水还是热水 煮粥的小窍门

淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。

旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。

要注意加入材料的顺序，慢熟的先放。如米和药材要先放，蔬菜水果最后放。海鲜类一定要先氽汤，肉类则拌淀粉后再入粥煮，就可以让粥看起来清不混浊。

1碗米加4碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。

用沙锅前要先用小火热锅，等沙锅全热后再转中火逐渐加温，烹饪中加水也只能加温水。

红豆粥怎么做才好吃

豆子不容易煮烂,尤其是红豆,今天借这个红豆粥告诉你两个快速煮烂豆子的小窍门.红豆还是其他豆子只要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮, 豆子很快就烂了;或者待水开锅时,兑入几次凉水,被凉水“激”几次,豆子就很容 易煮烂了! 煮豆粥时,很多人习惯将豆子提前用水泡,其实这样更不容易煮烂.老辈人喜欢 在煮粥的时候放些碱,让它熟的更快,但这样,豆子中的维生素B2可就几乎全被破坏 掉喽。其实只要只要当豆子将要开花时,把大米放进去,用中火煮烂.

煮粥用冷水还是热水 煮粥水和米的比例是多少

居家做粥一般水和大米的比例是4：1。

喜欢稀稠的，可以多放一些水，水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好，是5杯水对比一杯米就对了。

熬粥的米水比例式 步骤二：开水下锅

大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的好方法却是用开水煮粥，冷水煮粥要糊底，开水下锅就不会有此现象。而且它比冷水熬粥更省时间。

吃什么不上火又补充能量 清淡饮食

预防上火，烹饪方式优选蒸、炖、煮、烧等方法，这样既利于保存食物丰富的营养，也能减少油和盐的摄入，对预防上火很有帮助。推荐多喝汤、粥，营养更易被身体吸收。

煮粥的方法养生粥 煮粥的其他窍门

用沸水煮粥不粘锅；在水上滴几滴油不易溢锅；儿童或老年人食用粥可以尽量煮久一点；陶瓷锅或砂锅等煮出来的粥更香醇。

大米粥这样煮最好吃



大米粥怎么煮好吃

大米粥要想煮得好吃，那么首先要保证你用的大米适合煲出美味的粥。大米有糯米、粳米和灿米着几种。煮大米粥最好用粳米。粳米米粒粗短，口感绵软，富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素，粳米其米质胀性较小而黏性较强，煮粥最养人。米选好了了后就开始煮皱了，大米粥怎么煮好吃?

1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。

2、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底，开水煮粥不会，而且比冷水熬粥更省时间。

3、煮大米粥时要先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

4、开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。搅拌是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分开来煮。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮，焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。 ...

怎么煮大米粥好吃

1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。

2、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底，开水煮粥不会，而且比冷水熬粥更省时间。

3、煮大米粥时要先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

4、开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。搅拌是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分开来煮。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮，焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。