救心菜的营养价值 保护人体肝脏

救心菜的营养价值 保护人体肝脏

救心菜含有的齐墩果酸，能保护人体肝脏，从而对老年肝脏组织纤维化起到一定的延缓作用。

石斛泡水喝的功效 解酒保肝

石斛中含有丰富的多糖类成分物质，这些物质进入人体之后可以帮助保护人体的胃粘膜，降低酒精对胃粘膜的伤害，其次石斛还具有一定保护人体肝脏的功效，适量食用可以帮助促进人体肝脏对酒精的分解代谢，具有一定解酒保肝的作用。

莲房的营养价值 保护肝脏

适量莲房原花青素可有效地拮抗乙醇诱导的L- 02肝细胞氧化损伤作用，提高肝细胞生存率，使细胞内MDA水平降低(P<0.01)，SOD、过氧化氢酶(CAT)、GSH水平增加(P<0.01)，有效降低细胞DNA损伤程度(P<0.05)。

树舌的营养价值 保护肝脏

树舌灵芝其所含的多糖成分是常用于肝炎治疗的有效成分，对于明显的增强免疫的功效，用于乙肝治疗可有效的抑制乙肝病毒复制，促进乙肝表面抗原转阴，是治疗乙肝的有效药物。有不少用于乙肝治疗的中药是以其为主要成分，如肝必复软胶囊等。

芥兰的营养价值 保护肝脏

芥兰中含有较多的叶黄素和胡萝卜素，这些脂溶性的维生素可以帮助我们保护上皮细胞、保护肝脏，甚至对我们预防、缓解白内障和黄斑病变也有很好的帮助。

卷心菜营养价值高

1、卷心菜拥有多种营养成份 富含维C防感冒!

提醒：如何留住蔬菜中的维生素C?

现购现吃：蔬菜越新鲜含维生素C越高，储存过久，蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而破坏。

先洗后切：如果先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素会溶于水而流失。切好的菜还要迅速烹调，放置稍久也易导致维生素C的氧化。

急火快炒：维生素会因加热过久而严重破坏。急火快炒，可减少维生素C的损失。

淀粉勾芡：烹调中可加少量淀粉，淀粉中的谷胱甘肽有保护维生素C的作用。

焯菜水要多：焯菜时应火大水多，在沸水中迅速翻动便捞出，这样可减少维生素C的破坏。

忌铜餐具：餐具中的铜离子，在烹调或装菜时可使蔬菜中的维生素C氧化加速。

2、卷心菜能抗癌

其实，早在宋代药书《证类本草》中就有记载称，卷心菜是一味良药。近年来，卷心菜的抗癌、防癌作用，也日益受到重视。如其含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胶的形成，有抗癌作用。其所含果胶及大量粗纤维，能结合并阻止肠内毒素的吸收，促进排便，起到预防肠癌的作用。

卷心菜的吃法有很多，可以生吃、榨汁，最常见的是炒着吃。炒菜有两大窍门：一是炒时最好用橄榄油。在不饱和油脂的帮助下，卷心菜所含的脂溶性维生素，才能充分吸收。二是由于卷心菜含有硫化物，做菜时最好不要盖锅盖，这样能使挥发性分子大量释放出去。

3、卷心菜能强健骨骼

卷心菜还含有丰富的叶酸，能预防和治疗贫血。它含有的维生素A、钙和磷，能促进骨质发育，防止骨质疏松。此外，它所含的一种特殊成分———维生素U样因子，能促进胃十二指肠溃疡愈合。

尽管卷心菜营养丰富，但由于含有粗纤维量多，且质硬，所以脾胃虚寒者，不能多吃。

提示：炒卷心菜最好用橄榄油

卷心菜可以生吃，也可以炒吃。炒着吃最好用橄榄油，因为在这种不饱和油脂的帮助下，卷心菜所含的各种脂溶性维生素，才能被人体充分吸收利用。由于卷心菜含有硫化物，烹饪时最好不要盖锅盖，这样可以使挥发性分子大量释放出来。

卷心菜中含有大量的粗纤维，有利于通便，预防脂肪肝。多吃卷心菜还可减少膀胱癌发病率。

养心菜的营养价值 保护人体肝脏

养心菜含有的齐墩果酸，能保护人体肝脏，从而对老年肝脏组织纤维化起到一定的延缓作用。

鳗鱼的营养价值 保护肝脏

鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。

人参果的功效作用

人参果里面含有大量的皂苷类化合物，这些化合物进入人体后可以促进人体的免疫球蛋白再生，可以在一定程度上提高人体免疫细胞的活性，从而可以帮助人体抵御外界病毒及细菌对人体的伤害，具有一定提高免疫力的作用。

人参果中的皂苷类化合物还可以帮助保护人体肝脏，适量食用可以促进肝脏自我解毒作用，具有一定保护肝脏的作用。

人参果中含有大量的蛋白质和多种氨基酸等营养成分，营养价值比较高，适量食用可以帮助人体补益中气、缓解身体疲劳，具有一定强身健体的作用。

桂枝的营养价值 保护肝脏

桂枝对酒精性肝硬化，减少酒精中间代谢产物乙醛对肝脏的直接损害，也有一定作用。还能抑制肝细胞变性、坏死、促进肝细胞再生。

黄瓜的营养价值 保护肝脏

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

救心菜的功效与作用 养心平肝

救心菜含有的齐墩果酸，能保护人体肝脏，尤其是对老年肝脏组织纤维化可起到一定的延缓作用。平时经常食用，有安神补血、清热解毒的作用，可有效预防冠心病和心律失常以及心肌缺血等常见心脏病的发生。

郁金的营养价值 保护肝脏

郁金中的姜黄素具有体外一直肝癌细胞的作用，它可以明显抑制肝脏腺癌细胞饿入侵。