如何挑选马牙大豆
如何挑选马牙大豆
(1)色泽：具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好大豆;若色泽暗淡，无光泽为劣质大豆。
(2)质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。
(3)干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。
(4)香味：优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。
颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。
新鲜的食物吃起来口感更好营养也更加丰富，上面就是对什么样的大豆好的介绍，我们在购买的时候就能够更好的去选择了，另外平时在吃食物的时候我们也可以结合自己的口味和饮食习惯去制作。
如何挑选马哈鱼
一般体长60厘米左右。体延长而侧扁，头后逐渐隆起。头大而侧扁。口大。吻端突出，微弯，形似鸟像，生殖季节时雄鱼突出最为明显，相向弯曲如钳形，使上下颌不相吻合。眼小。鳃孔大。鳞细小。侧线明显。背鳍后方有一个很小的脂鳍和臀鳍相对。尾鳍浅叉形。体色变化较大，自海洋进入淡水之初，背和体侧黄绿色，逐渐转为青黑色，腹部银白色，两侧有10～12条橙红婚姻色斑纹。
日常生活中无论做好什么样的事情掌握好方法做起来就更加的简单，而且能把事情做得更好，上面就是对什么样的马哈好的介绍，这样我们在购买食物的时候也能买到符合自己口味的食材了。
如何挑选马心
新鲜的马心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。马心，中药名。为马科动物马Equus caballus orientalis Noack的心脏。全国各地均有饲养。具有养心安神之功效。常用于健忘。下面大家来一起介绍下。
马蹄如何挑选 摸手感
在挑选马蹄时，可以用手挤一下马蹄的嫩芽，如果手上粘有黄色的汁液，多表示浸泡过，不宜挑选；另外，还要捏一下马蹄的软硬，如果捏起来比较硬的话，则表示马蹄比较新鲜，口感好；而如果捏起来比较软的话，则多表示质量不佳，甚至已经腐烂变质，不宜挑选。
马蹄是荸荠吗 观形态
在挑选马蹄时，建议选择个头比较大，果肉厚实饱满的，一般这样的马蹄口感会甜，汁水更丰富，如果马蹄的个头比较小，形态不均匀的话，口感多比较差，不宜挑选；另外，还要注意观察马蹄表面是否有裂口，如果有裂口的话，里面的果肉很可能已经变质，也不宜挑选。
马牙大豆的食用方法
马牙大豆可以搭配大米熬粥食用。
马牙大豆泡软后可也与穿心莲一起素炒食用。
马牙大豆也可以煮熟加入白糖熬制成豆馅。
马牙大豆亦可搭配黄豆等豆类打磨成豆浆饮用。
马牙大豆的烹调方法
马牙大豆用清水泡软后，可以用来煮饭煮粥时加入，或者炒菜食用。
马牙大豆的搭配宜忌
宜：马牙大豆与小米搭配食用。
忌：马牙大豆与虾皮、猪血同食，容易影响消化。
吃马牙大豆上火吗
我们都知道食物也是分凉性和热性的，每个人的身体情况也是不一样的，能够根据身体情况调整饮食能变得更加健康，那么吃马牙大豆会上火吗?
