鸡脯肉怎么炒比较嫩 鸡胸脯肉蒸多久才能熟
鸡脯肉怎么炒比较嫩 鸡胸脯肉蒸多久才能熟
一般蒸水开后蒸10分钟为宜。
鸡胸脯肉都是瘦肉，相对来说比较容易熟，通常提前切块腌制一下，然后摆放在碗里，大火烧开水后继续蒸10分钟左右，看到鸡胸肉变白就熟了，此时肉质柔软，口感鲜嫩，但注意不要蒸太久，以免内部水分蒸干，导致肉质变柴，口感发干不好吃。
流产吃什么补身体 鸡丝阿胶汤
材料：鸡胸脯肉100克,牛奶1000克，阿胶80克，姜10克,盐2克。
做法：鸡脯肉洗净，切成鸡丝；阿胶碎成小块，放沸水锅内隔水蒸化；生姜洗净，去皮切片；鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内，盖上盅盖；隔水炖1小时，取出，加入精盐调味即成。
功效：阿胶为补血之佳品，尤为适宜出血而兼见阴虚、血虚证者。阿胶既能补血，又能滋阴，流产后吃阿胶是非常好的。
清汤鸡腰的做法
主料：鸡腰子400克，鸭掌750克。
辅料：鸡胸脯肉100克，腊肉(生)50克，冬笋50克，火腿50克，香菇(鲜)25克，鸡蛋清75克，调料盐8克，味精4克。
1. 原料加工:将鸡腰洗净，下开水锅氽熟捞出，鸭掌脱去皮衣，下开水锅煮熟取出，拆去骨头待用;
2. 制鸡茸馅:将鸡脯肉、腊肉一起捶茸后，放在碗内，加入蛋清、味精、精盐拌和，用力打成鸡茸馅;
3. 装掌，蒸热:将鸡茸馅铺在鸭掌上，上面放上火腿末，逐个做好后排放在盘中，上笼蒸熟取出;
4. 蒸制:将鸡腰，鸭掌分两边放在汤碗内，中间放上火腿片，鸡腰，鸭掌上面再放上笋花片，冬菇，加入味精，精盐，清鸡汤，加盖后上笼蒸十分钟后取出便成。
鸡胸脯肉的食用方法
1、想限制热量，且提心肥胖或糖尿病的人们，与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们，最好少摄取脂肪及肉类，而改吃鸡胸脯肉，以煮或蒸来料理，而不要用油调理。
2、由于是属于低脂肪、高热量的部位，因此经过加热之一，便于冷冻保存。可用塑胶包好放在冰箱保存。而做成鸡汤或菜时，即可每天摄取到高蛋白的食物。
3、鸡胸脯肉做成的沙拉菜，不会使动物性脂肪摄取过量，也可减少调味酱的使用，而降低胆固醇，发挥植物油的优点。
4、用酒蒸过的鸡胸脯肉，将其撕开与煮熟的豌豆拌匀，放在铺有沙拉菜的盘子上，再洒上已切细的杏仁。而调酱是用橄榄油、柠檬汁、姜、胡椒、盐等，在食用之前淋上即可。
5、高蛋白、低脂肪的鸡胸脯肉，应以煮或蒸的方式，才可食用到营养较高的肉。
鸡胸脯肉腌制一晚可以吗
一般来说是可以的。
一般来说鸡胸脯肉的放置时间主要是看腌制鸡胸脯肉时的环境温度和烹饪方式，如果是夏天将鸡胸脯肉放置冰箱里腌制一晚的话以及冬天气温较低时鸡胸脯肉腌制一晚都是可以的，如果想要快速烹饪的话，腌制十几分钟也是可以的，但是不能放得太久，容易导致鸡胸脯肉不新鲜，影响口感。
建议用腌料腌好鸡胸脯肉放入冰箱后，腌制12-24小时即可，可以每隔2小时翻动一次，这样能使鸡胸脯肉更加入味。
火鸡胸脯肉的做法
1、花生炸鸡片
材料：
火鸡胸脯肉500克、花生仁300克、鸡蛋150克，酱油、白砂糖、料酒、淀粉、食盐、胡椒粉、花生油适量
做法：
(1)将准备好的火鸡胸脯肉洗净，切成6厘米长、4厘米宽的大薄片;
(2)加料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒粉拌匀，腌渍15分钟;
(3)将花生米压碎盛盘中;
(4)将鸡蛋打入碗内，并打散，加入腌好的火鸡肉片拌匀;
(5)每片火鸡肉片外面沾一层花生;
(6)将炸油烧热，以小火将沾满花生的肉片炸至黄色捞出，装盘即成。
2、糖醋火鸡肉
材料：
火鸡胸脯肉400克、鸡蛋50克、小麦面粉10克，料酒、花生油、番茄酱、糖醋、猪油、食盐、淀粉适量
做法：
(1)将火鸡胸脯肉洗净，切成0.2厘米厚的片状拍松;
(2)加料酒、盐、鸡蛋清和面粉拌匀;
(3)待油烧至七分热，将火鸡胸脯肉入油锅，炸至金黄色捞出后;
(4)油再度烧热，肉回锅再速炸1次捞起沥油;
(5)用油加番茄酱、醋、糖、味精、淀粉、料酒和盐煮开;
(6)倒入炸好的肉片炒匀，即可盛盘。
3、火鸡春卷
材料：
火鸡胸脯肉300克、冬笋100克、香菇50克、韭菜50克、春卷20克，花生油、白砂糖、料酒、食盐、香油、淀粉、味精、胡椒粉适量
做法：
(1)先将火鸡胸脯肉、冬笋和冬菇洗净，分别切成细丝;
(2)韭菜洗净切成3.3厘米长段;