马牙大豆的营养价值
豆类中营养价值最高的品种，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。
吃马牙大豆上火吗
吃马牙大豆不会上火。马牙大豆是豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。
食物的营养价值是不同的，上面就是对吃马牙大豆会上火吗的介绍，虽然上火是一些常见的现象，但是长期下去对身体伤害比较大，所以饮食调整是非常必要的。
马牙大豆怎么做好吃
1、清炒大豆芽
主料：大豆芽100g
辅料： 植物油适量· 盐适量· 大葱适量· 酱油适量· 清水适量· 花椒适量
1.发好的大豆芽。2.用清水浸泡半个小时。3.将外去一颗颗去掉。4.锅上火，油热放入花椒爆香。5.放入葱花爆香。6.倒入大豆芽翻炒。7.放入清水。8.放入酱油。9.小火慢慢煮。10.煮一豆子开花了，再撒点葱花。11.放入盐，关火，出锅。
2、葱香大豆
主料：大豆500g
辅料：油50g ·盐5g 葱花10g
1.起油锅倒入葱花和大豆2.慢慢翻炒至大豆转色3.加入适量的盐4.再加入适量的清水5.用大火烧五分钟即可
3、豆蓉马芬的做法步骤
主料： 鸡蛋2个· 细砂糖40g· 植物油75g· 低筋面粉100g· 泡打粉3g· 豆蓉130g
辅料： 榛子碎适量· 开心果碎适量
1.黄豆(我还加了几颗黑豆)浸泡一夜后，放豆浆机打成豆浆。2.豆浆制作好后，把豆蓉过滤出来，豆浆喝掉，豆蓉取130g出来。3.两个鸡蛋(约94g)和细砂糖放一起。4.搅匀。5.倒入植物油。6.搅匀。7.筛入低粉和泡打粉。8.搅拌至无干粉。9.倒入豆蓉。10.搅拌均匀。11.倒入纸杯中。12.表面撒上榛子碎和开心果碎，烤箱180度，30min左右，小纸杯的话，可缩短烘烤时间。13.成品
二、马牙大豆营养价值
豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆经加工可制作出很多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。
马牙大豆的选购技巧
优质马牙大豆：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好的马牙大豆，优质马牙大豆具有正常的香气和口味;
劣质马牙大豆：马牙大豆有酸味或霉味者质量次，颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质马牙大豆。
牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明马牙大豆干燥，若发音不表脆则说明马牙大豆潮湿。
马牙大豆的简介
马牙大豆的简介
马牙大豆又名草香豌豆(Lathyrus sativus L.)、马牙豆、山黧豆、山棱豆、牙豌豆等。属豆科香莞豆属，马牙大豆含蛋白质，淀粉，纤维素，还含有多种矿物质和维生素，与绿豆、芸豆和豌豆近似。人体所需要的各种氨基酸在马牙大豆中均含有，谷氨酸、天门冬氨酸、精氨酸、亮氨酸和赖氨酸5种氨基酸含量占总含量的48.27%。马牙大豆干籽粒既可食用,也是家畜的精饲料，一般加工后作精饲料或淀粉。马牙大豆是一种粮、菜、绿肥、饲料兼用的豆科作物。
马牙大豆主要种植分布在我国的西北、华北和西南一些地区，如甘肃、山西、陕西、内蒙古、宁夏、四川、江苏和云南等地，其中陕甘宁相邻的白玉山区，是我国草豌豆主产区，山西省忻州市的宁武等县有种植。是一种耐旱、耐瘠、耐寒的作物。马牙大豆种子含有毒物质β——草酰氨基丙氨酸，这是一种神经毒素，多集中在种皮，茎、叶中不存在。将马牙大豆磨粉或浸泡，可去毒。
马牙大豆的热量表
热量(大卡)321.00
碳水化合物(克)>59.40
脂肪(克)>0.90
蛋白质(克)>27.20
纤维素(克)>8.40
马牙大豆的保存
马牙大豆置于阴凉干燥处密封保存。
马牙大豆的选购
优质马牙大豆：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好的马牙大豆，优质马牙大豆具有正常的香气和口味;
劣质马牙大豆：马牙大豆有酸味或霉味者质量次，颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质马牙大豆。
牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明马牙大豆干燥，若发音不表脆则说明马牙大豆潮湿。
马牙大豆的功效
健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃、提高免疫力、祛湿
马牙大豆的营养价值
豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆经加工可制作出很多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。
马牙大豆的烹饪技巧
马牙大豆用清水泡软后，可以用来煮饭煮粥时加入，或者炒菜食用。
马牙大豆的作用
1.增强机体免疫功能
马牙大豆中含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，常食可以提高人体免疫力。
2.通便
马牙大豆中的可溶性纤维能起到通便润肠的作用，同时还可以降低体内胆固醇的含量。
3.延缓衰老
马牙大豆中含有大豆异黄酮，这是一种类似雌激素的物质，能延缓女性细胞衰老，帮助维持皮肤的弹性，有美容养颜的功效，女性可以多吃。