(3)炒锅上，放入火鸡丝煸炒，然后加入水淀粉勾芡;
(4)倒入冬笋、冬菇和韭菜拌匀倒入盆中制成馅;
(5)春卷包好，放入油锅中依次炸至金黄色后捞出控油即可。
鸡胸脯肉的功效与作用 强身健体
鸡胸脯肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。而且鸡胸脯肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
宫保鸡丁可以用鸡胸肉做吗
可以。
宫保鸡丁中的鸡丁是用鸡肉做成的，而且要求没有肥肉，在鸡肉部位中，最瘦的一块肉为鸡胸肉，因此宫保鸡丁是可以用鸡胸肉做的，而且一般川菜版的宫保鸡丁多选用的就是鸡胸肉，也就是鸡脯肉，建议选择新鲜的鸡胸肉炒宫保鸡丁会比冷冻的鸡胸肉更嫩滑鲜香。
八宝豆腐羹
八宝豆腐羹的做法介绍
主料：冬笋 ，干贝， 火腿 ，蘑菇(鲜蘑) ，虾仁，豆腐(北) ，豌豆 ，鸡胸脯肉
调料： 鸡蛋清， 盐 ，淀粉(豌豆)，大葱，味精 ，胡椒粉
制作步骤
1、鸡脯肉剔去筋，切成小指头大的丁;
2、虾仁洗净，按干水分和鸡脯肉一起，用鸡蛋清，加精盐和干淀粉调匀，将鸡脯肉和虾仁浆好;
3、火腿、蘑菇、冬笋都切成小指甲大的薄片，葱切成花;
4、 白豆腐片去表面和粗皮，切成小指头大的丁，放入汤锅加精盐烧开一下，用碗装上;
5、锅置火上，添鸡汤700克，放入火腿、蘑菇、冬笋、蒸发干贝、豌豆和豆腐丁，加精盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，撇去浮沫;
6、用湿淀粉20克(淀粉10克加水)调稀勾流芡汁，装入汤碗内;
7、锅内放入清水烧开，放入鸡脯丁和虾仁氽熟，捞入豆腐羹内，放葱花，淋入鸡油即成。
西洋参补肾壮阳的药膳
洋参鸡肉黄瓜羹方原料：
鸡胸脯肉200克、黄瓜1根、西洋参5克，调味品适量。
做法：
1.将西洋参洗干净。放入蒸锅，加少量水，隔水蒸20分钟，取出备用；
2.将鸡脯肉、黄瓜、西洋参切成丝，加入调味品和蛋清调匀；
3.加入水淀粉勾芡，倒入锅中翻炒，加入少许黄酒，浇少许熟油即可。
鸡胸脯肉炒几分钟会熟 鸡胸脯肉怎么炒好吃
材料：鸡胸肉200g、腰果1把、葱1棵、干辣椒10个、姜2片、蛋清1个、盐1.5茶匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、香醋1汤匙、糖2茶匙、鸡精1/2茶匙、淀粉2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、骨头汤1汤匙。
做法
1、葱切段，姜切丝。
2、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。用蛋清，胡椒，盐半茶匙，腌渍十分钟入味。
3、生抽老抽香醋糖鸡精骨头汤，加1茶匙淀粉1茶匙盐勾兑成汁备用。
4、腰果炸金黄捞出控干。鸡丁拌入1/2汤匙干淀粉抓拌上劲备用。
5、少许油煸炒葱段姜丝，出香味，放入鸡丁，干辣椒，煸炒到鸡肉变白，6成熟。
6、兑汁大火翻炒均匀，关火撒腰果即可。
材料：鸡胸肉300g、青辣椒1个、红辣椒1个、油适量、盐适量、干辣椒5个、花椒5g、葱适量、大蒜4个、生抽15ml、白糖2g、胡椒粉适量、鸡精少许、淀粉5g、醋5ml、料酒20ml、姜适量。
做法
1、准备好所有的食材。
2、鸡肉去筋膜切丁加入料酒，胡椒粉，淀粉转均匀。
3、葱姜蒜，青红辣椒，干辣椒分别切碎。
4、取一个小碗加入盐，生抽，白糖，鸡精，淀粉，胡椒粉和适量的清水拌均匀。
5、锅中油烧热放入鸡丁滑炒至变色成出。
6、底油爆香花椒捞出不要。
7、再放入干辣椒，葱姜蒜爆香。
8、再放入青红椒炒出香味。
9、再倒入调好的料子炒出香味。
10、放入鸡丁快速翻炒。
11、淋入少许醋。
12、翻炒均匀关火。
火鸡胸脯肉的营养价值有哪些
火鸡胸脯肉的营养价值
火鸡胸脯肉和其他的肉类比起来，其所含有的蛋白质含量比较高，不过相反的是热量和胆固醇都比较少;另外火鸡胸脯肉所含有的脂肪都是不饱和脂肪酸，食用后不会导致血液中胆固醇含量的增加;其次火鸡胸脯肉中的铁含量相当高，对于患有缺铁性贫血的人来说，是补充铁质的最佳来源之一。
火鸡胸脯肉的功效与作用
火鸡胸脯肉性平、温、味甘，入脾、胃经;具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。